這是一家可以品嚐幾種不同品牌豬肉的店，招牌菜是香脆的羅斯豬排，搭配上等的豬肉，肉質與脂肪的鮮美更是讓人驚艷。這裡是「とんかつ@」的姊妹店。詳細資訊我會在下面提供，如果你有興趣的話，可以看看。這是我第三次光顧，可以根據之前的「戈巴豬」和「佐助豬」來做比較寫下我的評價。官方Instagram也有提到新進的「奔跑豬」，這讓我非常好奇，因此我點了「奔跑豬200克 3,500元」。可能是因為名字的名氣，它的赤身肉相當結實，真的感受到在吃肉。緊緊的肉質中，純淨的肉汁不斷湧出。另外，帶有脂肪的部位口感非常濃郁。相比之前的兩種，這款的赤身和脂身的味道差異感覺更明顯。因此，赤身部分可以簡單配上鹽，脂肪部分則可以搭配醬汁或芥末，帶來不同的吃法樂趣。由於這隻豬肉肌肉質感較強，可能不太適合偏愛柔軟肉質的人，但我自己很喜歡。簡單回顧一下之前的豬肉印象，「戈巴豬」肉質密實，入口細緻，肉汁和脂肪清澈；「佐助豬」則是赤身味道濃厚，脂肪的比例似乎也較高。這裡還有其他品牌的豬肉，未來有機會我會想再來做比較。

上週又再度造訪了這家餐廳…（笑）在健身房運動後，來到打擊場也活動了身體，接著就忍不住想吃美味的豬排。從サカエヤ精挑細選的豬肉，配合技藝精湛的廚師特製的麵包粉，在低溫和高溫的兩種油中油炸至酥脆。炸好後在專用的油架上靜置一會兒，裡面微微帶著粉紅色的絕妙火候豬排就完成了。這是我的感覺，美味的豬排肉味濃郁，即使沾上醬汁也能回到撒鹽的味道。其實這樣的店不多，但這裡肯定是其中之一。今天享用的是上次點的「跑豬」的里脊肉。紅肉緊實，味道濃郁，脂肪部分則有著絕妙的甘甜。這是我最喜歡的豬肉。

預約了再訪。最近習慣在打球後來這裡吃飯（笑）。嘗試了所有種類的菜品，漸漸找到了自己的喜好。我最喜歡的是「跑豬」。字面上是放養的豬，肉質緊實、有嚼勁。同時，脂肪部分則是甜而濃郁。今天我點了里肌肉，朋友點了豬菲力。兩者都美味得難分高下。豬排醬、甜醬都很好，但我最推薦的是鹽辣椒。一般的豬排吃了醬汁後就不想再吃鹽了，但好吃的豬排肉味濃郁，讓人可以再次回到鹽的滋味。

這是一頓稍微奢華的午餐。雖然是豬排，但卻非常清爽，即使吃了很久也不會胃脹，而且多汁又好吃。店裡的米飯和白菜提供無限量添加，讓人驚喜的是他們的工作態度很用心。此外，還有許多醬汁可以選擇，讓人可以隨意變換口味。

名古屋市的『とんかつ ぶぅたろう』是一家專賣炸豬排的餐廳，使用全國頂級廚師推薦的精肉店「サカエヤ」的豬肉。店內的裝潢猶如高級的懷石料理店一般，營造出一種優雅舒適的氛圍，僅有吧台座位。這次點的是炸豬排定食（4,000日圓），包含了角煮、自製的肉丸、兩種不同的里脊豬排，以及沙拉、白飯、味噌湯和小菜。每當有客人下單時，店員會在眼前切割豬肉，然後裹上特製的麵包粉，並用低溫和高溫細心炸製而成。出來的炸豬排外皮酥脆，肉質軟嫩多汁。雖然肉質柔軟，但與當前流行的低溫調理有所不同，口感更加有嚼勁。店內混合使用的油由豬油、米油和太白芝麻油調配而成，品質上乘，因此不會感到胃灼熱。土鍋煮的白飯、新鮮的高麗菜及每一道配菜都毫不馬虎。這次使用的里脊豬肉來自於「駆ける豚」和「きたのポーク」，而里肌肉則是使用「佐助豚」。順便提一句，在サカエヤ見到的這些品牌豬肉，每100克約400日圓，和國產牛肉的價格相當。如果你在尋找講究的炸豬排或是約會場所，這裡非常推薦。

