這家餐廳位於大阪地下鐵和京阪的北浜站附近，步行約五分鐘。我之前來過幾次，但這是很久以來的一次。外觀是一棟有古民家風格的木板建築。店內分為幾個沒有門的房間，以土牆和石地板為主，氣氛非常舒適。進入後右邊有一間榻榻米座位。其他都是桌子座位。廚房在裡面，我看到了兩台電動石磨粉機和蕎麥打製室。我被帶到最裡面右邊的一個房間。這個房間有三張桌子。首先，上了一杯王禄中取純米酒（島根），850日圓。這是一款後味清爽的辛口純米酒。另外還有送上蕎麥味噌。味噌稍微帶甜，裡面有蕎麥，很好的點綴。我點了一份卡門貝爾乳酪味噌漬，390日圓。很多店都有豆腐味噌漬，但卡門貝爾乳酪算是比較罕見的。比豆腐味濃，有稠度，很配日本酒。再來一杯飛露喜（福島），730日圓，清澈爽口的特別純米酒。我點了一份烤味噌，520日圓。盤子上鋪了鹽，上面放了烤過的圓石。土山人的烤味噌就是這樣。烤味噌上有洞、木薄荷和烤鰻魚。一會兒後，烤味噌底部變得香脆，很好吃。然後是蕎麥時間。我選擇了基本的細挽きせいろ，840日圓。先上了蕎麥湯和蕎麥配料。配料是蔥和山葵。蕎麥湯呈濃稠的濃湯風。今天用的是長野縣產的蕎麥粉。蕎麥香氣濃郁，吃起來爽口順滑。湯稍微濃稠，但不容易混合蕎麥湯。這次坐的位置就在結賬櫃台旁邊，我聽到有人在要求發票。也許這裡大多是接待客人吧。確實，對於個人日常使用來說，價格有點高。但這裡的菜品種類很豐富，是偶爾想來的好地方。感謝款待。

這家位於大阪北浜的店是2022年食べログ百大拉麵店之一。當我們於晚上7:15到達時，古老的房子外觀和內部讓人感到放鬆，店內幾乎滿座，都是上班族，非常熱鬧。我們等了幾分鐘才有位置，點了菜後大約10分鐘拉麵就上桌了。除了拉麵外，還有很多其他看起來很美味的菜單，這家店如果在附近的話我肯定會常來的。我們點了以下菜品： - 細磨冷素麵900日圓 ※ 據說是用白色的麵粉做的十割麵。一開始，麵條咬起來爽口，口感很好，拉麵的香氣散發在口中很美味。吃了鄉村拉麵後，再吃一口就會發現它的柔和風味，沾上醬汁吃也非常好吃，我一口氣就把湯全部喝光了。 - 粗磨冷素麵900日圓 ※ 根據拉麵的顏色，可以看到有點黏性。一開始，比細磨的更有嚼勁，拉麵的風味更濃郁，吃起來很美味。沾鹽吃也很好吃，比醬汁或者原味更美味。總之，拉麵的風味很濃郁，很有嚼勁。 - 赤星瓶裝啤酒580日圓 - 炸素麵（小菜），非常酥脆，停不下來。 - 湯，濁濁的，拉麵的香氣很濃郁，非常好喝。我在其他店的菜單上看到過濁濁的湯，說是另外做的拉麵湯，但這個味道也很好。總共2380日圓。 感謝您看完整篇評論，如果可以的話請收藏該店和點個讚！如果您有留言，我會盡快回覆。希望這篇評論對大家有所幫助。我的Instagram也有更新，HIDE GOURMAND【@hide06_21】

偶然進入的蕎麥麵店就在這裡。絕對是蕎麥愛好者必去的地方！被引導到的座位是一間私人包廂，有著古老民宅的氛圍。在這樣的氛圍中享用蕎麥麵已經是最棒的了。寫這篇評論的時候突然想起來，就想立刻去吃了。

午餐時光，我點了大碗的迷你天婦羅丼套餐，搭配著綜合了小海老和魷魚的脆爽天婦羅，外加一碗加濃的醬汁的十割蕎麥湯麵。好美味啊！真的覺得可以一直吃下去。土山人這家餐廳20年前在芦屋只有一家店，但現在在師徒制度和Fuji Food System的支持下，已發展到12家分店，甚至在東京也有2家分店。然而，能夠擁有多家分店，並且被評選為百名店的其中之一，真是太棒了！

本日和後輩一起去了吃魚料理。原本打算去的店裡客人太多，沒有位置，只好改去了下一個選擇，土山人。跟之前的地方不同，我們幸運地得到了一個空著的小座敷，真是豪華。我們品嘗了無花果奶酪配白葡萄酒，煎帶子配牛油，白金豬香腸，最後是清酒和柚子拉麵。店員的服務也很好，所有的食物都非常美味。下次一定還會再來！

