這天的午餐在寺田町的「拉麵中心Tomio」享用。這是支持在新冠疫情中堅持營業的店家的快樂午餐。在寺田町站往東走一點點就能找到這家拉麵店「拉麵中心Tomio」，我點了夏季限定的菜單「伊吹いりこの本格冷麵」。還點了今天的特色菜「肉燒賣」。這個夏天已經是我第三次吃「伊吹いりこの本格冷麵」了。我好像還沒有嘗試過「納豆冷麵」哈哈。好了，談談「伊吹いりこの本格冷麵」吧。麵條是從盛岡冷麵的發源地、岩手縣盛岡市直送來的，是高彈性的盛岡冷麵專用麵條。湯頭是使用了大量伊吹いりこの冷煮干湯頭，裡面還有冷凍過的冰塊。配料有切片的熟蛋、兩個小番茄醃製品、兩片叉燒、甜醋漬的烏魚子、手撕的魚肚、開花菜，還有加在熟蛋上的大量使用伊吹いりこ的自製濃厚醬汁。盛岡冷麵專用的小麥麵條，我真的很喜歡！真的很好吃。伊吹いりこの湯頭也非常棒。這天我沒有點大碗麵，還點了肉燒賣。這家的肉燒賣也是非常棒的！「伊吹いりこの本格冷麵」和肉燒賣，真的超級好吃～～～順便一提，今年的「伊吹いりこの本格冷麵」已經停止供應了。明年再來吧！

柚子調味濃厚煮干中華麵¥950，宴客後回來。沒吃太多，所以給Tomio先生，永遠的美味，謝謝。在附近車站找到這樣的店真是太好了。調得太濃，柚子味會不太明顯，所以柚子調味的話，推薦普通的版本。

我去了大阪的寺田町，參觀了拉麵中心TOMIO。這家店以煮干拉麵聞名。店前擺放了煮干，現在煮干的價格很高，我感覺這一定很辛苦。店內只有吧台，需要買食券。我點了濃郁的煮干拉麵和普通的煮干拉麵，還有招牌的肉燒賣。肉燒賣很大，份量很足，味道也很好。濃郁的煮干拉麵因為煮干的味道非常濃烈，對於不擅長這個口味的人可能有些難度。普通的煮干拉麵口感清淡，叉燒很大塊，性價比很高。謝謝款待！

辛味煮干しざる（魚介＋醤油 950元）★★★★湯頭是以魚介為基礎的醬油味。麵條稍微波浪狀的寬直麵。配料有肩肉叉燒片、切碎洋蔥、細切筍、魚板、海苔。湯頭是以煮干、鯖節、宗田節、乾香菇、日高昆布、豬背骨、雞骨熬煮而成，加入了適量的辣油，以煮干湯的濃郁為基礎，再以一味辣椒、花椒、辣油的辛味提升，後續則有湯底的甘甜和酸味慢慢滲出，呈現出熱氣騰騰的風味。麵條使用了滑溜製麵所的製作，有著彈牙口感，能很好地與湯頭融合在一起。叉燒部分是小塊狀且質感適中，能品嚐到肉的鮮美，非常美味可口。配有黑胡椒、煮干醋、一味等調味料，能享受到不同的口味變化。（推薦湯頭）2023.08.28 拉麵中心 トミオ【主要菜單】煮干し中華そば：800元　濃厚煮干し中華そば：850元　煮干しざる：850元　辛味煮干しざる：950元　納豆ざる：950元　煮干しまぜそば：800元　トミオ：+200元　鮑魚筍：+150元　溏心蛋：+100元　柚子藥味：+100元　叉燒：+350元　加大：+100元　換麵 1玉：+150元 半玉：+100元　ざる特盛：+200元

