訪問時間：12:00，星期六等待時間：50分菜單：山藥涼麵1,000日圓 + 大碗200日圓 我們去了羽曳野一家評價很高的蕎麥麵店。我們抵達時是中午12點，但已有約五組顧客在等候。停車場也滿了。我們剛好還能吃到蕎麥麵，但我們後面的人就被告知沒有了，看來必須在12點之前到達。我們點了大碗，但看其他人的份量，可能是普通碗的份量。雖然我太膽小，沒有確認。即使如此，比起一般的店，這裡的份量很足又便宜。離開時，因為讓我們等了，店家還送了我們一袋炸蕎麥麵，這樣的服務真是令人開心。謝謝款待。

【值得一去】當我進去時已經是12時45分。看來已經快要打烊了，但店主說如果只點一份還來得及。我點了一份「香菇蘿蔔絲冷麵」（大碗）。新鮮的蘿蔔絲帶有微辣的味道，清爽可口。麵條也很好！讓我想起在寒冷的冬天去福井吃冷冰冰的蘿蔔絲冷麵呢。好久沒有吃到這麼美味的蕎麥了。下次我想試試他們的素蕎麥冷麵。

祝日中午約12點到達^ ^這家店位於住宅區內！我們停了大約5輛車！店內非常乾淨，有3張桌子！稍等一下後被安排了座位！我點了大碗的冷素麵！麵條有嚼勁，湯頭也很美味！離開時看到已售罄的招牌，所以建議早點去！^ ^

近鐵南大阪線的藤井寺站附近要走一段路。這家位於住宅區的獨棟房子，前面和側面都有停車場。店內寬敞明亮，左右各有一個穩固的木製桌子，左邊是裝有電動石臼的蕎麥打麵部，後面是寬敞的廚房。店主年紀相當大，一個人忙碌經營，因此等待時間相當長。冷蕎麥只有素蕎麥或混有蘿蔔絲的蕎麥湯，沒有天婦羅。我點了素蕎麥。切麵的均勻度不錯，但邊緣有些碎片。麵條的水分控制不夠好，口感不夠有彈性。蕎麥的味道和香氣還可以，調味料只有蔥和山葵，蔥是冷凍的。辣味湯甜度適中，做得不錯。蕎麥湯口感濃郁，風味十足。如果是十年前，也許是好的蕎麥麵。但現在感覺有些老態，蕎麥打得不夠好。在我後面等待的人幾乎都因為沒有蕎麥而離開了。一天的生產量相當少，可能不到20份。或許需要考慮改善營運方式，但站在旁觀者的立場上，不該過多插手。儘管素蕎麥看起來很不錯，但考慮到老齡化問題，讓人感慨萬千。

從近鐵藤井寺站走了一段路。週六中午11:15到達。正好是開店時間。我是第八個到的客人。這是一家漂亮的獨棟店面。有三張大的四人桌子。已有三組共七人坐在桌子上。一進門就有一個三人座的候位長椅，我在那裡等候。等了大約20分鐘後，終於入座。菜單如下：冷素麵 900日圓、溏心蛋素麵 1000日圓、冷素麵配溏心蛋 1000日圓、香菇溏心蛋麵 1200日圓、加大份量 +200日圓、啤酒 500日圓、冷酒 400日圓、香菇溏心蛋麵加大份量 1400日圓。開胃菜：炸蕎麥麵條。條狀且盛滿小碗中，淡淡的鹽味，香脆可口。很適合配冷酒或啤酒。香菇溏心蛋麵加大份量：大而扁平的碗。麵條細緻，稍微帶黃色。原味吃起來有草的香氣，口感清涼順滑。上面的溏心蛋呈粉紅色，吃起來辛辣，帶有天然的和風味道。有大約四種類的香菇，淡淡的酸味，非常上品。還有木耳。蔥另外附上。湯汁的鮪魚味道很濃郁。這是我吃過最濃郁的鮪魚風味。蕎麥湯也很濃郁。整體而言，這是一家非常受歡迎的店，店外有八個人在等候。位於一個寧靜的住宅區，周圍還有古墳，享受了美味的蕎麥麵。

