中間的蘋果口感很扎實，派皮也很酥脆。酥脆的派皮上有一點焦糖的感覺。雖然口感很酥脆好吃，但容易散落，不太好吃。適合喜歡甜食的人。

這次是第一次造訪。在附近吃了午餐，閒逛時看到了這家店，便進去看看。四處逛了一圈後，我買了一個162元的奶油銅鑼燒和一個172元的蒸草餅。因為沒有內用服務，我稍微走了一段路，坐在長凳上享用。真的很美味。

這款布丁口感綿密，帶有堅實的質地。焦糖的味道不多，但濃郁得足以讓人留下印象。雖然不太能感受到蛋的味道，但吃到最後會明顯感受到蛋的存在。相當美味。牛奶千層蛋糕稍微偏甜，但味道很不錯。個人偏好稍微多一點的奶油。草莓蛋糕的奶油和蛋糕都非常滑順美味，吃起來很清爽，甜度適中。蘋果派沒有肉桂，但也很美味，酥皮酥脆，甜度適中，我很喜歡。生巧克力派的巧克力很好吃，如果巧克力能再多一點，就更完美了。牛油豆沙鬆餅結合了牛油的咸味和紅豆餡的甜度，味道相當不錯。焗芝士撻的芝士味道較濃，個人不太喜歡。

鄰近車站的一級地段有一家甜點店。他們家的高級系列軟雪糕暫停供應了，有點可惜(´∀｀)但我點了其他好吃的：◆紅茶慕斯蛋糕　480元◆半熟乳酪蛋糕　240元◆滋賀羽二重餅的櫻花餅　160元◆布丁　250元這是一家混合了西式和和式甜點的店。感覺到了一點點像是夏朵莉絲的風格。有糖質減少的甜點真的不錯♪味道不錯，但沒有特別的感覺。因為在車站附近，所以應該很方便送禮或是當作午餐後的點心。謝謝款待^ - ^ ===========

這次買了布丁。焦糖醬沒有辣味，小孩一直吃到最後。孩子說很好吃，想再吃。對喜歡辣焦糖醬的人來說可能不夠滿足。蛋的味道也很濃郁，很好吃！

澄川吃完烤肉後，來這裡買甜點(*^^*)根據我的資訊，這是夏士葉的高檔店，店內看起來確實比夏士葉貴個百分之二三的感覺，種類也少，挑選的樂趣不大～(´- `*)在熱烘烘的系列中，挑了脆皮餅和朋友想吃的奶油銅鑼燒兩樣！脆皮餅酥脆美味，奶油銅鑼燒也香氣撲鼻、鬆軟可口！雖然好吃，但是！！作為平民的我，夏士葉就夠了吧(;´∀｀)感謝「ヤツドキ」的款待♪

很想來這裡看看，因為聽說這裡有高級版的綠餅，名為「頂級蘋果派」。開車來這裡的話交通很不方便，因為前面就是公車站，無法隨便停車⋯所以只好把車停在附近的停車場，走著去。店內右邊是冷凍冰品，左邊是烘焙點心，正前方是櫃檯，展示了蛋糕和蘋果派。蛋糕大概有近 20 種。店門口也有「頂級蘋果派」的招牌，確實是招牌商品。聽說這款派也可以在網上商店購買。頂級蘋果派大概 400 元。呈半圓形，上面有葉子的圖案。蘋果是當季國產品種，內含卡仕達奶油。先試試餅皮⋯嗯，好甜！餅皮本身就非常甜！是放了糖嗎？卡仕達奶油的份量比想像中少，不會太膩，但整體偏甜⋯蘋果也不是爽脆的口感，而是有些濕潤。也相當甜。總的來說，整體比我的口味偏甜，酸味不足⋯。謝謝款待！！

