對於喜愛咖哩的日本人來說，「香料咖哩」這個名字已經開始流行起來。如今，“香料咖哩”這個稱呼已經變得普遍。我認為咖哩是用香料做成的，不是嗎？但在日本，特別是在家庭中做的咖哩，通常是使用市售的小麥粉製作的咖哩醬來做的。在印度和斯里蘭卡等地，咖哩通常是用香料製成的，因此特意稱之為“香料咖哩”可能有些荒謬。然而，這種“香料咖哩”已經出現了一些在印度和斯里蘭卡等國家看不到的獨特發展，已經成為了一種被稱為國民食物的咖哩，並對咖哩的發展起到了一定的作用。儘管說這是奠定了潮流的基礎可能有些言過其實，但這股潮流的先驅地點位於大阪。因此，“大阪是香料咖哩的聖地”也是人們所說的。其中一家被認為是創造了大阪香料咖哩人氣的店家之一，就是我們今天要介紹的“舊YAM邸”。該店的主要店鋪位於谷町六丁目的“舊YAM邸 空堀店”，雖然很久以前，但我曾經去過位於大阪站巴爾奇卡的“舊YAM鐵道”店。這次我們參觀的是位於大阪第一生命大樓的這家店。大阪第一生命大樓是一座在大正時代建造的舊大樓，後來用大量原來的建築元素重新建造成了一座高層建築辦公樓。我在大阪居住期間，這座樓已經開始重建，我曾兩次在這座樓的辦公室裡工作。外觀保留了舊大樓的風格。一進門，內部也是仿照舊大樓的入口大廳建造的。這座樓的二樓雖然不大，但成為了一個小型的餐飲區，其中一角就是“舊YAM邸 中之島洋館”。我們抵達的時間是12:50。雖然這天是工作日，但外面排了一長隊。這是一家非常受歡迎的店。我們排隊等候，等了25分鐘才進入這個空間，然後在內部的等候區等了大約10分鐘才被引導到座位上。店內有很強的復古感，與其名稱相符的是一種洋館的建築風格。這與大阪第一生命大樓的氛圍非常匹配。店裡提供的咖哩種類有4種，但每天都會有所不同。我想這並不是每天都有新品，大多數可能是輪流供應的。即便如此，我仍然覺得這非常了不起。這一天的4種咖哩是A. 雞肉基馬、帶子、塩麴B. 豬肉基馬、西班牙辣肉腸、包心白菜C. 奧丹波雞肉咖哩、烘焙香料、巴馬酪D. 綠咖哩泰式咖哩、蝦、西葫蘆。從中選擇兩種搭配價格為1,100日元。三種搭配則為1,300日元。我選擇了B和D，我的妻子選擇了A和C。飯可以選擇茉莉米或糙米，我選擇了茉莉米，妻子則選擇了糙米。(還有一種是泰國紫米飯和茉莉米混合的設定，但在這個時間已經售罄了)首先上的是沙拉。我的豬肉基馬、西班牙辣肉腸、包心白菜和綠咖哩泰式咖哩、蝦、西葫蘆是這樣的。這兩種辣度都標有中間辣度的標誌，但吃起來還是挺辣的。這是一種不使用小麥粉的清爽咖哩，味道確實

超棒的咖哩店！我好想吃他們的綠咖哩，但是已經賣完了(；o；)好可惜，看來真的很受歡迎呢〜雖然辣度偏高，但我還是挺喜歡的。吃完後口裡還留有微微的辣感，這一點我很喜歡。另外，他們附贈的豆咖哩也很美味，因為不辣，所以算是個休息的好選擇。

中之島美術館逛完後，順便去了妻子查過的舊山邸。最近流行的香料咖哩店，排隊人潮眾多。咖哩有二種或三種拼盤，米飯可選擇糙米、茉莉香米或米米克斯三種。當天的咖哩有豬肉基瑪、雞肉基瑪和後丹波雞肉咖哩。我選了三種咖哩，搭配茉莉香米大份。妻子選了兩種咖哩，搭配茉莉香米。順帶一提，糙米已售完。咖哩有獨特的香料味道，辛辣。兩種基瑪咖哩有其特殊風味，可能有人喜歡有人不喜歡。即便如此，覺得1500日圓有點貴的可能只有我吧。但味道真的好。謝謝款待。