土山人-AKI-北浜石臼挽き手打蕎麦専門店*すだち蕎麦*炙り黒毛和牛丼+かけ蕎麦@kitahamadosanjin#土山人北浜#石臼挽き#手打蕎麦#北浜グルメ#RIGARDS#rg1057#yohjiyamamotopourhomme#portaille#commedesgarcons#yohjiyamamoto#photooftheday#eyewear #eyeglasses #coolglasses #sunglasses #glasses #optical#fashion #mode#モード系#hat #帽子 #ファッション#photography #お洒落さんと繋がりたい#fffで繋がろう =========== 土山人-AKI-北浜石臼挽手打蕎麥專門店*すだち蕎麥*提供炙燒黑毛和牛丼飯和涼麵，位於北濱地區。店內氣氛優雅，以手工製作的蕎麥為特色，深受北濱美食愛好者的喜愛。 #土山人北浜 #石臼挽 #手打蕎麥 #北濱美食 #時尚眼鏡 #RIGARDS #rg1057 #山本耀司 #PORTAILLE #COMME des GARCONS #時尚 #帽子 #攝影 #想要跟時尚人士交流 #喜歡時尚就來加入我們吧！

平日午後12時半。店內座無虛席，我們排隊等候。等候了10分鐘後被安排入座。雖然店家提供午餐套餐，但我在這之前已經吃了兩塊蛋糕，而晚上還有聚會，所以我選擇了單純的蕎麥麵。特別點了粗挽田舎蕎麥，價格為900日圓，這款蕎麥麵外殼完整，鮮色濃郁。一開始我用鹽調味，後來轉為蘸醬享用，兩種風味各有特色，非常美味。結帳時得知信用卡只有在消費滿3,000日圓以上才能使用，因此我選擇了現金支付。

酸橙蕎麥麵很有名。雖然我經常來這家店，但總是猶豫要不要點其他菜單上未嘗試過的酸橙蕎麥麵。這次我點了28%的蕎麥麵，清爽的湯頭和細麵非常適合在炎熱的午間享用。這家店的小菜和飯類也很好吃。而且他們還有季節限定的菜單，讓我總是難以抉擇。

星期日，我在11:45經過時看到排隊等候的兩組人，所以我也加入了隊伍。大約15分鐘後我們就進入了店內，但在那之後還有大約兩組人等候，所以我想我們總共等了30分鐘左右。因為這次我並沒有太餓，所以我放棄了吃丼飯，改點了限定季節的芝麻醬加天婦羅的配料。我還想再來品嘗正宗的料理！

我們去了位於大阪市中央區伏見町２-４-１０的北浜 土山人。我們決定在這裡享用平日午餐。他們提供午餐套餐，可以選擇迷你丼和蕎麥套餐，包括：迷你丼、天婦羅丼（小海老和魷魚的天婦羅）、天丼（三種蔬菜和一尾蝦的天丼）、醃漬鮪魚丼、炙燒黑毛和牛丼。我們點了蕎麥和天婦羅丼套餐。蕎麥切得很細，非常美味。蘸醬有點辣，但我們喜歡這種口味。天婦羅丼裡的小海老和魷魚很多，丼的醬汁不會太甜或太辣，很好吃。這樣的套餐內容，以 1,400 日圓的價格來說相當滿意。據說從十月開始就會改名為蕎麥人 秋，希望他們能繼續提供美味的料理。謝謝款待。

開店前20分就排隊了，我是第二個。到了開店時間，已經有10組以上的人在炎熱的天氣中排隊了。我點了同樣的酸橙冷淋麵，一份是十割麵，一份是二八麵，打算比較一下味道（笑）。清爽的口感非常適合炎熱的天氣。二八麵感覺比較硬，但味道差異不大。只是，我更喜歡十割麵的口感。一個人吃的話很難進行比較，所以這次體驗很有趣。但是，排隊的過程...在炎熱的天氣中排隊，進去後，茶湯熱到連拿都拿不住...。