我中午餐時來了這家店。因為其他拉麵店在新深江都關門了，我有些猶豫不決，最後決定來這裡。我本來並不想吃冷麵，但其他拉麵店都沒開，只好勉強來這裡了。結果真是美味極了。冷麵並不是我以為的酸酸的醬汁，而是清爽的清湯，裡面還有放冰塊，非常清爽。湯頭很鮮美，真是太好喝了。麵條是從盛岡直送過來的，有著彈牙的口感，跟一般的拉麵店的麵條不一樣，非常有嚼勁。柔軟的叉燒片有兩片，配上了特別的麵條湯，非常美味。還有一種不一樣的麵條湯，不知道是什麼，但味道非常好。旁邊還有一份濃郁的煮干魚湯汁，再加上一點甜酸味的煮干魚，非常搭配。一開始就喝了一口湯，然後慢慢品嚐麵條，湯汁的風味慢慢融合，非常美味。我很快就把它吃完了。這款冷麵非常適合在炎熱的夏天吃，或者在宿醉時吃，非常棒。而且它們的營業時間很長，不僅午餐時段可以吃，整天都營業，真是太方便了。

曇天、悶熱的星期日，跟昨天一样，我從早上九點多就開始搭小型火車了。今天我在寺田町站下車，準備在這個迷人的地方吃午餐。或許因為時間不算太晚，所以沒有排隊的人潮。我在自動售票機前思考著，嗯，第一次來這裡，應該選醬油口味吧？不，天氣這麼熱，或許應該試試在會津坂下町沒有吃到的冷盤拉麵。好吧！我決定點一份冷盤鯛魚拉麵，價格是1100日圓，加大份量只要多加100日圓。店裡只有老闆和一個助手兩個人在忙碌地工作。上菜了！嗯！這確實是冷盤拉麵！黑色的線條應該是煮過的鯛魚。小番茄稍微煮了一下，讓它更入味。麵條像是韓式冷麵一樣，非常好吃。我享受著美食的同時，決定下次試試醬油拉麵。謝謝招待！

我收到了濃厚煮乾麵，是水泥風格的醬油味，味道非常突出，毫無疑問是濃郁的湯頭。笑。我加了叉燒作為配料，因為叉燒很厚，所以非常推薦。普通的麵也很像新中華麵，我也想嘗試這個。

這家店有美味的煮干拉麵。湯頭濃郁，帶有豐富的風味，麵條粗而有飽足感。特別是蛋料加得宜，非常滿足。價格也很合理，可以輕鬆地造訪。

煮干中華拉麵、叉燒飯、豬肉燒賣、煮干中華拉麵。這個太好吃了！湯一口就讓我完全迷倒了。完美度太高了。湯裡完全沒有煮干的味道，很好喝。而且加了細切的洋蔥，功不可沒。還有竹筍。這裡的竹筍切得很小塊，跟麵一起吃口感超棒！麵、竹筍、湯、洋蔥。這個循環讓我一下子就吃完了。太棒了。叉燒飯。這個也相當完美。和煮干湯很搭配。豬肉燒賣。味道相當肉感十足，但也很好吃。肚子滿滿的，吃得很滿足。久違地感動到了。哈哈哈還有店員的服務、招呼聲很舒服。離開時每位客人都會說一聲「再見」，真是讓人感激的話語。這家店真的太棒了。謝謝款待。

寺田町的拉麵激戰區有一家以煮干し為主打的拉麵店。店內只有13個座位。平日晚上8點以後第一次來訪，前面有大約兩組客人，後面大約三人。進入店內後，在入口處的食券機上點了煮干し中華拉麵1000日圓＋肉燒賣2個200日圓＋叉燒飯350日圓。煮干し中華拉麵的湯頭以煮干し和其他魚介類為主，加上醬油的調味，煮干し的鮮味非常濃郁，與醬油完美地融合在一起。麵條是中粗的捲麵，配料包括叉燒、竹筍、魚板、海苔和切碎的洋蔥。肉燒賣內部填滿了肉餡，可以用桌上的醋和醬汁來調整口味。叉燒飯上的叉燒坨坨滿滿，非常美味。

