食べログ總合評價3.62，訪問日期為2023年08月31日，星期四，晚上20:50。點了「純豚拉麵」850日圓加替換麵180日圓以及「番茄豬骨燉飯套餐」1,130日圓。到店時無需等候即可入座。純豚拉麵以傳統細直麵為主。湯頭偏向稀薄，缺乏豬骨拉麵特有的濃郁口感，也沒有那種綿密貼唇的感覺，整體印象稍嫌淡薄。番茄豬骨拉麵則使用中粗的平打麵，湯頭添加了番茄和微辣的配料，但完全感受不到番茄的酸味，只有微辣的味道主導，與豬骨拉麵或担担麵有所不同，卻又不像是完全另類的風味，也給人一種中途而廢的感覺，同樣印象淡薄。

點單：純豚拉麵，加溏心蛋，加替補麵。在大阪有很多博多豚骨拉麵店，但特別推薦這家店。在激烈競爭的福島地區，一直吸引著許多客人。這次我們大約在下午5點左右到達，所以可以輕鬆找到位子。全天營業真是太好了！麵條當然是細麵，而且可以選擇麵條的硬度。說到博多拉麵，人們總是會想到硬麵，但對關西人來說，稍微軟一點可能更合適。湯頭相較於原汁原味的博多拉麵略微少了一些動物味。這也許更合乎關西人的口味？推薦將桌上的紅薑和高菜加進去調整味道。稍微淡一點的湯頭更容易調整口味。如果點替補麵，店家還會提供一種神奇的調味料來增添味道，這也是一個不錯的選擇。作為飯後的收尾也很不錯，非常實用哈哈。

初次光臨！我在晚上八點到達，沒有排隊就進入了店內，但隨後來了一群剛結束飲宴的人，他們在等位，所以也許晚上開飯的時段相對客人較少。這次想要一些刺激，所以我點了豚骨湯麵加煮蛋和明太子小鰭魚飯！雖然等了一會兒，但因為製作非常細緻，所以沒有在意。首先品嘗了湯麵，美味極了！從一點點的辛味開始，接著是豬骨湯的美味✨隨著進食，辛味逐漸增加，這種感覺很奇妙，辣味和熱度讓我汗流浹背，但一直到最後都非常美味。當然，明太子小鰭魚飯也很好吃！因為豬骨湯很好吃，所以下次我打算試試純豚骨湯。

煮蛋配豬骨拉麵1000元，煮蛋配就算1000元算是相當不錯的價格。考慮到物價高漲，這樣的價格也算合理。口味偏淡，相當溫和。湯頭容易入口，很不錯。就算不喜歡豬骨味的人也能吃得下。麵條也很好吃。特別是叉燒，叉燒軟嫩多汁，很美味。個人偏好更濃郁的豬骨味，對於更溫和的口味比較喜歡。希望有更多推薦好吃的人。

本場博多的豚骨拉麵很美味，而在夏天最想品嘗的是番茄拉麵的辣番茄豚。這次我點了配有燉飯的套餐，價格是1,130日圓。當我交付購買的辣番茄豚食券時，店員會提供一張紙圍裙，這項貼心的服務讓人感到開心。接著上桌的是辣番茄豚。先品嘗湯頭，辣番茄醬搭配豬骨清湯，不帶腥味的豬骨湯經過16小時的熬煮，使用了國產品牌豬肉「和豚もち豚」。麵條有著像生面條一樣的口感，採用了多加水的製作方法。食客可以在麵條上加上溶化的乳酪，再加上番茄醬的豬骨湯，完全就是豬骨意大利麵。試著撒上粗磨的黑白胡椒，味道非常搭配。叉燒也使用了和豚もち豚，有腿肉和五花肉兩種，兩種肉質經過不同的烹調方法，無論是清淡還是濃郁都非常適合番茄拉麵。吃完麵條後，服務生拿來了配有乳酪的燉飯，並將剩下的湯倒在上面，吃起來番茄的甜味和糯糯的乳酪完美結合，燉飯非常美味。最後，微辣的味道讓人回味無窮。我完全吃光了，也喝光了湯。明年夏天我還會再來品嘗。番茄中的番茄紅素對於恢復夏日疲勞很有幫助。感謝款待。Instagram▶︎@fukushima_kumin