13時前到達！有約5組人在排隊，但等候時間大約10到15分就進店了。我們點了三種咖哩和四塊雞肉。吃了一塊後拍了照片。我選擇了雞肉咖哩、豬肉咖哩、蝦仁綠咖哩和茉莉米！第一次嘗到了可以感受到香料的美味咖哩。即使是咖哩，肉塊也很大，蔬菜也很多，吃起來很有滿足感。雖然雞肉有點小，但是在我吃過的所有雞肉中，多汁度排第一！這家店每次換菜單都想去一次。特別餐盤在進店時已經賣完了，離開時蝦仁綠咖哩也賣完了。我們帶著嬰兒車進店，店內通道也很寬敞，女性店員也很親切地幫忙提供水和餐具給孩子，真的很感謝。氛圍很好，坐得舒服，所以也推薦約會。

吃過老山邸後，我迷上了香料咖哩。他們的菜單總是不同，所以每次去都不會膩。雖然店面很大，座位也很多，但午餐時間前的12點就差不多客滿了，總是有長龍排隊，建議提早去。

國立國際美術館參觀完收藏展後，想吃咖哩，想起附近有舊山姆邸。這是我第三次來這家店，雖然已經有些時候了。我點了青咖哩和雞肉咖哩兩種，配上茉莉米。雖然有點辣，但青咖哩裡有茄子，吃起來口感很棒。店裡的氛圍很好，店員也很有禮貌，是一家很棒的店。下次再來中之島的話，一定還會光顧。

每天都太熱了... 從肥後橋站很近的人氣咖哩店，舊ヤム邸中之島洋館。因為在大樓裡，所以可以在涼爽的地方等待，到這家店時沒有等待的人，馬上進店。點了蝦和茄子的綠咖喱和雞肉咖喱的雙拼，配上茉莉香米。店內很時尚，比我想像中要寬敞舒適得多。想要悠閒一下，吃完飯又點了馬薩拉茶。即使我不太喜歡辣的咖喱，但像口碑所說的那樣好吃。裝潢和咖喱的擺盤都很漂亮。不過最近每家店都少了白飯呢... 下次就點中盛吧。

久違的光顧，原本想在冷氣房等待，比在炎熱的夏天外面等待要好。但下午1點到達時，店裡已經賣完了日本米。因為很久沒來了，我點了特別套餐1,780日元。過去會感動，但現在我已經是個老頭子，感動不起來了。味道也沒有什麼特別，感覺最近有很多類似的。咖哩1,780日元太貴，性價比不高。

福岡也開始流行起香料咖哩，而這風潮似乎起源於大阪。特別是這家店聲名在外，引起了我的好奇心，於是我決定去試試。說真的，外觀就很棒。雖然帶有復古風，但卻別具時尚感和細膩感，就像身處故事中一般。我選擇了雞肉咖哩和雞肉 Keema，因為其他選擇都已售罄。聽說 Keema 中還加入了鮟鱇魚，雖然對我來說香料有些保守，但可以感受到和風的味道，味道十分溫和。雞肉咖哩的香料稍微濃烈，也稍微辣。但整體來說非常溫和、深邃，即使不擅長辣味或香料的人也很容易入口，很適合初嘗香料咖哩的人。這是一個時尚的香料咖哩店。這樣的地方享用咖哩對我來說是非日常的體驗，但也看到了許多上班族來這裡，感覺很羨慕他們可以在休息時間來到這樣的地方。這裡甚至可以在休息時間充分放鬆，真是太棒了。謝謝款待。在時尚的洋館享用咖哩，真是太棒了。【旧ヤム邸】

這家餐廳提供正宗的香料咖哩，店內裝潢像西式洋館，非常漂亮可愛。坐在窗邊可以欣賞到堂島川的景色，很適合享受午餐。午餐時間常見有許多上班族，但大家吃得很快，所以排隊的轉換率相當迅速。配菜和兩種咖哩都搭配了新奇的配料，可以享受不同的組合。還可以調整米飯的份量和種類，能夠選擇糙米令人感到很貼心和開心。

