2023年第52次(3月的第2次)拜訪⭐️濃郁海老風味的鹽味拉麵@拉麵專賣 和海 難波店 地址：大阪市中央區難波3-2-18, 難波樓上九樓 (最近車站：南海難波站，步行約3分鐘) 營業時間及最新消息，請參考 Twitter：https://twitter.com/LoAnliP9cTrihvU?t=6vK21HT2V1aEfiqW5Yp8Eg&s=09 --------------------------------------------- 評分：TP3.62 (404則評論; 每月增加9.8則) 大阪府184、大阪市135、中央區23 【2020/10左右評分為TP3.60 (119則評論; 每月增加7.0則) 大阪府244、大阪市174、中央區29】 --------------------------------------------- 2023年3月，平日晚上，2年5個月後的第4次拜訪，此次是第5碗，1840円的訪問，沒有其他客人，整個時間都只有我一個顧客，老闆似乎不在。 ⭐️海老香味濃郁的清湯拉麵，980円。湯頭以雞清湯為基底，融入海老香味的油，清湯的清爽與海老的醇厚完美結合，從清爽逐漸轉為濃郁，優雅的風味正是和海的特色。麵條約1mm的低水量極細直麵，有著彈牙十足的口感，微微的小麥香搭配著甲殼類的香氣，味道絕佳。配料有雞豬兩種叉燒、青江菜、白菜和車麩。叉燒有豬五花肉和雞胸肉兩種，豬肉帶有甜美的鮮味和炙燒的香氣交織出絕妙的對比，雞胸肉則展現出和海獨特的鮮嫩口感，賞心悅目。最後一口吸食車麩，讓人再次感受到湯頭的美味，實在太美味了！可惜當天沒有其他客人，有點浪費了。 --------------------------------------------- 總結： 拜訪次數：午餐3次、晚餐1次 食物評分：午餐4次評分總和=19.0，平均=4.75 支出：晚餐980円，午餐3次支出總和=3880円，平均=1293円 品嚐過的菜品： ☆5.0 鹽混合 (2019/6午餐) ☆5.0 海老香味雞白湯 (2020/9午餐) ☆4.0 和海迷(2020/9午餐) ☆5.0 秋天的長夜中華拉麵 (2020/10午餐) ☆5.0 海老香味潮味拉麵 (2023/3晚餐) 拜訪時評分查閱： 2019/6 TP未提供 (22則評論) 2020/9 TP3.60 (112則評論; 每月增加6.0則) 大阪府244、大阪市172、中央區29 2020/10 TP3.60 (119則評論; 每月增加7.0則) 大阪府244、大阪市174、中央區29 2023/3 TP3.62 (404則評論; 每月增加9.8則) 大阪府184、大阪市135、中央區23

兵庫縣有名的店家，和海先生。星期日晚上七點去的時候店裡空蕩蕩的。但是重要的味道方面，清澈的湯底搭配著麵條，還有最後的飯一下子就吃完了。這麼好吃卻只有我一個客人真是有點感到寂寞。是一個稍微感到寂寞的時刻。

2023年9月1日（星期五）享用的料理——香氣濃郁的蝦湯拉麵 ¥980（含稅）。蝦湯拉麵以和海的鹽味拉麵為基礎，再加上蝦的獨特風味！這是一道必吃的秘密菜單。僅限於難波店，每日限量10碗。

和海先生專門做拉麵，試了他們的煮干し和烏賊冷麵。烏賊和煮干し一起入口，味道非常獨特美味。麵條、湯汁，當然還有碗都冰涼得一絲不苟。冷拉麵就應該是這樣的。不愧是冬天也毫不猶豫提供冷麵的冷拉麵界的王牌。

無添加鹹豬骨拉麵店「拉麵專門 和海」真的太棒了！我去了難波分店☺︎ 在這裡，尼崎的知名店「和海」，竟然有K-pop偶像光臨！？店內擺滿了偶像周邊，播放的音樂也是全是K-pop，超有趣的（笑）雖然我不太懂，但也能看出有些人是粉絲（笑）清澈透明的湯非常美味✨麵條吸引我注意的不僅是無添加，還有細麵條，吃起來超順口。肉片非常軟嫩美味，裡面還有麩，整個組合搭配得非常好。對塩拉麵有興趣的人一定要去試試看☺︎⏩ 塩拉麵 ￥950

