我到了位於日本池田市的「葵麵食」，品嚐了他們的「醬油沾麵」！這次點了醬油沾麵，湯汁是用鯖魚節製成的魚介高湯，加上醬油的濃郁味道，口感濃厚卻又不過分，醬油的甜味和酸味恰到好處，平衡良好，清爽而濃郁。麵條是平打帶有波浪紋的中粗麵，湯汁與之完美融合，富有彈性，有著結實的咬勁。湯裡有許多口感柔軟的小片豬肉，調味恰到好處，能完美展現肉的鮮美風味。桌上還提供了胡椒和七味辣椒，可以根據個人口味調整味道。

辛鯖拉麵。太深奧了。太美味了。雖然有點辣，但兩種辣椒的香氣和美味絕佳！真的是對所有原料進行了研究，並成功地平衡了它們，無可挑剔。這是一個充滿無盡探索精神的聚集體。期待著定番和新菜單。謝謝招待！！！

許久不見的到訪，看了看全新的菜單，發現只有拌麵，好像以前主打的是担担麵？本來想吃拉麵，但因為沒有拌麵，所以點了限定的「辣味鯖拉麵」，1000日圓。湯稍微帶有粘度，是醬油豚骨湯。第一口吃下去，鯖的香味直接撲面而來，但接下來就是無止境的辣味，超出預期的辣度，令人陶醉♡加上大量飄浮的豬油，湯超燙！麵泡在湯裡也變得火辣辣的，辣味和熱度的迷宮中徘徊，根本無法好好品味鮮嫩的全麥捲麵條，份量大概有200克，可能稍微有點短？濃厚的湯底與麵條完美結合。應該該不要選擇「辣」而是應該慢慢品嚐「鯖豚骨」。平日中午12:30左右，吧台幾乎滿座，長期以來一直是池田市的高評價店，看來常客也不少。也許是因為這種炎熱的天氣，周圍的人都在默默地吃著拌麵，看起來很美味。如果在點餐之前看到的話，可能也會改成拌麵吧？

○訂單項目…醬油沾麵 中碗 ○訂單項目…豬肉是日本火腿集團的產品。豬肉質地像涮涮鍋那樣，但搭配沾麵真的很合。這次的沾麵汁是醬油味，有豐富的味道和咬勁。麵條的質感也相當不錯♪ 整體而言，這碗沾麵令人滿意，但感覺海鮮味道不夠。

食べログ綜合評價3.63，訪問日期為2023年08月25日星期五晚上19:50。點了醬油湯麵中盛900日圓和豚骨魚介湯麵並盛900日圓。到達店裡時，剛好有兩個座位，稍等了一會兒後才坐下。之後客人不斷，一直滿座，處於等位狀態。起初想點鰯魚高湯醬油拉麵（黑色），但剛好前面客人點完了，已售罄。那就點相同湯底的湯麵吧。其他菜單都是豚骨混合的W湯，所以也點了湯麵。麵條都是中粗波浪型，口感滑順而有彈性，能夠感受到小麥的風味，非常美味。湯汁是醬油類型，帶有獨特的味道。以拉麵的名稱宣傳“高湯”果然不是沒道理！真是太好吃了！！！外觀是漆黑的黑色系，但並不像外觀所示那樣酸味很強！相反，味道非常溫和。喝完湯後，又想再吃一碗拉麵！這是一個很有特色的湯汁。湯底豚骨魚介應該是在上述湯底上加了豚骨，帶有豚骨獨有的溫和口感和魚粉的風味，不同於一般的麻辣系。嗯，味道還不錯，但是上面提到的醬油湯麵很有特色且好吃！所以對這個稍微印象淡一點吧。

從石橋阪大前步行約10分鐘的地方有一家店。雖然在國道旁邊但沒有停車場，但總是客滿的店。這次我品嚐的是看起來很棒的混沌麵。從照片可以看出，濃郁的味玉和濃厚的特製醬油汁組合得很好。麵條也很好地與汁料結合在一起，搭配叉燒、蔥、海苔和酸筍也非常合適。份量十足，難得地吃完沒有飯就已經飽足了！

