大阪市都島區片町，距離京橋站往西約5分鐘的京阪高架旁，有一家名為「旬菜ぼちぼち」的和食居酒屋。以大廚精選套餐，價格從9000日元起，提供超級新鮮的海鮮料理。他們使用高品質的食材，搭配精緻的小菜，真的是美味到極致。尤其是海鮮料理的品質讓人驚艷。飲酒、用餐加在一起價格在1萬日元左右，真是物超所值。如果你在京橋附近，一定要去這家店看看，絕對是最棒的選擇。 --- 這天我參加了一個會議後來到了ぼちぼち。我一直很想來這裡試試看。這個地方被寝屋川和高架橋夾著，是個聚集了許多餐廳的區域。即使看地圖，有時候也會走錯一條路，所以要特別注意啊！總之，我們先點了一杯495日元的檸檬威士忌開胃。接著，喝了些清酒和芋焼酎，不停地享受美食美酒。這天我們選擇了店主推薦的9000日元套餐，內容如下： - 天然本鮪、酢漬蘿蔔、富山黑豆夾心餅 - 鱧魚、生麩、松茸湯 - 愛媛宇和島鯵魚、有明一番海苔、岩手回鰹握壽司 - 秋刀魚和松茸的燒烤、大分鹿肉蛋糕、熊本藤九郎銀杏 - 生魚片（拍照忘了） - 三重答志島鯖魚、宮城鮑魚、愛媛鰹魚、宮城太刀魚、香川魚子、関いさき、北海道北海道帶子、琵琶鱒、本鮪、墨魚 - 北海道紫菜、魚子醬、海苔卷 - 三河鰻魚、新鮮魚子、海苔捲 - 鯛魚脆皮卷、土豆沙拉、實山椒塔塔醬 - 青森海帶醋、鯖魚南蠻風味 - 淡路鱧魚茶碗蒸、壽司 這餐真是太好了！一開始的鮪魚塔塔和蘿蔔的夾心餅就展現了這家店的水準。鱧魚湯和秋刀魚燒烤都是一級棒，每一道菜都讓人興奮不已。在生魚片之間夾著壽司也很不錯！那個愛媛的宇和島鯵魚太讚了吧？雖然忘了拍照，但他們的生魚片真的是精心挑選的，不會過分炫耀。三河鰻魚和新鮮魚子的小飯碗，還有梅醋加在鱧魚茶碗蒸上，真是一頂一的好吃。他們的結尾菜單也很多樣化，真是太棒了。我們不禁又加點了一份結尾菜單！這樣的享受，加上大量的喝酒，每個人價格都在1.3萬日元左右，真的太划算了。考慮到他們的用心和食材的品質，根本不會覺得9000日元是貴。酒水的價格也很合理。嗯，我覺得我以後會經常來這裡了。謝謝款待！如果你在京橋附近，你一定會來這裡吧？結果我們有點太過火了哈哈！

美味低價料理，每道菜都能感受到細緻的手藝。每一樣菜色都超越了原本的美味。特別是刺身，每條魚都經過數日的醒酒，帶出了其美味。以下是特別美味的幾道菜，其他的都如照片所示： - 牡蠣湯品：牡蠣彈牙，肉厚，煮得剛好。湯頭濃郁，非常美味。 - 金槍魚拍打：據說金槍魚經過六天的醒酒。確實非常美味。另外，水茄子和番茄也是格外美味，第一次覺得水茄子帶有甜味。 - 壽司：同樣醒酒後的金槍魚，更顯豐富的美味，非常軟嫩。海苔也非常美味，沒有雜味。 - 刺身拼盤：每一種魚都用鹽調味。味道更加突出，非常美味。新鮮磨的芥末提升了口感！ - 蘑菇炸：真的很好吃，到讓人懷疑是不是真的是蘑菇。 - 鮮肝飯：濃縮了鮮肝的美味。 - 鱔魚蒸蛋：鱔魚骨切得很細，充分展現了鱔魚的美味。蛋羹的湯頭也很濃郁。 在品嘗美食的同時，還享受了日本酒，真是一頓豐盛的晚餐。本日的套餐附有酒，如果只喝幾杯啤酒之類的飲料，再喝幾杯日本酒，基本上就等於無限暢飲了。