福島車站步行約5分鐘。這是一家食評獲得高度評價的博多拉麵店，評分為☆3.63。這是我約一年半來再次光臨。位置在拉麵JET和三星製麵所之間。就像被列入百名店中間並且低調經營的感覺一樣。進店後，採用了自助式點餐機。我點了被列為第一推薦的「純豬骨蛋入」1,000日圓。麵的硬度我點的是普通口感。湯頭是清爽的口味，不算稀淡，但也不濃厚。雖然不是很清楚是昆布？鰹魚？還是別的，但和風的湯頭平衡良好，相當美味◎麵條我沒有發現與其他有什麼不同，但口感有彈性。叉燒有兩種，分別是豬肚肉和豬腰肉。不是融化的類型，而更接近火腿的口感，但脂肪部分甜甜的，相當美味。豬骨拉麵的「辣高菜」是比較辣的類型，加入了很多高菜，變成了辣豬骨的口味。我另外點了「補充麵」180日圓，吃得飽飽的就離開了。店內和店員都不花俏，但是他們做出來的美味拉麵能感受到師傅的手藝。謝謝款待。

這碗博多豚骨拉麵真的好吃。我平常不太喜歡豚骨拉麵的濃重味道，但這家的湯頭不僅沒有刺鼻的味道，而且喝了以後讓人想一口接一口。因為時間有點晚了，我只點了一碗拉麵，但其實我很想再點一碗飯來喝光湯汁呢，哈哈。

在一家名為「まんかい」的拉麵店品嘗了他們的番茄豬骨拉麵，真是絕妙的美味。一端到了碗前，就能聞到番茄清新的香氣。湯頭融合了豐富的豬骨風味和番茄的自然甜味，每一口都讓舌尖感到愉悅。麵條Q彈有勁，與湯頭搭配得天衣無縫。充滿番茄酸味的叉燒作為配料大量加在上面，肉的鮮美在口中散發。這碗番茄豬骨拉麵獨具個性，別處難以找到。清新的番茄風味與豐富的豬骨湯旨味完美融合，絕對是拉麵愛好者不能錯過的一款美食。前往福島時，一定要到「まんかい」品嚐他們的番茄豬骨拉麵，絕對能品嘗到令人滿意的美味。

我去了位於大阪福島的「まんかいさん」。我點了純豬骨拉麵。一般來說，博多豚骨拉麵的店裡通常都有濃烈的豬骨味，但這家完全沒有，哈哈。湯頭雖然有豬骨的風味，但收尾清爽。

今天因工作到福島...工作結束後是午餐時間的13:10...肚子餓了。想吃拉麵。所以我來到「まんかいさん」。大約13:10進店。店裡外大約7成客人。這是一家博多豚骨拉麵店，但店裡外都沒有豚骨味。在自助點餐機點餐。唔...有很多選擇，但我想選個簡單的。選了「純とん」，然後加了一份替補麵。店裡有位女店員帶我們到吧台。當我交付餐券時，她問我麵的硬度，純とん是普通，替補麵則是在吃完拉麵後再考慮。約等了8分鐘...上菜了！純とん！哇！叉燒有淡淡的粉紅色！好吧，先來試試湯汁...哦哦。超級溫和。濃郁滑順的口感，雖然有濃郁的豚骨味，但回味清爽。果然，最特別的是完全沒有豚骨味。雖然那個味道會增強吃豚骨拉麵的感覺，但沒有也很美味。麵條是...細直的麵條。硬度是普通，雖然我要求稍微硬一些，但這種適中的口感很不錯。叉燒是...有一片捲型和一片肉片，尺寸和厚度都是普通的。有點粉紅的是低溫烹調的結果吧。它們都非常濕潤、軟嫩，非常適合搭配濃郁的湯汁。替補麵是...因為主體麵稍微硬了些，所以我要求替補麵要軟一些。稍微有彈性，對我來說稍微軟一些更好。加入一點點醋來調味，湯汁的味道更加清爽。一口氣吃完，非常滿足。溫和滑順的豚骨拉麵。味道很柔和。謝謝款待。

