高評價但未曾造訪的店家就該去嘗試一下〜我之前曾經想去過的長居的「丸蔵」，但因為新冠疫情的臨時休業而沒有機會。今天終於第一次造訪了。從週一開始的拉麵之旅（笑）。到達時間：中午12時10分。店內擠擁情況：雖然不是全新的建築物，但卻有著未被機械化的美感和清潔感。可以感受到店主的好人品。 點了地鶏中華醬油拉麵。上碗時間：5分鐘。這家店的特色是每天提供不同款式的拉麵，我點了其中最經典的一款。這碗拉麵充滿了純正的雞肉味道，帶有令人懷念的口感。湯熱呼呼的！！或許是因為加了海帶芽，能微微感受到一點魚介的味道。鹹味不算太重，但雞油的味道卻很濃郁。湯不容易變冷，應該是因為上面加了一層雞油。麵條口感爽滑，跟湯汁搭配得很好！叉燒片有點厚，可能是用的是腿肉？咬下去有一種扎實的嚼勁，越嚼越多汁。雖然不算是味道很重的燒烤味，但有一種微微的煙燻香味。這種香氣給整碗拉麵增添了獨特的風味。整碗拉麵的味道和口感都剛剛好，是一次美味的享受。吃得好滿足，謝謝店家的款待。

指數高，所以我來試試看。默默覺得是定番的中華拉麵醬油口味，但對我來說不太合口。看了很多評論後，我確信這碗拉麵是正確的選擇。唉～有點失望？不適應？是什麼感覺呢？總之，這碗拉麵讓我感到有點虧。就算有不同口味，我也能接受，但完全不合我口味，所以我不會再去了。可惜。

這家餐廳的醬油拉麵因為評價很高，所以我特地前來嘗試。這天的菜單只有這個選項，可能其他日子的菜單不同吧。雖然其他日子的菜色看起來很受歡迎，但我個人並不太喜歡這個。雞肉雖然是烤過的，但不是香脆的感覺，反而有一種焦味。海苔的份量也不多，感覺沒有起到太大的作用。

平日上午10點左右到訪！我想吃鯛魚拉麵，但外面沒有寫今日特餐，讓我有點緊張...！但因為好奇心大，還是進去了，結果今天沒有鯛魚拉麵。哈哈！拉麵是醬油和豬煮干魚湯？好像是這樣。它們做得很用心，但有點清淡，所以有點不夠滿足...。蛋是半熟的，非常好吃！謝謝款待！

今天來到長居的這家店。其實上週原本計劃前來，但在前往店裡的途中無意中看到店家的推特，得知店主身體不適休業了。於是乎就等了一週再來。出門前再次透過推特確認，結果發現今天的供應菜單已經貼出來了，附有照片。「期待您的光臨！」的告示。時機成熟了！有點不一樣吧。（笑）總之，終於來了一趟。為了快點吃到，我一心想著先到店裡等待。結果到達時……咦，已經有一位顧客在等了。(^◇^;)「能讓我先進去嗎？」我差點就這麼說了。（笑）很快就到了開店時間。我進了店。前面的人好像在考慮要點什麼菜單。這時店主貼心地問道：「客人已經決定好了嗎？」哦，也許我會比較快上菜呢。今天我點了這些，這就是我等了一周想吃的。大和肉雞油拌麵 1,100日元（附追加飯）一切源於參加某拉麵社群時，看到一位成員貼出了這家拌麵的照片，就一見鍾情了。再加上今天的推特上貼出的照片更加勾起了我的食慾。所以我差點說了「能讓我先進去嗎？」但最終沒說。（笑）前面的人決定了這家店的二郎系拉麵，三郎。「可能要等一會兒。」店主說。耶！我應該會比較快上菜。（笑）果然，我比較快上菜了。這…這看起來太美味了！！！（淚奔）表面布滿了大和肉雞，實在叫人無法抵擋。攪拌之後，雞油和淡淡的蒜香彷彿在口中翩翩起舞。我開動了！！……無法言喻。這麼美味，實在不想用輕率的話語形容。很高興我喜歡拌麵。不知道這味道的人太可憐了。要是只有我能品嘗這味道也不錯。（笑）這是不想跟別人分享的味道。大和肉雞、雞油、切碎的洋蔥、蒜頭、醬油醬汁和香料混合在一起，在口中舞動，美味到令人失去理智。(^◇^;)還有追加飯。其實最近點拌麵時都不怎麼點追加飯，但今天忽然想吃了。這份追加飯看起來也很美味。最後的收尾。這也太好吃了…不管是從哪裡下手都行！（笑）非常非常滿足的一餐。下次來的時候，我應該還是會點拌麵，但其實前面的人最終選擇的三郎也看起來非常美味。下次來時可能要再次猶豫要點拌麵還是三郎。不過可能會被後來的人搶先點走。（笑）