高級的豚排究竟是什麼樣的？於是我來到了一家價格較高的餐廳。這裡使用的是“サカエヤ”的豬肉，肉質看起來非常好，若不是心理作用，應該是沒錯的。脂肪和腥味都不見，卻有風味，真的很好吃。紅肉的味道很濃郁，也非常美味。咬下去的時候能感受到肉的質感，同時口感也很鬆脆。這應該是一方面是食材的選擇，另一方面是炸的技術。使用了兩種油，可能是溫度的不同。外衣酥脆，但是不會太硬。總的來說，這樣的豚排保留了豚排的特色，而沒有便宜豚排的缺點，顯得相當高雅。這次的體驗很棒。因為我對“ゴーバルポーク”有所偏好，所以下次也許可以試試一整片的。

因為沒有進貨味道濃郁、口感豐富的網站豬肉，這次我首次嘗試佐助豚的里肌肉。雖然和網站豬稍有不同，但佐助豚的里肌肉也有著出乎意料的濃厚味道和深邃的口感。雖然自製的甜醬或豬排醬都很好吃，但搭配芥末和鹽來吃，則更能品嚐到肉的鮮美。我之前一直偏好豬肩肉，但這裡的里肌肉品質超高，估計一陣子會一直點里肌肉（笑）。

一直以來都很想試試這家店，聽說他們很講究豬肉，於是點了包含豬肩肉、里肌肉和炸肉餅的三種豐富套餐。所有的都很好吃，但尤其是里肌肉的柔軟讓我印象深刻。感謝豬寶寶，讓我享受到了柔軟的肉質和滋味，度過了一頓美好的晚餐。雖然是晚上八點多才開始吃這麼豐盛的炸豬排，但可能是因為用的肉和油很不錯，隔天一點也不覺得脹。不知道何時再想吃炸豬排時，一定會再來光顧。謝謝招待！

上次朋友點的サイトウ豚的里肌肉，讓我這輩子吃過的里肌肉中味道是最深厚的。所以對於偏好五花肉的我來說，這次特別點了200克的サイトウ豚里肌肉。雖然用豬排醬或是甜醬吃也非常好，但我大部分還是用鹽和芥末來吃。這塊里肌肉的味道深厚，完全出乎意料，加上店家特製的獨家麵包粉，使用低溫和高溫兩種油炸製作的炸豬排真的是無與倫比的美味！

平日午餐時我造訪了這家店。裡面大約只有不到10個座位，當我去的時候，店主一個人在忙碌。因為是炸豬排店，所以即使只有一個人經營，也沒感覺到服務特別慢，店主也會適時關注顧客的需求。我覺得這裡的炸豬排很好吃，沒有特別的抱怨，不過對於這個味道，我覺得價格有點偏高。不過考慮到店內的氛圍和店員（可能是店主）的服務，以及還有其他不同種類的豬肉可以嘗試，我會想再來這家店。

和朋友意氣相投，今天我們來到這家店！當天早上預約了，要來享用午餐♡ 這家店是ボッテゴングループ旗下的，還有意大利餐廳、燒肉店和豬排等系列店‼️ 在豚排店「ぶぅたろう」這裡，裡面有七個吧台位，很小巧的環境，可以選擇豬肉的種類和部位，這點讓人很滿意♥️ 今天我們選擇了豐盛的豬肉午餐♪ 這次在這裡享用的豬肉(^^)v ◆さいとう豬　豬肩肉150g 3,600元 ◆佐助豬　豬肩肉150g 2,800元 ◆跑步豬肩肉生薑燒【單品】1,500元 每道菜都附有高麗菜、白米和味噌湯，且白米可以免費加，但我還是跟往常一樣不吃白米‼️ 醬料是自家調製的醬油、和辛香料及鹽，能變換口味，讓人很開心呢٩( ᐛ )و 我和朋友分享各自的餐點，低溫烹調的厚豬排非常柔軟，外皮也薄，不會感到油膩(o^^o) 佐助豬和さいとう豬的區別，我這個味覺不敏感的人是分不出來的！！哈哈 如果是里肌和豬肩肉的話，就能感覺出來了吧！我和朋友一邊聊天一邊享用，度過了非常愉快的午餐，滿足得不得了♡ 美味的醬汁搭配的高麗菜也非常新鮮，我還加了份♡ 無論是豚排還是ぶぅたろう，都是個性內斂的店主獨自經營，但動作相當靈活！感謝你的款待☆〜（ゝ。∂）

