北新地的【新地 鮓 ゆうじろう】，位於一座建築物的一樓深處，悄然矗立著一塊牌匾。穿過暖簾，進入寬敞的白木L型吧檯，優雅的和風空間。店內座無虛席，熱鬧非凡，大廚的威嚴從姿態中展現，親自迎接客人。坐定後，馬上受到問候，並獲得毛巾，迫不及待地點了一瓶清爽的Kirin一番搾り瓶裝啤酒。今晚，被邀請品嘗了ゆうじろう的頂級料理套餐（20,000日元）。大廚將為我們呈上各種精湛的佳餚和握壽司，令人期待不已。大廚輕盈的手法和握壽司的表演讓人讚嘆不已，我們乾杯了。 首先享用了「メイチダイ」，搭配了來自和歌山的鬼おろし和出汁ポン酢，咬下去有著爽脆的口感，但在口中卻悠然融化。接著是「トロさわらの漬け」，漬製增強了風味，魅力十足的口感讓人陶醉。「ボタン海老と白魚の醤油麹漬け」，透過醬油麹的漬製，將食材的鮮味提升到了極致。「鰻とイクラと松茸の蒸し寿司」打開蓋子時，美味的香氣隨著蒸汽彌漫開來，松茸的香氣和鰻魚的肥美，再加上魚子的鹹味和壽司醋的酸味，令人陶醉。 在享用「蛤のスープ」稍事休息後，品嘗了「毛蟹とフルーツトマト」，蟹的風味令人驚豔，像是一口口充滿美味的握壽司。「トロ」來自宮城縣塩竈的吞拿魚，鮮美的脂肪和質地完美，美味到了極致。「タカベ」雖然吃過烤過的，但第一次品嘗握壽司，肉質濕潤，咀嚼後香氣四溢，迅速消失。接著是「蒸し鮑の肝ソース」，山葵色的肝醬口感極佳，搭配蒸鮑食用，極致的美味。剩下的肝醬和飯混合成燉飯，為口中帶來第二次美味的享受。 「タイラギ貝」的口感令人驚豔，貝類的風味和咀嚼感都很迷人。「トロニシンの炙り」，咀嚼時散發出淡淡的香氣，炙燒的味道引人入勝，配上美酒更是絕配。「あん肝」每一口都能感受到鮟肝滑順的口感，像是更加濃郁的鵝肝。「車海老」彈牙的口感和甜味，再加上溫柔的壽司飯，一起形成完美的一貫。魚子的點綴使得整個味道更加美好。 「ノドグロ」微微的苦味令人心情愉悅，炙燒後的口感更是難以抗拒。「紫雲丹」鮮嫩的感覺在口中蕩漾，雲丹的美味令人心曠神怡。薄薄的雲丹蛋卷更是令人驚艷。「鱧の冷製お椀-枝豆付き-」淡雅無味的鱧湯帶給了舌尖一種難以言喻的愉悅，每一口都令人滿足。每一顆枝豆都被細心地放入湯中。 最後是「カツオの漬け」，深紅色的姿態令人心動不已，一口咬下既有滿滿的鮮味。接著是「煮穴子」，溫柔而柔軟的口感，令人愛不釋手。最後是「とろたく」，味噌漬黃蛋的形狀美麗迷人，甜美的味道令人難以忘懷。 用「あおさの味噌汁」清洗了口腔，最後以胡桃糊

我終於去了之前一直想去的那家店，從小吃到壽司，每一道菜都加了特別的巧思，味道都很美味✨️不是一起上菜的方式也很不錯，隨性又舒適✨️✨️下次一定要再來品嚐一下他們的酒喔☺️

那天訂購了使用當天令人垂涎的食材製作的人氣第一餐✨ 和歌山的鬼擦切生魚片搭配清爽的柚子醬和出汁醋，爽口美味。鮪魚肚的漬脂配上無花果和馬斯卡彭醬，絕妙的搭配。醬油麴漬的鮮美蝦和白魚，醬油麴的濃郁風味突顯食材的美味。蒸壽司，使用鰻魚、魚子和松茸，奢華至極。蛤蜊湯，令人陶醉於蛤蜊的鮮美清湯。毛蟹，搭配水果番茄雪酪，清涼夏日的精選。宮城塩釜的鮪魚，口中即化的極致享受。江戶前的鮪魚刺身，清爽爽口。蒸鮑，彈牙的鮑魚配上肝醬，混入剩餘的肝醬與飯一起炒出絕品的風味。泰拉貝貝，咬勁十足。鰤魚，脂肪豐厚的魚子上再加上海膽醬，滑順濃郁。鱧魚的冷製湯，豆腐、赤茄子，清爽可口。加上枝豆更加美味。鰹魚的漬物，沒有腥味，令人愛不釋手。煮穴子，鬆軟多汁，極致美味。鮪魚卵，濃郁的蛋黃配上軟爽的魚肉和醃製的蘿蔔絲，絕配。藻菜味噌湯，享受海的香氣。胡桃糊煮蛋，甜美的點心感覺。每道菜都極其用心，非常美味✨《本次訂購的菜單》◼︎新地鮓「悠次郎」套餐，20,000日圓。

