今年我做了一場大阪福島美食之旅。這是今年的最後一次。12月2022 •餛飩湯濃郁的湯汁令人心暖。 •低溫烹調的鰆柚子醋鰆魚肉鬆軟，皮脆口感。 •蒸鮑魚芦笋鮑魚和意大利飯很美味。 •含可可的野豬肉卷豬肉無怪味，可可的濃郁風味美味。 •鱸魚番茄醬魚肉的搭配十分美味。 •本州鹿肉紅酒醬鹿肉無怪味，肉質柔嫩美味。 •分享兩種意大利麵使用「布里幹特」芝士的卡喬埃佩佩一定美味。蟹肉湯手工麵蟹肉濃郁美味。 •巧克力慕斯金柑配可可雪蓮果的清爽味和巧克力的甜美相輔相成。 •咖啡麵包紅茶配對酒絕對是一款必飲的美酒和神話般的葡萄酒標籤。有趣。這是一頓美味的創意料理，配料精選，自家製麵包，價格實惠，環境舒適，讓人可以悠閒地享受美好時光。我一定會再來的。謝謝你給我帶來美味愉快的時光。

事前預約了造訪。點了9000日圓（含稅）的套餐。店內氛圍非常輕鬆！廚師和服務人員只有兩位在照料！除了義大利麵以外的菜色都很美味！前菜、魚料理和肉料理都讓人滿意！葡萄酒讓服務生挑選，但對酒知識幾乎一無所知！考慮到價格，份量也十分足夠，內容非常精彩◎但是用餐時間大約需要3個半小時，每道菜上桌的速度相當慢。甚至有一道菜等了將近40分鐘。雖然當時客滿的情況並不存在，但服務人員顯得有些慌亂，點飲料也很不方便。謝謝款待！

友人推薦的福島區義大利餐廳「維亞德爾恩美」首次造訪！總結來說...太值得了！我一定會再去！這家餐廳太棒了！店內氛圍高雅，氣氛也很好，店員的服務也很棒。我最感動的是食物和葡萄酒的搭配！太棒了！而這次特別好吃的是義大利麵（選擇了夏季松露、蘑菇醬、手工寬麵），美味到讓我明天想再吃，後天也想再吃，真是太出色了。感謝朋友介紹了這家好店，謝謝招待，我很快會再次造訪！

福島車站步行3至5分鐘的地方有一家名為「意大利餐廳Via Del Enme」的餐廳。這是一家氛圍舒適、深受人們喜愛的意大利餐廳，客人可以品嚐到美味的葡萄酒搭配等。他們被米其林指南選為Bib Gourmand，獲得了高度評價。平日提供輕鬆休閒的午餐套餐，價格不會太高，這也是一大優點。這次我們點了pranzo B套餐。用洋蔥的柔和甜味和迷迭香的香氣製成的泡沫湯是完美的開胃菜。生火腿和橙子組合的清新沙拉，讓人感受到春天的氣息。櫻花蝦和美式醬汁的鮮味搭配上海苔的風味，燉飯充滿了美味。意面的油感和海鮮的鮮味搭配得恰到好處，令人愉悅。山形豬排以芥末和黑胡椒的味道更加突出，是美味的主菜。像卡普雷塞一樣的用草莓製作的甜點，清新可口，讓人感受到季節的氣息。請一定要去試試看！謝謝款待！ ※Instagram美食帳號 https://www.instagram.com/shunsuke.naka/（已突破1萬位追隨者！）

福島車站步行約3.4分鐘。周圍有許多知名的商店。這是一家氛圍輕鬆愉悅的義式法式餐廳。菜品種類豐富，料理味道也很棒。葡萄酒也很美味。價格合理，是我認為很值得的地方。

餐點非常美味，一開始喝了啤酒，後來換成了紅酒。紅酒的味道出乎意料地好，跟菜色搭配得非常好，很好喝。特別開心有蘿蔔料理，第一道蘿蔔湯很熱騰騰，接著是紅蘿蔔前菜，生吃也很美味。然後是義大利餐，有餃子、麵食、鹿肉。萤火虫魷魚和花菜的麵食，花菜有點苦，但也許這就是真正的花菜吧（笑）。麵包很好吃，第二次續麵包時換成了類似佛卡夏的麵包，第一次是圓的。應該是天然酵母麵包吧？想問這裡是不是自己做的，但沒有問到。咖啡杯拿起來很舒適，很不錯。謝謝款待，我想再來。