鰭出湯醬油拉麵（黑色）大碗 900元鰭出湯豬骨拉麵 1000元米飯大碗和蛋 150元收到了！┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈醬油拉麵的湯色漂亮，味道微辣，醬油味不過分，很好吃。麵稍微粗一點，很美味！豬骨拉麵很濃郁！湯很滑順濃郁，喝完一碗湯真是過癮。麵比醬油拉麵稍微粗一些。大碗份量也很足，吃得很飽。午餐時可以加點大碗的米飯只要100元。店員們也很開朗，給人一種清新的感覺。座位不多，到了用餐高峰時間可能需要排隊。非常滿意的一頓午餐！也想試試其他的菜單！

鯖魚湯醬油拉麵（黑色）150克 750日圓訂購！入座後等待25分。鯖魚香氣淡淡地融入醬油湯底，配上捲麵線完美搭配，非常美味。叉燒也很軟嫩，與湯底相得益彰。辣椒的點綴也不錯，但個人覺得黑胡椒可能更適合。下次想試試海鮮豬骨拉麵！

豬骨魚介沾麵和叉燒丼，沾麵湯底有豬骨風味，也帶有魚介的香氣，很不錯。麵條是扁平中粗的，很好吃。叉燒丼的甜辣醬和叉燒搭配得很好。謝謝款待。

阪急石橋阪大前站步行15分鐘！和朋友一起去了『葵aoi』！！點了魚介油麵900日圓！裡面有各種各樣的配料，驚喜地還有一顆水煮蛋！！吃了一口，馬上感受到鰹魚的風味充滿口腔...！雖然很有力量，但最後用生菜吃得清爽舒服☺️謝謝款待！

我來到了池田的葵！一直以來都很受好評，所以我很想去，而且興奮得不得了～ 看到菜單上有兩款招牌，我很猶豫要選擇黑蒜拉麵還是拌麵，最後還是選擇了拌麵！稍微捲曲的平打麵香氣濃郁，經過細心洗滌，口感和喉嚨感都極佳。叉燒也是軟綿綿的！這是一道毫不虛飾的絕品。非常滿足～

醬油蘸麵好了！好久沒吃到蘸麵了，真好吃呢！朋友點了豚骨魚介蘸麵，我試了一口，也太美味了吧！蘸麵真是太好吃了，以後要多嘗試不同口味的！真是美味啊！謝謝招待！

煮干豬骨拉麵和醬油拌麵真是美味。煮干豬骨拉麵的麵條不細不粗，湯汁濃稠，但味道沒有想像中那麼濃郁，煮干味道比豬骨味更濃厚。醬油拌麵的麵條扁平，湯汁清爽，帶有柑橘風味。非常好吃！因為柑橘風味濃郁，豬肉也很清爽可口。美味穩定，感謝大餐。

休假加班途中，我來到池田市的「葵（Aoi）」餐廳。雖然對秋刀魚醬油也很感興趣，但我最後選擇了「煮干し豚骨拉麵」，因為這是我從未嚐過的口味。大約10分鐘後，我的拉麵端上桌了！這湯汁飄散著香濃的煮干魚風味，與豬骨湯相得益彰，濃郁而不膩，絲毫沒有腥味，一口下去就讓人完全愛上。肉片的嫩滑口感令人愉悅，厚切的肉片嚼勁十足。手工製作的中粗麵條Q彈有勁，與濃郁的湯汁完美融合，讓人吃得津津有味，一口氣就吃光了。真不愧是池田市的熱門店！離開時已經排起了相當長的隊伍。這是我今年第326碗拉麵了，絕對是完美的一碗！

