週末晚上八點半左右去了這家店。外面有兩個人在等待，等了大約十分鐘後被帶進店裡。店內只有吧台，有些人在喝酒聊天。點飲料是口頭告知，點菜是寫在紙上交給店員。紙沒有放在桌上，所以每次都要跟店員要一張。酒和串燒的價格都挺合理的。串燒的味道都很好，麵衣比較薄，醬汁也不重，很好吃。蝦子的麵衣也比較薄，蝦子肉比較厚。蟹腳也很肉厚好吃。溏心蛋的麵衣熱騰騰，蛋黃很滑嫩。豬大腸燉菜味道有點甜，軟綿綿的口感，即使我不太喜歡吃內臟也覺得好吃。吃了很多但一點也不覺得沉重。所有的菜都很美味，吃的比喝酒還要重要。店員的服務態度也很好，這也是這家店受歡迎的原因之一吧。是一家很棒的店♪

每樣都是接單後現炸，所以很酥脆。可以點一根就吃，可以品嚐各種口味。串燒都很便宜。進店前等了兩組客人，進店前等了約30分鐘。除了串燒外，還有其他菜單可供選擇。

新世界風味的串炸店，當然最正宗的還是在新世界，但在花園町裡的「ひげ勝」也是一家擁有忠實粉絲的名店。即使在下午五點左右抵達，也可能要排隊等候，但大家都會很乖巧地等待。因為少有人會拖拖拉拉，所以轉桌速度很快。點餐是寫在紙上交給店員的方式，和八重炸豬排一樣，豬腸燒也很受歡迎。回程時，隊伍已經開始排起來了。

開店前我去了一趟，發現店前已經聚滿了人⋯⋯與往常相比更多！沒有像往常一樣的預約紙，而是「進去後現場點餐」。他們說要等大約一小時，於是我去了另一家店打發時間。這還是我第一次遇到這樣的情況！但是因為等待的時候可以去喝點東西，所以也還好（笑）。等待之後的串炸是格外美味的！我已經喝了啤酒，但是（笑）。

這天，我們在晚上九點過後前往了地鐵花園町站附近的「ひげ勝」。一進店裡就滿座了。剛好有人離開，我們就進去等了兩三分鐘後被帶到座位上。之後不停有客人來，一直都是滿座的狀態。我想這是當地人喜愛的熱門店。點飲料和串燒的時候需要填寫訂單然後等待。我們點了串燒、炸薯條、起司、香腸、洋蔥、烏賊、鵪鶉蛋、蓮藕、香菇、海鮮肚、蝦、香菇、鳥肉串和雞翅膀各幾串。首先是串燒...一口大小的炸得很完美，外皮也是我喜歡的口感。蔬菜個個都有甜味，很美味。香菇有厚度，吃得出香味。而且雞翅膀很好吃，很適合配啤酒。他們會根據你的進食速度來上菜，這也很貼心。因為吃得太多，我沒辦法一一描述，但都很好吃。我之前很喜歡新世界的「やっこ」，但現在我也愛上了「ひげ勝」。謝謝招待。