純屬豚骨！這碗拉麵清淡可口，容易入口。細麵口感也相當不錯。點了番茄豚骨的客人也很多，下次我也想試試。餃子雖然比較小，但味道濃郁，非常好吃。

昔常常光顧的這家店。久違的午餐時間來訪。中午套餐有拉麵、餃子和飯，只要1,000日元！桌上有紅薑、芝麻和辣菜，真是貼心！拉麵湯清澈明亮，麵條稍微有些特別。謝謝招待！

福島有一家豚骨拉麵店# 這家店的豚骨拉麵不會有難聞的味道，即使是不喜歡豚骨拉麵的人也可以推薦！●潮豚口味玉入 / 970元●博多一口餃子 / 380元如果喜歡普通的豚骨，可以選擇純豚口味；喜歡番茄的人可以試試番茄豚；而喜歡鹹味的人則推薦鹽豚！其中加入了扇貝、干蝦的精華，非常美味，真的一點也不臭！餃子也很好吃哦～如果覺得拉麵好吃，可以試試加補的麵條，店員的服務態度也很好！

【收到的菜單】・清淡豬骨拉麵雜炊套餐（¥950）・博多一口餃子（¥380）【感想】平常我都點濃厚豚骨拉麵，但這次試了限定菜單的清淡豬骨拉麵。這個湯清澈透明，非常清爽♪♪湯頭的味道很濃郁，但很清淡^_^叉燒有豬五花和豬里肌兩種。五花的肉味濃郁，里肌則很嫩。最後放入米飯做雜炊。這真是太美味了‼︎餃子雖然一口大小，但味道很濃厚，很好吃。整體來說，這家店的味道很穩定♪♪而且不會排長隊，真的很推薦。一定要去試試看哦～♪♪

到達時間是星期日下午四點之前，從JR福島站往北走約4分鐘就能找到這家店。感謝他們提供整段的偶像時間營業，內部有吧台和一個大橢圓形的桌子。在買票機上購買後，坐在吧台上，店員問了麵的硬度，我點了普通的，麵很快就煮好了。店員端著麵到我桌上時不慎濺了一些湯，但意外地直接端上桌！(ﾟДﾟ)碗的側面和底部都沾滿了湯...至少希望他們能擦一下，但我還是鼓起勇氣開始吃了。湯汁是濁白色的豬骨湯，沒有豬骨獨特的腥味，豬骨的味道相當溫和，加上干貝和海帶的海風味道，吃起來清爽可口。豬肉片跟上次一樣，中心部分有一股生臭味，我吃不下去。或許以前更好吃的感覺是錯覺，不過還是感謝款待。

12時左右，我一個人去了博多豚骨拉麵店「滿開 福島本家」，距離JR環狀線的福島站大約4分鐘路程。店主在一風堂經過多年的訓練後，開設了這家「滿開」店。他們的豚骨湯濁濁的，但味道很清爽。你可以感受到花了很多時間準備和細心工作的痕跡。店裡的佈置也很好。牆上的滿開櫻花圖畫，桌子的形狀，都非常漂亮。■純豚 800日圓使用國產豬頭骨、豬脛骨、豬背骨和背油煮了16小時的純系博多拉麵湯。使用了幾種香料蔬菜和博多老字號「上久醬油」的濃口和淡口醬油混合調味。麵條採用博多直送的28號細麵。由於麵條輕盈而有脆爽口感，建議選擇「炙り」或「硬麵」。（來自官方網站的產品描述）■潮豚 820日圓以「純系豚骨湯」為基礎，加入干貝、香菇和昆布，並以海鹽和博多老字號「上久醬油」淡口調味。香味油中也加入了干貝，這是一碗味道豐富的湯。麵條採用博多直送的28號細麵。可選擇「硬麵」或「普通麵」。（來自官方網站的產品描述）■番茄豚 900日圓想做一碗用番茄製作的，帶有辛辣刺激的拉麵，於是開發了這款拉麵。用特製香料炒番茄，加入玉米、橄欖、青蔥和豆苗，是一碗色彩繽紛的拉麵。請享受這種令人上癮的辛辣美味和豚骨的結合。麵條採用高水量麵，像生意麵一樣的口感。（來自官方網站的產品描述）可加150日圓升級為燉飯套餐。■淡麗豚湯 800日圓這是一道官方網站上沒有介紹的產品，可能是店裡的原創菜單。可加170日圓升級為雜炊套餐。■加麵 160日圓■半碗 120日圓■煮蛋 150日圓■海苔蔥 150日圓■木耳 150日圓■芝士 150日圓■叉燒 300日圓■博多一口餃子 380日圓■辣油豆芽炒 450日圓■叉燒拼盤 600日圓■餃子飯 200日圓■明太子飯 200日圓■叉燒飯 350日圓■博多明太子鰹魚飯 350日圓■滑蛋飯 290日圓■白飯 180日圓■小酌套餐 650日圓【品嚐到的料理】★純豚 800日圓我加了150日圓的煮蛋，300日圓的叉燒，以及300日圓的海苔蔥。湯非常好喝，完全展現了豚骨湯的美味。仔細熬製的湯中充滿了豚骨的鮮美味道。麵條使用自家製的細麵，每天都由師傅考慮當天的天氣和溫度而製作。叉燒也非常美味。使用了有肉味的豬腿肉和融化的豬肉兩種。厚切的量剛好，咬勁和融化的口感平衡得很好。【總評】這是一家值得推薦的店。他們的碗也很用心，比如說使用了佐賀的有田燒窯來製作。拉麵也非常好吃。謝謝款待。#美食 #大阪美食 #福島美食 #拉麵 #大阪拉麵 #福島拉麵 #美食部 #大阪美食部 #福島美食部 #拉麵部

