這天在松浦餐廳包場舉辦了聚會。期待已久的日子！能和朋友們一起開心聊天本來就很開心，再加上物超所值的美食，真是太棒了( ´艸｀)雖然我一直在炫耀這裡的高水準，但大家對價格和味道都非常滿意。松浦餐廳果然了不起！想要更多次的機會，但是預約已經滿到年底了(´･ω･｀)有點傷心。我們邊喝著日本酒，邊度過了最棒的時光。謝謝款待！我們待了大約2個半小時，帳單大約是22000元，有些朋友喝得比較多，加上了一些點心，大約是27000元。這樣的水準這樣的價格，真是太棒了( ﾟДﾟ) ===========

這家店已經變成了難以預訂的熱門店，但我終於久違地再次光臨了。除了美味的小菜和壽司外，這裡的日本清酒選擇每次都令人讚嘆，所以來這裡總是倍感愉快。這次品嚐了東魁盛、醴泉、伯楽星等等。

這家店每人收1萬5千日圓，不含稅。環境溫馨，老闆和藹可親。每次都沒話說，感激不盡。可惜的是，預約已經越來越難，現在要等一年才能入座。有興趣的話可以看看以前的評論。今天也玩得很開心，不捨離開。深刻記得的是馬鮫和伏頭鯛，鰭魚也很棒。我喜歡海鮮和貝類，小吃都是固定菜單的，鱔魚捲和秋刀魚的炙燒都是絕品。我非常喜歡這家店，雖然沒有所有菜都拍照，但我會盡量用照片表達我的感想。

☆推薦要點☆①從開業至今僅三年即獲得米其林一星的實力派②雖然難以預約的米其林星級餐廳，但套餐價格卻從兩萬元起【推薦使用場合】紀念日、商務宴請、招待【菜單】「匠心套餐(20,000元起)」【第1張圖片】「本鮪中脂」當天使用了來自宮城縣塩竈的本鮪中脂。塩竈作為鮪魚的產地相當罕見，夏天是其捕獲的最繁忙時期。因此被稱為「夏鮪」。塩竈的中脂與一般的中脂相比，脂肪含量並不高，脂肪的味道也相對較少。因此，可以集中品嚐到赤身的美味，回味也相對清爽。對於不喜歡油膩口感的人來說，這款中脂非常推薦。【第2至第5張圖片】「白星笛鯛」「小肌」「本鮪赤身」「白烏賊」白星笛鯛是世界上最美味的熱帶魚之一，又被稱為「白肉的中脂」。正如其名，脂肪含量豐富，雖然是白肉魚，但可以品嚐到濃郁的脂肪甜味。小肌是厚實的壽司食材，具有豐富的脂肪，味道濃郁。本鮪赤身使用了加拿大產的本鮪。大西洋的鮪魚相比一般的赤身更豐富脂肪，口感也更接近中脂。雖然味道濃郁，但血腥味很少。白烏賊則是用巧妙的刀工處理，口感輕柔，帶有甜味，搭配鹽和醋柑調味。【第6至第8張圖片】「車海老」「鰹」「北寄貝」車海老來自大分縣，當天以罕見的方式處理，先在早上煮熟，然後冷藏一整天。因此肉質緊實，有咬勁，並且保留了豐富的美味。咀嚼時甜味增加，個人相當喜歡這種類型的車海老。鰹來自長崎縣壹岐，被稱為「迷路鰹」，因其偏離原路線，進入日本海側，身體變得更緊緻。肉質肥厚，口感豐富，生薑和蔥的醬汁提升了鰹的美味。北寄貝來自北海道苫小牧，稍微烤過，帶有香氣和甜味。口感爽脆，新鮮美味。【第9至第12張圖片】「鮪手握壽司」「雲丹手握壽司」「鮟肝細卷」「陽乃鳥(與鮟肝細卷搭配)」首先上桌的是鮪手握壽司。使用了加拿大鮪的中落和塩竈鮪的脑天，可以品嚐到濃郁的味道，以及嚼勁十足的軟骨食感。雲丹手握壽司使用了北海道利尻產的雲丹，極其甜美，幾乎沒有臭味，口感清爽。而夏天相當罕見的鮟肝，當天使用的是青森縣產的，濃郁的味道卻沒有臭味，配上奈良漬更加美味。搭配了甜口日本清酒「陽乃鳥」，與鮟肝的搭配絕佳。【第13至第16張圖片】「穴子」「玉」「中脂腌蘿蔔壽司(額外點)」「干瓢卷(額外點)」穴子非常鬆軟，口感柔軟，幾乎在口中消失。搭配鹽和醋柑清爽地享用，吃完後仍能感受到穴子的香氣。玉是現烤的，略帶甜味，帶有淡淡的高湯味道，整體口感圓潤。額外點了兩貫中脂腌蘿蔔壽司。中脂腌蘿蔔壽司中混合

