初次造訪，因為是鹿兒島料理，我點了薩摩炸豆腐，剛炸好的薩摩炸豆腐真是美味極了。刺身拼盤很豪華，有吞拿魚、鯛魚、鮑魚等，味道都很美味。酒單上有很多鹿兒島特產的燒酒。如果是大人數的話，點瓶裝比杯子划算。品嚐了薩摩料理和燒酒，非常享受。謝謝款待。

燃燒的鬥志，人生導師猪木先生已經辭世，祈求安息。聽到這個消息後，我毫無動力，但為了轉換心情，參加了一場久違的○○聚會。成員包括・關西口音傳教士・一個非常開朗的M男・一個從水戶來的粗獷的電影愛好者・○○料理師，以及一位大型哺乳動物，我們來到了設定好的店裡！一樓有吧台座位，但我們坐到了二樓的包廂裡！空間相當狹窄，人擠人！一旦陷進去，似乎難以擺脫。我們點了・薩摩揚げ・鳥たたき・金目鯛的晚熟・苦瓜醬汁・蘿蔔泡菜・生魚片・肉沙拉・地雞串燒・素麵拌炒！可惜沒有鰭魚上市。提供的料理感想是，每道菜都是適合搭配酒的正宗鹿兒島料理！據說有130萬人居住在關西地區的鹿兒島人也愛上了這些料理。我推薦薩摩揚げ。老實說，我以前從來沒吃過這麼好吃的東西。目前的食べログ評分是3.65 ===========

這家店的薩摩炸物，一吃就充滿了美味。太好吃了。首先是刺身拼盤，太驚人了！有比目魚、鮪魚、魷魚、鯛、還有鮑魚。連鮑魚的肝都有，太開心了。開胃菜是天婦羅，有竹筍、幼玉米、枝豆和白肉魚炸物。份量超足！薩摩炸物裡面有蝦等的配料。還有納豆魔芋天婦羅、萬願寺辣椒和地雞沙拉，每一樣都是極品。果然最配的是薩摩燒酒。搭配燒酒更是美味絕品的料理。謝謝款待。

初次去天神後街小巷子裡的「島國」餐廳，品嚐了薩摩料理。這是一家開業已有37年歷史的老字號，頗受歡迎。我提前預訂了，因此能坐在一樓的吧台上。吧台有六個座位，我可以一邊與來自種子島的老板聊天，一邊欣賞料理在眼前的製作過程。洗手間在二樓。座位區擠滿了人，店內幾乎客滿。在鹿兒島，著名的食材之一是「蕃薯」。「蕃薯」這個名字帶有鹿兒島的象徵意義，是江戶時代從東南亞帶入日本的。這種蕃薯喜歡排水良好的土壤，因此在含有大量火山灰的薩摩土地上開始種植。在1732年的享保大飢荒中，當西日本地區遭受嚴重的食物短缺時，蕃薯展現了其價值。到現在，蕃薯不僅作為食材，還被大量用於製作焼酎和澱粉，薩摩的地方美食也有許多是以蕃薯為主料。不過，薩摩的地方美食魅力不僅於此。還有新鮮的海鮮和山珍，以及豐富的食材和珍貴的野菜、肉類，這些食材承載著悠久的歷史和豐富的飲食文化。蘚魚是指體長約5-10厘米的鯡魚科小魚。在鹿兒島，如果說生魚片，就是指鰹魚或蘚魚。通常會用醋味噌或薑醬油來搭配。新鮮的蘚魚不僅沒有生魚片獨有的腥味，而且口感鮮美，銀灰色的魚皮閃閃發光，非常漂亮。除了生魚片外，還有天婦羅、串燒、鹽烤、煮、曬乾、生魚片等方式食用，有時還會加入味噌湯中。在其他地區，也有被稱為薩摩揚的菜餚，將魚肉搗成泥，加入鹽、糖、醬油等調味料，炸至金黃，再沾生薑醬油食用。剛剛炸好的魚糊非常軟嫩，像豆腐一樣的口感，是最推薦的菜品之一。豚骨是一道豪華的傳統料理，使用帶骨的豬肚肉與蒟蒻、蘿蔔、胡蘿蔔一同燉煮，加入黑糖、味噌和焼酎，用小火燉煮2-3小時至骨肉分離。將煮熟的素麵與青蔥、豬肉、洋蔥等一起炒製成油素麵，類似於沖繩的素麵炒飯。薩摩湯是一道以蕃薯和雞肉為主料的湯，裡面還有大量的蔬菜，如蘿蔔、胡蘿蔔、牛蒡和蔥，用味噌調味。我們還品嚐了用伊勢海老腳煨煮的蝦湯。在鹿兒島方言中，用來表示蟹的「ガネ」是指切成絲的蕃薯炸物。因為其外觀與蟹相似，所以得名。除了蕃薯外，還有紅蘿蔔等根菜也會切成絲加入其中。薩摩土雞被列為日本三大土雞之一。在豐富的自然環境中生長的土雞，全身充滿了鮮美的風味。生雞肉片口感豐富，帶有甜味，入口即化。通常配以生薑醬油或蒜醬油，搭配青蔥和洋蔥等調味品食用。芋頭餅是用竹皮包裹糯米，浸泡在木灰汁中，煮至糯米變得軟嫩，然後

