在江ノ電稲村ヶ崎站的「ヨリドコロ」享用早餐♡幾年前就一直想來這裡，終於成行了。我在平日的10點多到達，但幾乎坐滿了。雖然沒有等候的客人，進店很快，但之後客人一直不斷，馬上就排起了隊。 我點了推薦的「鯖鹽定食」和配有講究雞蛋的頂料。首先上來的是頂料的雞蛋，我在等定食的過程中將蛋白打成泡沫狀♪在詢問工作人員技巧後，我大約攪拌了15分鐘，勉強做出了泡沫♡當定食上桌時，我把泡沫放在白米飯上，然後放上蛋黃，最後加上甜醬油享用(*^^*)。這顆雞蛋濃郁又蓬鬆！努力打蛋的滋味格外美味www 而鯖魚也份量十足，油脂豐富，當然很好吃(*´艸｀*)。謝謝您的款待！☆

這是一家我一直想去的餐廳，從稻村崎車站沿著鐵路朝鎌倉方向走不久，民宅改裝的店面沒有華麗的招牌，兩層樓的結構。早上9點去的時候順利進店，若是時機不對，肯定會排上長隊。我點了「鹽鯖定食」，還加了一顆蛋。據說這裡需要自己打蛋白做成泡沫，我在店內的各個角落努力搖了十幾分鐘，手都快累了，最後是店員幫忙完成的。等魚烤好的時候這也是一種表演，魚肉厚實且油脂豐富，還有醃菜和切干蘿蔔的小碗，搭配滑順的泡沫蛋飯，讓我非常滿意。用餐結束後，我們散步到極樂寺車站，謝謝招待！

江ノ電稲村ヶ崎站附近的平交道旁，有一間靠近鐵道的古民家改建的"ごはんやさん"，叫做"ヨリドコロ"。周六早上八點多到達時，排隊的人有五組，大家早起的真勤勞啊～"ヨリドコロ"的招牌菜是蓬鬆的蛋拌飯和干物定食！我妻子點了鯖魚干物定食，而我則點了鯖魚和鯵魚干物組合的ASA定食，還加了名物"こだわり卵"。在干物烤好的過程中，我們夫妻倆一起把蛋白打成像雲朵一樣的蛋白霜，甚至打到有尖尖的棱角，這可是早上的一項重體力勞動！終於打到理想的狀態時，干物、白飯和味噌湯也送上來了！蛋拌飯的蛋黃醇厚，蛋白則輕盈柔順（這是當然的吧？），干物外層香脆，魚肉滋潤多汁，真的是美味。早上就享用這樣的元氣早餐！謝謝款待！

鎌倉的指南書中經常介紹這家店，受到海外客人的喜愛，我也首次來到這裡。能看到江之電，江之電也能看到這裡，旁邊的平交道讓我心情激動。聽說早餐會很擠，所以我特意避開高峰時段前來，但很可惜早餐已經賣完，只好在早上9點前享用常規菜單。等候了大約一個小時，天氣算暖和，所以勉強撐過去了。店內有吧檯、桌子和榻榻米等各式座位，外面還有可以欣賞江之電的露天座位，運氣好的話能坐到那裡。常規菜單以烤魚定食為主，這次我點了鹽鯖定食加蛋。在確認過蛋需要自己打成泡沫的方式後，我馬上就下了單，因此不久後蛋就上桌了。我開始混合蛋白，這段時間還能看到江之電在窗外駛過，感覺非常有趣。打蛋白雖然很辛苦，但終於在出現尖角後，定食也上桌了。包含米飯、味噌湯、醃菜、沙拉、切干大根和(超大)鹽鯖！鹽鯖的皮酥脆，肉質鬆滑，鹽味適中，油脂也剛好，還能感受到淡淡的甜味。雖然有附生蘿蔔，但我選擇不加醬油，這樣吃起來很清爽。味噌湯偏甜，搭配也很平衡。切干的調味也符合我的口味。由於平常吃得比較清淡，這裡的所有調味都非常合我的胃口。而那種吃法的TKG我知道，但這次首次實食，想在家裡試試更高級的TKG。與平常的流口水的吃法截然不同。能在早上吃到這麼好的食物，心情非常愉快，還能看到充滿朝氣的年輕工作人員們從早上忙到下午，這是一家很棒的店。謝謝你們的美味餐點。

早上去活動，開店不久就去，結果還是有不少排隊。不過我迅速就被安排進去。點了鯵魚開胃定食。聽說他們的白飯和生蛋黃拌著吃特別好吃，白蛋白要打到起泡，然後再放上蛋黃一起吃。別攪得太過頭哦。真是一個健康的早晨活動。