中之島的舊山姆別墅，我點了綠咖哩和雞肉咖哩的混合盤。這座洋館給人一種中世紀歐洲的感覺，讓人聯想到迪士尼的鬼屋大廈。咖哩的味道十分香濃，充滿了香料的風味，讓人欲罷不能。而且還可以選擇多種口味，真是太好了。

今天在午餐時間後的會議結束後，我在下午1時30分到達，前面已經有一個人在排隊，我等了大約5分鐘。之後，短暫的排隊人潮持續不斷。由於已經快到午餐時間結束的時間，黑咖哩已經賣完了，所以我毫不猶豫地選擇了三種混合的咖哩——咖哩牛肉碎、綠咖哩和茉莉香米。這次有鶏肉咖哩、脆皮香腸豬肉咖哩和青瓜蝦仁綠咖哩。一如往常，鷹嘴豆醬和番茄洋蔥醃菜都很美味❤️我喜歡的是加了苜蓿芽的一角，但最近似乎改成了切過的白蘿蔔。盤子邊緣灑滿的香料，今天有時候會特別強烈地感受到肉桂的味道。我很喜歡肉桂，原來它也可以出現在咖哩中呢。這真是一個新發現。嗯，或許根本沒有肉桂呢……。另外，我通常會選擇兩種湯汁咖哩和一種肉醬咖哩的混合，這樣我就可以把米飯像飲料一樣吃掉（這樣做其實不太好），但今天只有肉醬咖哩，所以湯汁比較少。如果可以選擇的話，我還是會再次選擇兩種湯汁咖哩。等我吃完時，綠咖哩和豬肉咖哩已經賣完了，只剩下鶏肉咖哩。看起來，即使只有一種選擇，也會加價讓鶏肉咖哩兩倍份量。如果是我，會這麼堅持去吃這家餐廳嗎………。或許會吧……。

職場附近有一家著名的受歡迎的香料咖哩店。這次我點了特製套餐和拼盤！這家店一如既往地美味，店內的裝潢也非常時尚，洋館的氛圍營造得很好，很漂亮又迷人。絕對要去試試看！ 【適合的使用場景】 - 約會 ○ 推薦午餐 - 紀念日約會 ○ - 開始約會前 ○ 如果是午餐的話 - 朋友聚餐 ◎ - 女子會 ◎ - 男子會 ○ - 公司聚餐 ✘ - 包場宴會 ✘ - 合夥人聚餐 ✘ - 單獨就餐 ◎ #大阪美食 #梅田美食 #關西美食 #梅田咖哩 #大阪美食部 #中之島美食 #中之島 #中之島咖哩 #舊山姆別墅 #舊山姆別墅中之島洋館 #必吃菜單 #美味實惠美食 #必吃美食 #食記 #美食女子 #想要和美食愛好者連結 #美味拍照 #顯眼美食 #約會推薦 #約會餐廳 #評價的食記

中之島的舊山邸。這是一家以香料咖哩聞名的名店。這天有三種口味可供選擇：①雞肉基瑪、帶子、鹽麴 ②奧丹波雞肉咖哩，烘烤香料、拜馬克羅 ③紅咖哩、牛肉、小瓜 副菜有毛豆的泡菜、辣菜的酸辣醬。

在肥後橋有一家香料咖哩店！午餐套餐可以選擇兩種咖哩^ ^ 我記得我選了基瑪咖哩和綠咖哩（可能有點不準確），味道很好吃♪ 因為平常很少吃到這樣的口味，所以感覺很有趣！我介紹給母親後，她馬上去試了，說很好吃。

久違的一次用餐。菜單不同了，現在不僅有兩種選擇，還可以選擇三種拼盤。味道一如往常，仍然是充滿香料風味的雅姆家特色！蒙古草果和生薑的味道十分突出。米飯不僅有泰國米和糙米，還可以選擇古代米和泰國米糙米混合的組合。酸奶也變成了希臘式酸奶，濃稠得像奶油乳酪一樣。在眾多香料咖哩店中，我認為這裡是最美味的。

大阪旅行時，我不太擅長吃辣，所以選擇了最不辣的菜單，雖然很美味！但是和日本的咖哩有些不同，材料和味道都稍微有些差異。後來端上來的優格非常好吃，讓我感到非常驚艷！店內的裝潢也很用心，是一家非常棒的餐廳。