這裡不管吃什麼都超好吃的啦♫」，我受邀到這裡用餐。地點位於初通「露天神」附近的雜亂巷弄裡。一樓是吧台，二樓是榻榻米風格。雖然空間不算寬敞，但氛圍很溫馨舒適。我和另一位朋友光臨時被安排在一樓的吧台位置。這裡的菜單有各種驚人的料理，還有令人驚艷的烈酒品種。吧台上還擺放了幾種大碟料理，讓人有點選擇困難，但也很有趣！我們兩個人點了以下菜品： - 煮貝貝 - 刺身拼盤（可以依照需求調整） - 喉頭烤魚 - 薩摩炸物 - 豬角燉肉 - 薩摩粽 - 薩摩湯 總之，每道菜都超級美味！！！（煮貝貝）非常軟嫩，煮得剛剛好，有彈性和嚼勁，而且調味非常雅致。哇，原來煮貝貝可以這麼美味啊？哈哈（笑）（刺身拼盤）有點可惜沒有「黃金鰻」，但肉質厚實新鮮。此外，使用的醬油意外地清淡，但這更突顯了刺身的鮮美。（喉頭烤魚）這個真的超大的♡而且非常鬆軟(o^^o)，鹽的味道當然很好，再加上那種鬆軟感，讓我一口氣吃光了！哎呀，這麼美味的喉頭烤魚，我第一次見到。（豬角燉肉）外表看起來很濃郁，但味道意外地清爽。而且一點都不乾柴，口感鬆軟滑嫩。油膩感一點都不明顯，順滑的美味，無論搭配什麼酒都絕佳。（薩摩炸物）這個真的太驚艷了！作為一個喜歡魚漿食品的瀨戶內出身者，這個味道真是絕佳。面前用攪拌機將食材細碎混合，然後用油炸，但吃起來，沒有油膩感或黏膩感！口感鬆軟濕潤，海藻味溫柔而濃郁。中間還包著牛蒡和蝦，口感的變化很有趣。這個，我每天都想吃♡（薩摩粽）外表看起來濃郁，但味道卻像是「炊飯」一樣溫柔。濕潤和柔軟，非常適合清爽地享用♫（薩摩湯）簡單的「清炖湯」加上柚子胡椒。這種平衡感真是絕妙♡味道不會太刺激，是一碗溫柔而清新的味噌湯！以上就是菜品的情況。另外，我喝的烈酒有： - 美樂高蔗酒（加蘇打水） - 紅薯梅酒 - 黑糖梅酒梅酒的味道很有特色，但和食物一起慢慢品嚐也很愉快！第一次嘗試的「薩摩料理」。這麼美味，這麼溫柔地滲入身體！真希望能早點遇見它♡我肯定會快速再次光臨的，這種店真是太棒了♫感謝美味的一餐！********************************單人享受度　　　❤︎♡♡♡♡再次光臨意願　　★★★★★********************************感謝您一直看到最後。