３連休的第一天，我去了福島的博多豚骨拉麵「まんかい 福島本家」。我提早十分鐘抵達，拿到排隊號碼牌後立刻排隊。開店前就已經排了一大堆人，可見多受歡迎。我點了「純豚」（800日圓），麵條細緻，配有叉燒、木耳和蔥，湯頭濃郁但完全沒有腥味。外觀和味道都很傳統的博多豚骨拉麵風格，非常美味。

滿開福島本家拉麵激戰區 JR環狀線 福島站附近，位於拉麵人生JET和三星製麵之間。營業至晚上11點，是飲酒後的完美收尾。突然想吃番茄拉麵『番茄豚』，招牌的辛辣番茄醬和濃郁豬骨湯的結合，搭配多水份的麵條，口感有如意大利麵，非常搭配。店主曾任一風堂主管，所以完成度很高。【店鋪資訊】滿開福島本家 大阪市福島區福島7-13-11 JR環狀線、阪神本線等『福島站』步行3分鐘⏰平日11:00～23:00 定休日：週二無停車場

福島站前的某家店是個營業時間長的拉麵店，從福島站往北走一點，左轉進入一個全家便利商店，再往前走一點右轉就能找到。店內有吧檯和大桌子供顧客使用。在自動點餐機購買完後坐在吧檯上，餐點便迅速端上桌。他們的豚骨拉麵混合了醬油，不像一般豚骨湯那樣有濃烈的動物味。湯看起來濁濁的，但口感並不濃厚，反而比較清爽，豚骨的味道較淡，醬油的味道也不濃，稍嫌缺乏一點衝擊力。把桌上的辣高菜加進去後，味道更香更辣，很不錯。豚肉叉燒肉的厚度中等，中心未熟，試了一口後覺得有點危險，所以決定不吃了。麵條的彈性很好，點的細麵口感不錯。溏心蛋煮得剛好，很美味。這是一碗沒有豚骨特有臭味的清爽豚骨拉麵，吃得很滿足。

大阪福島站附近的豚骨拉麵店。週末晚上首次造訪。有8個座位的吧台和一張可容納8人的桌子。在自動售票機上購買了食券。潮豚骨拉麵820日圓：清爽的白豚骨湯，味道雅致。麵條細緻，與豚骨湯相得益彰。兩片柔軟的叉燒。似乎有著海苔的獨特風味，還有洋蔥。番茄豚骨拉麵900日圓：紅色湯底，加入了番茄和乳酪。麵條中等粗，略帶扁平，適合用於義大利麵食。保留了豚骨的香氣，同時帶有義大利風味。博多一口餃子380日圓：小巧的餃子8個。沾著醬汁享用。稍微煎過，香脆可口。餡料中能明顯感受到肉的味道。博多明太子小米飯350日圓。非常美味。體驗了豚骨拉麵的多種風味。