久違了❅*° 鮓ゆうじろう套餐 20,000日圓▫️和歌山 梅花鮪涮涮鍋，肉質彈牙，山葵刨絲很棒✨▫️気仙沼 鰹魚漬配無花果和辣椒的馬斯卡彭醬汁，這個醬汁超美味▫️ボタン海 醬油麴漬，口感濃郁，肉質飽滿，稍微濃一些的調味但很美味，無論是配菜還是主菜都很好吃▫️蛤、鮭魚子和松茸蒸壽司，味道濃郁，蛤的口感和清酒的香氣很棒，木薯芽作為點綴，我很喜歡▫️蛤湯濃郁滑順，柚子的清新香氣很棒，壽司▫️北海道 毛蟹 1公斤，超級水果番茄，冷凍並磨碎，雖然詞彙有限，但螃蟹的風味非常好，很美味▫️宮城 石窯，口感濕潤豐富，味道穩定美味▫️江戶前 たかべ，第一次吃，柔軟滑嫩，更接近青魚，脂肪十足▫️蒸鮑魚，口感彈牙，吃完身體後添加醋飯吃，非常美味，因為有奶酪的份，有濃郁的口感，像是義大利飯▫️豊後 さば，太好吃了！脂肪入口即化，非常美味▫️蛤，口感爽脆，非常好吃▫️北海道 余市，用安鯛醬和芥末配，滑順甜美，有點像醬狀的口感▫️車蝦，肉質厚實，微甜，與魚子醬的鹹味對比很好▫️黑喉炭燒的香氣非常濃郁，入口即化，我想再吃3.4個▫️海膽，淡淡甜味的蛋液配上海膽，再加上海膽醬汁，豪華至極，濃郁，蛋液柔軟，非常美味▫️冷製 鱧，配湯豆腐和紅茄子，味道略微濃郁的天婦羅醬，整體非常喜歡❣️▫️赤身漬，漬料甜美，芥末作為點綴，上品且美味✨▫️燉鰻魚，口感融化，稍微濃郁的醬汁也很好吃▫️滑蛋配濃厚的味噌醬，一口下去满口滑蛋，之后是濃郁的滑嫩口感，非常好吃▫️海藻味噌湯，像是沐浴在蟹和蝦的湯汁中←詞彙有限，但真的很美味✨▫️玉子胡桃，有些奇怪但像點心一樣好吃，我的最愛是.......第一名 豊後さば 第二名 滑蛋&鮑 第三名 ボタン海 醬油麴漬都很美味，穩定又不會失望，在周圍許多漲價的餐廳中保持著不變的價格，所以很容易預訂，是#ゆいちん的推薦美食✨一定要去嘗試看看哦 ===========

這家壽司店位於北新地的船大工通，目前正在招牌中（≧∀≦）。店內木製調色，設有一個能容納12個座位的檜木L型吧台，相對寬敞一點。店主是一位技藝高超的大師，同時也是經營幾家壽司店的社長，雖然沒有在壽司店工作的經驗，卻開設了一家令人驚嘆的壽司店。他對季節魚非常講究，飯偏向甜味的紅醋型。最近他開始使用炭火，使得店內冒出像燒烤店一樣的煙霧，這也是很有趣的一點（ˊ̱˂˃ˋ̱）。他會將其他知名店的優點吸收過來，並將它們融入自己的店中，真是令人畏懼的人物。下次再來光顧，謝謝款待〜 套餐包括： - 伝助穴子和真鯛 - 鳴門的わかめ - マナカツオ、桃和辣椒風味的馬斯卡彭 - 虾和鱼子酱腌制蔬菜 - 汤物：蛤蜊湯 - 北海道毛蟹和水果番茄雪酪 - 手握壽司：蛸子配魷魚子，池上風格，愛爾蘭中鮪 - 烤鮑魚 - 鮑魚肝醬燉飯 - 手握壽司：炭火燒鰣魚，岩手的鮑魚 - 北海道鮑魚和奈良醃製 - 手握壽司：尾蝦 - 烤金槍魚 - 甜點：紫雲丹煎蛋配紫雲丹醬 - 湯豆腐和玉米泥和蒲葵的冷製湯 - 手握壽司：鮪魚 - 煮穴子 - 蛋黃泡和鮪魚湯 - 湯品：海苔味噌湯 - 甜點：開心果煉乳配煎蛋。