蒸暑的天氣逐漸襲來，我決定去之前一直想去的北浜土山人。這家店位於北浜的南側，是一家經過精心改造的古老民宅，提供著精緻的蕎麥料理，讓人可以悠閒地品味。建築已有100多年的歷史，充滿著濃厚的歷史氛圍。店內空間寬敞，並充滿獨特的風情。在窗邊擺放著一輪插花等和風小物，顯得格外雅致。店內設有升高的座位區和4人桌，主要用餐區有四張4人桌，後方還有兩張2人桌和一張4人桌。座位之間的空間很寬敞，讓人感到非常舒適。我在平日的14時前抵達，雖然前面已經有一位等候的客人，但我幾乎沒有等待就入座了。即使過了14時，也有些許客人進店用餐。據說，周末的中午時段會有很長的排隊人潮，所以平日稍晚一點來可能是一個不錯的選擇。午餐時間是平日和周末都從11:30開始，到14:30截止（周一休息）。※有關目前營業形式和營業時間的最新信息，請以店家公告為準。■推薦的蕎麥料理（所有價格均已含稅）・芝麻味噌蕎麥　　　　　　1,080日元・酸橘子涼拌蕎麥　　　　1,230日元・涼拌茄子和番茄蕎麥　　1,280日元■午餐套餐（配蕎麥或湯蕎麥）選擇一款迷你丼・天婦羅丼（小蝦和魷魚）　1,400日元・天婦羅丼（三種蔬菜，一尾蝦）1,400日元・漬鮪魚丼　　　1,500日元・炙燒黑毛和牛丼　1,800日元■北浜土山人的午餐套餐　2,000日元兩道小菜，兩卷壽司，天婦羅（三種蔬菜，一尾蝦），配蕎麥或湯蕎麥※可加收360日元換大碗，加收400日元可附加魷魚和蝦天婦羅（僅限午間）我對酸橘子涼拌蕎麥也很感興趣，但這次我選擇了午餐套餐的天婦羅丼和湯蕎麥。每點一道菜，他們都會現點現炸天婦羅，所以我在等待時喝了一杯溫暖的蕎麥茶，過了大約15分鐘，天婦羅丼和蕎麥終於上桌了～◇天婦羅丼和湯蕎麥　含稅1,400日元哇，盤子上的蕎麥看起來很漂亮～金黃色的天婦羅丼，配有小菜和調味料。■湯蕎麥湯蕎麥是去殼的細蕎麥，色澤白皙，細紋清晰。據說是全榖蕎麥，口感滑順，有適中的韌度，喉嚨感覺很舒暢！輕輕在上面加上一點芥末，鼻子裡飄出了蕎麥的甜香♪口感和風味都很正宗！相比帶殼粗挽的鄉村蕎麥，它不是那麼濃郁，而是更加優雅。根據之前看過的電視節目，他們使用傳統石磨磨成粉，並且全程手工製作。湯底的鰹魚味很濃郁，甜味較少。據說他們使用了來自枕崎的單樹釣取的厚切本枯魚片和利尻昆布熬制出湯底。醬油的味道濃郁而清新。蘸上芥末一起吃，蕎麥的香氣和甜味更加突出，味道平衡得恰到好處。吃到最後時，服務生端來了熱蕎麥湯。它又稠

午餐時造訪。推薦季節特製的芝麻醬蕎麥麵。再加上蝦和干貝的天婦羅。好像只有在午餐時才能額外添加。蕎麥麵可選擇細或粗磨，我選擇了細磨。芝麻醬非常濃郁、滑順，非常美味！麵條雖細，但有著很好的口感和漂亮的質地。店內的空間被劃分成幾組區域，即使擁擠，也能悠閒地度過時間，非常棒。

大阪出差的星期二午餐，我們前往離辦公室不遠的這家店。我們在11:30開店前一會兒就到達了，但已經有8個人在排隊了。這家店真的很受歡迎啊。店開門後馬上進去，終於等到了第一輪。店內裝潢像是古老的民宅，氣氛很好。我們被帶到後面的桌子，點了雙拼套餐1400日元，再加大碗+360日元。等了10分鐘左右，先上來的是天婦羅丼。天婦羅剛炸好，非常美味。之後過了幾分鐘，蕎麥也上來了。因為是大碗，份量相當足，味道也很好。我認為這樣的品質和份量以這個價格真的很划算。下次出差還會再來的！

2023年5月27日（星期六）11時50分，初次光臨。在食べログ評分為3.61的2022年百名店中，今天的午餐選擇了這家專營石磨手打蕎麥的店。11時50分抵達，外面排隊等候的人有4個。大約30分鐘後進入店內。點了午餐套餐，小碗的天婦羅丼（小蝦和魷魚的天婦羅）加上大碗的蕎麥湯。點餐後約10分鐘上菜。蕎麥切得很細，口感不算很有彈性，但喉嚨感覺很好。汁料稍微濃一些。整體來說味道還不錯。出店時發現外面的人潮更多了。#北浜土山人 #土山人 #大阪美食 #大阪 #排隊名店 #食べログ高評價 #食べログ百名店 #蕎麥 #蕎麥店 #手打蕎麥 #蕎麥控 #想和蕎麥愛好者交流 #天婦羅 #美食 #美食控 #想和美食愛好者交流 #美食攝影 #美食達人 #食尚 #食尚玩家 #食尚攝影 #美食之旅 #愛吃的人結交