這次造訪的是位於從地鐵四橋線花園町站步行約3至4分鐘路程的串炸店「鬍鬚勝」。過去曾多次來過店門口，但總是因為店內座無虛席而無緣入內，有幾次因此放棄。但這次終於迎來了初次造訪的機會。這是週四晚上約21:15的平日訪問，店內只有吧台位置有空位，沒有特別等待，順利入座。先前有4至5組客人，但由於已是晚間，後來沒有新客人進店。點餐時，先點了瓶裝啤酒和燒牛筋，然後填寫了主菜串炸的訂單！點的菜單如下：・瓶裝啤酒　¥600(含稅)・燒牛筋　¥400(含稅)・串炸　¥90(含稅)・青椒　¥90(含稅)・鰓魚　¥150(含稅)・鱸魚　未知價格・蓮藕　¥150(含稅)・大葉雞肉卷　¥200(含稅)・鰯魚　¥200(含稅)・茄子　¥90(含稅)・馬鈴薯　¥90(含稅)・山藥　¥200(含稅)・總金額　¥2,860(含稅)至於味道部分，先試了燒牛筋，是以白味噌為基底稍微甜一點的調味，牛筋有彈性，很搭配啤酒！接著串炸上桌，這是典型的炸牛肉，大小很迷你，但味道很好！接著上桌的有青椒和鱸魚，鱸魚味道不錯，肉質鬆軟好吃！青椒則是普通的味道。再來是鱸魚和蓮藕，鱸魚很厚實，吃起來有嚼勁，骨頭幾乎不覺得！蓮藕也很厚切，口感韌勁，很好吃！接著是鰯魚，略帶一點生魚腥味，但肉質很厚實，很有嚼勁！再來是大葉雞肉卷，大葉香氣濃郁，搭配軟嫩的雞肉，非常好吃！接著是茄子，也是厚切的，炸得恰到好處，很美味！最後上桌的是馬鈴薯和山藥的組合，馬鈴薯口感鬆軟，山藥則有嚼勁，享受到了不同口感！關於飲品的評論就不贅述了。總括而言，廚師不會一次油炸所有食材，而是適度間隔調理，這一點非常好；而且每種食材的外皮都很薄，能夠真正感受到食材的美味！此外，店內環境舒適，帶有懷舊的昭和氛圍，非常舒適！謝謝招待！如果有機會，我一定會再次光臨！

終於來到了天先生推薦的小館子，Hige Katsu！儘管比較近的地方，卻一直被我們擱置了六年之久（笑）。想到這家店，今天是個好日子，於是和伴侶一起衝了過去！我們大約在平日晚上六點半左右到達，還好還有位置！首先來一杯生啤酒～然後是點餐，他們是先讓你填寫點餐用紙，然後再交給服務生的方式。這次我們點了…… ○牛筋串燒 ○串炸 ○貝柱 ○蘆筍 ○蝦子 ○豬肉 ○魷魚 ○鱘龍魚 ○鴨肝 ○章魚 ○香腸 ◇威士忌Ｘ３ 牛筋串燒主要是以腳踝部位用白味噌悶煮而成，吃起來QQ的口感非常好，一點辣椒粉後，味道甜辣，非常適合啤酒配！又因為富含膠原蛋白，對女生來說絕對受歡迎♥ 串炸的外衣比較薄，但是吃起來酥脆，油脂適中，非常順口（≧∇≦）b稍微甜一點的醬汁搭配起來也超級合拍，讓人欲罷不能(^¬^) 雖然所有菜都很好吃，但特別喜歡的是吃起來有嚼勁的蝦子、鱘龍魚，不加醬汁也非常美味的蘆筍，以及鴨肝就像是魚板一樣的甜味，配上醬汁的組合非常完美（๑•̀⌄ｰ́๑）b 這家店的性價比也非常高，比起新世界上的平均價格來說，便宜許多，我完全能理解為什麼天先生一直來這家店了(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o))) 伴侶也非常喜歡，所以我們可能會定期光顧這家店吧（﹡ˆ﹀ˆ﹡）♡感謝大餐m(_牛_)m

地方人推薦的喔！在下町有一家氣氛親切的串炸店，打電話時已經爆滿，我們很幸運地抓到了入座的機會！旁邊的大叔還對我說「真幸運啊！」哈哈，氣氛超棒的，我們還在等串炸時喝了兩杯威士忌蘇打！串炸的麵衣很清爽？不知怎麼地，感覺可以一直吃不停！我們點了15串和招牌的豬排串燒！