這天我們來到北新地。因為想吃壽司，所以來到了朋友推薦的這家店(*´∀`)♪ 我們在晚上六點到達了這家店。這家店位於北新地的堂島中通的一棟建築的一樓後方。店內只有一排吧台，共有11個座位。當天幾乎客滿，客人以年輕人居多。我們當天預訂了"大廚精選菜單"（20,000日圓）。我們先用瓶裝啤酒乾杯，然後開始了菜單。開胃菜不僅僅是生魚片，還會用炭火直接炙燒或用昆布湯煮熟，料理的手法非常用心。個人特別喜歡炙燒過的生魚片，所以非常開心(*´ω｀*) 除了生魚片之外，還有溫暖的料理，如鰻魚壽司和燉鮑魚等等，所有的菜品都是我第一次嘗試的，感覺非常新鮮(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))♡雖然份量很多，但食材很大塊，我們的胃已經吃飽了，都快要撐爆了(*≧艸≦)大廚非常親切，我們可以輕鬆地享受美食(*´∀`)♪這家店有很多回頭客，絕對是獨一無二的美味。感謝款待。<新地鮓悠次郎大廚精選菜單> 20,000日圓（含稅）◎馬鮫魚炙燒霜造り… 馬鮫魚的皮用炭火直接炙燒，配以白蘆筍、松露醬和海葡萄。第一次嘗試用洋風醬料來品嘗馬鮫魚，因為馬鮫魚的肉質很清淡，所以很適合搭配法式風味！◎傳助穴子和目鯛… 生魚片浸泡在昆布湯中，配上蘿蔔辣椒醬。切過刀的穴子肉非常實在！剩下的辣椒醬還可以沾海帶吃。◎蝦醬麴漬… 蝦醬有黏黏的口感和甜味(*´Д｀*)搭配白魚和魚子醬，讓人想喝清酒。◎鰻魚、鮭魚子和松茸的蒸壽司… 揭開蓋子時，松茸的香味撲鼻而來(*´Д｀*)鰻魚比我想像中的清淡，反而很好，配上熱的飯一起吃非常美味。◎蛤蜊湯… 蛤蜊湯非常濃郁。我想再來一碗。（壽司）◎毛蟹… 最後以冷凍的超級水果蕃茄擦成泥，搭配毛蟹。蕃茄的涼爽和甜味很爽口(*´Д｀*)○烏賊… 用米粉鹽、檸檬和魚子醬。個人覺得烏賊再成熟一點會更好。◎中拖羅… 越虎天然本鮪的中拖羅。慢慢在舌頭上融化(*´Д｀*)◎蒸鮑魚… 肉厚的鮑魚切片(*≧∀≦*)迷戀於彈牙的食感。剩下的肝醬和飯一起拌，味道濃郁如燉飯(*´Д｀*)（壽司）◎鰊魚… 放在炭火上時冒出了濃煙Σ(ﾟдﾟlll)炙燒過的鰊魚有蓬鬆的口感，一入口就散發出香氣。我第一次吃這樣的鰊魚壽司，非常新奇！・岩牡蠣… 彈牙的岩牡蠣一口(*´Д｀*)可惜我對牡蠣過敏，只能看照片(；∀；)○鮟鱇魚肝… 切碎的魚肝配上奈良醃製和山葵。我以為魚肝應該要配醬油，但這個組合意外地好。魚肝本身非常甜，像甜點一樣。◎炙燒金槍魚手