念念不忘的松浦先生！從幾年前就一直在關注，不知不覺間已經成為難訂的餐廳了，這次很幸運能夠趁著朋友的預約去拜訪！雖然這次沒有特別記筆記，但整體上感受非常滿意！首先，到握壽司前的小菜非常豐富，而且全部都很合我口味！握壽司當然也很美味！日本酒也品嚐了，加點了兩道菜，但帳單只有大約26000，比預期的便宜，滿意度也很高！我個人最喜歡的是鮭魚丼、太刀魚丼、鵝肝和干瓢壽司捲、車海老和穴子！啊～又想吃了！太刀魚丼還加點了一份！而且大廚人非常親切友善，帶有溫暖的笑容和討人喜歡的氛圍，讓人忍不住想和他聊天。他似乎曾經參與過在夏威夷的分店，聽他談論夏威夷生活也很有趣！下一次預約是明年！已經迫不及待地期待下次再來了！

這是我第三次還是第四次來這家餐廳了，是朋友介紹的。一開始的中落實在太美味了，讓我完全陷入了壽司模式。然後來了煮八爪魚、鳥蛤、鰹魚、鰻魚、燒魚、銀杏...每一道都太好吃了。甜點的黑糖雪酪也是絕佳的。雖然下次還要等一段時間，但我已經迫不及待了。

幾乎都是實物！今天的飯團米粒大小和飯糰口感都讓我很滿意。特別喜歡的是鰹魚、石垣貝、海膽、吞拿魚壽司捲。尤其是吞拿魚壽司捲，幾乎都是實物，裝得滿滿的，讓人忍不住笑了起來。最後用黑糖冰淇淋和時光機（清酒）來收尾，這真是美好的一餐呢！

20:00 抵達。以高級壽司店來說價格非常合理。在東京的米其林星級餐廳中，選擇任選套餐的價格可能是最合理的。而且重要的味道超一流。因此，可以說是世界上性價比最高的店之一。對於詳細的味道評價，最好還是親自去品嚐才能判斷，因為我用詞不夠細緻(^^;)。我常常想到這一點，食べログ上其他評論家對味道的表達能力讓我非常佩服。關於圖片，我已經附上了當天吃的所有食物，希望對你有所幫助。所有的飲品也都拍攝了。對於一家好的餐廳來說，我認為隨著價格的增加，“是否想再次光臨”是最重要的條件。我認為價格高昂的店能夠提供美味的食物和優質的服務是理所當然的。店家的實力就在於是否能夠讓你在支付了高昂的價格後依然覺得“嗯，考慮到所提供的所有服務（味道和服務），我很滿意。我想再來一次♪”。我們一定會再來的♪我也極力推薦給其他人，但其實我不想告訴他們！(笑)因為我不想讓這家店變成難以預訂的地方(^^;)另外，雖然是高級店，但並不是那麼拘謹，這也很好。這是我第一次來，但我已經預約了下次。不管是一個人還是一群人一起去，都是非常愉快的最佳壽司店(*^^)v

約10個月後第三次造訪。依舊美味，而且大廚的人格魅力令人讚嘆。儘管這是一家如此受歡迎的店，但完全感受不到驕傲氣息，也沒有瞄準Instagram的炫目表演，只是認真對待壽司，這種態度讓人深受感動。今天的個人握壽司最愛是しまえび和帆立貝。鮑魚、魷魚、しまあじ也做得相當不錯。還有穩定的鵝肝卷也很好吃。還有據說可以開冰淇淋店的水準的黑糖雪酪。因為是用手揉製而不是用攪拌機，所以才有那種稍大的質感。我個人比較不愛上酒。再次感謝您的感動。下次是明年7月笑 我會再努力工作的(^^)