這家店是我一直很感興趣的地方，在京橋這裡還有很多我不曾去過的店家！這裡的店家以10,000日圓的套餐供應一些略貴的食材，讓你可以品嚐各種不同的美食，從新鮮的魚類到和食、壽司應有盡有！他們的日本酒種類也很豐富，讓你充滿了期待！因為菜單是不固定的，所以每次去都能品嚐到新的美食▶︎今日特選：・魚餡蛋卷餅：真的超級好吃！魚肉餡料和餅皮搭配得天衣無縫！鮪魚的油脂不會黏在嘴裡，很好吃。・海苔湯：我喜歡海苔的口感，但是經過煮過的海苔有了不同的口感！口感像是融化在嘴裡，但是又有一點點的嚼勁，難以描述但是真的太好吃了，我喝完湯還拍了照片。・壽司（鮪魚/鯵魚）：鮪魚是7天熟成的握壽司！我從來沒有吃過熟成的握壽司☺️☺️，上面有一層芥末醬，很好吃且帶有一點清爽的口感，味道有一點點昆布的味道，蔥末和醬油的組合非常好吃。・烤菜：紅瞳蛋卷配上炭火燒烤的魚和甜醬，上面還有花椒，增添了風味，非常好吃❤️。季節的筍讓人垂涎三尺！上面淋上了自製的醬油，非常喜歡！・10款刺身：黑鯧、帆立貝、中脂吞拿魚、石斑魚、烏賊、秋刀魚（天然）、鰤魚海苔卷・奈良漬豆腐：淋上奈良漬的醬汁，全部混在一起吃非常好吃〜我非常喜歡！・肉餅：豆腐的肉餅！當肚子餓的時候這個就是我的首選，太好吃了。・海葵、茶碗蒸。全部都很好吃！這次我坐在吧台，店主非常詳細地解釋每一道菜，非常適合想要聽解說的人❤️，環境也很好，不會太安靜，所以可以輕鬆聊天。因為他們注重食材的品質，所以更能品嚐到各種不同口味的美食，我很開心☺️，需要預約才能入座，所以去之前一定要確認預約！謝謝款待！

大阪我一直想去的那家店終於去了。預約時我告訴他們讓他們安排菜單，如果不夠我再加點也沒問題。他們完全OK！從前菜到烤鰻魚，店員或店主都仔細地解釋了每道菜。日本酒也是他們推薦的。食物和酒都很美味！店主的服務精神也很好，問他一個問題，他就能回答十個。聽著他們的故事和背景吃飯感覺特別好。雖然已經忘了店名，但我又多了一家想再次光顧的店。謝謝款待！

在大阪吃過最棒的魚！它們的料理精心製作，充滿美味！你可以品嚐到絕頂美味的料理！！還有日本酒也很棒！！有各種好酒！（雖然這是個人喜好）是最強的居酒屋吧？！

京橋從工作到現在，我一直對這家店很感興趣。那時好像是搬遷前。久違了京橋，看到車站變得漂亮了，真是驚喜❗️在Hitosara預訂了，只提供定食菜單。菜單價格不明。預訂後，店主很貼心地發來郵件，詢問是否有不喜歡的食材。這家店離JR京橋站片町口步行約5分鐘左右。從北詰的話就很快了。但是從片町口走過去，一邊看著高架下的店鋪漫步，也不會感到無聊。走進店裡，右邊是桌子，吧台上已經有幾組顧客了，看起來像是常客。左邊深處是挖炬燵式的桌子。可以選擇座位。我選擇了挖炬燵式的桌子。非常明亮和舒適。朋友也到了，首先來杯生啤酒乾杯！先從醋拌菜開始。海葡萄、秋葵、番茄非常甜美可口。清爽而非常優雅。生魚片拼盤，店長親自到桌邊解釋。他也詳細介紹了海膽，讓我明白他對食材有著嚴格要求，並且努力想要以盡可能低的價格提供新鮮優質的食材。每道菜都很簡單，但是都突出了食材的味道，非常用心。好吃極了。我想再來一次。下次想嘗試一些日本酒。謝謝款待。