梅田、福島、本町、阿倍野地區的一家店已經成為預訂困難的熱門店，引起了壽司界的討論。我聽說師傅的店也在我久違的時間裡進行了重新裝修，所以我去了。首先是★傳助穴子：用金目鯛昆布湯把穴子煮一煮的一道菜★生魚片：使用3公斤以上的長崎目鯛，油脂豐富，口感也很好，搭配昆布卷和松露白醬一起享用★沖漬海老和白魚：雖然冷得有點過頭，但組合很好，味道也很美味★千葉蛤和魚子蒸壽司：蛤很美味★蛤湯：濃郁的湯底★1公斤以上的毛蟹拆開的奢華壽司★平目和魚皮：撒上淡雪鹽★黑鮪：天然愛爾蘭產。這個時候愛爾蘭和印度的鮪魚都很美味★蒸鮑魚肝：加入壽司飯後更美味★岩手的扇貝：非常甜美美味★鰥魚：脂肪很多，用和風烤爐燒，不用煤氣燈燒。★成人的鰻魚餡餅卷：外觀像春捲。內裡有三河鰻魚、山葵和蛋黃醋。清爽可口。★天草車蝦：火候很好，彈牙美味。★金目鯛：再次用紀州烤爐燒過。不像鰣魚那樣脂肪含量高，但很美味。有明海的海苔味道絕佳。★海膽壽司：有海膽的壽司和海膽醬油。有點過份（笑），感覺痛風要復發了。★冷盤湯：秋田的爽滑爽口的海帶和鱧魚配上湯豆腐，甜味搭配玉米濃郁可口。★鮪魚漬：也可以試試。鮪魚很好吃★對馬煮穴子：我非常喜歡的煮穴子。很好吃。★蛋黃味噌漬：味道和口感很特別，沒有感受到鮪魚的味道。海苔很好吃。★味噌湯★核桃入口的小點心★抹茶：份量稍微有點不夠。師傅的店雖然位於北新地，價格比北新地的其他店稍微貴一點，但相對來說價格還是很合理的。

今天好想吃美味的东西！好久没去新地了，想来一次痛快的体验！我想这也许是因为炎热天气的缘故吧`,､('∀`) '`,､ 在一条昏暗的雑居ビル走廊的尽头，我发现了一家别致的店铺！啊啊～感觉好像真的来到了新地(*´∀`ﾖｶｯﾀﾈｪ这里的店主亲手握制的寿司，我一直想尝试一次呢〜♫♣︎ 食物清单 ♣︎☆ 新地 鮓 ゆうじろう特選套餐☆＊ 舞鹤的真子鰈（超过1公斤⤴️）只加盐、日本青柑橘和山葵享用最上等的部分。剩下的用酱油＊太刀鱼（超过1公斤⤴️）先腌制在盐中，再蘸醋，再裹昆布。搭配新鲜洋葱、松露和车海老酱！豪华三宝！这太刀鱼实在太美味了＊（下）油浸甜虾 （中）油浸生银鱼（上）似腐榨菜样，虽然一直很奢侈（≧∇≦）但组合起来味道最棒！＊蛤的清汤在口中扩散＊毛蟹＊金目鲷 用盐、日本青柑橘和鱼籽享用＊中腹脂肪全员最爱的三连发。好样的♪＊蒸鳑鲏只吃鳑鲏，留下酱汁。鳑鲏非常美味♡＊将蒸鳑鲏的酱汁混入红醋酿造饭中，一粒粒搭配酱汁吃。像是奢华的烩饭。太奢侈了吧＊岩牡蛎一口吃下去有点挑战的大小。这是要怎么享受啊（≧∇≦）＊炙烤的鳗鱼同伴大加赞赏。之前只知道在荞麦面里面吃鳗鱼。口感好软嫩♡＊北海道余市的鹅肝和奈良醃菜搭配。鹅肝味浓滑爽口，奈良醃菜味道也不错。这里的奈良醃菜，世界第一！＊天草的车海老第一次吃到这么QQ有弹性的车海老。在口中甜味四溢＊金枪鱼 使用最高级的檀香木炭烤制。然后再配上奈良醃菜♪太开心啦～为什么鱼和这么合得来呢＊海胆浸泡玉子里。海胆酱、海胆、浸泡的玉子三层海胆。海胆满满。海胆洪水♡现在回想起来还在留恋。也许是一辈子都忘不了的味道呢(๑♡ᴗ♡๑)＊清汤鳓的碗装上金粉般的西方酱汁，再铺上鳓。很新颖！很有创意＊赤身腌渍得刚好溶化了〜＊对馬的蒸鳗鱼速度最快地溶化了〜＊拼盘上的葱和蛋黄酱衬托得很好看( ´ω｀) 海苔很酥脆，能感受到萝卜干的口感＊海藻汤一直保持着浓浓的鲜美。顶级的滑嫩！滑嫩到永远＊玉子戚风蛋糕的样子。湿润好吃，是个很好的口味回味看到的样子就很美味五感都沉浸在幸福的时刻˚✧₊海胆真好吃啊还收到了绿豆饼做为礼物继续努力打工就能再来了！（谁能陪我一起来～）吃得好满足（╹◡╹）♡