第二次造訪鮨まつうら。四個大老爺們一起來，笑聲不斷，點心和握壽司一樣好吃。師傅的和善加上美食，環境十分舒適。這天最好吃的是鮮魷和北寄貝吧。下次預約已經訂在一年後哈哈，期待看到自己的變化。

我時常光臨，這次拍了照片上傳。關於評論，如果您能查看歷史記錄，我會很高興。在炎熱的夏天吃壽司真是清爽愉悅，夏天的壽司選擇也更多元。當然，夏天的美食很美味，但我更喜歡冬天那肥美的口感。我喜歡鯖和鮪魚。鮪魚也是鯖科的魚，所以我喜歡鯖嗎？夏季的鮪魚也很美味，乾魚也好吃。除了鯖鯵外，我也很喜歡的乾魚。乾魚真的很好吃呢…這家店每次都能讓我感到滿意，請看照片後的感想。

這是我第二次來訪。上次是去年十月。這次是在上次離開時預訂的，所以等了整整八個月。大家對各種壽司店都有自己的看法，但就綜合評價而言，除了「訂位困難」這個因素先不談外，其他方面，像是壽司的美味程度、酒的品種、店主的個性、服務態度、性價比等等，對我來說這裡是「想再次光顧的心水店」。這次離開時，又被告知「如果要預訂下次的話要等到五月以後」，我雖然回答「誰知道我那時還活著呢」，但還是不由自主地預約了。吧台上的其他客人也一邊說著「誰知道呢」一邊都在安排著下次的行程。當然啦，吃過這麼美味的壽司後，當然會這樣啦。 說到綜合評價，我最看重的是「店主的個性」。他總是面帶微笑，毫無壓迫感的外表和舉止……這點很重要。特別是對女性來說更是如此。去過的好店越多，就越容易感受到一種說不出的壓迫感，但即使對方假笑也讓人不舒服。店主的笑容讓我覺得他的性格一定很好。他那種會讓人感覺「這人握的壽司一定會受到喜愛」的心情真是太棒了。當然，壽司本身也是美味極了。「下沉」，正是如此。配上鰹魚的蔥絲醬汁，蔥絲切得像「你用刀切的？還是用刨子刨的？」一樣細。他的工作細心程度，簡直是無可挑剔。除了在想著「什麼時候再去呢」的時候無法馬上去之外，我沒有任何抱怨。明年五月之前，絕對不能死。

友人推薦我來這家店，味道太好了！而且性價比超高，這個價格能享受這樣的品質，絕對是會成為回頭客的！他們還提供半盌的日本酒，可以品嘗各種不同的酒類！非常滿意！

星期五晚上（6月16日），我們終於再次造訪了鮨まつうら。上一次我們去的時候，比較容易預約，但現在已經成為一家非常難預約的店家了。我們已經放棄了，但這次卻得到了常客的邀請。非常感謝。我們訂的是17:00的早場。首先喝的是像往常一樣的芋蘇打，然後是冷酒任選。（小菜）一開始用鮪魚的頭部當作名片，上面沾著美味的脂肪。食慾和期待都增加了。生魚片是大眼鯛，放置了13天，非常美味。接下來是鰹魚眼肉和干瓢的卷物，搭配了黑龍的貴醸酒。然後是諫早的生蠔，加了柑橘醋，生蠔的鮮味被凝縮了。接著是有馬煮，用唐津的山椒煮，再來是烤過鹽的太刀魚，然後是橫須賀的握壽司。接著是鯛魚的酒賊和新島的紅目鯛，還有鳥貝和鰹魚的紅肉。鮪魚有兩種，一種是來自気仙沼的大肚子，另一種是來自境港的海膽。最後是車海老、海膽、鰻魚和蛋糕燒。甜點是烘焙茶冰淇淋，搭配了2018年的Tamagawa Time Machine。這是用江戶時代的釀造方法釀造的酒，相比吟釀類型，含有5-7倍的氨基酸，味道濃郁甜美，但酸度是三倍，不會太甜膩。這是一頓豐盛的晚餐。

氣氛輕鬆明亮、供應罕見的日本清酒，首先點了蔥鮪壽司捲，開啟有趣的餐點。除了一品料理外，還有適量的料理展示。菜色雖不是極品，但各方面都平衡得宜，而價格也不算太高，這應該是它受歡迎的原因之一。