2023年初春，我本想點拌麵，但最終選擇了拉麵。這是我第一次嘗試拌麵！不管何時來，味道都很穩定！雖然一開始我在想要不要點大和地鶏的拌麵追加飯，但因為太好吃了，最後還是點了。太美味了！

長居卻有事!? 久違地在這裡想吃碗拉麵〜(ﾉ´▽｀)ﾉ♪車停在附近的收費停車場IN-☆店家在關西超市的後面⁉︎ 南邊〜回憶起之前吃過的‼︎ 海鮮味噌拉麵〜讓我們出發吧~♡只有吧台的店裡⁉︎ 一位老闆獨自迎接〜沒有其他客人‼︎ 走到吧台內側✧*｡菜單上有各種拉麵和拌麵的選擇⁉︎ 我要點上面的濃郁鯛魚味噌拉麵!! 上桌的碗裡有~白濁的湯裡有鮮嫩的雞叉燒⁉︎ 紫蘿蔔､芥菜､海苔‼︎ 三葉&蔥花增添色彩･:*+.｡先嚐一口~稍微有些黏度的湯-☆ 就像名字一樣〜鯛魚的香氣迸發⁉︎ 鮮味不遜於鹽味‼︎雖然不太像味噌拉麵〜但或許有些類似於關西特有的白味噌湯…接著~嚐一口稍微細一些的特製麵條〜啜啜吸起來〜湯汁好滑順!? 非常搭配!!再來!? 我偏好有些硬度的麵條!! 中間的韌度〜與濃郁的湯相襯非常好…然後~叉燒肉搭配一起✧ 肉質嫩滑⁉︎ 咀嚼時帶來越來越多的美味~✿還想再多吃些叉燒~✿再來~其他配料的新鮮口感成為亮點〜提升了這碗湯麵的水準°˖✧意外地〜在長居的拉麵‼︎ ｢中華そば 丸蔵｣老闆さんヾ(๑ㆁᗜㆁ๑)ﾉ"我推薦給喜歡海鮮的MASA☆彡的你๑•*¨*•.¸¸♪ ===========

長居的拉麵店，丸藏先生。店門口沒有菜單，而是掛著一張告示，上面寫著請告訴我們您的需求，還有很多請多多關照的話。雖然上面寫的都是理所當然的事情，但還是讓人有些猶豫是否進去。我決定大膽進去試試。我點了菜單上排在最前面的濃厚鯛味拉麵。店員回答說「鯛味噌對吧？」嗯，對，這家的鯛拉麵是鯛味噌的我事先就知道，但因為菜單上寫的是鯛味，所以......（笑）。平常應該是寫鯛味噌的，是筆誤嗎？鯛味噌拉麵，來了！湯汁「嗚嗚嗚」一口喝下去！嗯，這是鯛味。能清楚地感受到鯛的味道。湯裡有鯛的膠原蛋白，所以有點像鯛白湯的口感。味噌的味道沒有那麼明顯，更能感受到鯛的鮮美。不是細緻地提取鯛的美味，而是豪爽地熬煮出來的感覺吧。麵條和湯的搭配也很好。調料和辣味粉也很不錯。價格稍微偏高，1150日元，但能強烈感受到鯛的味道，我認為是合理的價位。因為鯛的味道太濃烈了，所以個人覺得即使有調料等，到後來可能會有些吃膩的感覺，但整體來說還是很美味的。服務雖然有些寡默，但離開時仍然對我說了一聲「謝謝，請注意安全」。

長居附近的踏青之際，我發現了之前書籤收藏的丸藏小吃店的推特限定資訊。這家店位於長居地鐵站西南側，超市的南側？店內只有吧台，規模很小，由一位人獨自經營。菜單有鯛魚拉麵、大和地雞混沌麵等，每天都會有不同的選擇，品項相當豐富。趁此機會，我試了推特上推薦的煮干蕎麥麵。這款麵條屬於水泥系列，稍微偏鹹，但我喜歡它的粘稠口感，還有加了海帶的裝飾。此外，店裡還有滑嫩的鶏肉，我對於他們提供的大和肉雞混沌麵也抱有很高的期待。唉呀，我也想試試他們的混沌麵！