這是位於北新地的船大工通的壽司店（≧∀≦）。店內以木調為主，有一個能容納12個座位的檜木L型吧台，稍微寬敞一些。這是我喜歡的店，定期會來光顧。店長原本是和食的工匠，沒有壽司店工作的經驗，是一位獨特的人物，經營著幾家店。他喜歡四處品嚐美食，然後用自己的方式變成獨特的料理天才（＾。＾）他對魚類很有執著，壽司飯是用甜醋，有點炭燒的最近變得更加有趣，整個店內都變得潔白。那麼我們下次再來拜訪吧，謝謝款待〜。套餐包括：一份椒蝦、白魚魚子醬一份、烤鯛魚配新玉蔥醬一份、山口產的真鰮和傳助穴子一份、螢火蟲烏賊、鮭魚子、櫻花蝦蒸壽司一份、哈馬格利湯、毛蟹壽司、愛爾蘭本鮪大拖壽司、金目鯛壽司、鮑魚肝醬壽司、肝醬壽司、生鮪魚壽司、鰶魚壽司、大蝦壽司、金槍魚和魚子醬壽司、加入海膽的海膽玉子壽司、紅肉醃漬一份、水八爪魚涮涮壽司、煮穴子手捲、蔥拌金槍魚卵黃湯、海苔味噌湯、核桃玉子燒。

我認為這裡無懈可擊。從料理到招待，一切都令人讚嘆。這是一家你去了不會後悔的店。店裡的清潔度、壽司師傅對每一道料理的解說，都讓人印象深刻。這是一家讓人沉醉於料理的店。第一句話雖然說「我認為這裡無懈可擊」，但如果一定要說的話，那就是一家美味又值得再次光顧的壽司店。

大阪 / 北新地【 鮓 ゆうじろう 】／食べログ3.60⭐️江戶前紅醋壽司〜!!／我們享受的菜單如下↓↓☑️ 廚師特選 ¥20,000壽司非常美味，每道菜都很出色！這裡匯聚了你平時吃不到的豪華食材。我愛的白子大小讓我驚訝，這是我吃過的白子中最大的。在Negitoro手捲壽司的頂部，有一顆奢華的蛋黃！嘴裡幸福極了。而令我驚訝的是，新鮮的白鰯。幾年前我對吃白鰯有些猶豫，但在這裡克服了！太美味了..✎ 我們去的那天，客滿了！預訂不算太困難，但最好提前預訂◎服務也是一流的◎ 這是一家讓我想再次光顧的美好餐廳──────────────────────地址：〒530-0003大阪府大阪市北區堂島1丁目5-5エスパス北新地25 1F⚐ 營業時間星期二至星期五 12:00〜14:00, 17:00〜23:00星期六 12:00〜23:00星期一 17:00〜23:00⚐ 休息日：星期日⚐ 預約：◎⚐ 交通方式：從北新地站步行5分鐘⚐ 停車場：無⚐ 價格：20,000〜29,999────────────────────食べログ評分：3.60⭐️ 江戶前紅醋壽司〜!!／我們享受的菜單如下↓↓☑️ 廚師特選 ¥20,000壽司非常美味，每道菜都很出色！這裡匯聚了你平時吃不到的豪華食材。我愛的白子大小讓我驚訝，這是我吃過的白子中最大的。在Negitoro手捲壽司的頂部，有一顆奢華的蛋黃！嘴裡幸福極了。而令我驚訝的是，新鮮的白鰯。幾年前我對吃白鰯有些猶豫，但在這裡克服了！太美味了..✎ 我們去的那天，客滿了！預訂不算太困難，但最好提前預訂◎服務也是一流的◎ 這是一家讓我想再次光顧的美好餐廳────────────────────地址：〒530-0003大阪府大阪市北區堂島1丁目5-5エスパス北新地25 1F⚐ 營業時間星期二至星期五 12:00〜14:00, 17:00〜23:00星期六 12:00〜23:00星期一 17:00〜23:00⚐ 休息日：星期日⚐ 預約：◎⚐ 交通方式：從北新地站步行5分鐘⚐ 停車場：無⚐ 價格：20,000〜29,999

