每天都像是在潮濕的蒸汽浴中，綿延不斷的悶熱地獄，但奇怪的是，食慾並沒有減退……(#^^#)但是，當天氣熱到極致時，還是會想要清爽的東西。今天來嚐了一碗「酸橘涼麵」，消暑解渴。這是我第四次來到「麵物語つなぐ」，已經四年了。在店裡買了食券後，準備衝進店內！雖然店裡的小菜也很吸引人，但這次先放過。冷酸橘涼麵，850日元。湯汁和麵條，加上醋酸橘，極其簡單！非常清涼的一碗。先嚐一口湯汁。清涼爽口的琥珀色湯汁。碗和麵都很涼爽，這是加分！煮干魚的溫柔和醋酸橘的酸味融合在一起，味道清爽無雜質。這種讓人想一直喝下去的舒緩湯汁。美味！(゜д゜)太好吃了！這個湯汁，我敢肯定拿來配蕎麥面也會美味。而且，應該也不會輸給一般的蕎麥麵店。暫時中斷享用湯汁，來品嚐一下麵條。柔軟有彈性的細麵條，喉嚨感覺很好。好吃！(゜д゜)太好吃了！麵條和湯汁一起入口，滑溜溜地進入口中。用這湯汁來配蕎麥麵，應該也不錯哦～(^^♪後半段，加入了另外提供的海鮮香油來改變口味。海鮮的香氣和鮮味增強，變成了濃郁的油膩風味。因為太好吃，一不留神就吃完了。想再多吃一點，感謝大餐。Good Eats美食日記

家離加賀屋商店街北邊不遠，一直知道那裡有家店，但一直沒機會去。今天終於去了。點了沾麵醬油200克 900元，再加100克的沾麵加100元，總共1,000元。還有蛋飯280元，一共1,280元。性價比真的不高！但味道真的很好…不過這價格的話…算了，還是專心品味吧！比起這些事情，等等⋯⋯下個月要搬到東京！有興趣的人要趕快去喔！

這家店即將在本月底關門，我上次碰巧得知這個消息，所以再次來訪。雖然已經快到夜間營業結束的時間，但店裡很快就湧入了客人。這裡有很多吸引人的小菜，看來顧客也很多。我在點餐機上點了油豆腐醬油味加辣，味道鮮美，湯汁中充滿了魚和豬肉的香氣，而且不會太鹹，很容易入口。面條上有海帶、芽菜和加辣的蔥姜醬，湯中有蔥、洋蔥和炸洋蔥。面條稍微有點硬，但整體上是一種中等寬的柔軟狀態，吃起來很有彈性。每次沾湯都會有不同的風味，很有趣。味增湯非常滋味。或許還能再來一次，笑。謝謝款待。 (2023/03/16 更新) 共吃了 45 碗 [拉麵: 32、湯麵: 12、其他: 01]。

↓麵麵♪(´ε｀ )有種...被稱為「歐耶歐耶」的感覺...連結先生♪(´ε｀ )在自動售票機上...按下鹽味沾麵♪\(´ε｀ )ﾎﾞﾁ推推♪\(´ε｀ )ﾎﾞﾁ柔軟綿綿的像白雲般的泡沫湯♪雲是蛋白...蛋白霜？下面有豬肉、雞肉、魚肉的三重組合，味道平衡溫和的濃郁沾醬♪這個沾醬...太美味了～♪(´ε｀ )b麵的一邊有配菜...芽菜、小黃瓜、若蔥、水菜、韭菜+推推的味道♪蛋黃另外附上作為調味料♪(´ε｀ )沾醬的一邊有碎蒜片、青蔥作為配料♪稍微涼爽的中等粗度的麵條配上♪波浪起伏的感覺溫和...聽說是粗粒麵，但有變化嗎？味道柔和濃郁的醬汁與稍微甜味相配♪(´ε｀ )b中途加入蛋黃變成卡邦尼風味～♪最後，我吃了兩個蛋♪(笑)請結束時給我一些湯～♪仔細看桌上的貼紙...雖然不太清楚，但似乎下個月四月在東京的六本木區有搬遷的計劃...那麼這裡或者南方的店會怎樣呢？關閉？讓我們交給那個人來探索東京的新店吧♪(笑)如果有機會，我可能還想再來一次♪瞄準限定味噌沾麵...(笑)謝謝款待♪(*´ω｀*)(2023/03/03 追記) 36碗[拉麵:26 沾麵: 09 其他: 01] ===========