在泉三丁目的サカエヤ餐廳用上等豬肉做的豚排店享用了午餐。店內只有七個吧台座位，很快就客滿了。♢豚排拼盤 230克 4380日圓，包括里脊豚排、菲力豚排和肉餅。完美的炸度和上等的豬肉讓人無法抗拒，豬肉的鮮美和酥脆的外衣搭配得恰到好處。加在高麗菜上的自製醬汁也好吃到讓我不自覺想要加倍。整體的份量也很足夠，讓我非常滿意。謝謝招待！

我之前幾次造訪的名古屋一流炸豬排專門店，最近改為只在午餐時段營業，而且從11月開始會暫時關閉，讓我覺得很失落。不過我發現這裡是該店的姊妹店，於是立刻預約了，這是我第一次來訪。這裡的豬肉是從滋賀縣的サカエヤ老店進貨，因此有很多珍稀豬種。今天我點了愛農自然豬的200克肋排，朋友則要了200克的さいとう豚里脊。自然豬的油脂甘甜，非常好吃；而さいとう豚的里脊則味道濃郁，算得上是難得一見的高品質豬肉。雖然炸豬排的價格不算便宜，但能吃到這麼優質的豬肉，讓我覺得非常值得，肯定會再來光顧。

我去位於栄的豚排店「ぶぅたろう」用餐了(´▽｀) 事前看了評價，決定點了推薦的230克套餐（4380日圓）♪這裡的豚排包含三種肉：里肌肉、豚里脊和絞肉，都是用品牌豬肉製作的。店內只有7個吧台座位，且由一位廚師單獨操作，可以看到他在眼前切去肉的脂肪，觀看料理的過程，讓人感受到割烹般的氛圍，這樣的現場感覺真的很好^ ^ 至於我個人，特別喜歡的就是用高霸豬做的里肌豬排^ ^脂肪帶有淡淡的甘甜味，熱乎乎的吃起來非常美味，過了一段時間後，搭配碟子上的醬汁一起吃，更是好滋味♪ 我個人傾向於豚排的選擇是里脊肉，並且喜歡用味噌醬，但如果是好的店，使用鹽搭配里肌豬排也是不錯的選擇。另外，油的新鮮度也很高，吃完後沒有負擔，這是好店的必要條件呢^ ^ 感謝款待♪( ´▽｀) 附註：考慮到這裡的地理位置，這裡也許是與夜店女郎一同出遊的好地方。附註2：附近有多個停車場，但在星期日和晚上8點以後，許多地方的費用會更便宜。

我去吃了午餐！可以選擇不同的肉，跟朋友選了不同的肉，雖然都是ロース，但肉質完全不一樣！我點了150克，剛剛好！醃菜也很好吃，醬汁有兩種，味道也完全不一樣！我還想再去一次。

從高岳車站步行約五分鐘，這是一家外觀整潔的店，紅色的吧台非常引人注目。我品嚐了品牌豬肉佐助豚的豬排，肉質中的脂肪特別美味，我很快就吃完了。這裡的白飯、白菜和赤味噌湯都是可以無限續的，赤味噌湯清爽，跟豬排搭配得非常好。我會想再來的！