北新地站步行5〜7分鐘的地方有一家名為新地鮓 ゆうじろう的壽司店。這是一家持續進化的受歡迎壽司店，每次造訪都會展示新的菜單。該店的評價不斷提升，平日晚上的吧台座位也總是滿滿的。不像一般的同時開始，營業時間相對靈活，因此提前預約也相對容易。這次在新地鮓 ゆうじろう享用的菜單如下： 1. 鯵魚和傳助穴子：現場炙燒的鯵魚帶有炭火的香氣，搭配上傳助穴子。口感豐富的鯵魚和酸味特製醬汁的組合絕佳。 2. 江戶前太刀魚：太刀魚搭配海葡萄，並淋上洋蔥和松露醬汁，獨具創意的一道料理。配上蛤和湯煮山藥，彰顯出季節的風味。 3. 生鰯和北寄貝：將北寄貝和生鰯浸泡在醬油麴中，並加上北寄貝的卵，色彩繽紛的一道菜。濃郁的北寄貝卵凸顯出北寄貝的美味。 4. 櫻蝦、火辣椒、魚子的蒸壽司：脆口的櫻蝦，獨特風味的火辣椒，和彈牙的魚子蒸壽司。這也是讓人感受到春天氣息的豪華蒸壽司。 5. 蛤湯：用蛤和清水熬製而成的濃郁蛤湯。從開業至今廣受歡迎的菜單之一。 6. 毛蟹握壽司：頭道是優質的毛蟹壽司。嚼開後，蟹肉與醋飯混合在一起，美味極了！ 7. 中脂吞拿魚：配上醋飯，中脂吞拿魚的脂肪在口中融化，帶來濃郁的甜味。 8. 鮑魚肝醬：大塊而有彈性的鮑魚和肝醬同時享用，是壽司店的經典菜單。混合醋飯後，可以品嘗到類似燉飯的風味。 9. 能登的鯵魚：石川縣能登的鯵魚以醋醃方式呈現，實現與其他食材的區別。鯵魚的酸味與醋飯的酸味完美融合。 10. 紅螺：有著脆爽口感的紅螺握壽司。同時還能品嘗到紅螺的肉。 11. 真鰻魚白子：十分豐富且無腥味的真鰻魚白子，口感柔軟如融化般。是一道不會感到沉悶的奢華佳餚。 12. 大蝦：大小適中的奢華大蝦。即使少了一些飯，大蝦仍然有著令人印象深刻的存在感，展現了高級壽司店的品質。 13. 竹筍和水鮮魷魚：以少許苦味較少的竹筍，配上梅肉的香氣和水鮮魷魚。梅的清爽口感為餐後提供了良好的休息。 14. 醃製吞拿魚：與紅脂吞拿魚搭配得宜的醃製吞拿魚。從中脂吞拿魚開始到赤身，流暢的菜單順序精彩絕倫。 15. 燜烤鰻魚：口感鬆軟且融化的燜烤鰻魚。以煮鰻魚湯為基礎製作的甜辣調味和醋飯的平衡極佳。 16. 吞拿魚蛋壽司卷：以醋飯和卵黃製成的吞拿魚蛋壽司卷。前菜的質感和烤海苔的香氣完美融合。 17. 烤鯖魚：經過烤製的鯖魚。烤後的鯖魚肉質鮮美，烤

這不僅僅是普通的壽司‼️ 再次造訪我最愛的「悠次郎」❤️ 我真的非常喜歡。。❤️ 這次的菜單是▪️ 悠次郎特選套餐 20,000日圓 如果你去悠次郎，絕對不能錯過這個套餐^_^！！ ・山口真鰹 ・傳助穴子碳火燒 ・夜光鰹漬新鮮洋蔥醬 ・墨魚的紫蘇拌 ・生鰹魚片沙拉 ・扁海老醬油麴漬生白魚子、佐以魚子 ・櫻蝦、鱒魚子、富山螢火蟲魷的蒸壽司 ・蛤蜊湯 ・毛蟹 ・天草川蚌 ・中腹拖羅 ・蒸鮑魚肝醬汁 ・山口紅蚌 ・淡路鰺 ・成人款鰻魚派 ・車蝦 ・北海道鮪魚子 ・扇貝涼拌、対馬煮穴子 ・拖羅築・蛋黃味噌漬 ・青菜味噌湯 ・開心果球 這次也是一道一道的美味來著，超級好吃的，超級開心＼＼\\٩( 'ω' )و //／／ 在北新地真的超級推薦的最愛店家❤️ 真的超級好吃已經想再吃了。笑 用餐愉快(´°̥̥̥̥̥̥̥̥ω°̥̥̥̥̥̥̥̥｀)❤️❤️ ===========

