YUKI的美食部落格 https://ameblo.jp/technopop-yuki/ ●辛魚白湯拉麵+３辣+味玉+飯 (2021.12.26)我去了天狗庵(テンギャン)。

移轉後首次光臨。離阪急上新庄站南口稍微更近了一些。我是在午後稍晚時分來的，但是我喜歡的煮干し拉麵類都已經賣光了。這次我點了初次嘗試的混合拌麵。雖然店內因為搬遷而變得更寬敞了，但是午餐時間卻有免費飯食用再加量的優惠，因此學生們紛紛進進出出，顯得有些混亂。氛圍也不同以前，掛滿了像是宅系偶像的海報，還有足球隊的球衣之類的東西。是換了店主嗎？變化之大令人擔心。食物的供應速度倒是相當快。第一次嘗試混合拌麵，有點鹹。有點可惜。我仍然想要享用那道絕品的特製煮干し拉麵。雖然搬遷後擔心味道會有所變化，但還是想要再嘗試一次。

這是今天的午餐報告。我選擇了位於阪急上新庄附近的一家餐廳。被街邊的招牌吸引，不禁走進去。我最喜歡的混合拉麵，加上免費的白飯。午餐時間就應該是這樣的。在自動售票機上買了食物券，雖然很想試試叫做「天二郎」的菜單，但我還是點了「天白湯混合拉麵」。大蒜可以根據個人口味加入，但這次我選擇了放過，因為在工作時間。小小的店內很快就擠滿了人。等了一會兒，端上了飯。外觀很漂亮。從時鐘方向依次是切碎的青蔥、鰹魚片、香菜、長筍，中央放了碎肉，上面還有蛋黃。我將大量的配料攪拌均勻。麵條是扁平的粗麵條。在攪拌均勻後開始享用厚麵條。嗯？湯有些甜，但很好吃。筷子不停地進食。然後，吃完麵後輕輕地加了一點飯。自己取飯吃，這也是一種很貼心的服務。下次我想挑戰一下「天二郎」。今天也要感謝健康的身體。

【拉麵 天狗庵(大阪府大阪市東淀川區)】▲【章魚燒 天狗庵】已於'14年8月轉型為拉麵店Date. '23.5.28※目前已遷移⁡★味玉煮干拉麵 ¥950⁡■湯頭淡☆☆☆★★ 濃豚骨的圓潤美味搭配風味豐富的魚介湯底，以濃郁的醬汁平衡口感。⁡■麵條細☆☆★★☆粗 太 以順滑的咀嚼感入口，由於適度的粘性，風味漸漸地與湯底融合。⁡‪□配料‬・叉燒 份量足夠，稍大一些的大小，嫩滑地散開，肉的美味擴散。・竹筍 有脆脆的咀嚼感，略帶濃郁的調味和風味擴散。・味玉 半熟的蛋黃口感搭配鹹味，濃郁而滑順的口感。・蔥 ・海苔 ・黑胡椒⁡◇寅評論◇豚骨的美味搭配煮干的香脆和風味擴散的湯底，稍微降低水量，麵條清楚地傳達風味，品嚐了煮干豚骨醬油拉麵♫⁡#天狗庵#煮干拉麵#大阪拉麵 #大阪美食#拉麵 #麵 # #拉麵 #中華蕎麥麵#上新庄‪#ramen #noodles #ramennoodles#拉麵部 #拉麵俱樂部 #麵活#麵斯達格拉姆 #拉麵Instagramer#拉麵巡遊 #拉麵愛好者#想和拉麵愛好者聯繫#飯店羨慕 #食遊#日本料理 #美食 #美味 #美食#拉麵_cp #sarah美食⁡＠のーてんの寅●Instagram ●Twitter ●YouTube ●livedoor部落格●Ameba部落格 ●sarah也在公開拉麵評論。

辣味拌乾麵（有蒜頭+2級辣）+午餐時段免費白飯。選擇2級辣，所以雖然帶有甜味和鮮味，但後勁十足的辣味促進了飯量，而且肉醬也很多，加進白飯吃也很美味。2級辣的口味雖然可以接受，但後勁強烈，不擅長辣味的人需要小心。