今年又來到了某家冷食限定活動，原本以為會有茶系的，但今天的限定是冷柚子鹽拉麵。意外地清爽，柚子的酸味很突出。這個口味也不錯！豬肉又軟又嫩，非常美味！#和海 #拉麵專門店和海 #冷柚子鹽拉麵 #拉麵一座 #難波美食 #南灣美食 #拉麵 #麵條 #麵食 #麵食控 #大阪拉麵 #難波午餐 #南灣午餐

鮮蝦味濃厚的潮派拉麵，售價980日圓。位於愛迪亞（Edion）大樓的9樓，這裡匯聚了多家拉麵店，其中一家就在那裡。這碗拉麵有濃郁的蝦香味，口感清淡。麵條屬於中粗麵。特別是配料中的叉燒有三種，包括雞肉叉燒，這點值得高度評價。作為喜歡家系拉麵的人，個人印象不深刻，但味道還是相當美味的。

午餐採訪。食券制。■鹹味拉麵 950熱騰騰的湯和細麵。因為相當熱所以試圖吃油炸麩的話會被燙到。叉燒肉有兩片，烤得偏生的那一片非常嫩美味。■完飯的燒雞肉 250搭湯一起吃的燒雞肉飯。這相當美味。雞肉本身幾乎沒什麼味道，但是拌入湯後吃，飯就很好吃了。感謝款待。

txt的音樂一直在店內播放，而且有很多周邊商品展示，氣氛很高漲。我在星期日下午2:30去的，店裡人不多，很不錯。拉麵也很快就上桌了。我去過的拉麵店不多，所以無法給出很正式的評價，但是麵湯裡有豆腐皮，感覺挺特別的。麵湯被麵條吸得很多，非常好吃。意外地清爽，很好吃。我想演唱會當天應該會非常擠，所以建議想去moa的人選擇其他日期去比較好。

尼崎有一家名叫「和海（なごみ）」的拉麵名店。我曾兩次前往，但都因為人潮太多而放棄。後來發現它的分店位於難波的Edion百貨公司8樓的拉麵一座，於是前往一試。我避開了午餐時段，店內相當空旷。在自動售票機上購買了票券，選擇了簡單的鹽味拉麵。細麵條，清淡的湯頭，略微甜味。湯頭上有一塊圓形的大麩，很新鮮。這樣的搭配相當不錯。我覺得在家裡也可以嘗試複製。這是我第一次來到這家拉麵一座，他們的菜單相當豐富。雖然這次我原本打算去和海，但我想我一定會再來的。

麵條太細有點失望。口味還可以，但湯頭普通。給了3.3分是因為炙燒豬叉燒很好吃。雞叉燒是現代風格的，帶點紅色，我把它放進湯裡加熱一下。環狀的不是洋蔥圈，而是硬麩。總之，吃得還算過得去。

早早排隊了，排在第一位。點了鹽味拉麵，加替麵。鹽味拉麵還可以，味道普通，就是一般的鹽味。挺好吃的，只是沒有什麼特色。車麩還可以，替麵是細麵，像素麵一樣細直。對拉麵來說有點不搭。如果是豚骨拉麵的話可能更好。這家 Edion 就到這了，沒什麼了不起的拉麵店。

雞胸肉、雞腿肉、豬五花肉的叉燒各一片。雞胸肉的叉燒？有點軟嫩，但有點生澀，不太喜歡。搭配油豆腐片挺有趣的。鹹味拉麵的味道有點濃厚。麵條很好吃，但是... 怎麼說呢？原本是喜歡鹹味拉麵的，但最近吃的比較多的是醬油拉麵，可能已經不太感動了。可能是因為期待過高了吧，畢竟這家是在艾迪亞電器大樓裡最受歡迎的店。鹹味拉麵 950。

鹹味拉麵，一如既往地美味。換湯玉是細麵，最棒了。久違造訪，卻發現牆壁等處被神秘的韓國偶像佔據，讓我大吃一驚。店內背景音樂也是她們的歌曲嗎？讓人感覺不太平靜…

最初覺得味道有點淡，但吃著吃著就越來越好了。麵像生麵條一樣QQ彈，有一種甜味。是湯汁吸收的嗎？連麵條單吃也能感覺到淡淡的鹹味，非常美味。雖然沒有什麼威力，但每吃一口都增加了鮮味，讓人欲罷不能，是一碗令人上癮的拉麵。