這家店位於藤井寺市，是一家評價相當高的蕎麥麵店，位於住宅區的一棟改建過的白色民宅。招牌上寫著「河州之蕎麥処」。營業時間是從11:30開始，我大約提早了10分鐘到達，外面沒有等位，一推開拉門發現客座和候位都滿了。稍等片刻進入店內，發現這是一個非常簡潔的空間，候位有椅子，座位有三張桌子。大約開店30分鐘後，一位年邁的老師傅就收起了簾子，宣告當天已售罄。菜單只有四種選擇：冷蕎麥、蕎麥湯蕎麥、蕎麥湯、香菇蕎麥湯，每種都可以選擇大份量。我猶豫了一下，最後選擇了蕎麥湯蕎麥。首先上桌的是炸好的蕎麥，蕎麥的細膩讓人期待。接著7、8分鐘後，端上了蕎麥湯蕎麥，盤子上有漂亮的櫻花色辣蘿蔔，細緻的細節和配料都展現出技藝。先試了一口只沾湯的蕎麥，細細的蕎麥口感清爽，香氣十足。湯汁是鰹魚濃郁的醬油味，稍微帶有甜味。然後加了一半的辣蘿蔔，辣味立刻感覺到了大根的辛辣。大根挺辣的嘛。最後喝了一碗濃郁的蕎麥湯，完美收尾。雖然時間很短，但我感覺已經品嘗到了這家蕎麥麵的一部分。老師傅一個人辛苦經營，但溫和又堅毅的工匠精神讓我印象深刻。老闆，非常美味，謝謝。

11:40抵達，稍等後約12:15入座。順帶一提，12:06已經賣完了！點了大份的濾鍋蕎麥。等待時服務生端上了蕎麥的炸粉，正好填補了等待時間。蕎麥茶也不錯！蕎麥不是百分百的十割，但香氣和風味後來都相當濃郁！而且湯頭非常美味！稍微帶有鰹魚的味道，與蕎麥相得益彰。我在長野縣度過了大部分的20多歲，對蕎麥要求很高，但這碗蕎麥湯超級好喝！！！喝完我的份還幫朋友喝了一口，所以我要求再來一碗。但因為老闆只有一個人在忙，所以我只能等待。稍微有些後悔...老闆一個人辛苦地經營，所以我悄悄地離開了，心中對他切蔥的技巧感到佩服。

【總評】從近鐵藤井寺站（大阪）步行約20分鐘。這家蕎麥麵店獨自矗立在住宅區的正中央。在關西地區，它擁有罕見的強烈湯汁，與口感結實的蕎麥搭配得宜。雖然有提供酒類，但幾乎沒有配菜。這是一家堅持純粹享用蕎麥的店鋪。這家蕎麥店由一位蕎麥製作名人精心經營，簡單而專注，對於喜歡蕎麥的人來說，絕對值得一試的名店。 ----------------------------------------- 從藤井寺站朝住宅區步行約20分鐘。店周圍是一片和平的區域，有時會夾雜著一些田地。在一個普通的住宅區中，有一棟獨立的白色房子，像是個倉庫，這就是「乾」。據說它很快就會賣光，所以為了保險起見，提前25分鐘到達。我是第一個到達的(^_^;)幸運的是，他們比預定的開店時間提前了15分鐘開門，但即使在平日，這時已經有4個人排隊了。店內和外觀一樣，空間清爽整潔，桌子之間的間距也寬敞舒適(^_^)這是一家由一對年長的夫婦經營的小店，有一種山間茶館的氛圍。菜單上有四種選擇：素面、蘿蔔素面、素面配菇類和蘿蔔素面配菇類。目前不提供天婦羅和鴨肉。只有冷蕎麥，沒有熱蕎麥，非常簡單。雖然沒有配菜，但提供了酒類。選擇不多，所以我馬上點了素面大碗。開胃菜上來了，是炸蕎麥，看起來可以搭配酒。- 素面大碗 1100日圓它呈現出白色的顏色，輪廓分明，有一定的份量。蕎麥柔韌但又帶有柔軟的質感，咀嚼時蕎麥的甜味和香氣在口中散開(^_^)湯汁的味道很濃，鰹魚節的味道很濃，口感和香氣都和有力的蕎麥相匹配。蕎麥湯稍微帶有黏稠感。湯汁味道濃郁，這樣的搭配非常適合。我喝光了所有的湯。 ----------------------------------------- 【最後一句】雖然菜單非常簡單，但蕎麥本身非常美味，所以即使什麼都沒有，也能帶來相當大的滿足感(^_^)這家店給人的感覺就像是一位專注於提供蕎麥的蕎麥製作名人在經營，但如果品質如此，蕎麥就足夠了。雖然位置有些偏遠，但能享受到這樣水準的蕎麥，絕對值得訪問。吃得好滿足，謝謝。