2023.5.17（星期三）收到的菜單：穴子 ¥500、鰯 ¥200、豚肉 ¥150、鳥胸肉大葉炸 ¥200、鰹魚 ¥150、雞內臟 ¥150、鱸魚 ¥300、螢火蟲烏賊 ¥200（含稅）。米飯 ¥200、燒酎麥炭酸割 ¥350。※※※※※※※※※※※※※※※※推薦：穴子、鳥胸肉大葉炸、豚肉、鱸魚、鰯、玉米、香菇※※※※※※※※※※※※※※※※ 2022.8.20（星期六）收到的菜單：小鯵 ¥150、鳥胸肉大葉炸 ¥200、豚肉 ¥150、串炸 ¥90、穴子 ¥400、鱸魚 ¥250、鰯 ¥200、豚肉 ¥150、鳥胸肉大葉炸 ¥200、香菇 ¥200〜¥350、土雞燒 ¥400、蒟蒻 ¥90、三ツ矢汽水 ¥200、燒酎麥蘇打割 ¥350、烏龍茶 ¥200。 2020.10.23（星期五）菜單上有：鳥胸肉大葉炸 ¥200、串炸 ¥80、蛤蠣炸 ¥200、鱸魚 ¥150、鰯 ¥200、豚肉 ¥100、章魚 ¥150。 2020.9.5（星期六）有：穴子 ¥400、鱸魚 ¥200、鳥胸肉大葉炸 ¥200、豚肉 ¥100、鰹魚 ¥150、鳥內臟 ¥200、土雞燒 ¥350、蒟蒻 ¥80。 2020.7.28（星期二）有：鱸魚 ¥200、鰯 ¥150、穴子 ¥400、鳥胸肉大葉炸 ¥200、土雞燒 ¥350、蒟蒻 ¥80、豚肉 ¥100、生啤酒（大） ¥850。 2020.7.8（星期三）有：鱸魚 ¥150、米飯¥200、土雞燒 ¥350、蒟蒻 ¥80、鰯 ¥200、鳥胸肉大葉炸 ¥200、香菇 ¥200〜¥300、玉米 ¥80、山藥 ¥200、豚肉 ¥100。 2020.7.2（星期四）有：鱸魚 ¥200、土雞燒 ¥350、蒟蒻 ¥80、玉米 ¥80、穴子 ¥400、鰯 ¥200、香菇 ¥200〜¥300、豚肉 ¥100、山藥 ¥200、鳥胸肉大葉炸 ¥200、米飯 ¥200、鱸魚 ¥150、玉米 ¥80、鮭魚籽 ¥150、茄子 ¥80。 2020.6.30（星期二）有：鱸魚 ¥200、鰯 ¥200、豬肉 ¥150、串炸 ¥80、豚肉 ¥100、穴子 ¥400、鳥胸肉大葉炸 ¥200、雞內臟 ¥100、旭啤酒大瓶 ¥850、蝦 ¥400、貝柱 ¥200、芝士 ¥80、香菇 ¥200〜¥300、威士忌蘇打水割 ¥550。 2020.6.20（星期六）有：穴子 ¥400、土雞燒 ¥350、蒟蒻 ¥80、串炸 ¥80、蘆筍 ¥200、豬肉 ¥100、鳥胸肉大葉炸、鱸魚 ¥150、摩洛Q ¥400、鰯 ¥200、香菇 ¥200〜¥300、鮭魚籽 ¥150、茄子 ¥80、雞內臟 ¥100、章魚 ¥150、貝柱 ¥200、玉米 ¥80、鵪鶉腸香腸飯糰 ¥500、紅味噌湯 ¥200。 2020.1.30（星期四）有：土雞燒 ¥350、蒟蒻 ¥80、串炸 ¥80、蛤蠣炸 ¥200、蘆筍 ¥250、鳥胸肉大葉炸 ¥200、章魚 ¥150、豬肉 ¥100、鱸魚 ¥150。 2017.9.30（星期六）有：旭啤酒大瓶 ¥550、烏龍茶 ¥300、土雞燒 ¥350、蒟蒻 ¥80、串炸 ¥80、蛤蠣炸 ¥200、蘆筍 ¥250、鳥胸肉大葉炸 ¥200、蝦 ¥400、鰾炸 ¥200、紅薑 ¥100、山藍薯 ¥200、章魚 ¥150、豬肉 ¥100、鱸魚 ¥150、飯糰 ¥500、紅味噌湯 ¥200。 2014.4.8（星期二）有：土雞燒、鰯、青椒、蘆筍、山藍薯、蝦、山藍薯、串

