某個工作日的午餐時間，我路過了位於北海道千歲市日の出1號的一家專賣店，以處理著北海道著名的鵝餅。停車場可以停放約3輛車。店內簡單而清爽，櫥窗裡擺放著鵝餅……咦，怎麼不見了！只見菜單和叫號器，當點餐確定後按下叫號器，等待店員。這天，我從菜單中選擇了一些不同於傳統白糖和黑糖口味的鵝餅，引起了我的興趣。嗯？哇，原來所有的商品都是冷凍的，店家還貼心地給我兩個冰袋，讓我這位住得較遠的顧客感到非常感激……回到家後，我將它們加熱，第一口…… "醬油核桃（180日圓含稅）" ，我記得以前某個地方吃過類似口味的，購買下來，按照店家的建議，放進烤箱烤了約4分鐘，結果麵糰感覺有點黏，但又有點酥脆？微微的醬油味和散落其中的細碎核桃味道很不錯。 "蒲公英（200日圓含稅）" ，僅憑它的顏色就吸引了我，同樣柔軟而有彈性的麵糰，但咬下去卻有很好的咬勁，適中的甜度和自然的蒲公英味道讓我留下了深刻的印象。 "起司（180日圓含稅）" ，鵝餅和起司……？難以想像，但還是買下來試了一口，結果吃起來鵝餅和起司之間的食感不同但相輔相成，散發著淡淡的奶香……有點像……甜味也融合得比我想像的要好。突然，我發現，鵝餅本來就是麵糰……但我卻享受到了不同於傳統的食感和風味。謝謝款待！

福岡出生的我，對於貝克餅並不熟悉。我第一次遇見貝克餅是在來自知内町的【知内屋千歳店】，當時妻子說：“好懷念，我阿姨常常做給我吃。” 貝克餅是一種略帶甜味的麻糬點心，能夠日常食用，這讓我對飲食文化感到驚訝。後來發現【知内屋】在已故的日高悟郎先生的熱門廣播節目《日高悟郎 Show》的下午四點的「北方的相遇」節目中被提及，決定轉讓貝克餅的銷售權。在轉讓的條件中，要求不改變食譜，並且將其轉交給一家提供就業支援的公司。由於店鋪的定休日是週六、週日和假日，所以店鋪的門檻較高，但我突然想起來，於是前去拜訪。店內只有一個吧台，商品沒有展示出來，需要通過對講機叫來員工，再參考照片下訂單。我購買了包括在【知内屋千歳店】吃過的貝克餅在內的四種口味。回到家後，參考了美味的食用方法，我使用了簡易蒸籠，將貝克餅放進微波爐蒸熟。先吃了一口黑白貝克餅，妻子說：“感覺有點不一樣呢。” 雖然味道一樣，但口感有所不同。就像是未搗成麻糬前的稍微有些粗糙的質地，有點像團子。是因為加熱方式的不同，還是製作過程中的差異呢？即使食譜一樣，但由不同的人製作，結果也會不同，這是很常見的情況。但是淡淡的甜味保持不變，味道美味，令人難以厭倦。謝謝招待。

友人送行後，從新千歲機場回家的路上，我們特地來到了一家叫做「べこもち」的硬米餅專賣店。原來北海道的鄉土點心啊。店家的硬米餅全部都是用100%米粉製成的，而且沒有添加防腐劑和其他添加物，所以冷卻後會變硬，我們先用烤箱加熱後再品嚐。（#^.^#）菜單上有10種以上的選擇，我們買了3種：「起司」（不含稅180日圓），最柔軟，起司味道十分香濃，非常美味！「醬油核桃」（不含稅180日圓），有醬油的香氣和香脆的核桃，味道相得益彰，很美味！「白色」（不含稅150日圓），是最傳統的硬米餅，兔子的形狀很可愛！每一種都有相當的嚼勁，不會太甜，非常美味＼(^_^)／還想試試蒲公英和南瓜口味，下次再去買！感謝「優月」先生的招待♪

藍白先生的評論讓我知道了這家店。之前它位於一個名叫「Beer Works」的地方，不知何時搬遷了。作為就業支援計劃的一部分，他們在這裡販售餅子。白色小貓162元、黑色小貓162元、白色兔子162元。進入店裡時沒有人，牆上寫著「請按門鈴」。我在拍照時，後面的男客人幫我按了。他可能覺得我有點可疑吧。搬遷之前，他們也賣麵包和甜點。我之前沒買過餅子，所以這次是第一次嘗試。有很多口味讓人猶豫不決。「請給我白色小貓、黑色小貓和白色兔子。」他們說這些餅子是冷凍的。他們先去後面取貨，然後拿給你。回到家打開一看，黑色小貓變成了達摩？味道淡淡的甜，很樸實。有點像美味的糯米糍或者甜羊羹的淡淡甜味。如果涼了可能會變硬。他們建議用烤箱加熱，但我嫌麻煩，用微波爐加熱了。據說用蒸籠蒸過後，口感會跟新鮮的一樣。只是圖案不同，白色小貓和兔子味道是一樣的。如果有南瓜、芝麻或核桃口味就更好了。我也想試試其他口味。謝謝招待！

路過時發現了這家店，就隨便走進去看看。看到有千歲商品券的組合套餐，就決定買來試試。有蒸糯米糍、黑白糖糕和白色的那款。特別是蒸糯米糍真好吃！有時候真的會突然很想吃著黏黏的餅子呢～南瓜口味看起來也不錯。停車場很小，所以就停在隔壁醫院的停車場了。

白黒與蓬萊 ==========

道頓堀廣場的活動中購買的醬油核桃、起司。一咬之下感覺很硬，於是我上了優月的網站查詢吃法。我原本以為「べこもち」會是柔軟的感覺，但這卻是硬式的「べこもち」。因為我是外地人，所以不知道「べこもち」有這麼多種類。將它放入烤箱烤熱後，帶著Q彈的口感，味道樸實，讓人想再次品嚐。