這次午餐造訪的是位於住之江區的「麺物語 つなぐ」店。這是住之江區的熱門店，並且在道頓堀也有專門供應沾麵的第二家店。從四月開始，這家住之江店將遷移到東京。趁著遷移之前，我們終於來到這裡品嚐了一番。由於是午餐時間，店裡已經滿座，我們在外面的自動售票機買好了食券，然後在候位區等候。等待了大約20分鐘後，終於進入店內，坐在吧台上，將購買的「今も昔も中華そば 850円」的食券交給服務生。端上來的拉麵看起來非常美味，使用專用碗裝盛，從外觀就能感受到其獨特之處！雖然是簡單的醬油拉麵，但味道十分濃郁，確實有著關東拉麵的風味。另外，還有豬肉和雞肉兩種叉燒，我個人比較喜歡雞胸肉叉燒，所以這真是太棒了！另外還有竹筍、蔥、生菜和蒲醬等。很高興在遷移之前品嚐到了美味的拉麵！下次還要去第二家店品嚐一番。在關東也要加油哦！謝謝款待！

◯訂單項目...200克的涮麵，售價900日圓 ◯料理...叉燒部分使用切片機切成薄片，口感輕盈。整體上，有提供丼飯類如白飯配鰣魚丼或茶泡飯等各種選擇。雖然點了涮麵，但麵條偏細，吃起來沒有強烈的飽足感，有點可惜。湯頭的味道較為淡薄，或許鹹味涮麵會更合口味。略感失望。

大阪市住之江區的『麺物語つなぐ』。從最近的大阪地鐵四橋線北加賀屋站往南走約400米，在一個名為花卉城的商店街盡頭。附近有一個方便的停車場是在家樂福中加賀屋丁目店，監視式，60分鐘200日元。店內空間狹小，有直線的吧台座位8個，還有一張能容納4人的店外桌子。我選擇了券販機上的『拌麵-鹹味』950日元加上『大碗100克』100日元。這個碗裡有著大片的叉燒，看起來非常吸引人。麵條是較輕的高水量中細麵，還含有全麥粉。我先試著不沾任何醬汁吃，有一點淡淡的煮干魚的味道。麵條似乎已經被油和醬汁充分拌勻，可能使用了煮干魚油。像蛋白霜一樣純白泡沫的醬汁非常顯眼。這些泡沫其實非常有彈性，麵條吃進去後不會沉下去（笑）。原以為是現在流行的泡沫類型，但看到泡泡跳動的樣子，似乎是把（真的）蛋白霜放在三味雞豬魚介湯上。儘管多水量的麵條本來不容易沾上醬汁，但這些泡沫能把醬汁充分拎起來，所以可以安心地享受彈牙的麵條和醬汁的香濃鹹味。肉質濕潤的叉燒，搭配著細膩的紅酒，酥脆的鳳尾竹筍，香脆的炸洋蔥，連配料都充滿了用心。中途加入蛋黃，搭配麵條一起享用……這難道是受到鬆軟TKG的啟發而製作的拌麵（笑）享用美食了！