大家，你們好☀️。這裡是ZMA。今天我們來介紹大家最多人票選的壽司店☆ 在白金高輪的「鮨まつうら」，我們將享用一頓美麗的餐點。這是一家備受矚目的受歡迎壽司店，主廚曾在名店中接受過訓練，以其獨特的技術和品味製作出來的壽司，在物價上漲的情況下，價格穩定地呈現在客人面前☺️。而且，截至2024年2月，已經訂滿了。哇哇。。⁡⁡ ★我們選擇了「海鮮拼盤」，價格從¥20000起。 ☆黑標籤 ★先用金槍魚頭肉當作名片。一旦進入空空的胃，就更想多吃一點了♪⁡ ★經過10天醃製的鯛魚。脂肪均勻地分布在每個角落，不需要加任何醬料就可以享受。⁡ ★來自長崎諫早灣的「華蓮」牡蠣。雖然小巧，但味道濃郁，沒有海味，是一個堅實的牡蠣。⁡ ★烤鱒魚，肉質鬆軟。一如既往地美味☆⁡ ★香煎鮮蝦卷，以夏季捕獲的鮮蝦製成，與甲州葡萄酒搭配。('◉⌓◉’)‼️ 完美搭配❗️清爽的脂肪和葡萄酒完美結合⁡ ★鮎魚燉飯 ★太刀魚壽司，肉質鮮美。⁡ ［握壽司］ ★甜鯛 ★北海道鱒魚，配上混合紅醋和白醋。鱒魚經過輕微燻燒。⁡ ★新島紅魷魚 ★勝浦金目鯛 ★扇貝，首次見到用扇貝製成的壽司。。紅魷魚切得非常細膩，口感極佳⁡ ★秋刀魚 ★気仙沼產的天身魚 ★中腹吞拿魚 ★車海老，依據魚肉的不同進行適當的捏製。店家根據配料調整了飯的溫度，真是太厲害了⁡ ★海膽 ★穴子 ★玉子。感謝您的款待。在當今的時代，連酒都包括在內的價格實在令人感激‍♂️。而且，他們的工作非常細緻，服務也非常出色✨。如果有機會的話，一定要去試試看☆那麼，再見囉〜

２月以來的再次光臨，這個每季舉辦一次的包場聚餐。從熟悉的本鮪頭開始，到第一次嘗試的燈笠魚。有諫早灣的生蠔，還有搭配貴醸酒的鮟肝壽司捲太刀魚飯，以及能軟嫩地吃到魚骨的鮎魚酒盗。握壽司也有鰺魚、鱒魚、和黃金目鯛，每一樣都美味極了！不由自主地點了半瓶和一整瓶的白酒，帳單漲價了不少，但也沒辦法啦。哈哈，順便提一下，餐費從去年開始逐漸漲價，現在含稅已經是20,000日圓。預約已經滿到2024年2月了。暫時停止預約，但明年恐怕也會很快就滿了呢…汗。一如既往地感謝您！美食真是太好了。

這是星期四晚上。我在白金高輪。在附近的一家葡萄酒酒吧獨自度過了零次會，然後在輕輕的小雨中穿行到了"鮨まつうら"。距離上次來已經兩個月了，這家店給我留下了深刻印象。儘管白金高輪是壽司激戰區，但這家店脫穎而出。除了明快的服務外，最令人喜愛的是它的性價比。他們的魚生材料和美酒種類繁多，但價格卻非常實惠。這要歸功於老板和幕後工作人員的精打細算，他們善用直接從產地採購的低成本材料，使固定成本和變動成本最小化。此外，讓愛酒之人心動的小驚喜也令人愉悅。這個晚上，被灑上鰹魚醬的目光令我陶醉不已。被自家製橙子醋醬圍繞的諫早花蓮更是美味。而混合了洋蔥和炒酒的太刀魚丼更是令人垂涎欲滴。一個人能做這麼多準備工作，到底是何時休息呢？我答應自己要繼續光顧這家店一段時間，然後在街上叫了輛出租車。因為小田急的末班車時間剛好。下一次約定是在星期六，我已經期待著了。以下是我享用的菜單，每道菜的評論都在圖片欄中。希望您喜歡。謝謝款待。 【小菜】 目光、生煮章魚、鰹、目光、鮟肝、生牡蠣、太刀魚丼、目光 【握壽司】 鯵、鱒、紅魷、煙燻金目鯛、鳥貝、蝦、縞蝦、小肌、中拖羅、馬糞海膽、鰻、出汁巻 【甜點】 雪酪 【酒】 仙禽、やまとしずく、NATSU、陽之鳥、みむろ杉、上喜元、東魁盛、早瀬浦、雨後の月、雅楽代