年紀較大的店主獨自經營，因此即使是平日，也必須在中午12點前排隊，否則就會賣完。這家蕎麥麵的香氣、口感和滑順度都很好，最重要的是湯頭很美味。下次我想試試冷豉醬。

首先上来的是炸蕎麥和茶水，服務生來點餐。這是我吃過的炸蕎麥裡頭，味道絕佳。我點了一份大碗的冷蕎麥，期待值很高。上來的蕎麥香氣撲鼻，稍微有點軟，但口感豐富，很美味。

菜單種類較少。只有冷素麵和配菜是蘿蔔泥、蕎麥麵配菇和蘿蔔泥。我本來想點冷素麵，但店主爺爺告訴我，因為配菜是辛味大根，所以會有辛辣味，於是我改點了冷素麵。很好吃。因為只有冷素麵，可能讓人感覺更美味。沒有其他副餐，周圍的女性客人都點了大份量。最後的蕎麥湯也很好喝。蕎麥比其他主食含豐富蛋白質，很健康。

抱歉唷，有時候感到很痛苦，當菜品售罄時就 ===========

河內屋在這裡哦～我大概每個月都會去羽曳野的醫院約三次。所以偶爾會看到附近店家的評論。這天晚餐的主菜已經定好是鹽胡椒燒肉，所以中午就想著「吃蕎麥好了」，滿足了老婆的希望。喬香先生絕對是美味的選擇。但今天我純粹想吃蕎麥，所以選擇了這家店。店面位於住宅區內。老實說，在這樣的地方會不禁擔心「這裡真的有店家嗎？」。請相信導航前進。應該是夫妻兩人一起經營這家店吧。雖然還不到下午一點，但今天幸運地只有一組客人。我點了一碗松露香菇蕎麥麵，選擇了普通和大碗。蕎麥麵被像開胃菜一樣送上來了。茶水也是蕎麥茶。期待已久的「乾」先生的蕎麥麵來了。大碗確實很大碗。普通和大碗的價格差200日元。絕對是大碗划算。蕎麥麵是偏綠的蕎麥。香氣十足。慢慢吃，蕎麥的味道在口中散開。香菇！味道平衡！還有蘿蔔泥...是辣蘿蔔嗎？好辣！我頭皮都冒汗了。辣得讓我快變成煮豬了。辣！但很好吃！蕎麥很美味。如果你純粹只想品嚐蕎麥，這家店是值得推薦的。蕎麥湯很濃郁。份量十足，我補了大概三次。我很喜歡這家店。

山田和浜田之後的蕎麥女孩（？）與蕎麥之旅。今晚我們在藤井寺。我們去了『河州之蕎麥処乾』。我們抵達時已經過了12點。正是用餐高峰期。排隊的人大約有10人左右。店內只有兩位老闆娘，一個服務生。有三張六人桌。我們跟其他客人共桌坐下。菜單很簡單。蕎麥天婦羅和茶是標準配菜。我們點了酒。蕎麥女孩（？）點了鴨肉。我們點了冷蕎麥湯。蕎麥湯的湯料也很好喝。這是一家很受歡迎的店，地方人也排了很長的隊。在關門前一小時就賣光了。這真是一家受歡迎的店。非常感謝。再見。我們決定投給一個排名按鈕。請多多關照。↓↓↓

附近有一家聲稱很好吃的蕎麥麵店。■湯頭太濃，蕎麥的風味感受不到。蕎麥的水瀝不夠乾淨。味道不算差，但絕對不好吃。■今天人不多，所以還好，但平常據說要排隊，讓我感到驚訝。性價比也不高，除非非常想吃蕎麥，否則應該不會再來第二次。■開胃菜裡的炸蕎麥不好吃，油太重，吃了會覺得很失望，建議忍住不要吃。

這邊順路來了這家店。店鋪位於住宅區中，外觀看起來像是一般住宅。我點了「冷淋麵 大碗 1000日圓」，今天的蕎麥來自茨城縣。第一口吃到的感覺是有嚼勁。磨成粉末的程度是絲滑的。蕎麥的香氣本身很一般，並不是非常濃郁。店家的關門時間是大約13:30，所以建議提前一點去，以免蕎麥賣完而閉店。