濃郁的鯛味噌拉麵。運動日。在下雨中參加了長達30公里的馬拉松。比賽結束後，原本打算吃二郎系拉麵，但天氣寒冷難耐。因此我們決定在丸藏享用一碗暖暖的拉麵。首先，我們以一人的方式以瓶裝啤酒乾杯，恭喜大家辛苦了。不久後，濃郁的鯛味噌拉麵上桌。首先我們嘗試了湯頭。濃郁的鯛味噌在我們冰冷的身體中蔓延開來，深厚的海鮮風味令人陶醉。雖然有鯛的味道，但並不讓人討厭，相反非常美味。高麗菜和紫洋蔥與濃郁的湯頭相得益彰。我相信裡面還有紫蘇葉，它發揮了很好的作用。直麵也很好地融入了湯汁，非常美味。吃完這碗拉麵後，我感覺活過來了！

長居的丸蔵。座位有空。地雞中華拉麵醬油（900元）7分鐘後完成。海苔香氣濃郁，很搭配醬油湯頭。叉燒風味濃郁，麵條細緻，與醬油湯頭相得益彰。洋蔥、白蘿蔔等簡單配料，沒有多餘的添加，很好。這碗簡單即是最好的拉麵。

訪問時間：20:10，星期日等待時間：無菜單：二段製作的貝出汁涼麵（冷）1,000日元曾多次造訪，但總是錯過，這次是首次光臨。通常初次造訪時，我會點店裡的招牌菜，但這次天氣太熱了，所以點了冷的拉麵。雖然有點出乎意料，但和冷烏龍麵一樣，吃起來毫不違和，相當美味。酸橙的清爽味道也很不錯。下次想試試店裡的招牌熱拉麵。謝謝款待。

濃郁鯛魚拉麵，1000元。湯的熱度夠高。湯頭濃郁，無腥味，非常美味。麵條直直的，細而彈牙，非常好吃。配料有蔥、大葉、海苔、嫩薺、紫洋蔥、低溫烹調的雞肉。這次停車在Life長居店，停車場營業時間9:00-24:00，30分鐘200元。離開時又買了約1200元的東西。

今天午餐我到了長居站附近的「丸藏」，這是我第一次造訪這家小店。這是一家只有五個座位的小店，幸運地找到了一個空位，坐下後先用面前的消毒酒精擦手，然後查看菜單。我看了手寫的「本日拉麵」菜單，由於比賽後很熱，所以我點了冰涼的『冷泡魚麵（850日元）』，再加一份「白飯（100日元）」。過了一會兒，端上了一碗清澈透明的冰涼泡魚湯，上面加了炙燒過的雞腿片、開華菜、粗切洋蔥、切碎的青蔥和檸檬片。我立刻嘗了一口冰涼泡魚湯，魚的香氣清新怡人，口中充滿了魚的淡淡苦澀和濃郁的風味，配合著醬油的濃郁和香味油的香氣，冰涼的湯實在是太好喝了！細麵帶有小麥的香氣，因為用冷水沖洗過，所以非常有嚼勁，喉嚨感覺非常滑順，配上冰涼的泡魚湯，非常好吃！雞腿片有嚼勁，肉的鮮美和皮的香脆在口中交融，非常美味！開華菜的清爽辛香和脆脆的口感，洋蔥和青蔥的脆脆口感都是很好的點綴！當我擠了檸檬片進去後，檸檬和泡魚湯的搭配非常完美，湯更清爽，味道更加變化豐富！雖然這是我第一次來這家店，但我真的很開心能吃到這麼美味的拉麵，湯的味道令人回味無窮，我非常滿足！感謝款待！

鯛拉麵1000元，因為附近有空就順便來了。這家店只有吧台，環境很整潔。這次點了鯛拉麵，湯頭是帶有圓潤醬油味的，鯛魚的鮮味很濃郁。不過這次的鮮味中有些許魚腥味，有點令人遺憾。如果可以加一些胡椒或者柚子胡椒，可能更能品嚐到鯛魚的風味。配料有兩片胸肉叉燒、紫蘇、蔥、海苔絲、紫洋蔥點綴其中。雖然價格有點貴，但如果再便宜一點就更好了。

野暮用耽誤時間，中午到了長居車站附近的拉麵店。圖片是地雞醬油中華蕎麥麵加味玉，價格為880加70日圓。無添加劑的地雞湯清爽中帶有濃郁。直麵稍微煮得軟一些，與湯汁搭配得宜。青菜、切碎的洋蔥和海苔組成簡單，但足以彌補無添加劑湯的不足。叉燒有嚼勁，口感較柔軟的叉燒完全相反。叉燒切了口子，更容易咬，味道也很好。這種類型的拉麵通常會一開始就加入胡椒粒，但這碗拉麵沒有，是以湯的原味為賣點。想吃清爽的拉麵時，這碗絕對是不二之選。