中加賀屋公園南邊的商店街裡有一家店。因評價不錯，決定試試。進入店內後，發現外面有自動售票機。重新出去看了看，果然，之前沒注意到。買了一張850日圓的中華拉麵食券，坐在店內的吧台上。這是一家只有7個座位的小店。約5分鐘後，上菜了。大塊的半生叉燒懸掛在碗的邊緣，碗也因此變形了。唔，看起來並不是為了更容易吃的設計。是為了突出叉燒的存在？先試試湯。本來想像是傳統的醬油拉麵，但有點不同。有獨特的風味，鮮美但微微甜味。像是蔬菜的甜味。想必他們花了不少心思在湯上。那鹹味拉麵也應該很好吃吧。麵是中細直麵，份量較少，今天還有免費替換麵的服務，差一點就點了。但為了減肥還是忍住了。叉燒的肉味很濃郁。配料有雞肉、長筍、芥菜苗、青蔥。是一碗相當美味的拉麵。謝謝款待。

初次光臨這家店，我品嘗了一碗中華拉麵，價格為850日圓，再加點了一個味付雞蛋（100日圓）和一份替換麵條（150日圓），共點了兩份。麵條採用了容易入口的全麥麵，湯頭呈醬油味，相當美味，配料包括義式豬肉和多汁的雞胸肉，麵還附有嫩嫩的穗端筍、蒲燒魚餅、蔥和水菜。服務態度十分周到，性價比不錯，整體評價為A-。

好久不見，今天店裡有四人等位，但我們被安排在外面新開的位子。我們點了今日特價的中華拉麵850元，明天的鹹味拉麵850元，還有鹹味的拌麵950元。每一道料理都很注重原味，味道相當美味。拌麵的湯汁使用了奶油泡沫，吃起來口感綿密，再放上蛋黃更是絕妙。個人認為，鹹味的拌麵是最推薦的，以鹹味口味來說，這個水準在附近是首屈一指的。我們還會再來光臨的，謝謝招待！

這家拉麵店讓人感受到獨特的風味。我點了鹹味的沾麵。湯頭居然是用奶油打發的？一口喝下去，覺得驚訝又享受。麵條口感緊實，非常有咬勁。當我以為已經夠美味時，柔軟的烤牛肉叉燒又帶給我另一種享受，再搭配上蛋液...真是太美味了。這家店能帶給你各種不同的味道享受。總之，是一碗令人滿足的美味沾麵。

湯麵屋 つなぐ 【主要菜單】 今昔中華麵：800日元 明日的鹽味拉麵：800日元 加麵：+100日元 拌麵 鹽200克：900日元 拌麵 鹽芝士200克：1000日元 拌麵 醬油200克：850日元 加100克：+100日元 加200克：+200日元 味付蛋：+100日元 叉燒肉片：+250日元 【評論內容】 湯麵屋 つなぐ的招牌菜是他們的拌麵。他們的鹽味拌麵200克售價900日元。這碗湯麵的評分是四顆星。湯底是以豬骨和雞肉為基底，加入了魚介的鹽味。麵條是稍微有些波浪的中細直麵。配料包括肩肉叉燒、青蔥、洋蔥圈、水菜、若蔥、筍尖竹筍、蛋白和蛋黃。湯底是將豬骨和丸雞高湯混合煮干、節系高湯，加入適量的油脂，並用鹽調味，味道適中。雞豬骨高湯的美味融合了魚介風味，蛋白的蓬鬆口感搭配上蛋黃的濃郁，使湯底呈現出奶油般的口感。麵條使用了太陽製麵所特製的配方，添加了全麥粉，有著柔韌的彈牙口感，能與湯底充分融合。叉燒肉片是大片的肩肉，口感濕潤，肉汁豐富，非常美味。（推薦試試湯底和叉燒肉片）

明日的鹹味雞魚介拉麵（800日元）★★★★湯頭以雞為基底的魚介鹹味。麵條是極細直麵。配料包括肩肉和雞胸肉叉燒，青蔥，三葉，水菜，櫻花葉，筍尖筍，蒲燒魚板和蟹肉棒。湯頭由雞湯底、真昆布、煮干和魚節混合而成，加入適量的油脂，搭配清晰輪廓的鹹醬汁，味道鮮明爽口，引出了雞肉的美味，並帶有微妙的魚介風味，味道濃郁深厚。麵條採用了全粒配方的太陽製麵所製作，富有彈性的咬勁，口感順滑爽口。叉燒包括大塊的意大利豬肩肉和中等大小的雞胸肉，每種肉都各有一片，質地濕潤，風味豐富，非常美味可口。每一種食材都經過精心製作。（推薦湯頭和叉燒）