米其林指南2022年義大利料理Bib Gourmand收錄餐廳！從前菜到甜點都非常美味✨謝謝招待！套餐內容・季節湯・三道前菜・義大利麵(可選三種)・主菜・甜點＋咖啡～前菜1~燕子湯～前菜2~鮭魚塔塔柚子醋～前菜3~牛肉牛舌義大利餃子巴馬臣起士～義大利麵～可選三種⚫︎野豬肉肉醬濃湯菠菜⚫︎魷魚青菜辣椒蒜油麵⚫︎橫行蟹湯手工扁麵 ¥770加價～肉料理~本州鹿肉紅酒醬～甜點～本日甜點〜咖啡・麵包〜自製麵包4,200日圓義大利麵是橫行蟹湯手工扁麵飲品⚫︎氣泡酒880日圓

「超值得的美食餐廳」被米其林指南選為米其林指南推薦餐廳的店家遍佈全國，福島聖天通商店街裡就有3家這樣的餐廳。其實這裡是個真正了不起的美食街♪ 這次造訪的Via del Enme餐廳正是一家極具意大利風味的美味低預算餐廳。以下是我們品嚐的菜品。Pranzo B + 3杯配酒 ¥6,700起～ 季節湯～ 熱騰騰的湯杯裡，盛著蓬鬆的蕪菜泡沫。這是一碗滑順的蕪菜奶油湯，配上蕪菜葉子的泡沫。首道菜，即展示出了驚人的水準。第一道前菜～ 生火腿沙拉，搭配梨子。梨子被說成桃子，但其實是蕪菜沙拉。它像桃子一樣柔軟，帶有甜味，但一咬下去就會有蕪菜的苦味。搭配上雅致的梨子醬，再配上火腿的鹹味和香味，簡直是完美的沙拉。自製麵包～ 鬆軟香脆的麵包，我們又續了一份。第二道前菜～ 牛頰肉卷通心粉，搭配蘑菇醬汁。用煮熟的麵團包裹牛頰肉，然後放進烤箱烤製。搭配上大量的帕馬森芝士。有彈性的麵團和濃稠的牛頰肉，單吃就很美味，但配上滿是蘑菇風味的醬汁，味道更上一層樓。我們把所有的醬都沾在自製麵包上吃了。主菜～ 紅酒燉牛肉，伴隨著甜菜根。這是一份充滿肉汁的紅肉，沒有一絲脂肪，搭配上精緻的紅酒醬汁，味道極佳。烤的蔬菜甜美可口。甜點～ 今日特製甜點，是堅果和焦糖慕斯，搭配金柑和草莓。一入口，就能感受到慕斯的輕盈口感，巧克力的微苦和堅果的濃郁味道填滿了口腔。金柑的回甘帶我們回到了童年的味道。草莓很甜。咖啡～ 真正的義式濃縮咖啡。談到意大利菜就不能不點一杯濃縮咖啡來享受其苦澀和豐富的咖啡味。三杯配酒～ 氣泡／Cepage Spmante Brut Le Morette 白酒／Altrove Bianco Vivera 紅酒／Rosso di Toscana 2013 這些意大利料理和來自意大利的葡萄酒完美搭配，使我們能夠享受到餐後的餘韻。這樣的價格在食材不斷上漲、匯率不斷下跌的情況下，能夠提供這樣水準的菜品，真是令人感動。誠心推薦這家店，謝謝款待。Instagram▶︎@fukushima_kumin

食物好吃，幾乎每道菜都好吃。但是，服務太慢了，太慢了... 我差點就睡著了。即使這麼好吃，等待這麼久真的讓人有點猶豫。希望能改進。雖然只有一位服務員，但他行動太悠閒了...