冷麵的季節來臨了，所以我去了寺田町的Tomio先生家。基本上我就是喜歡冷麵，而這家的冷麵更是超級好吃。麵條細，所以即使是大份量也能輕鬆吃完。小番茄醃漬讓口中清爽，促進食慾。今年夏天我還會再去幾次，謝謝款待。

＊本日的菜單・煮干混拌麵 ¥800・大碗　　　　　　免費・收尾飯　　　　　免費煮干拉麵專門店的混拌麵。大碗免費，附收尾飯，性價比高。配料有煮干、細切片蒟蒻絲、魚板等。位於底部，需與醬汁一起攪拌。非常美味。

今天的午後茶，我在JR寺田町站前的拉麵中心富夫吃了一碗濃厚的煮干拉麵。我喜歡濃郁的口味，所以這碗湯濃得可以用筷子立起來了。如果能再選擇更濃郁的選項就更好了。地址：〇拉麵中心富夫，大阪府大阪市生野區生野西2-1-27。

寺田町的一家人氣店，我路過時隨意進去。停車場在高架下，步行約5分鐘的地方。他們的煮干し拉麵原本就不錯，但這家的更美味！沒有煮干し的腥味，洋蔥切得很整齊，看起來很精緻。叉燒丼也是一樣細心切割，味道也很好。他們的特色燒賣很厚實，肉汁豐富，帶出了美味。價格稍貴，但套餐很推薦。

■濃厚煮干中華麵（大碗）950日圓（850日圓+100日圓）・位於JR大阪環狀線寺田町站步行約2分鐘的受歡迎拉麵店。・湯頭：濃郁的煮干醬油湯頭。・麵條為略粗的平打捲麵。・配料包括一片大塊的叉燒肉、手工筍乾、切碎的青蔥、魚板、烤海苔。・店內只有12個L型吧台座位。因為很久沒來寺田町，所以第一次來這裡。首先，湯頭非常棒！雖然沒有到濃縮到水泥的程度，但是煮干魚香味十足，非常美味♪此外，細切的青蔥起了很好的作用！另外令人驚訝的是手工筍乾！這真的是筍乾嗎⁉︎ 有點像金針菇的質地(⁈)，即使搭配麵條一起吃也很美味。這是我第一次嘗試這樣的口感♪烤餃看起來很美味，下次我會試試套餐。謝謝款待♪

煮干拌麵大碗(免費)搭配兩個肉燒賣，體驗了一份外觀看似簡單的美食。一攪拌，底部的醬汁和配料隨之浮現。隨著攪拌，煮干的香氣迅速彌漫，麵條染上了深色的醬汁。醬汁濃郁但不過分，與口感Q彈的麵條完美融合，非常美味。在調味料的加持下，享受到了食物風味的多變，直到最後一口飯也沒有感到厭倦。大碗的份量讓我吃得很飽足。肉燒賣也很多汁，同樣美味。謝謝款待。

濃厚煮干拉麵 850元 說實話，我對於這碗煮干拉麵並沒有太大期待，因為我以為它會很苦。但是...濃郁的煮干湯頭搭配著彈牙的麵條，味道出乎意料地美味。煮干的苦澀感並不明顯，讓我感到愉快的驚喜。而且服務態度超級棒！絕對會再去的！