這家餐廳的評論：晚上七點半多一點到達，前面已經排了五組人，等待時間有點長，但總算頑張等到進去。裡面滿滿的，人潮湧動。首先來一份名為「くしかつ」的料理，共點了二十串，我和朋友分著吃，每人十串。點了招牌的蒟蒻燒（可以選擇加入蒟蒻），邊吃邊聊。點了蟹腳、蘆筍、鵪鶉蛋、起司等等，第一輪點單。一如往常，蘆筍通常不太喜歡吃，但這裡的蘆筍卻可以入口。一邊吃鵪鶉蛋，一邊擔心是否會被店家催促再點餐，趁著這個短暫的空檔，迅速點了第二輪。本來想點十五串的「くしかつ」，不過已經賣完了，只好改成十二串。點了烤魷魚、大葉、香腸、麻糬等等，朋友也滿意地大口吃著。今晚只來這一家，大快朵頤。

這是我最喜歡的串炸店。每次想吃串炸時，我都會來這裡，再也不考慮其他地方了。鵪鶉蛋是我的必點，但這次久違地點了半熟蛋，真是美味。上次大師傅告訴我有大杯的汽酒，這次我就點了一杯試試。

帶著回鄉的次女問她想吃什麼，她說「蛋沙拉三明治（Luck）」。唉，已經吃夠了，下一個選擇，炸串。是八重勝還是鬍子勝？我們故意在晚上八點左右去了，但是要等七組二十個人以上⤵︎剛好等了大約一個小時才進店。今天也吃得很開心。太多要列舉了，請參考圖片。看著女兒喝酒，媽媽說：“你已經可以喝酒了啊，好快啊。”是啊。以前回家總是收到店長的小鴨糖果，她總是很開心。炸串不管吃什麼都很好吃。尤其是蝦、鰯魚、蘆筍。在鐵板上烤的章魚和雞蔥也不能錯過。謝謝款待。

今天我是開店第一個進去的！第一次有這樣的經驗呢。我問店裡的人說「有時候也會沒有排隊的情況嗎？」，他笑著回答說「天冷的時候就是這樣啦（笑）」，但很快就滿座了。真是好吃啊！今天感覺醬汁有點淡了，不過還是很好吃呢〜。雖然串炸也很不錯，但我最喜歡的還是雞腿，今天又點了兩次！

平日正值繁忙時段。抵達時已經有人排隊了，無法趕上第一輪的人數上限，等了大約40分鐘。(據說名字牌會在下午4點半左右出現)幸運地找到了最裡面的座位，可以安靜地享用美食。這次也吃得很飽。點了串燒×3、砂著燒烤雞、蔥燒烤雞、章魚燒、蟹鉗、鰯魚、蓮藕、蝦子、蘆筍、馬鈴薯、蒟蒻、難波串燒、串燒芝士年糕，還有生啤酒×2。※另外點了含豬雜的難波串燒×2。因為在店內吃飽了會吃不下更多，所以選擇了外帶。在加點後稍等了一會，還續了兩杯生啤酒，到最後肚子都快撐爆了。非常滿意，謝謝款待。

必點的就是親吻串燒！再加點椒鹽調味。還有雞腿肉串！也是椒鹽調味，實在是太好吃了！絕對不能錯過。這次點了兩次，媽媽都笑我愛吃雞腿肉串。其實其他串燒也很好吃，但我最喜歡的還是雞腿肉串！

今天來到了大阪的知名名店「鬍鬚勝」，專程來品嚐他們的串炸物！位於西成的駅，距離萩ノ茶屋或花園站往西走約10分鐘路程，十分方便。雖然這是我第一次發文，但我已經來過好幾次了！不管吃什麼都很美味，而且價格實惠！特別是他們的炸豬排，真是絕品中的絕品！