美妙的空間，時間悠閒地流逝。中午時分卻不用排隊就能入座！我選擇了三種口味的咖哩：茉莉香米、雞肉咖哩、豬肉咖哩以及黑咖哩！沒有太多的選擇，但豆咖哩的味道出乎意料的好。即使價格在 1,500，但考慮到享受到的時間和空間，性價比超高。

2023年1月12日（週四）11:30，突然造訪了位於中之島大廈的熱門咖哩店。這是大阪知名的「舊Yam鐵道」的分店嗎？趁著剛好開店時間，立即進入。店內空間非常時尚，令人驚艷。這次豪華地選擇了三種咖哩！ ▪️店內特色 - 西式風格，環境非常舒適 - 提供桌子和吧台座位 - 結帳方式為點餐後付款，僅限現金 ▪️訂購內容 - 三種咖哩 / ¥1,300 - 大碗米飯 / ¥100 選擇了茉莉香米。桌上整齊地盛著茉莉香米，周圍分別是以下三種咖哩： A. 雞肉咖哩碎・章魚・秋葵 B. 豬肉咖哩碎・牛蒡・青辣椒 D. 綠咖哩・蝦子・西葫蘆 絕對美味的是D.的綠咖哩！適中的辣度和椰子香氣，再加上蝦子和西葫蘆的鮮明風味，完美的平衡。相反，A.的雞肉咖哩辣度和香料較少。容易入口，但給人被其他咖哩掩蓋的印象。順帶一提，B.的豬肉咖哩普通好吃（笑）。在某種程度上，味道和預期一致。 最後混合了三種咖哩。但是，與在「舊Yam鐵道」享用時那種和諧和感動相比，這裡沒有… ▪️總評 份量比看起來的要多，令人驚訝。吃完後感到非常飽足。點了大碗飯，但可能普通份量就足夠了。店內燈光昏暗，環境舒適。享受美味的咖哩，沉浸在優雅的氛圍中。老實說，味道比起「舊Yam鐵道」更喜歡…但氛圍絕對是「舊Yam邸」更好。總之，是一頓美味的咖哩。謝謝招待！

大阪・空堀商店街的熱門咖哩店“舊山姆宅”於2011年開業。如今在大阪有三家店，在東京也擁有下北沢、日比谷和六本木各一家店，是一家有勢力的咖哩店，所有分店都享有名聲。其中，在中之島洋館的這家店是第二家店。在訪問客戶後，我通常都會經過這間位於中之島洋館的店，所以一直在等待著機會來此用午餐。這次我提早到達大阪，決定在這裡用午餐。（離開時，已經排起了長長的隊伍，但我抵達時還不到12點，所以沒有等待即可入座。）山姆宅不僅在咖哩的味道上下了功夫，對內裝也很講究，這裡的裝潢也充滿了古舊洋館的氛圍，讓人感到放鬆。午餐菜單有特別套餐或者是從四種當日咖哩中選擇兩種或三種的套餐。我今天選擇了三種咖哩套餐（1,300日圓）。我選擇的三種咖哩是：◎黑咖哩雞肉◎豬肉咖哩◎雞肉咖哩，米飯選擇了茉莉香米。不到10分鐘，食物就上桌了。一看就知道，米飯置於中心，被三種咖哩和酸菜圍繞著，看起來非常誘人！三種咖哩都非常香料十足，同時也有和風的味道，除了濃郁的香氣和美味外，還有隱藏的風味，口感複雜且美味！此外，根據店家的介紹，他們的咖哩不使用麵粉，採用的香料是經過研磨並慢火烘烤的原形。他們的咖哩底湯是由雞骨、豬骨、牛骨、香草等熬製而成的濃郁湯底，加上昆布、香菇、鰹魚等材料熬製的和風湯底。哇，味道真是絕佳！謝謝款待！

旧ヤム邸的本店大約八年前我去過一次，自那以後只去過旧ヤム邸中之島洋館，這家店的氛圍很棒。這次再次品嘗旧ヤム邸的咖哩，感覺非常相襯。我是在晚些時候去的，所以只有兩種口味可選擇。雖然很久沒吃了，但辣味咖哩依舊美味。或許過些時日我會再度造訪。我想和喜歡咖哩的朋友一起來。