本店似乎得排隊才能吃到，所以我去了位於難波EDION 9樓的分店。因為是平日下午2點過，店裡人並不多。我在自動售票機買了鹽混合和鹽味拉麵，還有覆蓋著蛋的丼飯。不到10分鐘就端上來了。我嚐了一口兩種湯底，但... 只能微微感受到差異... 湯頭像其他人的評論所說的一樣，一開始有點淡，但吃著吃著就恰到好處了。雖然是鹽味，但湯頭相當濃郁... 麵的份量可能稍微少了些。雞胸肉的叉燒有著結實的口感，味道也很美味。其他的菜餚就那樣了，我覺得不用那麼多烏麩，但浸泡在湯裡吃超級好吃‼️這大概是最美味的了❗️丼飯也相當不錯。謝謝招待。

酒粕白味噌拉麵今日限定，售價1100日圓。肉片厚實多汁，有三種口味，相當美味。酒粕和白味噌的濃郁風味相得益彰。湯頭稍微少了些，但切碎的白菜讓人感到愉快。麵條有嚼勁，粗細適中，相當不錯(^O^)

我聽說這家拉麵店在便利店、杯麵區、冷藏麵區等地都可以吃到，所以特地前來嘗試。週六中午在難波，居然不用排隊？！但當我踏上難波的大地時，人潮湧動⋯⋯ 起司蛋糕店排了40分鐘，551拉麵也人擠人。這家店卻⋯⋯ 在下午1點時沒有排隊。等到1點30分，終於稍微排了一點隊。口味當然是有保證的，但最令人驚訝的是叉燒的多汁感。蓬鬆飯還是經典組合：甜辣醬＋叉燒＋蛋。唯一遺憾的是，頂上的不是三葉，而是生菜。

似乎是在恩薩難波的拉麵街裡最熱鬧的店。我們點了醬油和鹽兩種口味，分別分享。一開始是粗麵，但續湯時換成細麵，據說這也是他們的特色。我本來想選擇大碗的粗麵，但最後還是換了碗麵。份量相當足夠。醬油湯頭味道濃郁，一開始覺得可能太濃，但吃下去卻驚喜地順口。我的朋友點了豬肉丼作為收尾，把剩下的湯喝光，他也驚訝地說挺好喝的。我們兩個都吃得很滿足，謝謝款待！

塩混合1150日圓是性價比較高的選擇，因為有三種叉燒，每種兩片，份量很足，還標榜受歡迎。但可能因為地區和物價高的關係，拉麵價格也較高。看了其他店的價格，竹井的人氣菜品要1450日圓。這有點像小紐約呢。配料有叉燒、蔥、青菜和麩。麩的加入有點特別。最近聽說有些店因為沒有蛋，就用麩代替了，不知道最初是怎麼回事。叉燒的存在感很強。中間的叉燒很有彈性，很好吃。普通的叉燒也不錯。麩個人不太喜歡。湯頭有點不夠滿足。因為是鹽味，本來想像中應該更清淡些，但湯裡浮油，有點濃稠？後味稍微差了點。感覺有點不夠完整，有點輕飄飄的。有時會覺得只需要麵條和沾醬就好，但或許拉麵湯頭也很重要。以前盡量點叉燒麵，但以後可能會喜歡原味的拉麵。雖然叉燒很多，考慮到叉燒的份量，1150日圓也算便宜，但沒有什麼特別滿足的感覺。很抱歉有點小氣。

兵庫縣有一家名店排隊等候的餐廳！我去了難波的艾迪亞電器店。在星期五的中午11點15分左右進店，只有兩組客人，所以我們很快就可以用餐了！我們點了鹽味拼盤和鬆軟玉子丼，鹽味拼盤是人氣第一，湯頭非常美味，雞肉叉燒也很嫩，非常棒。另外，鬆軟玉子丼不僅有蛋，還有足夠的肉，而且湯汁太好吃了。我一定會再去的！