初次造訪。購買了一張辣味混合拌麵的食券。聽說可以選擇四個辣度等級，所以我選擇了中等的二辣。配料有肉鬆、蛋黃、稍微長一點的筍尖、青蔥、切碎海苔和韭菜，像台式拌麵的風格。麵條是中粗直麵。自助式的米飯是免費的。因為拌麵的味道比較濃郁，所以我一邊吃一邊吃米飯，而不是把米飯當作結尾。辣度二辣的話並不是很辣，如果你喜歡辣的人，可能三以上比較合適。謝謝款待。

拉麵、沾麵、拌麵的激烈競爭區域上新庄的海鮮類型店家應該相當美味。它有濃郁的海鮮湯，卻沒有刺鼻或生魚腥味，口感柔和。外觀濃郁，但即使喝了湯也能意外地輕鬆享用。

前幾天的午餐。終於來到了一直想去的「天狗庵」。我對拉麵店的評價標準包括了酒精、紙巾、金色貼紙這三樣，而這裡不負所望，一應俱全。雖然我猶豫了一下要不要點煮干拉麵，但最後還是選擇了這裡最受歡迎的「天ぎゃんまぜそば」。驚喜的是，午餐時間免費提供飯，每一道麵和配料都非常用心，完全混合後味道層次豐富，美味極了。調味料中的醋中還微微帶有昆布的香氣，這些細節的用心令人讚嘆。由於工作習慣，我經常是比較晚才吃午餐，但能在下午2點左右還吃到美味的食物，真是對「天狗庵」感激不盡。

昨天(8/9)，在阪急京都線上新庄站附近的新店吃了一碗後，稍微北上到同一個瑞光的地方，去了這家未曾拜訪的店。進店後在自動售票機買了一張“煮干し拉麵(850日圓)”的食券，坐在吧台上等待片刻。不久後，湯碗上桌，茶色濁的湯裡裝著叉燒、筍尖竹筍、海苔、切碎的蔥等配料。嚐了一口湯，味道和預期的一般煮干し拉麵很相似，有點像“玉五郎”的湯底味道。麵條選擇了細麵，但這是個錯誤，對煮干し系的湯來說不太合適，應該選擇中粗麵的，但現在後悔已經來不及了。總之，勉強吃完，受到"食べログ"當前評價3.62的影響，但這碗拉麵算是普通以上也不算以下，就是普通的煮干し拉麵吧。

2上新莊地區的熱門拉麵店。以海鮮豚骨拉麵和各種拌麵而聞名。點了天岩拌麵。麵是粗直平打麵，QQ彈牙。配料有肉末、稍長的筍尖筍、鰹魚片、蛋黃、蔥、水菜。醬油汁稍甜，加上海鮮油和鰹魚片，鮮明的海鮮風味。收尾的飯自助供應，無限量供應，是令人滿意的結尾。#拌麵 #拉麵

日曜日，我利用享樂環保卡（1daypass）搭乘大阪市公車，在豐里換乘到上新庄，發現BM（香辛料）店家都集中在這裡。雖然我沒有什麼計畫，也做好了排隊的心理準備，但幸運地順利地坐在吧檯邊。我點了混合麵，額外加麵 1050 日圓，並加了大蒜。他們告訴我「米飯自取」，哇？居然還有米飯自助，太方便了！上菜了，首先要攪拌一下。不是腸旺，而是筍吧？肉片呢？蛋黃底下是肉醬，上面灑了不少芥末醬。份量相當多，麵是中粗的平打麵，嗯！很好吃！吃完了，但是米飯已經沒有空間了。湯不算太濃，我用湯匙喝了一些，嗯！果然名不虛傳，對我來說非常美味。謝謝款待！

嗨，這裡是我。今天在這裡「買了貓罐頭在便利店，附上了筷子。」的起點——天ゃんまぜそば，是位於拉麵激戰區上新庄的混合拉麵名店。麵條是彈牙的平打直麵，配上稍微甜一點的醬油汁和海鮮風味，灑上鰹魚片，帶有濃濃的海鮮風味。肉醬稍微甜，可以依照個人口味添加辣味。最後，飯可以自己隨意取用，我只吃了一點點。味道很不錯，謝謝招待。