外帶了蛋糕。味道非常美味。通常我會去買酒，但這次想嚐試各種蛋糕。雖然是晚上，但種類還是很多。

之前在夏士葉斯（Shatres）先生的店裡，有新鮮出爐的費南雪蛋糕，我很高興，但後來發現它消失了，可能是限時販售吧…感到有點失落，但幸運的是，現在有了 Yatsudoki 先生的店開業，所以他們不再提供了是吧？我來尋找點心了(^^)在札幌，據說有清川和麻生兩個店，我來到了清川店。他們有各種新鮮出爐系列，讓人心動不已。費南雪蛋糕是我的最愛，但包裝好的費南雪蛋糕表面總是有點濕潤，所以能買到新鮮出爐的店實在難得而且令人感激。★費南雪蛋糕(出爐工房)。整體上稍微緊密。表面的口感更接近牛軟糖而不是酥脆。我記得以前在夏士葉斯先生的店裡吃時口感好像更好一點？也許是因為時間過去了的緣故，口感會有所改變吧。★生蛋糕(杯子)。這是一種簡單的海綿蛋糕×鮮奶油的組合，一口大小。感覺很輕鬆，所以買了。鮮奶油有點緊密的口感，但入口即化。海綿蛋糕有一種奇特的柔軟度，一開始吃的時候感覺有點怪，但吃了第二口就習慣了，覺得很美味。口感有點像台灣蛋糕。★甜薯派。派皮脆而不硬。甜薯內餡很濃郁。甜度適中。★糖霜可頌。這是一個小巧的點心尺寸的可頌麵包。我會在烤箱中稍微加熱。可頌本身口感酥脆，還算普通，但搭配珍珠糖吃的話味道相當不錯。我也想試試蘋果派，但如果沒有過敏反應的話(;o;)這應該也是夏士葉斯先生的店有賣的吧。希望新鮮出爐系列能夠繼續增加！謝謝款待！

很抱歉听到您的病情，希望您能尽快康复。以下是您的餐厅评论的繁体中文翻译： "『Chatrèse』是一家以提供各种和洋式点心为主的全国连锁店。此外，他们还经营高尔夫球场、滑雪场和酒店。在北海道，他们购买了一家度假型酒店，前身为札幌温泉，现改名为『Chatrèse Gatokkingudamu Sapporo』，因此在北海道非常有名。在北海道约有30家分店，札幌约有10家。『Chatrèse Premium Yatsudoki』是Chatrèse在全国范围内运营的城市型高档店铺，而『Chatrèse Premium Yatsudoki Sumikawa店』是第15家分店，也是北海道的第一家。我在去年四月，也就是我上次住院的时候，它刚刚开业。店名的『Yatsudoki』来源于江户时代的「八つ刻（やつどき）」，意味着下午2点到下午4点是吃点心的时间。在江户时代，一天只有两顿饭，直到明治时代才变成了三餐。江户时代的点心被称为「小昼」，是一段宝贵的时间。现在的「点心」一词即源自这个「お八つ刻」。上次我去的时候，由于Calbee Journey的软冰淇淋机坏了，销售被暂停了。我去了札幌的第二家店，麻生店，享用了美味的Calbee Journey软冰淇淋。因此，我再次访问了Sumikawa店想要品尝软冰淇淋。但是这一次，Calbee Journey的软冰淇淋机正在自动清洗中，无法运行。店员说不清楚机器何时自动清洗，无论星期几还是时间都有可能。这对我来说是第一次遇到。而在Royce等地方，他们都有固定的时间进行清洗。恰好这时『Yatsudoki』正在举办Shine Muscat蛋糕展。我特意来到店里，买了些蛋糕。我买了一个上面有很多山梨县勝沼产Shine Muscat的『Tart Shine Muscat』等。『Tart Shine Muscat』的重量是142克（去包装后）。底部是挞皮，上面是北海道产纯生奶酪和奶油芝士，还有山梨县勝沼产的Shine Muscat和酸味的蓝莓等。价格是594日元（含税）。『山梨县勝沼产Shine Muscat的葡萄饼』的重量是30克，30克（去包装后）。里面有山梨县勝沼产Shine Muscat，它们像柔软的果子一样有着Shine Muscat的风味。一颗价格是172日元（含税）。『Tart Shine Muscat』可以尽情享受到大量的山梨县勝沼产Shine Muscat。『山梨县勝沼产Shine Muscat的葡萄饼』也可以品尝到山梨县勝沼产Shine Muscat。对于喜欢Shine Muscat的人来说，这是一个不容错过的Shine Muscat展。下次再来，试试软冰淇淋。"

一個工作日的午餐時間，路過一間最近在各處開設分店的洋菓子店，是由「シャトレーゼ」所經營的。因為看起來停車位不多，得花點心思。店內空間平均，除了各式各樣的洋菓子外，還有許多乾燥點心、冷凍點心、蘋果派等等，冷藏櫃裡則是各式蛋糕。在菜單上，雖然有一些看起來比較高級的蛋糕，但因為之後還有工作，所以主要考慮了非冷藏的選項。從菜單上選了一些心水之物。我選擇了「プレミアムアップルパイ(399日圓)」，因為入口處的介紹讓我很好奇。一咬下去……哇，酥脆的酥皮帶著濃濃的奶油味，混著濃郁的蘋果醬和卡士達醬，這也算是相當濃郁了吧？確實是一道令人印象深刻的菜品。「自家炊きあんことバターのクロワッサン(194日圓)」相較於一般的可頌小了一號，酥皮中的奶油不多，其中夾著甜度適中的豆沙和不太突出的奶油，整體平衡良好。「緑茶水ようかん(259日圓)」雖然是冷藏的，但這個應該能馬上吃的，於是購買了。但當我要開始吃的時候，啊！沒有湯匙！在車裡找了一下也沒有什麼可以用的，只好用便利店咖啡的蓋子代替……雖然有點洩漏，但微微的苦澀綠茶風味和底下的綠豆餡相得益彰，整體清爽，是一個很好的和菓子。「シャトー・レザン(162日圓)」外觀看起來像是馬爾塞貝克的餅乾，讓我忍不住買了。一咬下去，餅乾比馬爾塞貝克稍微軟一些？有點乾？裡面有一些大顆的葡萄乾，奶油也給人一種成熟的感覺，這也算是挺不錯的了。突然間，我意識到「シャトレーゼ」對於產品的區分做得相當不錯。期待他們未來的發展。謝謝款待。

