連休的第二天，我們在開車途中停了下來。一提到小樽，人們總是會想到……田中酒造。雖然想要聯繫小樽的名店—「とんきま」，但這次行程太緊湊，只好作罷。在店內四處逛逛，一邊閒聊，最後還是選擇了定番商品。宝川酒清爽易飲，非常適合稍微奢侈的晚酌。謝謝款待！

老店的氛圍獨具特色。這個季節限定的秋酒，只有這家店才有，實在太吸引人了，令人感動。而且，我正打算開始收集酒杯。我還買到了富士山的精美酒杯。酒莊特有的涼爽空氣和老店特有的氣味讓人印象深刻。當然，還可以品嚐試飲。希望更多人知道這家好酒莊。非常感謝。

【田中酒造 本店】0134-23-0390北海道小樽市色内3-2-5 https://tabelog.com/hokkaido/A0106/A010601/1037770/ 試喝到宝川，真的好好喝。。。

2022年5月，我去了小樽的田中酒造。他們的日本酒口感辛口，清爽可口。我品嚐了他們的「びらとりトマトのお酒」，外觀很漂亮，所以我買了一瓶。這款酒濃郁的番茄風味，喝起來甜甜的，而且很豐富。

小樽日本酒酿造业在明治时代开始逐渐发展壮大。在明治早期至中期，除了北海道外的其他地区，酒都是从外地采购的奢侈品，对于北海道的居民来说，酒是一种奢侈品。然而，后来发现北海道的气候非常适合酿造酒，原因如下：一年四季气候凉爽、水质清甜、产米丰富。随着人口增长和对奢侈品的需求增加，到了明治后期，“如果在小樽也能酿造地方酒就好了……”的想法催生了“北の誉酒造”、“山二わたなべ”和“田中酒造”等酿酒厂开始酿造地方酒。到了昭和时期中期，小樽地区酿造的名酒开始进入外地市场，小樽的酒造业迎来了鼎盛时期。曾经是小樽著名酒厂的“雪の花酒造”也开始开发自家品牌，虽然也有委托其他公司生产日本酒，但他们也开始开发自有品牌，并且在小樽河畔周围建立了许多酿酒所，小樽的酒厂如酿酒一条街一般。田中酒造是小樽清酒酿造的传承者到了平成时代，“年轻人偏爱其他饮品”和“杜氏（酿酒师）短缺”逐渐成为问题。受到影响，雪の花酒造倒闭，山二わたなべ暂停酿造部门以寻求酿造委托方，北の誉酒造则被旭川的奥依隆控股收购，品牌继续存在但酿造基地从小樽迁移。如今，只有“田中酒造”酿造的清酒被认为是小樽的地方酒，“田中酒造”可以说是延续了小樽清酒酿造历史的宝贵企业。小樽的地方酒 田中酒造的美味日本酒小樽唯一的清酒酿造厂“田中酒造”每时每刻都在销售大约20种清酒和基于日本酒的利口酒，包括限时的产品。以下是其中一些受欢迎的产品。宝川、寶川（たからがわ）田中酒造的代表品牌。清爽的口感和稍后散发出的淡淡甜味平衡是其受欢迎的秘诀。有纯米酒、大吟醸、纯米吟醸、纯米大吟醸、起泡日本酒等不同种类，您可以根据预算和口感喜好选择适合自己的酒。北の一星（いっせい）这是一种新酒，从2016年开始销售。与寶川一样，使用了北海道产的适合酿造的米“彗星”和小樽优质的地下水，其特点是寶川体现了“熟练技艺”的深度，而北の一星则展现了“尚未成熟”的同时，又展现了精致的略带干口味。小樽美人小樽女性形象的标签里装着稍微甜一些，适合女性饮用的日本酒。除了纯米吟醸酒的小樽美人外，还有与后志地区的农产品合作的“梅酒”、“阿洛尼亚酒”等，非常受不喜欢干口味的人欢迎。除了纯米吟醸酒外的利口酒，加入苏打水等饮用更加容易。知晓小知识！日本酒的“吟醸”和“纯米”在选择日本酒时，经常听到“吟醸”、“大吟醸”、“纯米”这些词汇，它们究竟是什么呢？关键在于两个条件的组合。一是是否使用酿造酒精。酿造酒精是从甘蔗等原料提取的酒精。有些人可能会觉得“为什么要用其他酒精稀释日本酒呢？”但实际上是为了淡化日本酒特有的苦味和异味，提供新的口感。另一种是仅用“米、米麴+水”酿造的日本酒称为“纯米”。由于只有日本酒特有的深度，因此酿造也需要耗费更多时间，是一种更昂贵的商品。