今昔不變的中華拉麵，價格為800日圓；作為封底的茶泡飯，價格為250日圓。拉麵套餐特典，不含味玉，鶏×魚介的湯頭溫和而無刺激，麵條細膩有嚼勁，正是傳統中華拉麵的風格，卻帶有現代新風格。封底的茶泡飯另外提供了小菜如煮蛋和鹽醬海帶，增添了趣味。加上親切的服務，讓人感覺像在家一般，因此很受歡迎。

店面看起來很吸引人，之前錯過了有些後悔。我點了限量版的蛤蜊拉麵，價格是1200元。蛤蜊真的很大！雞肉很嫩！柚子風味很突出！餐具很時尚！這是我喜歡的口味。我一定會再來的！不過，他們只有大瓶的啤酒，如果能放一些罐裝啤酒就更方便了。

麵物語連結（大阪・北加賀屋）今昔中華麵：800日圓 拉麵巡迴特典：味玉加上伊吉和飛鳥 2022年第113碗拉麵 今天我們來到北加賀屋這家拉麵店，這也是我們拉麵巡迴計畫中的一站。這家店一直在我的拉麵清單上，因為他們的中華麵看起來非常美味。我們在下午6點之前到達，順利排到了隊伍。進店後，我們立刻使用自助點餐機點了一碗「今昔中華麵」，13分鐘後，拉麵上桌了。 湯頭是一道無添加的雞肉和魚介的雙重湯。它有著和風的口味，鰹魚的味道突出，與雞肉的鮮味相得益彰。讓我感到新奇的是，湯裡還有些微的香脆洋蔥的香氣，直到喝完湯才發現。這些香脆的洋蔥增添了湯的層次感。 麵條是細直麵，加入了全麥粉，口感滑順而有彈性。稍微有些硬度，卻不失彈性，入口滑爽，並且帶有小麥的香氣。我很喜歡這樣的麵條，配湯的表現也很好。 叉燒有豬肉和雞肉兩種類型。豬肉叉燒使用了意大利豬肉，低溫烹調後口感鮮嫩，風味濃郁。雞肉叉燒則鮮嫩多汁，並帶有淡淡的柑橘風味，非常美味。 總的來說，這碗拉麵讓我們滴滴答答地喝完，吃完。溫柔上品，彷彿回到了過去的味道。這是我們第一次來到北加賀屋，卻意外發現了這家美味的拉麵店。店主非常友善，他說：「感謝您在開店前就來排隊等候。」這句話讓人感到溫暖，一句話中透露出的關懷，令人感到開心。

是時候吃拉麵啦！《麵物語連結》在前一次和J先生告別後，我們的下一個目的地是北加賀屋，同樣是參加拉麵祭的店家，麵物語連結。抵達後，我們看到這裡也有拉麵巡禮的海報！雖然有點遺憾忘了帶冊子，但重新振作進入店內，我點了"明日的鹹味拉麵"。不久後端上了！擺盤方式是淋醬汁的風格，很不錯！首先試了湯……好味！雞肉和海鮮（可能）的湯底非常美味，淋醬汁的方式讓湯的美味直接展現，這點很棒！麵條是帶有全麥粉的，口感爽脆，獨特的細麵條。另外，盛在別碟上的大塊叉燒，單吃就很美味，但沾一點湯汁再吃更是美味無比！這裡的拉麵也非常美味，一下子就吃完了，太滿足了！11318（家鄉拉麵）地點：日本大阪北加賀屋#中華麵#麵條控#美食攝影#美食#拉麵愛好者#全國美食巡禮#拉麵#食物照片#美食探險#大阪美食#關西美食