這是一家2023年米其林指南的意大利餐廳。店內座位不多，環境寧靜。我在平日限定的午間套餐中點了2400日圓的義大利麵。鴨肉煎得火候適中，皮烤得酥脆，非常美味，而且裝盤整齊，生麵的口感也很好。我覺得平日午間套餐相當划算。

前就一直想嘗試的餐廳，但總是爆滿無法入座，這次預約後終於來了！最近食慾有點不振，所以選擇了最簡單的套餐【午餐2200日元】。白蘆筍義大利麵特別美味！

這麼近竟有這麼美味又迷人的意大利料理，真是讓我驚艷不已！店裡氛圍安詳，服務員也很低調，菜品更是美味，配上美酒更是一絕。雖然不知道為何選擇這樣的地點，但我已經愛上這裡了。這或許就是所謂的隱藏版餐廳吧！我點了新洗過的牛蒡湯、鮪魚伴著輕煙燻的綠醬、夏季松露伴蘑菇手工扁平麵、今日甜點松霜堅果慕斯佐草莓、麵包和咖啡。牛蒡湯香氣撲鼻，夏季松露的香氣十分迷人，我一直傻笑不停。手工扁平麵的口感十分滿意，甜點中的開心果香氣與草莓的甜美相得益彰！原本不喜歡的慕斯和蛋白酥居然也這麼好吃！「ViA EnMe」的名字由來是意大利文中的「道路」和「M」。「過去和未來的道路」，真是很有格調呢！

好久不見的朋友一起去享受了一頓美味的午餐^_^因為餐廳只提供主菜搭配的一道菜，所以我們選擇了一份含主菜的3850日圓套餐♫ 酒水的部分，我們特別選擇了葡萄酒搭配♫ 另外，我們還加價了800日圓升級到了夏季松露的義大利麵！從第一道湯品到最後一道菜色，都是讓成年人喜愛且滿足的料理。酒喝起來也不自覺地喝了一些笑。夏季松露的香氣也非常美味。雖然有些猶豫，但改變真是太棒了笑。晚上的菜單也讓我很想再來一次！我們一定還會再來的！謝謝款待！

悠閒地享受午餐的目的地是「via del emme」！店內環境舒適，背景音樂很迷人♪ 午餐有三種套餐可選，分別是¥2,000、¥3,500和¥5,000，我們點了¥2,000的義大利麵套餐。餐點包含湯品、沙拉、義大利麵、甜點和飲料!(^^)! 可以調整義大利麵的份量。口味、份量以及整體內容都令人非常滿意～～～下次還會再來光臨。謝謝款待。