位於名古屋市東區泉的炸豬排專門店。我在平日的晚上8點造訪，店內沒有其他顧客，馬上被帶到吧台座位上。店內只有7個L型吧台座位，環境乾淨，安靜舒適，適合慢慢用餐。廚房裡站著一位看起來是店主的男士，他清楚地解釋了今天可以供應的幾種豬肉品牌。我點的是150克的佐助豚里脊，並期待低溫慢炸，最後利用餘熱達到最佳狀態。提供餐點的時間大約十幾分鐘後。主菜是炸豬排、豬吃的生菜、白飯、味噌湯和小菜，還附有兩種醬油、鹽、辛辣醬，以及洋蔥和胡蘿蔔的醬汁。炸豬排的外皮酥脆，裡面剛好熟透，非常柔軟，能感受到豬肉的細膩鮮美。肥肉部分不算多，粉漿也不油膩，搭配鹽或醬油食用都很好吃。生菜份量十足且新鮮，而洋蔥和胡蘿蔔的醬汁則健康且美味，我盡情使用。味噌湯的口味讓人感到十分舒服，是紅味噌湯。白飯和小菜也都很好吃。最後完全享用完畢，結帳金額是2,800日圓。雖然價格偏高，但可以感受到優質的食材和專業的技術，滿足感很高。另外，當天可以線上預約也很方便。下次如果又想吃好吃的炸豬排，肯定會再訪。謝謝招待。

我在假日的晚上造訪了這家餐廳。這裡的「とんかつ@」好像是姊妹店，這是我第一次來。裡面只有吧台，廚師一個人操作。可以選擇幾種豬肉，讓我有點猶豫，所以我點了一個像是全組合的套餐。這是廚師推薦的套餐，包括了350克的邊切肉、里肌肉和肉醃炸豬排（ミンチカツ）。這個肉醃炸豬排非常粗糙，和一般的肉醃炸豬排不太一樣，肉感十足。炸豬排的邊切肉吃起來也很清爽，非常好吃。我個人覺得炸豬排搭配豬排醬和芥末最好，但這裡單用鹽也特別好吃。我會再來的，謝謝款待！

因為只有7個座位，所以我在平日的12點半去時還擔心如果滿座該怎麼辦，但結果只有我們兩個人。可能是因為下雨的關係。之後來了兩組客人。我點了炸豬排的部位是肉質較多的肩肉（ロース），價錢2800元，女兒因為不喜歡油脂，所以選擇了菲力（フィレ），價錢3200元。肩肉油脂處理得很乾淨，意外地覺得味道還挺清爽。菲力的部分太厚，裡面很多沒熟透的地方，對我們來說有點不合口味……兩個人的總消費是6000元。這是午餐的價位。味增湯和高麗菜都可以無限續加（雖然是這樣），這種服務在炸豬排店很常見。味增湯的碗也小。菜單上寫著生產者的名字，讓人知道食材很被重視，但價格還是覺得太高了～

在TonKatsu Buutaro的體驗，真是讓人感動的美好回憶。特別讓我印象深刻的是，他們的炸豬排火候掌握得非常好。外皮酥脆輕盈，裡面的肉則多汁到有漂亮的粉紅色，完美地烹調了。使用的豬肉是精選的上品質，透過絕妙的火入，旨味被充分引發。每一口都讓人享受到豐富的風味，令人陶醉。搭配的新鮮高麗菜，口感爽脆，完美地清口；而味噌湯和現煮的白飯更是絕配，整體餐點的平衡感非常好。特製的醬汁和鹽也讓我可以變換口味，讓人吃到最後都不會感到厭倦。更有趣的是，坐在吧台座位上，可以近距離觀賞廚師一片一片地精心炸豬排，手法熟練而且專業，讓人不禁感到驚豔。能享受這樣烹飪過程的樂趣，正是這家店的獨特魅力。店內氛圍沉穩，讓我想要一次又一次地光臨，真是一家特別的炸豬排店。

とんかつ@之後，豬太郎的とんかつ菜單幾乎是差不多的，雖然價格偏高，但能提前預訂真是太好了＾＾這次我點了油多一點的五葉豬的里肌肉，依然是穩定的美味＾＾醬汁有原味、中濃醬和鹽，可以邊吃邊變換口味。謝謝款待！