海外出差前為了準備，特地來到這家店。平日晚上7點左右抵達時，已經有5組人在等待。我們認為轉台速度應該很快，於是在紙上寫下名字等待。甚至有人專程坐計程車來這裡，增添了期待感。輪到我們進店後，內部熱鬧非凡，老少男女都在其中，氣氛十分活潑！我們點了生啤酒和炸串，其中有【鱧魚】【串炸】【茄子】【魷魚】【蘆筍】【雞翅】【鰻魚】【蝦子】，每一樣都炸得恰到好處，外酥內嫩！特別好吃的是當季的【鱧魚】，絲毫不遜色於其他排隊的人。謝謝招待！

這裡是大阪的花園町車站4號出口，往小巷前進，到盡頭右轉。大約是星期五晚上7:30左右，有大約10個等待的客人，等了大約40分鐘才進去用餐。我點了瓶裝啤酒，先試了豬腸。沒有臭味，但也沒有什麼味道，有些意外。然後是串炸。我點了串炸洋蔥、餅、起司。麵衣比較薄，炸得酥脆。有點健康的感覺，但對於一家大眾餐廳來說，可能稍嫌平淡。但也沒有高檔串炸店那種充分發揮食材的美味。或許我更喜歡新世界的名店串炸。整體而言，食物還算美味，但是否還要排隊再吃一次？可能會猶豫吧。

2022.8.20(六)我點了料理小鮎 ¥150、ささみ大葉炸¥200、豬肉¥150、串炸¥90、穴子¥400、鱸魚¥250、吻仔魚¥150、鰯魚¥200、豬肉¥150、ささみ大葉炸¥200、香菇¥200〜¥350、鰻魚¥400、蒟蒻¥90、三ツ矢汽水¥200、烏龍茶¥200、※※※※※※※※※※※※※※※※推薦穴子、ささみ大葉炸、豬肉、吻仔魚、鰯魚、玉米、香菇※※※※※※※※※※※※※※※※2020.10.23(五)ささみ大葉炸¥200、串炸¥80、蛤蠣炸¥200、吻仔魚¥150、鰯魚¥200、豬肉¥100、章魚¥150-2020.9.5(六)穴子¥400、鱸魚¥200、ささみ大葉炸¥200、豬肉¥100、吻仔魚¥150、鰯魚¥200、香菇¥200〜¥300、鰻魚¥350、蒟蒻¥80-2020.7.28(二)鱸魚¥200、吻仔魚¥150、穴子¥400、鰯魚¥200、ささみ大葉炸¥200、鰻魚¥350、蒟蒻¥80、豬肉¥100、生啤酒(大) ¥8502020.7.8(三)吻仔魚¥150、米飯¥200、鰻魚¥350、蒟蒻¥80、鰯魚¥200、ささみ大葉炸¥200、香菇¥200〜¥300、玉米¥80、山藥¥200、豬肉¥100-2020.7.2(四)鱸魚¥200、鰻魚¥350、蒟蒻¥80、玉米¥80、穴子¥400、鰯魚¥200、香菇¥200〜¥300、豬肉¥100、山藥¥200、ささみ大葉炸¥200、米飯¥200、吻仔魚¥150、玉米¥80、鰂魚¥150、茄子¥80-2020.6.30(二)鱸魚¥200、鰯魚¥200、吻仔魚¥150、串炸¥80、豬肉¥100、穴子¥400、ささみ大葉炸¥200、雞腎¥100、Asahi Super Dry 大瓶 ¥850、蝦¥400、貝柱¥200、起司¥80、香菇¥200〜¥300、威士忌蘇打水 ¥550-2020.6.20(六)穴子¥400、鰻魚¥350、蒟蒻¥80、串炸¥80、蘆筍¥200、豬肉¥100、ささみ大葉炸吻仔魚¥150、軟Q¥400、鰯魚¥200、香菇¥200〜¥300、鰂魚¥150、茄子¥80、雞腎¥100、章魚¥150、貝柱¥200、玉米¥80、鵪鶉香腸飯糰 ¥500、紅湯 ¥200-2020.1.30(四)どて焼¥350、蒟蒻¥80、串炸¥80、蛤蠣炸¥200、蘆筍¥250、ささみ大葉炸¥200、章魚¥150、豬肉¥100-2017.9.30(六)Asahi Super Dry 大瓶 ¥550、黑烏龍茶 ¥300、どて焼¥350、蒟蒻 ¥80、串炸¥80、蛤蠣炸¥200、蘆筍¥250、ささみ大葉炸¥200、蝦¥400、鱸魚炸¥200、紅薑 ¥100、山藍 ¥200、章魚¥150、豬肉¥100、飯糰 ¥500、紅湯 ¥200-2014.4.8(二)どて焼、鰯魚、蘆筍、山藍、蝦、山藍串炸、萤火虫、烏賊炸