移轉前的店家在食べログ的居酒屋部門是大阪第一實力店！移轉後，雖然一度被重置了評分，但目前已經恢復到原來的水平。這次，在大阪新大谷酒店舉行了告別會後，我們安排了聚會。另外，提前預約後，由於目前廚師只有一位大廚，因此是先提供一定的料理，然後再點加點。當然，我們馬上就答應了並迎接了當天。首先，提供了以下的料理：・鯖壽司・螢烏賊・紅寶石的眼睛、鰻魚等・刺身拼盤・帶子鮪魚・坂越牡蠣和豆腐縮、菠菜・螢烏賊幹首先的鯖壽司和熟成魚的刺身等，這些料理令人印象深刻！食材和味道都超越了居酒屋的水準。酒也很暢快，從這裡開始了加點・魚子醬・白蘆筍海膽醬油・鰤魚頭燒・蟹肉奶油可樂餅・豬排丼這些也是最棒的！大廚的熱情和料理都太棒了！真是美味極了。

平日的第一家店，一人前來拜訪。讓店家隨便挑選，先來了開胃菜，還有三公斤的天然河豚唐揚，豪華極了！還有刺身拼盤等等。聽說魚販困擾，所以他們特別用心地進貨，讓我們好好地享用美味佳餚。今年本來打算少喝生啤酒，但被美味的小吃和料理引誘得越喝越多了(^^;最後以冰見天然寒鰤鹽烤作收，搭配寶劍純米吟釀山田錦生酒！！這也讓人無法抗拒，但我們還是以成熟的方式收尾（笑）。由於奧密克戎變種病毒感染急速擴大，許多人取消了預定。無法收取取消費，食材卻還在，真是麻煩啊。。。

平日開店時，一人造訪。從十月起解除緊急狀態後，首先享用了由店家決定的五到六道菜，之後可以點各種其他料理。店家採取了新的經營體制，由店員協助廚師料理。店家提供的套餐價格在含稅4400到5500日圓之間，飲料另計。現在比以前更加慷慨地供應高級食材，如海膽、天然鮮魚等等！甚至還有照片中的鹽釜本生鮪，最後水果也是套餐內容。再加點了秋刀魚和松茸的料理！飲料方面有多款選擇，從豐富的生啤酒到三款清酒。雖然久違了一番美味，但由於店家精心的招待和與老顧客並排坐的熟悉氛圍，很明顯地喝得有些過頭了（笑）。

シルバーウィーク看完電影後回到京橋進行訪問。《另一個世界》真是一部好電影(^^)今晚享用的料理從開胃菜開始，有鰹魚、新鮮秋刀魚和天然鰤的刺身拼盤。這個拼盤真是美味極了！最近的秋刀魚都比較瘦，但新鮮的刺身真是美味♪♪接下來在考慮要點什麼烤魚時，店員推薦了天然鰤的魚頭！魚頭真的很大，吃得很滿足。最後是以義大利麵的鯛魚湯醬油拉麵做收。麵條的彈性很有趣。雖然因為吃太多而留下了一些，但湯頭真是美味到無法抵擋♪♪聽說從十月開始，他們將改變成以吧台為主的新式料理風格。下次我一定會期待的(^з^)-☆

休假的晚上，一個月後再次造訪。在緊急事態宣言期間，無法外出享酒，只好連續點外送。終於可以去享用一頓午餐，正當我漫步在商店街時，意外地碰到了老板！他說因為接到許多要求提供酒類的預約電話，所以拒絕了很多，非常閒，於是我就說：「那今晚我們來吧！」於是我們就前去了(^^)。我們點了開胃菜、刺身拼盤、以及用上好海苔的大腹藍魚刺身、熊本產的新銀杏、北海道產的初物！還有新鮮的秋刀魚和松茸烤魚，口感上佳。還有燒過的鰻魚、特選的鮭魚卵、巨峰。刺身拼盤包括北海道的新秋刀魚、北海道的自製鯨肉培根、長崎的本鮪、岩手的石牡蠣、鹿兒島的魚鰭、佐渡的岩海藻、淡路的由良海膽、明石的赤雲丹等等。這個刺身拼盤真是美味到無法抗拒。自製的鯨肉培根太棒了。這季節的初秋刀魚真是美味可口♪♪。下次我要單點大量來享用！這次的新秋刀魚和松茸烤魚也是第一次品嚐。松茸的苦味十足。我們玩得盡興直到時間用盡。下週再來！(^з^)-☆