前次來小樽時，我們好像比較迷路了（笑店內有很濃的復古感，像是木板做的招牌，讓人覺得很舒服。我們等到合適的時機，叫了店裡的人來試喝各種不同的酒。札幌市內因為新冠疫情，酒類供應都停止了，所以在地方區域可以喝到酒真是太感激了（笑下次再來小樽的時候，一定會再來光顧。

【完全禁菸】創立於明治32年（1899年）的老字號釀酒廠，位於北海道小樽市，是該地區的歷史悠久之一。他們在本店和南小樽的亀甲蔵店兩處提供試喝和銷售服務。本店建於昭和2年，是一棟木造的二層建築，也是一大特色。店面位於小樽運河旁的色内地區，454號和820號道路交匯處，靠近手宮，離JR小樽站步行約10至15分鐘。 2020年12月6日下午5時30分，再次造訪了這家釀酒廠，試喝後購買酒類一直是我的夢想之一。這次旅行的第一站是虛擬酒造，但看來是臨時休息了，所以沒有購買到。不過這家釀酒廠卻營業中！本店雖然古老但保養得很好的木造建築，氛圍十分迷人。當我告訴可愛的店員我想試喝時，她將我引導到一個不同於販賣區的空間，我有點緊張……她給了我試喝了兩三種不同的酒，我挑選了2020年新酒，純米生原酒。這款酒使用了100%來自虛擬町的「北雫」酒米。由於我家裡的日本清酒庫存大多是最近流行的果香甜酒類，所以我想要一款口感濃烈、帶有些許甜味、酒精濃度高的酒。店員向我詳細介紹了這款生原酒的特點，她說這款酒喝起來非常清爽，雖然酒精濃度高，但口感卻不會有奇怪的甜味。這款酒最適合搭配海鮮小菜，我試了很多種搭配，但最喜歡的是配燻製章魚。明年的12月我也要再來買一些！

這家店我平常常買甜酒。這次聽說他們推出了尼亞加拉甜酒，就特地來了。一瓶 800 日元。酸味很舒服，果香味是全新的感覺。還有甜酒冰沙也在賣，我也買了。是用豆奶調的冷甜酒，味道溫和又好喝。

今天去田中酒造找甜酒喝啦ヾ(*・ω・)ノ喝了含有阿羅尼亞的豆奶甜酒冰沙✨豆奶微微的甜味和甜酒融合在一起，感覺很健康呢～每天都想喝呢(((o(*ﾟ∀ﾟ*)o)))還買了甜酒水饅頭，冰冰涼涼的，QQ的口感，餘韻都是甜酒味，好好吃(*´艸`)♡

小樽的第三天。我送大兒子去參加課外活動，因為他學校附近有活動。妻子聽說田中酒造本店正在舉辦甜酒節，想去試試他們的甜酒冰沙，於是我把大兒子送到學校後，就帶她去了。店裡有日本酒、葡萄酒、甜酒和其他珍味販售。我對甜酒的印象一直停留在某個牌子的甜酒，不是很喜歡，但這裡的甜酒不一樣。能夠感受到甜酒的風味，卻沒有令人討厭的味道，很好喝。我們品嚐了限時供應的甜酒，決定購買了兩瓶我們喜歡的甜酒，還點了一杯甜酒冰沙，價格是450日圓。我們坐回車上享用。甜酒中混有花楸果，香氣濃郁，非常美味！真的很好吃！謝謝款待！

小樽車站附近有一家歷史悠久的酒莊，距離不算太近。這座建於昭和初期的歷史悠久的店鋪內掛滿了古老的招牌。此外，由於季節的關係，店內也擺放了很多雛人形。這裡有很多只能在這裡買到的商品。雖然想多買一些日本酒，但由於太重了，所以我忍痛只買了一瓶宝川的四合瓶。回到家後品嚐，它口感清爽，一杯接一杯地喝下去。