關西地區少有的煮干拉麵店。湯色像水泥般，但味道十分親切，初次嘗試的人可能會感到驚艷。湯頭美味濃郁，湯料熱騰騰的，令人開心。手工竹筍更是令人上癮的美味！

工作結束晚了，我突然想吃煮干拉麵，所以決定稍微繞路一下。這次我去了位於寺田町站附近的「拉麵中心翔美緒」。從寺田町站往東南走一小段路，沿著國道25號線，就能找到這家店。事先做了一些調查，得知他們的濃厚煮干中華麵的評價不錯，於是我就點了那個。上桌的是一碗極為濃郁的煮干湯拉麵，這種濃郁的煮干湯拉麵我已經很久沒見過了。麵條是中粗的平打捲麵，很好地融入了煮干湯裡。裡面的配料中，我印象最深刻的是魚翅竹筍。不知怎麼的，它讓我想起了金針菇。叉燒也很大片，而且厚度適中，吃起來很有嚼勁。這次是晚餐，所以我也點了套餐。吃了肉燒賣和蛋蓋飯。肉燒賣果然名不虛傳，肉很多，非常好吃。吃完麵條後湯裡還有剩，於是我又點了半份的煮干蛋。試著在調味料區加了一些煮干醋，味道又有了不同的變化，也很好吃。能夠享受到這麼出乎意料的美味煮干拉麵，我感到非常滿足。下次我想試試他們的濃厚煮干中華麵。

納豆冷面（魚介+醬油 950日圓）★★★★湯頭是以魚介為基礎的醬油味。麵條是稍微波浪狀的粗直麵。配料有豬肩肉叉燒片、切碎的洋蔥、細切的筍乾、魚板、魚翅、打散的蛋和納豆。湯頭是用煮干、鯖魚片、宗田魚片、乾香菇、日高昆布、豬骨和雞骨熬製而成，加入適量的油分，呈現出濃郁的清湯口感，微帶納豆的風味作為點綴，醬油醬汁帶有些許甜味，帶有雞豬骨的鮮美，煮干風味深厚。麵條使用了滑溜的麵條工房製麵，加上納豆的粘性，吃起來滑溜可口。叉燒肉片小巧而條狀，肉質適中，可以充分品嚐到肉的美味，非常美味。附帶的黑胡椒、煮干醋和辣椒可讓味道變化多端。（推薦湯頭）2023年1月27日，拉麵中心 トミオ【主要菜單】煮干中華麵：800日圓 濃厚煮干中華麵：850日圓 冷面：850日圓 辣冷面：950日圓 納豆冷面：950日圓 煮干拌麵：800日圓 トミオ：+200日圓 魚翅筍乾：+150日圓 味玉：+100日圓 柚子調味料：+100日圓 叉燒肉：+350日圓 大份：+100日圓 替換麵1份：+150日圓 半份：+100日圓 冷面特大份：+200日圓【參考資料】http://toyotune.blog107.fc2.com/blog-entry-4571.html

※這是從部落格發布的文章♪ 半年後，我再次來到這家店，上次點了變化球的「伊吹いりこの本格冷麺」，這次我想再來試試直球的「煮干し中華そば」～☆ 我點了煮干し中華そば加味玉的A套餐，肉燒賣是後來才上場的～♪ 1月21日訪問：寺田町車站附近的「拉麵中心Tomio」，菜單如下： 卓上調味料很豐富～☆ 煮干し中華そば加味玉（單點價格為900日圓） A套餐1：白飯 A套餐2：肉燒賣2個 這一切只要1,150日圓 捲曲的平打中粗麵條，煮干風味濃厚，但味道溫和～♪ 大塊的叉燒有嚼勁，切碎的蔥、海苔、切碎的魚板、煮干麵馬玫筍放在白飯上，還有煮干的灑麵，再加上中華麵的配料，日高昆布佃煮也是加在白飯上！？ 多汁的肉燒賣也很美味～ 最後，把洋蔥和湯一起倒進去，做成煮干湯飯☆ 真好吃～吃完了～ 中華麵也很好吃，肉燒賣也好吃，煮干灑麵和日高昆布佃煮加在白飯上真是太讚了！！ 總分很高呢♪ 謝謝招待！（用S95拍攝） 拉麵中心Tomio 大阪市生野區生野西2-1-27 06-7221-2885 營業時間：11:00～23:00 週三休息 上次的記錄：「拉麵中心Tomio」寺田町　伊吹いりこの本格冷麺♪ 這是極品！ 220628