最近一段時間只有午餐營業的店家似乎重新開始了夜間營業，所以我久違地衝了一下。我上次去時是開業初期，那時候等位時間相當長，但這次是平日晚上，所以沒有等位，馬上就入座了。不過，由於原本座位數就相當少，所以一有些客人湧入就很容易開始等位。今天我點了一碗直接的醬油沾麵。關於拉麵，店家有警告說「加大份會影響原本的風味」，但沾麵應該沒有問題，所以我選擇加大份。過了一會兒就上菜了。麵條看起來相當深色，但湯汁更黑。小碗裝了滿滿的豬肉肉片，上面撒了一些青蔥。我先將麵條填滿肉片的空隙，開始品嚐！麵條的口感和風味相當突出，但湯汁更勝一籌，強烈地讓我感受到「用湯汁沾麵」的愉悅。麵條表面光滑，但韌性相當強，可以說是有彈性到彈牙的口感。而且從顏色中所期待的豐富小麥風味在口中充分展開。烏黑的湯汁口感清爽，從鰮魚節（可能）帶來的海鮮味道和醬油的酸味中，雖然充滿濃厚的美味和風味，但卻不會讓人感到吃得太過油膩。另外，微妙地添加了柚子皮，對海鮮味道起到了很好的調和作用。湯底下有豆腐皮作為配料，這種搭配相當少見。以前可能有加入三葉等配料，但似乎有輕微改動。湯的量整體來說有點少，但口感清爽，不會被麵條吸走太多，而且味道濃郁，所以並不感到湯汁不足。如果要說有點遺憾的地方，那就是沾麵的碗很小，但每片豬肉片都相當大，所以麵條不太容易沾滿湯汁（稍微溢出），而且湯汁濃郁的部分也讓豆腐皮吸收了很多，吃起來有點咸，這兩點吧。不過，總的來說，麵條美味，湯汁美味，麵條和湯汁相互搭配得很好，這種傳統的美味是強而有力的。我認為這碗湯真的值得一試。謝謝招待。

上週日曜日，我很久沒去池田市的五月山體育館了。可預料地，我忘了帶傘，就像是忘了放在椅子上回家了。我打電話去問，他們說已經幫我保管了。颱風過後的今天，我前往取回。我通常是在五月山體育館，因為那家店定休日是週日，所以我就去了我在池田喜歡的「葵」。這家店經常改變菜單，我以為最上面推薦的①會是這次的菜色，但下次去時卻換成其他的。有時候是担担麵，有時候是豬骨湯。現在是醬油拌麵。雖然都不同，但都很好吃，所以我很期待現在有什麼菜色。我到達時已經快打烊了。點單的太太告訴我，很多東西已經賣完了，現在只剩下醬油拌麵和味噌湯底的拉麵。我之前想點的秋刀魚黑胡椒拉麵也賣光了。所以我問是不是還有清湯的選擇？我在菜單上沒看到，但店裡張貼的紙上寫著（僅有蔥味），價格是500日元。我有見過可以自己加配料的拉麵，所以問了一下，但他們說不提供加料。甚至連叉燒和溏心蛋都不行。「原來如此！」我心想。這是店主和客人之間嚴肅的對決。我不自覺地問了加料的事情，但事實上這樣更好，因為廚房裡的老闆說：“所以我特意寫上只有蔥味。”如果他覺得被冒犯了，那就太失禮了。我點的一碗真的只有蔥。碗很漂亮，但拉麵本身像是家裡煮的袋裝拉麵，看起來有點可悲。但味道真的很好。湯裡應該有多種魚介的湯底，加了豬油後非常熱。這很和風，有點像平野區的「ほんだ」。儘管非常簡單，但卻有天然材料的美味，不會讓人厭倦。麵條是中等粗度，有點彎曲，我想是低水分的，但加了豬油後感覺很滑順。直到最後我都沒停下來。這家店根據每種湯底微調麵條，即使是豬骨湯底也有故意選擇粗麵條的。這次的麵條也很好吃，即使沒有任何誇飾。我注意到湯面漂浮著燒焦的蔥，這為湯增添了一點風味。雖然這家店只有一對夫妻經營，但我再次認識到老闆的技藝。我之前一直覺得缺了點什麼，但這次的體驗讓我感到驚喜。這讓我理解了知名店和傳統菜單的重要性。真正的專家真的很厲害。本來是錯過的，卻意外地品嚐到了這一碗，“真是忘傘大喜！”（其實我並不後悔）。接著我去了五月山體育館，感謝他們保管了我的傘，然後就回家了。