在江之電面前，有一家從早上7點就開始營業的早餐店，平日即使在開店前也會排隊等候。我點了鯖魚干物定食，鯖魚鮮美多脂，味噌湯的味道也很溫和。在古民家裡悠閒享受早餐的時光實在是太棒了。此外，這裡的名物蛋拌飯，做出泡沫是比我想像中困難，能受到外國人的喜愛也確實有理由。

我去鎌倉散步的時候，順便在早上九點半左右去了一家餐廳，結果看到有三組人在排隊。等的時候可以先點餐。我點了鯵魚開き定食加蛋，朋友則點了白浪丼定食。坐下來後，服務生先端來蛋、碗和打蛋器，讓我們自己打蛋。把蛋白打到蓬鬆真的需要花點力氣。最後把打好的蛋白和蛋黃放在飯上，完成的樣子非常好看。所有的食物都好好吃！早上吃得這麼飽，讓我精神滿滿。謝謝招待！

早上7:00開門的店發現了◎而且還可以帶寵物！約在9:00來店，不過因為是假日，店裡相當熱鬧！我帶著貓咪，所以等了有陽台座位的空位才進去。這個時候的陽台座位涼爽又舒適！【鯵魚乾定食】大約1500元吧？聽說他們的特製蛋很有名，但我忘了點了笑。新鮮脆口的沙拉和小菜也有附上。醃菜的鹽味剛好，口感也很新鮮，啃起來脆脆的非常好◎關於鯵魚，外觀看起來小小的，但吃起來卻非常有感覺！正適合當早餐呢。店裡還有販賣外帶的鯵魚乾！好像還可以買回去當手信。

我特地預約了可以看到電車的窗邊座位！面前經過的江ノ電比我想像中近得多，突然出現的時候還真的會嚇一跳！製作蛋白霜比我想的難多了，但也很有趣！我們品嚐了鯵魚，兩種調味都非常好吃！車站附近特別沒有什麼可以做的，因此如果不喜歡等候的人可能最好提前預約！

果然如傳聞所說，美味得很。乾物的脂肪也很多。攪拌蛋白的過程挺累人的，差點讓我得了腱鞘炎（笑）。不過，這也是個美好的回憶。附近的海岸沿線還有契約停車場，所以開車來也不錯。不過只有100元的折扣，通常還是要等一段時間，所以在車裡消磨時間觀賞衝浪者，也可以窺見當地的文化，這樣也蠻好的。。。

這是一個以乾物定食為基礎的餐點，另外搭配了特別的雞蛋。為了做出美味的蛋飯，我用心地打發蛋白，製作出蓬鬆的雲朵狀蛋白霜。在魚剛好烤好的時候，我用細小的打蛋器不停地攪拌，這樣雖然有些人打得快，有些人則稍慢，我的目標是讓蛋白霜的質感更好，結果用了12分鐘才打好。 在選擇鯵定食和鯖定食時，我猶豫不決，最後選擇了包含兩者的ASA（鯵鯖）定食。包含了鯵的開背、鯖的切片，還有白米飯、味噌湯、醃菜，另外加了納豆和特別的雞蛋。飯後還來了一杯咖啡。 鯵的開背魚適中的鹽味，魚肉也相當厚實，與白米飯簡直是絕配，讓我不禁想要多吃幾口，真的是「日本的早餐」，感覺非常幸福！這家店早上7點開門，星期天我大約在6點40分到，已經是第七組客人了。坐在靠近江之電的露天座位上，但因為那天風很大，所以無法使用。 至於打發蛋白的方法，有一種是單手持碗，另一手用打蛋器的方式；還有一種是雙手夾住打蛋器，這樣打的時候稍微傾斜，讓空氣更容易進入，效果會更好。

2024年10月19日早上7:15左右，我和妻子計劃開車去橫濱，順便想找個地方吃早餐，因此搜尋後決定造訪這裡。我點了ASA定食，已經很久沒吃燒魚了，果然好好吃。雖然我對鬆鬆的蛋包飯非常有興趣，但自己製作蛋白雲朵有點累。妻子點的鱈魚定食（不是早餐）似乎比我吃的還好吃呢…笑。