５月５日星期四端午節的晚上拉麵活動是在大阪市住之江区中加賀屋的北加賀屋商店街入口，距離大阪市地鐵四つ橋線的「北加賀屋駅」步行５分鐘的「麺物語つなぐ」。這是一家於2017年3月25日開業的拉麵店，店內僅有分隔成Ｌ字型的柵欄座位。在店門口放置了立式看板，上面寫有菜單。點餐是通過自動售票機的系統。我們點了「明日的塩拉麵」，價格為800日圓。拉麵放在一個斜切的碗裡，背後較高，前面較低，上面放有白蔥和三葉。另外一個盤子裡有意大利豬肉的生肉片、雞胸肉的生肉片、穗先筍、小菜和蒲燒。你可以根據自己的喜好把這些配料放在拉麵上，或者直接享用。拉麵湯底是由雞肉和海鮮熬製而成，味道溫和，令人感到非常美味。小麥風味濃郁的全麥細直麵口感極佳，非常美味！另外，「味玉」100日圓是拉麵迷的特典。太好吃了！非常滿意！地址：大阪府大阪市住之江区中加賀屋2-1-15，「麺物語つなぐ」，電話：06-6684-0001，營業時間：11:00～15:00（最後點餐時間），18:00～20:00（最後點餐時間），休息日：星期二和星期三，全面禁菸，無停車場。乘坐地鐵前往，從大阪市地鐵四つ橋線的「北加賀屋駅」步行5分鐘即可抵達。

搜索時發現了「麵物語 つなぐ」，馬上進店。一碗中華拉麵 800 日圓，再加點穗先竹筍 200 日圓。稍等片刻，端上了。以斜角切割的時尚碗裝著一片罕見的生煎豬肉片，配有雞胸肉叉燒、蒲鉾、水菜和穗先竹筍。麵條是細直麵。湯頭清爽，味道平衡。穗先竹筍另有一碟供應。加入湯裡嚐了一口，味道沒有預期那麼美味。由於我喜歡的是細直麵，一下子就吃完了。謝謝款待。

初次拜訪了“つなぐ”餐廳，因為J先生星期一休息，所以我們來到了附近的名店。位於大阪地鐵四橋線的「北加賀屋站」步行5分鐘。無論是過去還是現在，這裡的中華拉麵味玉配料湯底有雞和海鮮的雙重溫暖。湯頭的適中鹹度使雞和海鮮彼此輝映。細直麵條有著彈力十足的咀嚼感，與湯頭的融合非常完美，吸食起來心情愉悅。叉燒肉口感嫩滑，入口即化，散發著濃郁的美味！雞蛋非常美味！蔥花則帶著淡淡的香味，十分可口。感謝款待！

加賀屋商店街裡的「麵物語つなぐ」店。在這充滿下町風情的地方，由兩位女性經營的拉麵店，雖然排隊的人不多，但客人卻絡繹不絕，顯示店家相當受歡迎。菜單主打醬油和鹽兩種拉麵和沾麵。我點了「沾麵鹽」（900日圓）和「叉燒丼」（平日午餐250日圓）。一上桌，麵條看起來像是蛋麵，配上現煎叉燒、小油菜和嫩筍，色彩繽紛，相當吸引眼球。而沾麵的湯汁非常獨特，是打發成泡沫的濁白色湯，彷彿雞白湯，但喝起來卻是帶有鹽味。嗯，這實在是相當有趣！如果沾著吃，就像是鹽拉麵的湯汁，一口兩吃。叉燒丼的肉經過燒烤，散發出香氣，而且還切成了碎肉。這樣別出心裁的丼飯實在少見。整體來說，店家相當講究，雖然我之前沒注意到它，但發現了一家相當不錯的店。另外，料理都是一道一道用小鍋煮的，所以要等一段時間才能上菜。