這家店在開門的11:30入座，雖然有幾個人排隊，但我們很快就找到座位。拉麵很好吃，沒什麼好挑剔的，但是等待時間有點長。麵條看起來並不像需要花太多時間煮熟，但實際花了20分鐘。吃完飯，想喝口水喘口氣，但剛把碗放下不久就被收走，感覺就像是被趕著離開一樣。服務態度讓人不太舒服。

池田市的176號旁有一家名為「葵あおい」的美味麵店。這家店和我兒子的名字一樣，所以我早就注意到了。終於來到這個地方，我們可以去光顧了。這家店規模相當小，停車場在對面的公共停車場，步行約1分鐘。店內有一個雙人桌和一個四人吧台。點餐不是用券的方式，而是直接點。我點了醬油沾麵大碗，900日圓，普通份是800日圓。妻子點了秋刀魚黑醬油拉麵，還有一份叉燒飯。首先是秋刀魚的黑醬油拉麵！味道相當好。麵條是捲曲的，口感不錯。叉燒肉非常軟嫩，一點也不馬虎。接著是沾麵上場。雖然不是特別粗的麵條，但口感很棒。湯裡有很多肉，呈現出醬油特有的深色，但一點也不鹹，非常美味。配上麵條絕配，大碗的麵片刻間就被吃光了。這是我好久沒有感動的拉麵店了。還有，意外發現的叉燒飯！真是美味極了。如果早些時候就來光顧，就能享受到這麼美味了！絕對會再來的！

2021/06/25 突然放假真是太開心了，但身體有些跟不上了，雜事堆積如山，所以趕緊把它們搞定後，中午再去池田逛一趟，查看情況。在那裡排隊等候時，我點了醬油蘸麵大碗，再加一份中碗飯。排了大約5分鐘後，我找到了座位。整個過程輕鬆愉快，再過了10分鐘左右，端上來了。份量很足，蘸醬真是太好吃了，肉山盛也相當給力，讓我驚呼連連。把肉搭配麵一起吃，味道超棒，看到這顏色的麵，就知道會這樣子了。接下來，我將麵蘸上醬汁，滑溜溜的口感也相當美味，味道相當豐富，讓人一口接一口。即便是到最後，湯頭也沒有淡下去，依舊美味可口。加了生蛋拌飯，再撒上肉，混合後吃下，真是美味極了。我一定還會再來的！好了，謝謝款待，今天的午餐是醬油蘸麵大碗加中碗飯，總共 950 日圓，停車費 400 日圓。

阪急宝塚本線石橋阪大前站附近的「麺処 葵」，他們的醬油蘸麵價格為800日圓。這款醬油蘸麵以魚介為主打，香氣濃郁，口感清爽。醬油的酸味和濃郁的風味相得益彰，味道深邃迷人。麵條採用中粗的平打麵，吃起來滑順爽口，有彈性。配料方面，有著柔軟的豬肉片，份量十足，讓你毫不猶豫地享受麵條和豬肉的美味。

平日開店不久，首次光臨。在吧台上勉強找到最後一個座位。接著，不斷有人來店等待。我點了秋刀魚黑拉麵（700日圓）和叉燒丼（300日圓）。店裡大多數人都點了醬油拌麵，看來這是最受歡迎的。不久後，食物送來了。先嚐了一口墨黑的湯，魚粉的香氣沁入鼻腔，湯裡充滿了魚介的味道。雖然看起來很濃，但味道並不濃厚，充分感受到了湯頭的美味。微微的辣味也很不錯。捲麵條和叉燒丼搭配得很好，我完全吃光了。謝謝招待。