◇第二次造訪（2021年3月）3年半後，再度光臨享用精緻意大利料理的Via Del Enme先生。這是一家深受米其林餐盤讚譽的熱門店，即使是平日午餐也建議預約。上次我們點了前菜和義大利麵的套餐，但這次我們預約了包含熱前菜和主菜的套餐。店鋪位於聖天通商店街的一角。穩重的門後是一個充滿木頭溫暖的時尚空間。即使是平日，也有許多預約客人！午餐供應時間為週一至週日，12:00至L.O.14:00（請查閱最新營業資訊以確認當前營業形式和時間）。午餐有兩種套餐，平日和週末相同（截至2021年3月）。■A套餐（5道菜）含稅2,200日圓湯品、前菜、三種義大利麵中的一種、當日甜點、咖啡、自製麵包■B套餐（7道菜）含稅3,850日圓A套餐+熱前菜一道、主菜當天的義大利麵有以下三種選擇：・野豬肉波隆尼斯、帕馬森起司・火箭葉和花菜花的橄欖油蒜片義大利麵・過蟹濃湯手工意大利麵+550日圓我選擇了野豬肉波隆尼斯義大利麵。主菜是紅酒燉牛頰肉。首先，我們享用了熱湯。 ◇B套餐（7道菜）含稅3,850日圓（湯品、前菜、熱前菜、義大利麵、主菜、當日甜點、咖啡、自製麵包）■花椰菜濃湯花椰菜湯的熱度令人愉悅，口感濃郁，充滿香醇！除了花椰菜外，還有洋蔥和芹菜等蔬菜的豐富甜味。表面浮著細緻白色泡沫，這是提取生火腿精華後與香草和牛奶混合而成的。基底湯相當濃郁，所以優雅的牛奶泡沫風味稍嫌不足？但是，花椰菜濃湯整體的平衡非常出色，美味極了♪■帕爾馬火腿沙拉 柑橘醋汁哇，盤子上像花園一樣繽紛！使用帕馬火腿和科帕兩種意大利火腿製成的華麗沙拉。口感順滑的帕爾馬火腿散發出豐富的脂肪美味和濃郁的味道。肩膀和頸部的肉製成的科帕，具有清晰的鹹味和強烈的美味。蔬菜包括火箭菜和苦苣等嫩葉菜，還有粉紅色的大根。春天的氣息透過豐富的豌豆和令人驚訝的甜蕃茄傳來♪整體上，與清新的新鮮洋蔥醬混合，帶有甜酸味的血橙醬汁。豐富的火腿鹹味與蜜金橘（葡萄柚×文旦）果實絕配！柑橘的酸味非常果香，給人清新的印象。■鴨肉餃子 高貴芝士醬這就是我想吃的！熱前菜是我最喜歡的高貴芝士醬配鴨肉餃子（將鴨肉包裹在餃子皮中的一種義大利麵）。鴨肉製成的自製香腸，中間夾著番茄，口感彈牙。一口大小，但鴨肉的美味令人印象深刻。鴨肉，而且還是香腸（腸衣），那必定是濃厚的美味。搭配的是來自大分的粗壯甜蔥。經典的鴨肉×蔥組合，讓這道意大利料理更加時尚。配合的醬汁也是絕品！高貴芝士

本日首次造訪的餐廳是「維亞·德爾·恩梅」！走在環狀線福島站北側的商店街上，就能看到這家店！店內裝潢典雅，給人一種清爽的印象！我預約了葡萄酒搭配菜單，被引導到座位後等待飲料和菜餚！菜餚看起來都色彩鮮豔，讓人感到興奮！雖然餐廳提供調整份量的意大利麵，但作為意大利麵愛好者的我還是點了大碗。所有菜餚都很美味。我點了與葡萄酒搭配的菜單，但有些地方覺得其他葡萄酒可能更適合，這有點遺憾，但整體而言，晚餐的份量和內容讓人非常滿意！謝謝款待。

被朋友邀請去了一家小而溫馨的義式餐廳。這裡座位不多，可以悠閒地享受美食^ ^ 午餐套餐，但份量十足。每道菜都非常用心製作。香氣濃郁，是一家美好的餐廳。他們還為我慶祝生日，讓我度過了美好的一天。下次我想試試晚餐♪ 非常感謝你們！！

