小樽有一家很有風味的老字號麻糬店！以下的這兩家也有相當濃厚的氛圍，很棒： - つるや餅菓子舗 - 菊原餅菓商 其中！雷除け志ん古是最難買到的！從早上約5點開始排隊，直到賣完為止，據說大約7點半才能買到所有口味！因為離小樽車站比較遠，所以清晨很辛苦，哈哈。我一直在想什麼時候才能買得到，但是！！機會突然來了！太棒了！剛好我們一家人上午開車出門，經過南樽市場的時候感覺到？！「等等！我要去買雷除け的麻糬！」「這個時間應該沒有了吧？」「還有的，因為還在營業！我去看看！」大約上午10點半首次進入！！我想買的「胡桃麻糬」還在！太好了！還有紅白兩色的麻糬各2到3個，還有一個大塊的豆麻糬！差一點就沒買到了，真是太幸運了！普通大小的麻糬大概都是150日圓吧？「胡桃麻糬」150日圓。回家後馬上吃了一口，「……天啊！！(； Д)ﾟ ﾟ 太鹹了！！」「這是什麼啊哈哈哈」嘿！怎麼了？！這麼鹹？！麻糬本身咬一口……也鹹！這是什麼鬼？！麻糬和餡料都這麼鹹？？真是讓人震驚哈哈。這樣鹹的麻糬竟然這麼受歡迎，每天清晨都賣完，太厲害了吧？？小樽的古老麻糬是這樣的嗎？但其他地方的麻糬應該不會這麼鹹吧？？不是誇張，真的太厲害了，哈哈。我爸爸說他以前偶爾吃過…「很懷念啊！太鹹了哈哈」他笑著說！不不不，因為他正在吃高血壓的藥，所以不能吃啊哈哈高血壓的人絕對不行啊！老人家們會沒事吧哈哈。如果不這麼鹹的話應該會非常好吃的麻糬哈哈，麻糬很軟，裡面有很多胡桃，感覺不錯。麻糬本身就這麼鹹哈哈，餡料不用再加鹽了哈哈麻糬不加鹽也沒關係啦哈哈。大概比普通麻糬鹹十倍吧哈哈。吃完後看了某個美食節目…「相當震驚和前衛的味道」對啊哈哈真的理解哈哈相當哈哈。相當於「太厲害了！太厲害了！真是讓人震驚！太鹹了哈哈」但是從以前就是常客或者是迷的人們非常喜歡！！口味因人而異！！麻糬的世界很深奧…除了小樽的特色外，還有這種獨一無二的麻糬，絕對要試試看哈哈！！但這裡的麻糬…也許放在熱水中做成湯圓會更好吧？如果有機會的話我以後想試試看哈哈。還有！可能在炎熱的夏天可以防止中暑之類的…夏天沒怎麼吃過麻糬，但個人喜好老店的話，推薦「菊原餅菓商」！喜歡餡料的話，而且麻糬要軟一點的話，推薦「開福餅」！裡面的香葉麻糬很不錯！

早上沒有工作安排，下午要前往小樽。待在家裡無聊，於是早上就去小樽市區逛逛。到達後才發現早上9點實在太早了（笑）。我先造訪的是從早上7:30開始營業的雷除志ん古団子屋。這是一家風味獨特的木造平房店面，前面停了幾輛車，已經有幾位顧客在裡面了。由於店面狹小，所以我得等前面的顧客買完才能進去。在那裡，我買了一個130日圓的草大福和一個130日圓的豆大福，店員把它們分別裝在白色紙袋中交給了我。我立刻在車上品嚐了草大福，清香的蓬草味道濃郁，充滿手工製作的感覺，散發著不加添加物的餅米香氣。至於豆大福，則是打算帶回家後再品嚐的。它的餡料有著濃厚的鹹甜味，讓我有些意外，感覺有點前衛（或許是我這麼覺得）。或許這就是老字號的味道吧。說實話，我對這個味道沒有太大的喜好。不過，看到店裡的人潮，似乎還是有不少人被這個味道吸引住了。事實上，接下來我要去的店也是一家餅店。謝謝款待，讓我們繼續前進吧！

小樽的麻糬店真是多到可以說每個當地人都有自己喜歡的一家！我之前只去過一家，但終於去了第二家！不確定是否營業，所以大約八點左右去了，但看到有商業營業的牌子！於是就進去啦♪店裡傳來麻糬製作的聲音？叮噹叮噹地響個不停。店裡出來一位姐姐，幫忙包裝擺在櫥窗裡的麻糬♪問了姐姐，得知他們早上六點就開始營業了。竟然有人這麼早來買麻糬嗎⁉︎ 真是令人驚訝。我買了芝麻和草餅，還有豆子以及昨天剩下的三個麻糬，總共300日圓。真是超划算！昨天的麻糬也很軟嫩好吃！有點鹹味，是我第一次嚐到這樣的味道♪餡料是紅豆餡，能感受到紅豆的味道，白餅則能感受到米粒的口感，非常好吃。這搭配茶一起吃絕對是最棒的點心啊〜！謝謝款待！！

夫妻一同前往南小樽市場。從札幌前往小樽。去程選擇了高速公路，回程打算走一般道！選擇高速公路的原因是為了買大福。終於買到了！豆大福的豆子口感十足，味道美味。最近的大福多是圓圓的，但這種扁平的形狀別有一番風味。讓人感受到悠久的歷史。不像時尚的和菓子，更像是庶民的餅菓子。用薄皮包裹，再用包裝紙包裹。簡單又純樸。餡料略帶鹹味，不僅甜味濃郁，還帶有古早味。想再去一趟，但得早起才行啊...