梅田的初天神後面是一家小而精緻的薩摩料理店。他們嚴選優質食材，所以無論點什麼都不會失望。這次我點了馬刺（鬣付）、地雞燒、地雞刺身（たたき）、薩摩炸物、帶子刺身和比目魚刺身，每樣都非常美味。開胃菜有湯豆腐和稀有的種子島筍。這是一頓非常美味的晚餐。

我可能是第一次在戶外吃鰻魚！還嘗了鮑魚，真是奢侈啊〜！芥末被放在紅蘿蔔花上，好可愛啊！每一樣都很美味◎這種店如果不是被帶去，可能不太容易去，所以很高興能去！

「おじゃりもうせ」是種子島的方言，意思是「歡迎光臨」。這是我第一次來這裡，我是在第二家餐廳用餐。剛好前面有幾位客人離開，所以我們差不多沒有等待就進入了店裡。這裡的料理都很樸素，或者說是鄉土料理吧。所有的菜都很美味。來這家店的話，燒酒是個不錯的推薦。種類也很豐富，讓人有挑選的樂趣，但我選擇了一款「好喝」的。謝謝招待。

手工製的薩摩煎餅。小菜也很豐富。下次想試試薩摩火鍋。

初次去了初天神，朋友帶我去品嘗薩摩料理和島國料理。他們家的新鮮炸薩摩揚燒得剛好，非常美味。還有清蒸的銀梅魚和雞翅也是絕佳的。

出差的晚上，和關西的同期們來到這家餐廳共聚一堂，雖然我們各自的職位不同，但一聚在一起就像是剛入職時一樣。難波支店的同期為我們選擇了這家店。我們以薩摩揚和刺身拼盤開始，這家店位於露天神的背街，讓期待值不斷攀升，而這道菜一點也沒讓我們失望，新鮮的刺身和薩摩揚，薩摩揚呈竹筒狀，內含蝦茸。接著是附送的油豆腐和春捲芝士揚，完全符合預期。接下來是當地的雞砂胃，薩摩湯則是加了柚子胡椒，風味獨特，非常美味。最後以島國糯米飯作為結束。這是一家氛圍舒適且美味的餐廳。果然當地人知道哪些店最好。謝謝款待。※在喝了3杯啤酒後，轉換為燒酒加水，5個人一起喝完了一升燒酒，中途改成了幾乎是加冰塊的狀態，很久沒有這麼開心，但有點過量了。

這次去了這家餐廳，菜色依舊美味✨

今天終於有幸坐到吧台，雖然平常都會偷偷瞄一眼但沒有機會，今天真是太幸運了(^^)/終於可以清醒地來品嚐，本來想點名物料理來著，但看起來白子和雞腿肉之類的相關料理似乎稀少，反而更想點些冒險的(笑)最後點了一些好料，果然不虛此行。點了點心菜和其他切塊油炸的料理，似乎還有枝豆之類的？上桌後看起來像是大份量的山芋泥，一下子就飄出來了♪還有新鮮的島產揚出來，熱騰騰的。一邊和隔壁來自九州的朋友聊天，一邊又加點了一份紀念品套餐(山芋泥和糯米飯)，最後完美收官(^^)/已經想著下次一定要再來，下次一定要試試點心菜和豚骨燉飯！謝謝款待。

料理好吃，店裡的氛圍也很有九州風情，非常棒。

薩摩料理有不少桌位，人數稍多也可以吃得開心喔！

價格便宜、美味可口，服務態度良好。

懷念吃秋刀魚==========