5月底已經超過30℃的熱浪中，在小樽漫步。在咖啡廳之後，我邀請朋友一起來到已經一年沒去的田中酒造本店。實際上，在與朋友會合之前，我已經獨自造訪了亀甲蔵，所以我暗中進行了田中酒造的一場小巡禮，但在亀甲蔵並沒有試喝，所以評論僅針對本店。現在，這次的目標是夏酒。我想嚐嚐5月24日剛推出的夏季限定酒『藍酒』。順便提一下，去年我買了春季限定的『晴香』。恰好這一天還有所謂的『超新鮮搾』，每個月只有2到3天才裝瓶，我們也有機會試喝。因為保留了剛榨出來的獨有的二氧化碳氣體，所以口感清新刺激，令人欲罷不能。喜歡濁酒的人一定要試試看。『純米大吟醸 宝川』帶有柑橘風味的香氣，整體平衡良好，十分優雅。這款可能適合搭配生魚片或清淡的和食，冷藏或室溫享用。而『藍酒』則是典型的夏酒，帶有水果香氣，口感清爽。酒精濃度+1，因此口感適中，讓人一口接一口。在炎熱的日子裡，冰箱裡冷藏一下，就是絕佳的選擇。因為太好喝了，所以我買了一瓶『藍酒』給自己。我也想買搾，但感覺喝不完氣體就會散掉，而且又佔地方，所以只好作罷。（在那之前，我想家裡的日本酒應該也告訴我要節制了…）喜歡梅酒的朋友則買了『小樽美人』，我們兩個拿著去了屋形船。到最後，『小樽美人』已經被一個人喝光了，『藍酒』也被我一個人喝了差不多一半。我們到底是多麼喜歡日本酒啊（笑）。下次打算瞄準秋酒去。謝謝款待♪

我去了這家店，想買北海道的地酒。離車站有點遠。店裡很整潔，有濃郁的酒香。他們在賣溫暖的甜酒，因為天氣冷，我試了一下不太常見的可可甜酒。可能是因為可可沒有加糖，但非常甜。偶爾喝這樣的甜酒也不錯。隔壁的房間可以試喝酒，喝到新鮮出爐的酒真不錯。

麴在這裡購買。麴的湯圓是罕見的。溫暖且自然的甜味散發出來。

穴藏的環境讓人能夠悠閒地品嚐酒品，並且進行諮詢。他們季節限定的甜酒種類繁多，尤其梅子甜酒冰沙非常美味。

北海道小樽市。在歷史相對較新的北海道地區，小樽是一個歷史悠久的城市，保存了許多明治後期至昭和初期的建築。這裡有許多歷史建築，很適合漫步觀光。這是小樽的老字號釀酒廠，成立於明治32年（1899年）。本店建築於1927年（昭和2年），是一棟二層木造建築，被小樽市指定為「歷史建築」。店內部分地方已經有改建，但仍然保留了建築初期的風格，展示了昭和初期釀酒廠的氛圍，包括當時使用的櫃台、算盤、老舊招牌和帳簿等。即使對清酒不太了解，也能享受參觀釀酒廠和古老建築的樂趣。這裡以名為「寶川」的清酒為主打，有不同系列的清酒。這個名字怎麼念呢？問了店裡的人，他說這是「寶」字的舊字形。原來酒廠附近就有一條叫做寶川的小河流。釀造清酒的水源來自小樽的天狗山地下水。這裡水源豐富，不僅用於釀造清酒的水，還用於清洗工具。除了清酒外，這裡還販售燒酒、北海道葡萄酒等各種酒類。店內還有酒蒸饅頭、酒粕銅鑼燒、黑豆茶等各種美食，可以試吃試喝。試飲區也設有不同季節推薦的清酒供試飲。店員很熱心，可以免費試喝感興趣的酒。這次我買了店員推薦的清酒，名為「寳川」本店限定款。店內限定的包裝設計很漂亮，是根據昭和初期實際使用的標籤重新製作的復刻版。試喝時，寳川清酒帶有淡淡的香氣，口感清爽而帶有豐富的滋味，真是一款很不錯的清酒。我也很喜歡他們的酒粕銅鑼燒，裡面是紅豆餡，沒有太濃烈的酒香，因為酒粕已經去除了酒精，孩子也可以吃。本店的建築氛圍非常迷人，下次我想去參觀一下田中酒造的釀酒廠。