他其他的投稿→@captain.o.gourmet第423彈！一直想去的店～ヨリドコロ～排隊資訊。上個月中旬的平日，12:30到達，等候時間1個半小時。【訂購商品】（含稅）・鯵魚定食 1,530元・特別雞蛋 220元總計 1,750元。位於鎌倉站和江之島站之間的稲村崎，這裡以早餐聞名的「ヨリドコロ」！最受歡迎的是自己製作的蛋白霜TKG，搭配甜醬油和綿密的口感，味道絕佳！店內經常滿席，還有很多外國客人！窗邊的座位可以預約，便於觀賞火車！其他座位則會按順序安排進入！當店內滿席時，需要提供姓名和電話等資訊，會在有位子時再聯絡你♪如果你有興趣，千萬要去看看喔～店鋪資訊：地址：神奈川縣鎌倉市稲村崎1-12-16交通：從稲村崎站步行3分鐘營業時間：07:00~18:00（最後點餐17:00）公休日：星期二收款方式：現金、信用卡、QR碼支付#ヨリドコロ#咖啡ヨリドコロ#鎌倉美食#鎌倉早餐#鎌倉午餐這家店你知道嗎？‍♂️

有名的早餐店，想到這裡的人應該不少吧✨...因為江ノ電的鐵道就在店門口，所以靠窗的位置特別受歡迎，我這次也是朝著那個位置去的...店開到7:00，所以一直覺得早起有點困難，但這次為了來這裡，我特意提前住進一間之前就很想去的飯店，並在開店前15分鐘到達最近的車站。（超有決心）看到這樣的話應該可以吧，但卻已經有四組客人了。。。...靠窗的位置外面有3席、裡面有4席，差點就沒有搶到...心裡有點沮喪，但意外的！！有一組客人沒有坐在窗邊，我終於成功占到位置了(太幸運了)...進店前就被問要訂什麼✍️ 店裡推薦魚類的套餐，但因為早上來，所以我選擇了簡單的蛋拌飯...哇，終於看到我一直在IG上看過的東西！當看到即將要自己打蛋的時候，我忍不住笑了。沒錯，這裡的名物就是那種鬆軟的蛋拌飯，鬆軟的部分是需要自己來製作的。。。❣️店裡有寫混合的技巧和步驟的板子，可以參考一下☺️...按照上面說的，兩手各拿打蛋器混合是最快的。要注意讓空氣進入，所以盡量大力攪拌，這樣鬆軟的效果會更好☁️ 一起去的朋友起初是用一隻手打，結果花了好久都打不好，所以我推薦使用兩隻手‍♀️...和白蛋搏鬥的時候，飯也上桌了。把自己混合好的白蛋再輕輕放上黃蛋的過程真的很有趣。笑（因為不小心就把黃蛋弄破了，真是太笨了。）...味道很簡單，想像中的味道也出來了，但實在太好吃了。。。鬆軟的白蛋在嘴裡融化，帶來新的感覺，醬油也有點甜，味道非常美味。早起真是太值得了～感慨不已☀️...雖然搶到了窗邊的位子，但因為專注在吃的，差點忘記欣賞景色。不過那些電車真的近得讓人難以忽視，想要拍照的朋友可以抓住機會...這間人氣店開店時總是排長隊，早餐的份量也有限，所以建議提前30分鐘到達，這樣肯定能有位置。依照時間有時會有順利進去的機會，但如果想要坐窗邊的話，早起是必須的。

這是一個星期一的平日，我特意請了假，決定前往鎌倉旅遊，為了充分享受這一天，我早上3點就出發開車去！心裡期望能玩得盡興！看到美麗的朝陽後，我帶著和大家一起在電車上吃早餐的心情前往！雖然店裡7:00才開，但我們6:30就到了！沒有人排隊，大家都好開心！不過6:35就有一位客人進來了，還好我們趕得上！店內可以看到火車的位子只有四個，而在外面能拍到的網美位子則有三個，因為我們一共四個人，只好放棄外面的位置，選擇了裡面的桌子！大約6:55的時候，我們拿到了菜單，決定好後就可以入座了！這時候已經有不少人排隊了！我點了早上的魚定食（1000日圓）和一顆蛋！因為有人提醒說蛋要單獨點，所以我就這樣做了，謝謝你們的建議！同行的朋友們都選擇了不是早午餐的主餐菜單！早午餐雖然只要1000日圓，但主菜的價格稍微高一點～ 坐下來後，工作人員給了我雞蛋，然後就在旁邊看著他們教我怎麼分開蛋白和蛋黃，還有用小泡打器打發！可是卻一直打不出泡泡來…店員告訴我可以試著把打蛋器斜著放置，像在露營時生火一樣，這樣會比較容易！結果真的打出泡泡來了！！同行的朋友打得很好，簡直像專業打發奶油的人！真的玩得太開心了！！！ 因為打發的蛋白讓整體變得更加蓬鬆，魚也非常好吃！慢慢吃著自己做的泡沫和欣賞著電車，感覺這樣的健康和食材真的讓人好幸福！再說一次，6:30到店和傾斜著打蛋器的這個小技巧，可是重點喔！！玩得太好玩了！謝謝你們的招待！