16個座位的小型店鋪。雖然位於小商店街，但料理內容卻與高級餐廳相當。我選擇了附主菜的B套餐（含稅3850日圓）。既然來了，我們也來點氣泡酒吧。 - 凱亞法氣泡酒，布魯特米利亞（900日圓）標題像咒語一樣，標籤上居然有一隻蜈蚣（！）蜈蚣代表了好地方的象徵，這是農場的標誌（・∀・）看著泡沫不斷地上升，心情感覺漸漸放鬆了起來(*´∀｀)好，菜上來了。 【蕪菁濃湯】- 先來一碗溫暖的湯。滑順的蕪菁和牛奶的柔和香氣。交替著吃綠豆泡沫，味道很美味。 【帕香克普羅斯科塔 帕香克洋梨 紅蘿蔔】- 沙拉式的前菜。配以血橙醬。這個洋梨...好吃！！(*´o`)生火腿不會太鹹，口感不錯。。交替著吃洋梨，甜鹹味和香氣互相襯托...洋梨真的好搭！！比起甜瓜，我更喜歡這個！ 【帕涅 魯斯提科】- 一種意大利麵包，似乎是意大利風格。外脆內軟。小麥的香味香氣四溢，帶有水果般的形狀（о´∀`о） 【馬卡拉曼特卡托的意大利餃子】- 今天的第二個咒語標題。馬卡拉→風乾的鱈魚 馬卡托→揉捏的意思。本來以為會有鹹味和獨特風味，但這是...哦！是上品的魚肉香腸！（對不起）炸白子也很酥脆，沒有腥味。再加上這個番茄醬真的很美味...！濃縮的番茄燉出濃郁柔滑的美味...是乾番茄嗎？？不太鹹，也不模糊，鹽味剛剛好！家裡做不出來的專業味道(*´-`) 【三種意大利麵選擇】- 渡蟹 濃湯 手工意大利寬麵（+500日圓）海鮮的鮮味濃郁的意大利麵。很美味。我差點選擇鹿肉和栗子的醬汁（笑） 【紅酒燉牛頰肉】- 豐富光澤的樣子。經典的主菜。鮮嫩多汁，稍微甜的醬汁。就像酒店餐廳的味道...晚餐的氛圍彌漫著...(*´Д｀) 【今日甜點】- 金柑的果醬和巧克力慕斯上面還放著焦糖化的脆脆果仁。金柑和巧克力的濃郁甜點為餐點劃上了完美的句號。當然，甜點上還有一小塊小蛋白。這是什麼？太好吃了...！(*´Д｀*)加了伯爵茶葉的蛋白酥口感又酥又軟...甜度剛剛好。蛋白酥通常太甜膩了我不喜歡，但這裡的蛋白酥真是讓人眼前一亮！ 【飯後咖啡】可以選擇咖啡，紅茶，或濃縮咖啡。我選擇了咖啡。濃郁芳香的濃咖啡，還附上了溫暖的牛奶。啊〜很滿足！(●´ω｀●)相信大家的評論，來這裡真是太好了！無需我多說，這真是一家隱藏的名店。從中午到晚餐都過得非常奢侈！謝謝款待。我還會再來的！╰(*´︶`*)╯♡

【2020.8.9】由於日本疫情的影響，我半年多沒有去過交響樂演奏會了。這次是在交響音樂廳。午餐選擇了一家價格實惠的Bib Gourmand（餐廳評鑑的優選），這家店裝潢高雅、品味十足。一開始以為只是間普通的義大利麵店，沒想到菜單的內容和高檔的餐廳一樣精緻（驚訝）。這個價格實在太划算了。Bib Gourmand果然名不虛傳。●主廚1975年出生於兵庫縣。畢業於辻調理師專門學校。曾在大阪和神戶的餐廳工作。2006年前往意大利，在艾米利亞·羅馬涅和馬爾凱地區學習。曾在奄美大島和神戶的餐廳擔任料理長。2016年開設了【Via del Enme】。●點餐內容為：AGOSTO 2020 3,500日圓（未稅）玉米湯水蛸、水煮小番茄、茄子佐辣醬冷盤義大利麵、鱧魚、萬願寺辣椒醬意大利麵：義式豬頰肉、檸檬、巴馬臣芝士燒鴨胸肉、黑醋栗和紅酒醬料、當日甜點、麵包、咖啡謝謝款待。安可曲：貝多芬第8號鋼琴奏鳴曲（憂愁），第2樂章。

我在餐廳預訂了一頓餐。意外地，吃得非常飽，性價比超高。每道菜都很精緻，美味極了，忍不住拍了好幾張照片。最後的意大利麵也可以調整份量，剛好不會吃太撐。

整理手機相片時發現了這家店的照片，我沒有寫評論嗎？原來是3年前（抱歉）。當時是2020年4月，我有事情在梅田，所以獨自預約前往這家美食店，但因為疫情的緣故，這麼棒的店裡只有我一個客人，讓我感到有些抱歉...。請參考菜單照片以獲得詳細資訊。我點了午餐套餐和啤酒，總價4730日圓。從湯品開始，接著是富士山鮭魚♡。久違地享用了義大利餃，我選擇的義大利麵搭配魷魚濃湯非常美味，看著照片讓我回味無窮^_^。主菜和甜點再加上咖啡，內容豐富讓我非常滿足。這是我在關西期間想再去一次的店家^_^。