２天３夜我們前往了小樽。從小樽ＩＣ出來後，我們立刻前往田中酒造・亀甲蔵，然後入住酒店。接著我們漫步到田中酒造・本店。這座建築物具有濃厚的歷史風情，被指定為市的歷史建築物。在亀甲蔵我買了蔵限定的純米吟醸酒「亀甲蔵」，而本店據說也有本店限定的酒，他們真是生意手腕高明（笑）。這次我們是步行前往，所以讓丈夫試喝。試喝是在右側的另一間房間內進行的。丈夫品嚐了兩種酒後，選擇了大吟醸720ml，價格2000日圓。網站上寫著「清爽口感，優美的香氣和味道。代表田中酒造的大吟醸宝川」。還買了兩瓶宝川本醸造給弟妹們，每瓶1340日圓。（對不起選了比較便宜的（笑））在亀甲蔵的牆上懸掛著「2011年...普通酒類部門第一名 本釀造宝川」的旗幟，網站上則寫著「2012年度第35回全國酒類大賽第一名 全日本國際酒類促進會主辦的『全國酒類大賽』中大吟醸酒宝川獲得第一名」。看來田中酒造的酒連續兩年獲得第一名。結帳後，收銀台前給我們的黑豆玄米茶非常好喝。喝完後剩下的黑豆我用牙籤吃了。（大家都在吃）雖然已經變軟了，但味道香濃可口。他們還推薦了試喝的酒饅頭。本來想買黑豆茶的，但由於腦子老化了（笑），一邊吃著酒饅頭、收取包裝好的商品的時候，忘記了黑豆茶的事情。看來亀甲蔵的試喝是在收銀台時向購買者推薦的（只有購買者？），但是在買酒之前在販賣區推薦的話可能更容易賣出去吧？如果有機會再來的話，我還想買黑豆茶。雖然服務態度樸實，但很好。他們還給了我們地圖，告訴我們下一家店的路線。

我去了小樽市。離開了北一玻璃三號館的露台，前往白熊食堂，但還未開業。附近有一家我想去的店，所以我決定去拜訪。這是小樽的老牌酒莊，田中酒造的總店。因為在食べログ上找不到評論，所以我很自覺地寫下了我的第一篇評論。一般來說，這類店鋪的典型情況是試喝一些酒，然後買下自己喜歡的品牌。由於我不喝酒，所以我通常會特別期待這類店鋪的酒饅頭。這次也不例外，我試吃了酒饅頭......嘻嘻，真是太好吃了。我品嚐了一小塊試吃用的酒饅頭，外皮鬆軟，內餡濕潤。嗯，很好吃。通常在這樣的場合我會說：“太好吃了，我要買一盒！”但是我卻注意到了一個有趣的產品。這就是「小樽銅鑼焼生焦糖」。田中酒造的「味醂」非常受歡迎，我原本打算如果有貨的話就買一些當伴手禮，但是這次卻已經售罄了。下一批貨預計11月才到。這是一款使用他們自家的特製本味醂和北海道原料製成的風味豐富的銅鑼焼。作為一個喜歡漢堡和銅鑼焼的人，我對這個產品非常感興趣。我買了3個回家。買的時候它們是冷凍的。在炎熱的夏天，也許可以當冰淇淋銅鑼焼吃。附帶的說明書上寫道：「感謝您的購買。小樽銅鑼焼生焦糖是我們使用精選本味醂和北海道原料製成的。您可以用微波爐等加熱一下焦糖，這樣更加美味。請品嚐一下鬆軟的麵皮配上濃濃的焦糖的美味。」原來如此，熱一下更好吃嗎？那麼就用微波爐加熱一下吧！做好了。它的外觀像是小小的煎餅，有著甜甜的香氣。咬一口，心中充滿了幸福。蜂蜜般的滋滋作響，帶有焦糖的優雅甜味。這是一種還不太知名的甜點，但我有種它可能會大受歡迎的預感。回到店裡，我看到了滿滿一架的秋季限定酒。這個時節只有這款酒，所以它是店裡的推薦商品。此外，店裡還有我一直在找的鴿餅。有小、中、大三種大小。雖然我不喝酒，但在這家店裡我完全可以找到其他的樂趣。小樽銅鑼焼生焦糖非常美味。非常感謝。評價的食物和味道是指這款銅鑼焼生焦糖。關於我的私事，我遺失了錢包，造成了麻煩。在困難時刻，親切的幫助讓我更加感動。我對服務和接待也給予了高評價。

我發現了一家迷人的酒莊，當我走向附近的海鷗屋時！心情激動的同時，我走了進去。一位年輕的小姐說：“我們可以品嚐一些喔～”於是我品嚐了各種不同的酒款(^^)/進入品酒室時，店裡的老顧客正在品嚐酒，氣氛非常愉快♪ 有甜酒、葡萄酒、小樽的地道酒......種類繁多，每一款都很美味～ 我購買了小樽的地道酒宝川 1300日圓、田中酒造限定葡萄酒北海道珍珠 1800日圓等，共約5瓶，請店家送回家。在田中酒造，即使一次性購買多瓶酒，運費也非常優惠☆彡 宝川是一款口感清爽的美味清酒！北海道珍珠我在品酒時沒有試喝，但回家後打開來品嚐，真的非常美味(*´▽｀*) 無與倫比！珍珠在德語中意思是"珍珠"，適合喜歡甜口、果味的葡萄酒愛好者。和品酒室裡的老顧客以及店裡小姐的交談，讓這次旅行留下了美好回憶♪