澄川前新開的「ヤツドキさん」我下班後去了一趟。因為離家最近的車站，所以可以隨時順道造訪，真是太方便了！我外帶了一個我一直想嘗試的栗子派和最近迷上的紅豆牛角包，還有一個可愛的玫瑰心形蛋糕裝飾著食用花。店裡的蛋糕需要先向店員訂購，然後排隊結賬。店內擺滿了各種烘焙點心、冰淇淋、蛋糕等各種甜點，看起來都好好吃！甚至還有低糖甜點供應。玫瑰心形蛋糕裡夾著濃郁的鮮奶油，中間應該有玫瑰果醬，散發出玫瑰的香氣！雖然蛋糕比較大，但因為是戚風蛋糕，所以軟綿綿的，一個人也能吃完！價格也挺親民的，只要460日圓。栗子派裡，整顆栗子被包在裡面，表面塗著甜酸的果醬，裡面還有大量的餡料！派皮酥脆可口。紅豆牛角包雖然比較小，但酥脆的外皮搭配豐富的餡料非常美味！因為牛角包好吃，所以想嘗試其他口味的牛角包！

巧克力屋升級過的店超喜歡，到處都是草莓！太開心了。蛋糕中間也有草莓海綿，鬆軟濕潤，生奶油甜度適中，好好吃。雖然有點遠，但真想再去一次。吃得好開心，謝謝店家的招待。

抱歉，我無法完成你的要求。

2021年6月（星期二）晚上7點左右造訪♬■簡介作為晚餐後的點心使用♬■地點＆停車場位於地鐵澄川站附近，沿著平岸大道，外觀看起來不像一般的夏慕尼，充滿高級感。沒有停車場～■入店店內空間適中，烘焙點心和蛋糕整齊地陳列在櫃檯上。店內乾淨整潔，沒有內用區，只提供外帶服務哦～■菜單確認櫃檯展示了各種美味的蛋糕和蘋果派等甜點，還有各種烘焙點心、冰淇淋和巧克力等豐富的西點供應。起初是想要軟雪糕，但因為故障而放棄了。購買了蘋果派、玫瑰之心、冰淇淋等～①YATSUDOKI 進口蘋果派 370日元/399日元（含稅）☆外觀和內容使用發酵奶油製作，兩次烘焙的蘋果派表面光滑，帶有美味的焦糖色♬內部裝滿了大塊的蘋果塊～☆口感和味道餅皮香脆可口，有著脆脆的口感，帶有焦糖般的甜味，內餡充滿了大塊的蘋果，蘋果和餅皮都很用心製作，非常美味。這是我吃過的蘋果派中排名前幾位的。頂部的糖漿有點黏膩，但非常好吃～✌下次還想再吃②玫瑰之心 460日元/496日元（含稅）☆外觀和內容在台灣蛋糕的麵糊中夾著與之相當的奶油芝士，上面放有食用花朵、粉紅色玫瑰奶油和草莓，外觀可愛得像少女一樣☆口感和味道台灣蛋糕麵糊鬆軟中帶有韌性，奶油芝士口感輕盈，內部還夾著浸泡在紅酒中的果肉草莓果凍，果肉和適度的酸味成為了點綴，各種材料搭配得恰到好處，一直到最後都能享受到✌③Chateraise PREMIUM 發酵奶油葡萄乾 140日元/151日元（含稅）☆外觀和內容小巧的牛奶基礎發酵奶油冰淇淋中加入了優質的索爾塔納金葡萄乾，是一種奢華的冰淇淋☆口感和味道雖然是發酵奶油口味，但味道濃郁像焦糖一樣，口感細膩滑順，吃到底部還有豐富的葡萄乾～❣含有葡萄乾的時候，酒味濃郁，變成了成人口味✌雖然尺寸小，但濃郁而令人滿意，這個價格也非常划算～④櫻桃塔 520日元/561日元（含稅）☆外觀和內容使用山形產的佐藤錦櫻桃，厚實的塔皮上擺著櫻桃和草莓，看起來非常美味☆口感和味道塔皮厚實，有嚼勁，櫻桃和草莓的新鮮味道令人愉悅，下次想試試奶油泡芙♬