在江ノ電的稲村ヶ崎下車，稍微步行就能找到ヨリドコロ。這是一棟位於鐵道旁的古民家，提供以當季干物為主的早餐。精選的干物定食可以從早餐開始享用。撒在飯上的鬆軟豐滿的蛋白泡沫，搭配生蛋，讓雞蛋飯變得特別美味。

星期日早上8點左右到達店門口時，需向店員告知名字、菜單和電話號碼。因為不能在店外等候，所以會在適當的時候接到電話讓我回去。當時告知的等待時間大約是30到60分鐘。9點左右入店，點了鯖魚定食，並加了蛋、納豆和海苔，味道普通好吃，我認為把它做得不好吃反而更難。不過價格真的很高，我覺得非常貴。雖然是順便觀光，想說既然來了就試試，但實在是太貴了。味道的確是普通好吃。

我之前去過鎌倉好幾次，但這次終於進了那家從來沒進過的店！果然人氣超高，等了整整一個小時。當天預約後，過了一個小時再回到店裡，順利進去點了名物飯。雖然雲朵般的蛋做得很難，所以放棄了，但飯是真的很好吃。店裡客人很多，雖然沒能坐到露天座位，但我覺得這是一家不錯的店。

和風早餐中的喜愛之選就是魚的乾物。在清晨搭乘江之電，來到鎌倉高校站附近的稻村崎，有家叫「ヨリドコロ」的餐廳。這家店位於沿線的古民家中，專門提供以當季乾物為主的早餐。店門早上7點開，店內大約有20個座位，如果想不排隊用餐，建議在開店前到達。4個戶外座位可在中午時段預約，建議可以查看他們的網站！靠近鐵軌的座位是觀賞江之電的絕佳位置。今日我點了兩種乾物的ASA定食，搭配生蛋。鯵魚和鯖魚都油脂豐富，咬下去的味道非常深厚美味。生蛋則是需要用打蛋器自己打成蛋白霜的全新感受。淋上甜口醬油後，綿密的蛋白霜和濃厚的蛋黃與白飯混合，真是美味！我打算在家也試試看。飯量似乎也不少，餓著肚子來一定能很滿足。吃飽後可以沿著湘南的海邊散步，從「ヨリドコロ」開始一天的行程也不錯。回家後我還大睡了一覺。

聽說這家餐廳的早餐很好吃，所以這次來吃午餐。雖然知道會很擠，但還是提前報到，結果大約等了1個半小時才再來…這實在有點不耐煩。我們是大約15:00的時候開始吃的，點了鯖魚的干物定食，還搭配了名物的蛋。這種打發的蛋拌飯對我來說是第一次，感覺很新鮮。雖然我們的位置看不到江ノ電，但食物還是很好吃。不過，等了太久，再加上餐點的內容，我覺得不太會再來訪。雖然好吃，但也還好，不會讓我特別想再來…魚、小碗菜和漬物等整體表現就是這樣。因此，給予的評分會相對嚴格一點。不過來的遊客很多。如果你想來還是要預約，或者準備好等候。謝謝招待。

稻村ヶ崎車站附近靠近江ノ電線路的古老民宿。這家店在各種媒體中都被介紹，主打的干物早餐是相當有名的。早餐的菜單供應時間是早上7點到9點。如果錯過這段時間，依然可以品嚐到干物定食。我這次打算在中午時分到這裡用餐，13點到達時已經排起了長隊。經過約一個半小時後才有座位可以安排，因此我決定在稻村ヶ崎附近散步。店內似乎有事先的桌子檢查系統，所以建議提前進行檢查。 這次我選擇了鯖魚鹽烤定食，並加了特別的雞蛋作為配料。這個特別的雞蛋是將蛋白用附帶的打蛋器打成泡沫，再放在米飯上，最後加上蛋黃，形成一種TKG（蛋拌飯）。這道菜既「顯示」又有新食感，但我個人覺得如果不打成泡沫，直接使用普通的TKG更好。 天日曬無添加的干物肉質鬆軟，吃起來相當有口感。定食附帶小碟的醃菜、迷你沙拉、切干大根和味噌，價格是1,850日圓。加上特別雞蛋的220日圓，總共是2,070日圓……還請您自己體會。店內的客人有八成都是外國遊客，我也在想是不是觀光地的價格。謝謝款待。