新地 鮓 ゆうじろう 〘 大阪 北新地 〙 這是我第一次拜訪的ゆうじろう鮓店~~~位於北新地，從時尚的氛圍開始！首先讓我們從當天的食材開始看起♪♪大師傅的料理技藝令人驚嘆⤴︎︎︎⤴︎︎⤴︎︎︎肴菜肴直接在炭火上烤……⭐️這是當天的訂制菜單⭐️〘 20000日圓〙 ★ 肴 炭炙前菜 - 山口鮪魚傳助鰻魚炭火炙 ★ 肴 - 油漬鰹魚，綠花烏賊配紫蘇、生節沙拉 ★ 肴 - 大型海老，醬油麴漬，生白蝦沖漬，鱘魚子 ★ 蒸壽司 - 櫻蝦，鱒魚子，富山火炙魷魚 ★ 湯 - 蛤蜊湯 ★ 壽司 - 鯛蟹，天草鮑魚，山口赤貝，淡路鯵 ★ 肴 - 蒸鮑魚配肝醬，成人款鰻魚派，水章魚火鍋，竹筍梅肉醬油 ★ 壽司 - 車海老，本鮪魚紅肉沖漬，對馬鰻魚，北海道椴木鮭魚籽，雲丹煎蛋飯握壽司，鮪魚卵味噌漬 ★ 湯 - 青菜味噌湯 ★ 甜點 - 開心果球 肴菜中的油漬鰹魚和綠花烏賊真是太美味了，廚師的品味無可挑剔。巨型的大型海老搭配清酒真是一絕⤴︎︎︎⤴︎︎⤴︎︎︎。壽司居然從蟹肉開始♪♪這太神奇了，美味到超越了一切！天草的鮑魚帶有強烈的風味，中鮪魚、赤貝、淡路鯵的配搭簡直是絕配……車海老居然還搭配了剛才那個巨型海老的卵！從一開始到最後，這個菜單都沒有辜負期待！大師傅真是太厲害了，我享受到了美食帶來的快樂。感謝招待！雖然我還想多說些⤵︎ ︎但是應該已經夠長了，所以我準備結束了……

再次造訪。這家新地的建築一樓。有著剛好大小的吧檯。他們對食材很講究。舉例來說，他們使用的鮪魚並非那種到處都能見到的平凡之物，而是選用了越虎鮪等高品質的食材。他們的菜色都是用上乘的食材製作而成。餐具也是非常精緻的。我對那些古董的拉利克餐具深感著迷。

新地壽司的店主Yujiro真是太棒了！每一道料理和食材都是絕佳的！他的手法巧妙，份量十足，吃得飽飽的，而且大師笑起來真是太可愛了！我又想再去了，非常推薦約會時光★★★★★

北新地皇冠廣場酒店前的堂島中通往四橋筋方向前進。過了第一個十字路口，右手邊是一座磚砌的拱門，穿過拱門後眼前出現的是一幅白色的簾子，那就是他的壽司店。走進簾子下，彷彿置身於花街壽司店般的清爽氛圍中，自然而然地期待升溫。菜單只有托付店家的選擇。晚上的價格是20,000日元（含稅）。供應的菜色實在精湛。無論是一品料理還是壽司，都能充分品嚐到魚的香氣和美味，一入口就不由自主地露出笑容。尤其是鰥魚和鯿魚的一品料理，讓人感受到悠長的餘韻美味。店家展示食材、使用生炭現場烤製等各種精彩呈現，讓人目不暇給。至於壽司，小巧玲瓏的酢飯搭配上食材的鮮美，使酢飯和食材在口中融為一體，味道恰到好處。蛤蜊、島鰺、腌漬魚尤其與酢飯相得益彰。此外，整體構成合理，一品料理和壽司的比重分配得宜，除了一些油膩的春捲外，無可挑剔。店家在味覺上融入了西式和中式的精髓，這種努力值得讚揚，但由於其他方面表現出色，使得整體感覺有些不夠一致，顯得有些像居酒屋的料理，有點可惜。酒水的種類很普通。雖然香檳和葡萄酒都有一定的選擇，但如果能提供更多與壽司搭配的酒單，會更加令人期待。離開時還送了禮物，服務周到。本來想保持滿意和興奮的心情離開店鋪，但看到包括一瓶啤酒和兩合日本酒在內的帳單金額後，美好的醉意似乎也隨之消失。店內的確不是很熱鬧，但仍然有一個大大的疑問符在腦海中盤旋，這些疑問比魚的餘韻更加持久。