第四次緊急狀態宣言發布的傍晚造訪。雖然再次禁止提供酒類，但這次改以預約制非酒精居酒屋菜單營業（^^）今晚享用的菜色有：豐盛的湯品、香川真魚刺身、北海道特級海膽、京都鴨的滑燒、宇治鯖的刺身、香川真魚的烤鹽、蓑衣鰯！真魚和海膽真是絕佳的組合♪♪。甜點的西瓜也是相當美味的。喝的部分選擇了偶爾喝一次就很美味的烏龍茶。現在以每杯價格提供無限暢飲！！雖然是中國茶，但也很適合搭配這些豐盛的料理。總之，在緊急狀態宣言期間的八月就是這樣愉快地度過（^^;

這次晚酌首訪的餐廳真是給了我一個驚喜！我們點了開胃菜、刺身拼盤、毛豆和芝麻和え、時令蔬菜海鮮鹽燒牛油、北海道鹽燒時鮭。刺身拼盤有北海道的特級海膽、大分的天然蠔、岩手的石蛏貝等等，非常豪華！時令蔬菜海鮮鹽燒牛油裡有新鮮的蘆筍、帆立貝柱和魷魚，時鮭則是油脂十足，連皮都很美味。我們點了三杯啤酒和兩種夏日清酒，分別是武勇酒蔵的特別純米夏酒和豊盃的純米吟釀涼風。甜點是兩顆櫻桃。本以為週一應該會比較輕鬆，結果客人預約爆滿，沒有時間休息了。原本打算慢慢享受的，最近連續失敗（笑）。在疫情期間，事情變得有點難以預料（笑）。

週末提早去了一趟晚餐，這個夜晚我們享受了充滿活力的月桂花和兩款新鮮的生啤酒。在看到刺身有許多吸引人的選擇後，我們決定點了兩種刺身：長崎的鰹魚和淡路的天然寒鰣。鰹魚的油脂甜美，而天然寒鰣則肉質緊緻。接著，我們點了北海道的時鮭，服務生給了我們稍微少一點，但口感真的很鮮美。然後是島根的小鯵炸魚，這種小鯵在島根捕獲，肉質鮮嫩多油，即使炸了也很美味。最後，我們點了北海道的頂級鰕魚肝。我們請服務生配以合適的清酒，他給了我們冩楽純米吟釀，讓我們慢慢品味這份美味。

緊急事態宣言解除後，我們前往第二家餐廳。雖然在宣言期間，我們經常光顧這家普通的食堂，享用他們的普通定食，所以我想「生啤酒的第一杯就在這裡！」但是，因為中午已經喝了一杯，從傍晚開始又喝了兩杯，所以我們在這家店變成了第三站（^^;雖然時間還是有限，但是為了慶祝解除宣言，我們還是乾杯了！這裡的小菜一如既往地美味，包括新鮮的生魚片拼盤、少許的素烏賊乾、明太子炸鯨魚、可以喝的清湯。甜點是美國櫻桃。飲料從數杯精選生啤酒開始，最後以無濾過純米吟釀愛山收尾！對於美味的下酒菜來說，啤酒和日本清酒是絕配！無酒精啤酒和無酒精清酒根本無法與之相提並論。。