地下鐵花園町站步行5分鐘。位於西成的老字號串燒專門店。每串只要90日元起，價格非常合理。每天開店後不久就滿座，是非常受歡迎的店家。由於離觀光客較多的新世界有一段距離，大部分客人都是當地常客。無法通過電話預訂，必須親自前往店內排隊。在店前的預訂板上填寫姓名和人數，等候時間從1小時到可能長達2小時不等。*請注意，即使在預訂板上填寫了信息，如果等候時未在店前等候，則必須重新排隊。平日晚上9點過後前往時，終於在店前等待的人數不多，能夠順利入座。另外，雖然最後點餐時間是晚上10點半，但根據擠迫情況，有時可能會提前關店。另外，如果在關店前抵達，可能會有很多品項售罄……店內僅有L形吧台座位，吧台前擺滿了各種食材。使用桌上的點餐單點餐。【訂單】◉瓶裝啤酒（¥600）◉焼酎芋水割（¥400）◉串燒（¥90）◉茄子（¥90）◉牛肉腸（¥350）◉酒杯（¥120）◉魷魚（¥150）◉鹽烤鰻魚肝（¥150）◉蝦子（¥330）等等……結帳總共是3520日元。◇名物牛肉腸點餐後，用密語「瓶裝啤酒加牛肉腸」。牛肉腸以滑溜甜美的白味噌調味。不是串燒在竹籤上，而是裝在盤子裡，用牙籤夾起來食用。嚼勁十足的牛筋經過精心慢燉，富含膠原蛋白。不用說納豆，與味噌的搭配絕佳，撒上一點辣椒粉，稍微辛辣一點，再配上啤酒，真是美味。◇串燒大阪特色，以老式方式沾醬。禁止二次沾醬，如果醬料不夠，可以用免費提供的捲心菜代替刷醬。供應的食材種類繁多，超過40種。有蔬菜、大阪的鰯魚、蟹鉗、帶子肉等海鮮，以及時令食材如鰻魚、玉米等，還有沙沙肉、雞胗、雞翅尖等雞肉。最貴的食材是雞腿肉（¥600），也很吸引人。剛炸好的串燒外衣輕盈，食材份量大。特別是茄子，令人驚艷的美味。非常厚，外皮酥脆內裡軟綿，90日元而且超級推薦！◆總結出奇的是，即使在YouTube上搜索，也很少看到相關視頻，是一家隱藏的名店。店內氛圍十分大阪風格，結束時還有清酒漬或飯糰可供選擇。Instagram@moritapan7上還有相關視頻。

大阪西成區的「ひげ勝」是一家串炸店，以通天閣串炸串聞名。這家店位於西成區的住宅區，平日晚上8點多進店，不斷有新客人來。真是受歡迎的店。店裡可以看到炸串的現場，感覺就像在看現場表演一樣，很有趣。他們的道太焼只用牛腱肉，完全不帶肉質的口感，但很美味。味道很奇特，因為添加了白味噌，所以非常甜。當然，串炸也很好吃。我想再來一次。