2023年蕎麥巡禮的第55站，我在大阪出差時，前往了枚方市的「天笑」。這家店似乎是從之前造訪過的芦屋土山人獨立出來的分店。位置在從地鐵堺筋線北濱站步行約3分鐘的地方。由於沒有停車場，如果開車前往，需要停在付費的公共停車場，但由於位於市中心，停車費用稍微高一些。店面外觀看起來像是改建自一棟老房子，木材的色彩增添了一份古樸的味道。店內有桌子座位和榻榻米座位，還有包廂。我們抵達時已經過了13點，有大約兩組客人在等候，等了大約10分鐘才進入店內。這個地區的客人主要是上班族。菜單相當豐富，還有午餐套餐可供選擇。我點了天せいろ和荒挽き田舎土山人芦屋，這家店和芦屋的蕎麥很相似。份量稍微多一些。荒挽き和せいろ的口感都很好，搭配濃郁的關東風味的湯汁也很合適。天婦羅可能因為處理的客人較多，所以感覺像是大眾餐廳的風格。店內有許多不同的套餐可供選擇，價格也很合理，我認為是個適合平常用餐的好地方。

午前中因公出差，下午請了假！所以從中午開始就開始喝了！抱歉在午餐時間喝了日本酒！小菜是板わさ和卡馬貝爾芝士的味噌漬，日本酒是山形的楯野川純米大吟釀。雖然想再來一杯，但畢竟還有人在等我，所以我打住了哈哈！挺好喝的！

淀屋橋和北浜之間的「北浜 土山人」。被譽為蕎麥百名店，食べログ評價為3.61。已經造訪過阪神百貨店和グランドビル店。提前15分到達，排隊第一位。隨後不斷有人加入排隊。11:30 擺上簾幕，依序入內。一個人卻給了四人桌子...抱歉。★迷你天婦羅丼&蕎麥湯 稅後1400日圓大約五分鐘後送上了小蝦和魷魚的迷你丼，稍晚些又來了蕎麥湯。天婦羅酥脆，大蝦也新鮮美味♪米飯煮得剛好。蕎麥湯是濃稠的類型，我很喜歡這種蕎麥湯～(^-^)12點過後離開，大約有八個人在等候。天氣熱的時候特別想吃蕎麥湯。如果是第一位或是過了1點還不遲，等候時間應該會比較少。如果對這家店有興趣，請從這篇評論開始收藏這家店(^-^)

11時40分左右去的時候已經排了很長的隊。我點了田舎そば的芝麻味噌拉麵和天婦羅。天婦羅是分開盤子送來的，口感酥脆，很好吃。芝麻醬的湯頭味道稍微濃一些。蕎麥湯很濃郁，很好喝。

北浜有一家人氣蕎麥麵店，排隊的人永遠不斷。十多年前，我曾幾次在晚上光顧過這家店。從那時起，這家店的氛圍、蕎麥麵和小菜的水準就很高。但沒想到會變成這麼受歡迎的店...時間過得真快。這次我選擇了速食午餐，點了漬けまぐろ丼和蕎麥麵套餐。其實我更想吃熱蕎麥麵，但已經賣光了，只好選擇蒸籠的。不過，久違地享用了蒸籠的蕎麥麵後，發現這樣更能享受蕎麥的香氣。蕎麥麵依然美味，份量上相當高雅，年輕時我可能一口氣就吃了2~3盤，但現在一盤已經足夠了（不是吃不下，而是新陳代謝變差了，一吃就容易發胖呢哈哈）。蕎麥湯也是濃郁得令人著迷。我會再來的！

之前在芦屋的土山人午餐非常美味，所以這次我來到北濱享用晚餐。開胃菜是蕎麥味噌。酒類有八海山的熱燗、白葡萄酒等。小吃有干明太子和大根、竹筍的土佐煮、無花果和核桃的奶油芝士、螢火蟲魷魚和菜花的辣味味噌、櫻花蝦天婦羅、鴨胸肉和鴨肉丸、天婦羅拼盤、馬刺身、厚燒餅關西風、最後是漏網蕎麥。蕎麥湯和芦屋一樣，濃郁滑順，非常美味。

來到京都參加一年一度的賞花活動。特地造訪了距離我住宿酒店不遠的「土山人」。去年偶然看到這家店排隊的場景，就一直想有機會來試試。先點了啤酒和鴨肉蔥串燒。鴨肉蔥串燒的份量稍微少了一點？接著又加點了日本清酒，以及當季的火燭魷魚和菜花配辣味醋味噌。最後以天婦羅蕎麥麵做結尾。謝謝款待，美味極了。