鮨まつうら的評價很好，所以我很期待地前往了！點心和握壽司都一一上桌，僅僅20000日元左右。儘管使用了高級食材，且位於這樣的地段，這個價格真是驚人！個人最喜歡的是焼き物中的メヒカリ、新政搭配的鵝肝和奈良漬壽司卷。還有生牡蠣、鰻♪店主一直面帶微笑，非常友善，讓我感到放鬆，享受了美食。下次預約是2024年3月。我期待著再次光臨♪・鮪的頭部分・章魚 富津和明石・鰹魚・しまえび・メヒカリ 茨城・長崎 諫早灣的牡蠣 かれん・鵝肝壽司卷（新政搭配）・太刀魚握壽司・鯵・赤烏賊・いさき 長崎・扇貝・平貝・小肌・赤身・中脂・蒸海老・海膽・鰻・玉子・點心 黑冰淇淋 岩鹽和古酒。

☑︎ 白金高輪站步行8分鐘的壽司店☑︎ 鰻魚腹部摘要令人難以置信，最棒☑︎ 友善有愛心的店長，讓用餐體驗充滿幸福感＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿【今日推薦】▶︎ 紅瞳鰻(対馬) - 這種高級品牌的紅瞳鰻只能在對馬海域捕撈到，放在飯上一起吃，真的太好吃了，洋蔥佐料也恰到好處，讓人不敢相信有這麼美味的魚，美味到我都補了一份笑＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿【小提示】◆ 暫無＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿【今日用餐體驗】自2019年開業以來，因其美味而難以預訂，並於2022年獲得米其林一星的「鮨まつうら」店幾乎每個月都在預訂，我向我崇拜的前輩懇求後才得以首次拜訪從白金高輪站往廣尾方向走，就會看到一條小巷，店面就在那裡走進白色的門簾，裡面是一間只有八個座位的小店，店長松浦先生面帶微笑地迎接我們我被第一道料理驚艷了，金槍魚頭太好吃了，超出了第一道料理的期待，接下來的摘要和握壽司也都很棒，每一個都展現出了食材的最佳狀態，讓人感受到了店家的用心和細緻松浦先生的性格也非常好，雖然我無法用正確的詞語表達，但他的可愛和友善讓人感覺很自在，非常推薦初次坐壽司吧的人來這裡享用量和質量都令人滿意的摘要，再加上大量的日本酒，這樣的價格真是令人驚嘆我訪問時（截至2023年5月），已經無法預訂年底的位置，我已經預訂了2024年2月的位置！真是期待啊～謝謝款待＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿【菜單】店家推薦菜單⚫︎ 金槍魚頭⚫︎ 章魚⚫︎ 大物鰽⚫︎ 金目鱸⚫︎ 意式生蠔⚫︎ 鰩肝(搭配貴酒)⚫︎ 紅瞳鰻飯 以下是握壽司⚫︎ 鰺魚⚫︎ 櫻鱒⚫︎ 紅魷⚫︎ 鸚鵡螺⚫︎ 平貝⚫︎ 北寄貝⚫︎ 巴沙⚫︎ 鮪⚫︎ 吞拿魚⚫︎ 兒魚⚫︎ 蝦⚫︎ 海膽⚫︎ 玉子燒⚫︎ 黑糖冰淇淋＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿【店家資訊】■ 鮨 まつうら（壽司）■ 白金高輪站步行8分鐘 / 週日定休 / ¥24,600■ 食評 ★★★★☆ 3.91■ 評分 ★★★★★ 4.7＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿【關於我們的帳號】◉ 我們主要介紹給20到30歲的人，推薦在惠比壽、銀座等地的高性價比美食◉ 我們解決了“一定要吃的！一定要注意的！”這些問題，讓你在出發前就知道◉ 請關注我們的Instagram！@hotalog

在周遭壽司店紛紛漲價的情況下，這家令人驚嘆的壽司店持續保持著價格和品質。他們的「鹽燒鮪魚干瓢壽司」配上鮪魚、蝦、扇貝等美味的握壽司以及經典的小菜，性價比超高。若有機會，一定要去這家店品嚐。