今天放假了。騎著自行車到了上新庄站，去了久違的「天狗庵」。平常我都是在附近的澡堂泡完澡後再去，但因為新冠感染者增加，所以這次決定不去澡堂了。我點了他們家的招牌菜─咖哩拌麵。我總是只點這個！口味選了中辣，蒜頭多一點。再加上一些配料。

上新莊的天狗庵招牌的混合拉麵是用大碗裝粗麵條，吃起來很有飽足感。據說湯頭是以魚介豬骨為基底，味道濃郁，就像土手燒混合拉麵一樣，非常美味。地址：〇天狗庵，大阪府大阪市東淀川區瑞光1-16-8。

12月份的拉麵主題是「2021拉麵20番鬥士 Seazon7」，我們已經完成了剩下的部分，現在還剩下10家拉麵店的文章。我們的部落格盡量想要混合近畿地區各地的內容，所以不太會做狹小範圍的連載，但這次我們會介紹上新庄和淡路拉麵的10家店。第7篇介紹的是「天狗庵」（位於大阪上新庄），我點了他們的天妖拌麵，價格是900日圓。

招牌混沌拉麵非常美味。我通常點的是中辣的咖哩混沌拉麵，對於不太喜歡辣的人來說，中辣應該是可以接受的。中午用餐時，米飯是免費提供的，可以從飯煲中自行取用。以前桌上有自製的配料，但現在只要點就會送來冷凍的自製配料。我想這是為了衛生考量吧。將過多的配料撒在米飯上，吃起來格外美味。吃完咖哩混沌拉麵後，再搭配米飯一起吃更是美味。

這家店讓我重新確認到，吃拉麵最重要的是不需要繁瑣的說明，味道就自然好。無論是湯的完美程度還是燒烤叉燒和筍乾，都相當美味，對細節的講究程度令人印象深刻。我想他們在找到這個平衡之前，應該經歷了相當多的試驗和失敗。儘管湯頭濃郁，但非常精緻，一點也不會有煮干特有的腥味。如果不知道這是"煮干"風格的拉麵，不帶任何先入為主的想法去品嘗，相信無論老少男女都會覺得美味。雖然這樣說有點誤導，但我認為喜歡重口味的拉麵愛好者也會深深著迷。

令和3年9月，位於天光的混合拉麵只要900日元，午餐時間（12:00〜14:30）還可以免費加飯。不僅有美味的混合拉麵，還有免費提供的飯，配上混合拉麵的配料和自製的醬料，一直都很美味。

2021年8月30日，星期一的連休首日！平日有假日！中午過後去了上新庄！在前往未曾造訪的天然溫泉之前，輕鬆地？吃了一頓午餐！因為據說在桑拿前空腹不太好，所以選擇了很久沒去的天狗庵！因為已經過了13點，所以沒有其他客人。外送服務看起來相當忙碌？我點了季節限定的「冷涼沾麵沙拉」午餐時間還有免費的白飯由米飯大師提供，聽起來相當吸引人，但我現在忍住了。豬肉片追加也讓我心動（笑）。這裡的沾麵真的很好吃！寬麵條是我喜歡的類型！搭配泡菜、沙拉蔬菜和芝麻醬，清爽可口！吃起來相當有飽足感！謝謝款待。

注文了天咩拌麵900日圓。我心中所想像的湯頭比預期中更加溫和，味道非常柔和。湯頭以鰹魚、柴魚和醬油調味，均味道溫和。麵條Q彈有勁，加上筍尖筍片、肉醬、蛋黃、鰹魚片、蔥、三葉和蒜，將所有配料攪拌在一起食用的拌麵非常美味。飯可以自取，直接從飯煲裡舀出來。拌麵和飯的搭配絕配，我是週日11點50分造訪的，沒有等待時間就進去了。

這天的午餐去了阪急上新庄站附近的天狗庵。因為時間有點晚，我馬上在店內買了食券，然後坐在吧台上。我點了人氣第一的拌麵。一直攪拌後，開始吃麵。麵是有彈性的粗麵，配上甜味醬油醬汁非常搭。還有很多鰹魚節的風味，讓味道更美味。吃得挺飽的，所以沒點飯。謝謝款待！