初次造訪丸藏先生的店。今天點了中華拉麵 860日圓加大碗 100日圓。已經兩點多了，但店裡已有兩位客人。這家店挺受歡迎的吧。只有五個位子的吧台。上桌的中華拉麵盛在白色時尚的碗裡，湯色深沉。上面有少許帶嚼勁的肩肉叉燒，小塊的筍尖筍，細絲海苔，甘荀，切碎的蔥和青蔥作為配料。麵條是直麵，水量中等。湯頭是清淡的淡醬油味。希望湯頭能再多些魚介或肉類的味道。感覺湯頭稍嫌清淡，但其他配料烹調得很好。看起來是每天換菜單的店。如果有機會再來，想嚐嚐其他菜單。

［中華蕎麥 丸藏］「大和肉雞的雞油拌麵」1000元「大份量」100元「加肉」270元我一看到這個名字就立刻決定要點這個了（笑）。醬汁就像名字所說的，加了很多雞油的醬油底。哇，這個口味真是我喜歡的，濃郁又美味（ ﾟДﾟ)ｳﾏｰ而且加了蒜末之後味道更加深！點大份量真是正確的選擇(*´艸`)麵條是中粗略扁平的直麵。韌度很夠，小麥香氣也很濃郁，是很美味的麵條(*´꒳`*)叉燒本來就是加了地雞的打破的，再加料之後會有一塊塊的叉燒。打破的真的好吃（ ﾟДﾟ)ｳﾏｰ烹調火候恰到好處，凸顯了肉的美味，再加料也沒問題（笑）。老闆一開始看起來可能有點難接近，但跟他聊天後發現他其實非常和藹，最後甚至送我到外面（*´艸`）這種服務真是令人感激，最近我越來越有這種感覺（ •̀ω•́ )و

長居公園附近的午餐，發現了一家叫做丸藏的拉麵店。已經過了中午12點，但我確認到吧檯還有一個空位，所以就走了進去。這是一家只有六個吧檯位的小店。菜單掛在吧檯上。我點了本日的三種拉麵之一，鶏白湯拉麵，價格為860日圓。剛剛有客人離開，其他客人似乎還沒開始吃。等了大約15分鐘就上菜了。湯汁濃稠，帶有濃厚的味道，一口下去，可以感受到煮干的味道。雖然不太像是雞湯的味道，但餘韻十分順滑，非常美味。麵條是中粗直麵，看起來像是平打麵，稍微有些纏結，不太容易分散開來。上面有著精緻的兩片雞肉和切碎的紫洋蔥，增添了一點點風味。雖然味道濃郁，但不會太過濃厚，所以不知不覺地多喝了幾口湯。謝謝招待。

濃郁鯛白湯拉麵，加肉的份量。朋友有不幸遭遇，參加完葬禮後，我還有一場商談要在我孫子進行，所以就直接在附近找了一家拉麵店，已經有約一年半沒來了，店裡好像有不少變化。這家拉麵店以前從未嘗試過的鯛白湯，所以我決定來這裡一試。不久後，拉麵端上桌來，看起來相當有魅力✨ 雖然看不到麵條，但湯裡面有鶏腿肉低溫烹調、豬腿肉的吊燒叉燒肉以及切碎的大葉和豆苗。嘗一口湯，非常美味，濃郁但幾乎沒有腥味。因為沒有使用動物成分，鯛的咸味稍微弱了一點，但拉麵是有嚼勁的細直麵條。小麥的味道不會搶奪湯的風味，很好。鶏腿肉非常美味，吊燒叉燒肉也很香。隨著吃麵的過程，大葉自然地融入，使味道更加豐富。和店主聊了一會兒，他說今天湯的濃度比較高，真是幸運。好久沒有吃到這麼美味的鯛白湯拉麵了，謝謝款待。

『中華拉麵』860元 這是約2年半來的第一次造訪。我停車在附近的停車場，早上11:20左右就到達了。店門口有店主，我和他稍微聊了一下，然後他就提早開店了。我坐在吧台的最裡面，點了一碗未嚐過的中華拉麵。菜單有更新，以前的醬油拉麵已經換了。不久就上桌了。湯裡有兩片中等大小的叉燒、芥菜、洋蔥、海苔。湯是深褐色，看起來油分比較少。那我們開始品嚐吧！先試試湯…看起來醬油味很濃郁。然後是出汁的鮮美。湯很好喝，但我覺得缺了一點雞肉或海鮮的味道。不過，那種慢慢浸入的美味讓人一直喝到最後。面是中細直麵，很好吃。看起來像火腿的叉燒，但吃起來超級美味。是用碳火烤的嗎？那種香氣真是太棒了。因為接下來還有別的地方要吃，所以我留了一點湯就結束了。個人而言，我可能更喜歡以前的醬油拉麵(^^)