2021年6月，在電停東屯田通下車後，我勇敢地走進了附近的一家食堂。以前我總是因為無法一個人進入對面的食堂而感到困擾（笑）。一位女士迎接了我，料理似乎是由男士負責的。我點了"日替定食"。由於已經過了午餐時間，我可以悠閒地享用美食。我以為會是盛滿菜餚的盤子，但竟然是一個紅色的重箱飯盒！紅色的香腸非常顯眼（笑）。有小塊的鱈魚、燉菜、親子丼的餡料、味噌湯和滿滿的海帶，湯頭也很美味。這家食堂提供了令人安心的食物份量，我非常享受（^^♪）。

札幌市南22西2向東，就在東屯田通電車站南側。對面就是一家名為「味のよし多」的大眾食堂，據說是剛開張不久，菜單相當簡單。他們的日替定食只要550日圓，價格實惠，而且上菜速度很快。我特別喜歡他們用便當盒裝的方式，附贈味噌湯。雖然感覺有些菜是現成的，但品種豐富，營養均衡。燒魚有鹽烤鯖、牛壽喜燒，還有燉菜、豆腐煎、可樂餅、紅腸等等。考量到價格，這份定食的內容算是相當划算了。飯量也十分足夠，幾乎占據了便當盒的一半。味噌湯的風味濃郁。由於我工作地點就在附近，看來以後會是我常光顧的地方之一了。是否會與對面的「よし多」交替著吃，還要再看情況。※目前營業時間為11:30～17:00（截至2021年6月底），7月起預計營業至晚上8點。而且聽說未來菜單還會增加。

本日開幕的小型餐廳，我剛到達就看到附近的朋友們早早來到，立刻變成了一個「共享座位的餐廳」… 哈囉，老朋友們，好久不見！有2桌餐桌，4個吧台座位，總共12個座位，環境溫馨。菜單在開業初期被簡化了，但像店主安井元子一樣，價格也很便宜的元子食堂… 但是，770日圓的冷熱蕎麥麵！這個價格引起了我極大的興趣。 ■ 每日特餐 550日圓，以便當的形式供應。肉、魚、蔬菜，甜、鹹，顏色，炸、煮、烤，米飯和小菜的份量… 便當的平衡考量得很好，調味也是食堂特有的樸素可靠風格。而且，作為食堂的重要部分，白飯使用了標準的北海道米煮得很好。味噌湯也是很好的手工製作，性價比很高。但是，對於這家食堂的主要客戶群來說，份量感覺稍微少了一些。也許經過深思熟慮後的營運決定，但是小菜都是現成的，溫度有些偏低。即使是便當，這裡是一家食堂，應該利用食堂的優勢。如果是我，炸物應該現炸，烤鯖應該微波加熱… 廚房即使是單人操作也應該能夠應付。重點是，既然是吃在內用，小菜也應該有冷熱之分。另外，如果是便當風格，比起泡菜，我更希望有安心的烏梅，或者是有著強烈風味的小菜，甚至只是一小杯。食堂的招牌菜，每日特餐，應該更加有創意。而且，這家店已經位於一家長年經營且廣受歡迎的食堂的正對面。雖然這樣的出店充滿了勇氣，但是如果同類型的業態在爭奪客戶時就會變成競爭，但如果有不同的個性，就可以產生協同效應，這是我自己的實際經驗驗證過的。不過，要產生協同效應，個性就不能太弱。雖然常規菜單有重疊是無可避免的，但是我希望有一些被推薦的理由，可以成為選擇的原因和招牌菜。這個理由可以是類型、風味、份量、價格、服務等，總之就是要有話題性的獨特之處。對於這樣的情況敢於開業和挑戰的勇氣，我要送上鼓勵。我期待著附近的評論家們對這家餐廳的後續以及其他菜單的評價。