一次去了以後，每次再去新地都會想起來，因為太美味而深愛的悠二郎先生再訪٩(๑❛ᴗ❛๑)۶這是第一次評論，但真的是無法忘懷而且一再光顧❤️▪️定食套餐 20,000 日圓・長崎 河豚・江戶前太刀魚 燒霜造り河豚的煮皮湯泡和大根入醬汁・眼前用炭火炙燒的傳助穴子，配上織部燒的碗，搭配大根和蔥頭松露醬汁・牡丹蝦醬油麴漬生白蝦子燒海葡萄和魚子一起・穴子仔魚和海膽和魚子的蒸壽司・北海道薩洛瑪湖 牡蠣的擦流★握壽司・香住的花蟹・拖羅魚・拖羅・蒸鮑 配上肝醬汁・鹿兒島 鯵・北寄貝・赤貝線 配醋味噌・鹿兒島 鰻和鳴門金時泥餅・車海老・眼前用炭火加香的金槍魚和魚子・小川的新鮮海膽・河豚白子的手臂 辣椒醬・鮪魚紅肉漬醃・煮穴子・拖羅魚 卵黃味噌漬塗抹・海帶味噌湯・開心果玉★手信・芝麻丸子眼前用炭火燒烤，香氣盡在其中。不僅是料理，連盤子和杯子都很講究，光是聽著就感覺幸福地身處其中、、、更不用說那超值的料理和性價比！在北新地，以 20,000 日圓能享受到這樣精緻的料理、物品和材料，其他地方找不到這個價格。。連細心去骨的鰯魚都太美味了。。就像標題所說的，雖然是壽司套餐，但有白子辣椒醬的中式風味，或者鮑魚肝醬的類似燉飯的西式風味！美味又愉快。是一家絕對想再來的壽司店❤️讓人絕對想再來的大師和壽司店･:*+.\(( °ω° ))/.:+❤️大家也一定要去嘗試看看✨ ===========

今天好冷，店裡的氛圍可能也有些冷淡。不過醋飯的味道很突出，有很多特色，很有趣。午餐和晚餐的菜單好像沒什麼變化，但可以搭配酒類，讓服務生來個搭配風的建議。

這家壽司店位於北新地的造船大工區，店內以木材為主調，擺設著一個可容納12人的檜木L型吧台。這家店隨著季節的變化，我定期光顧。店裡的大廚是和食出身，從未在壽司店裡接受過訓練，卻直接開店了。大廚除了這家店外，還開了幾家分店。在開設這家店之前，他是一名業主。但是，他的職人血液似乎迫使他在北新地開了一家店，業主親自站在吧台前，慷慨地展示他的技術。他是那種喜歡學習優秀之處並將其融入自己風格的天才。他對魚、飯和海苔都很講究，使用甜醋，讓壽司味道有濃厚的關西江戶前風味。他使用有明海苔，讓口感倍增！和食職人對壽司的熱情和堅持使這道料理無與倫比。我還會再來的！這次點了一個刺身盛合、一份牡丹蝦和金槍魚腩的漬物、一份伝助穴子炭火燒、一份山蘇芥末、一份萤火虫魷魚、櫻花蝦和鱒魚籽的蒸壽司、一份牡蠣刨泥握壽司、香住蟹握壽司、小笠原群島本鮪腩握壽司、煮鮑及其肝、鮑肝飯握壽司、米螺握壽司、鹿兒島的幻之鯵、河豚白子飯握壽司、車蝦直接交到手中、車蝦、鱸魚子的手捲、海膽、余市肝握壽司、本鮪紅肉漬壽司、煮穴子直接交到手中、金槍魚腩蛋黃湯、味噌湯、開心果炸蛋。

店裡非常清潔，打掃得很乾淨。壽司師傅笑容迷人，給人一種清潔感，非常討人喜歡的人。重要的料理非常美味，品嚐到許多從未嘗試過的味道。真的真的很好吃。在這個價格下能品嚐到這麼多美味的壽司和料理，我想這樣的店不容易找到。我很快就想再去一次。