平日晚餐時拜訪。在緊急事態宣言解除前夕，我去享用了「悠閒定食」（ぼちぼち定食）。這晚的悠閒定食是精心準備的家常小菜、天然鮮魚刺身拼盤、以魷魚和牛油混合製成的魷魚可樂餅。非常美味♪♪美味的白飯搭配了香辣山椒、銀魚、昆布涼拌、和豐富的茗荷味噌湯。享受了席間的禮讚！我悠閒地慢慢享受了這家名為「悠閒定食」的食堂，直到這個晚上。喝的是三瓶 Dry Zero！！！很冷很美味。在一個半月的時間裡，我竟然也成長到能覺得美味。然後甜點是兩種櫻桃。下次我會多喝美味的生啤酒，享受更多美味的食物(^з^)-☆

平日晚上去了一家提供無酒精飯菜的店。這次還是選擇了"隨便先生的隨便定飯"。我點了燒魚當主菜(^^) 這個晚上，我點了三瓶無酒精的乾汽水，配上了"隨便定飯"。這份定飯包括了五種小菜，燒魚有鰆、烏賊、鱧和海苔卷的魚漿。鰆的鹽燒味道超棒♪♪ 最後是美味的白飯配上高醃菜和切絲山椒。還有豐富的味噌湯(^з^)-☆。甜點是櫻桃和葡萄。原來一直覺得無酒精飲料不怎麼樣，現在卻覺得挺好喝的。。再過十天左右就要結束無酒精晚酌了，有點捨不得呢。。果然是能適應就厲害了(^^;

週初的晚餐造訪，一坐下便被問道："今天要吃什麼當主菜呢？想吃什麼都跟我說哦！"雖然是久違的光臨，但我對美味的刺身飢渴已久，所以這次還是選擇了以刺身為主的"老闆推薦 一般定食"。當晚，我搭配了三瓶無酒精的Dry Zero，享用了"一般定食"，包括五種小菜如山椒煮子持ち魷魚等、外房釣磯鯛和北海道產本鮪等的新鮮刺身盛合、鰹魚漬飯、鱧魚和落蛋的味噌湯。甜品則有兩種櫻桃。鰹魚漬飯藏了蛋黃，攪拌後味道絕佳♪♪。鱧魚和落蛋的味噌湯也是極其美味。鱧魚骨脆餅也吃得徹底滿足(^з^)-☆

休假晚餐獨自一人前往。這個晚上再次向老板委託，品嚐了一頓簡單的定食(^^)當我請求以生魚片為主時，他給了我如照片所示的豪華版♪♪。從小菜拼盤，到豪華的生魚片，再到鰻魚和紅薯的天婦羅。最後以蔬菜豐富的味噌湯和山椒海苔飯作收。喝的是兩瓶無酒精啤酒！！

週一晚上一人前去了一家店，聽說他們稍微休息過後重新開始外帶服務和餐廳內用，所以我馬上去了。我點了一份價格1600日元的店家推薦定食。這份豪華版定食包括了小菜拼盤、刺身拼盤、炸鯵魚、蛤蜊高菜飯和味噌湯！因為是重新開始的第一天，小菜和刺身的品質都讓人感到很用心。而且店家休息了一段時間後，他們的獨特料理風格又再度展現出來了（笑）。大家，請聽我解釋（笑）。飲料方面，我點了兩瓶200日元的無酒精啤酒和一杯330日元的烏龍茶。從這一天開始，無酒精啤酒的價格降到了200日元，所以我可以放心地享用了！小瓶裝的無酒精啤酒要價400或500日元，實在是太貴了！烏龍茶則是330日元無限暢飲。

翌日開始連續三天的黃金週，公司結束後連續三天一人訪問(^^)這個晚上，我是第三位到達的，享用了期間限定的「ぼちぼち食堂」晚餐套餐！內容包括烏豆醋味噌拌菜等小菜，擔心蔬菜攝取不足的店家還額外加了類似「ぼちぼち風土豆沙拉」，烏魚煮、豆飯和湯品。還附有兩顆草莓。烏魚煮藏在蓮藕底下，但有兩片相當厚的烏魚。非常美味(^з^)-☆飲料是兩杯烏龍茶和一杯熱綠茶。這樣一頓只要1980日圓！？真是一頓豐盛的晚餐m(_ _)m 辛苦了 ===========