2021.5年在澄川開了一家高級蛋糕店。澄川有著歷史悠久的蛋糕店，如「ろまん亭」、「佐藤洋菓子店」和「ステラ☆マリス」等等。現在這裡還多了一家高級店，是由著名的シャトレーゼ開設的。我特別關注的是蘋果派哈哈！一個價格合理的高級蘋果派，只要370日圓。鬆軟的酥皮包裹著烤過的蘋果，味道高雅。那玻璃櫃裡的草莓蛋糕看起來也很漂亮，下次也想買來嚐嚐！吃得好過癮呢！(^^♪

這家店是貴族風味的百年老店。原本想吃軟雪糕，但機器故障，只好放棄了～(/_;)。詢問後得知，他們的櫥窗派和法式小蛋糕都是在店裡的廚房製作的，所以我選擇了法式小蛋糕。雖然這家店也有包裝售賣，但機會不多，不過口味上的差異不太明顯，但新鮮出爐的就很棒了，真的是高級呢。當然，他們也有蛋糕和葡萄酒。下次我一定要來嚐嚐軟雪糕！！吃得好滿足～。

八岳出發，滿載愛與用心的甜點店 YATSUDOKI，以「特別的點心時光」為主題。據說澄川店於4月23日盛大開幕。準確地說，是 Chateraise PREMIUM YATSUDOKI 澄川店。我在點心時間光顧了一下。 ■ 隱影酥 這款酥餅彷彿馬爾塞●奶油三明治的味道。不僅味道不遜色，幾乎就是它的味道哈哈。或許稍微做些差異化更好？雖然味道很不錯！ ■ 奶油銅鑼燒 雖然是銅鑼燒，但口感更像西式糕點，風味和甜度都很不錯。 ■ 脆餅 有八岳牛奶和八岳杏仁焦糖兩種口味。牛奶口味是簡單甜美的脆餅，而杏仁焦糖則是甜度適中的焦糖外層，上面滿滿的杏仁。我個人偏好牛奶口味，不會太膩口。包裝質感和設計都很高級，但裡面的產品或許可以更注重使用更多奶油，例如不使用人造黃油或植物油，或許會更好。但口感暫時還算不錯。與長期在北海道深耕的六●亭、柳●等老牌相比，這家甜點店未來能否擴大市場份額，是一個值得期待的品牌。

週日漫步於城市中心的 YATSUDOKI（開放於 2021 年 4 月 23 日），這是北海道的第一家高級店，位於澄川地鐵南北線站步行一分鐘的平岸大道旁。網上查詢顯示，這是一個規模相當小的分店，擁有大約 15 家國內連鎖店，廚房有 5 名員工，樓面有 5 名員工。真是大企業啊，工作人員比客人還多（笑）。走進店門口，一位服務周到的男性員工會招呼你進入。一進門，你會發現這個店內的規模並不像一般的 Shaトレーゼ，商品種類較少，但精選精製，價格稍微高一些。主要售賣烘焙點心、蛋糕、葡萄酒、軟雪糕等。我購買了「優質蘋果派 @ 399 日元」……店內附的「在家享受美味蘋果派的方法」建議「用烤麵包機再加熱 2 到 2 分 30 秒，以免燒焦」，我照做了。外皮酥脆，像剛出爐一樣的口感……在我生命中，過去最好的蘋果派可能是砂川附近的「ナ●ヤ」、「ほ●だ」之類的店，但我個人也挺喜歡「かぐ●じゅ」。酥脆的餅皮，甜度控制得恰到好處，蘋果餡料更是到達了極致……在經過接近十個小時的時間後，能保持這種狀態真是厲害，說實話真的非常美味。「CK 一粒栗的栗子派 @ 324 日元」……這是一個內含一顆和栗的派，餅皮像蘋果派一樣酥脆，甜度適中，栗子的硬度給整個口感增添了層次感，價格稍貴，但味道也相當高級。「豐酪八ヶ岳的 Gouda 芝士 @ 162 日元」、「八ヶ岳烤芝士撻 @ 172 日元」……待我品嚐後再做進一步補充。雖然是 Shaトレーゼ 的分店，但商品構成完全不同，店內氛圍稍微高檔。他們究竟在追求什麼，對普通人來說難以理解，但我希望北海道的第一家分店能夠有更多的店面，期待未來能有更多的分店開業。下次有機會的話，我想試試他們的蛋糕和葡萄酒。謝謝款待！

這家餐廳的食材和份量都很恰到好處，性價比高！是送禮的好選擇！