星期六九點過後造訪了這家創立於1859年的老字號大福屋。到達時已經只剩下兩顆芝麻大福了，我們買完後就賣完了。我們買了白豆芝麻大福，每顆150元。我的伴侶還買了草莓大福。這四種大福都有販售。它們都是比較大的，餡料比例較少，可以品嚐到略帶鹹味的麻糬。這是一家保持著古老風味、簡單的大福店。謝謝款待。

我去了小樽。我丈夫兩天前提出這個建議。我認為成功與否取決於"八分準備"，而我則不擅長這種突發奇想或毫無計劃的事情。但可能因為年紀漸長，最近我已經稍微習慣了。我們一下高速公路就直奔雷除志ん古。週六早上9點，它開門了！我大約20年前在電視上得知這個地方，但過去兩次都因為休息日或結束而未能品嚐，第三次終於買到了～他們只有三種商品：豆、芝麻和粉紅色，每種只有幾個。是因為賣完了嗎？還是藏在後面呢？我選了芝麻。自從看到它們的照片以來，我就已經決定了。(^_^)ｖ雖然豆大福到處都有，但芝麻大福卻相對罕見，作為一個喜歡芝麻的人，我不能錯過。我丈夫選了粉紅色。因為沒有收據，我有點記不清價格，但我確定每兩個是150日圓，我給了300日圓。他們的服務風格像是典型的老式和菓子店，樸素而冷淡。對於服務態度，我不太在意，因為室蘭和小樽在這方面有相似之處。（明明是個觀光地，服務卻沒有跟上時代）我丈夫以為是白豆餡，所以選了粉紅色，但裡面是普通的紅豆餡，他感到有點失望。芝麻的味道如我所想，香濃的芝麻搭配微鹹的餡料，非常美味。

素朴的麻糬點心♬哎呀～整整九年後再度造訪～♬真的是久違了呢～從札幌搭火車～下車在小樽的南小樽車站前一站～過馬路往北走～登上一條陡峭的坡頂～可以遠眺小樽港～(^O^)回頭看時～左手是整潔的小樽市立醫院～雷除志ん古先生的店～就在那市立醫院的後方～♬這家店通常在上午就完全售罄關門～所以我們平日早上8:30到達，但庫存如照片所示～只剩下兩個白色大福和一個草大福（這裡稱為草餅）～胡麻大福已售罄～(><)沒辦法～只好帶走兩個白色大福和兩個草大福～(^O^)那天晚餐後～回到飯店～泡杯茶～作為晚上的點心～♬哎呀～禁忌的夜晚大福餅～呼哈哈哈～太好吃了太好吃了～哈哈哈哈哈～肯定會胖的～但很幸福～(^O^)還想再來呢～希望能更早來～把胡麻大福也帶走～哈哈哈哈哈哈哈～♬☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆（2006.9）其實小樽的城市～我覺得遠離觀光區的地方更有趣～♬隨意漫步～可以找到古老的教堂、市場、澡堂等～有趣的建築～讓人感覺像在尋寶一樣～非常有趣～(^O^)這家店也是～一大早就在市區漫步時發現的～位於南小樽車站下坡處～看起來像普通住宅區～不起眼的店～樸實的氛圍～感覺很不錯～♡新鮮出爐的大福餅～真的很好吃～(^o^)麻糬有嚼勁，餡料的鹹甜適中，味道搭配得很好呢～♬這麼大一個，吃兩個就可以當早餐了呢～而且價格便宜呢～♡讓人感到懷念～素朴的麻糬點心～希望能長久存在～(^O^)

住吉神社前有兩間醫院，一間是市立小樽醫院，另一間是小樽協會醫院，它們隔著馬路相對而立。站在市立小樽醫院背後，面朝右邊（朝向海邊），穿過第一個十字路口右轉。沿著坡道下行約百米，你會發現一家看似不起眼的店鋪。對於外地人來說，這裡是一家以「大大的大福」聞名的店鋪，名為「雷除志ん古」。我第一次在週間的中午來這裡時，發現店面臨時休業。在週間的中午前後多次光顧，都發現它不開門。後來想著「也許應該更早些去」，於是在九點過後來到，發現它開著！我向一位親切的店員詢問了臨時休業的情況，得知他們實際上是一直在營業的，只是一旦賣完就會打烊。即使是九點過後，也只剩下紅豆和芝麻大福，我買了一個各自嚐了嚐。這裡的餡料是細磨餡，對於喜歡濃郁餡料的我來說有點可惜。順便提一下，或許札幌的人也對這家店名有所耳聞。沿著中央區的行啓通稍微走進去，你也會發現同樣名為「雷除志ん古」的店鋪。我之前也知道這一點，所以問道：「這是姐妹店嗎？」店員輕輕地回答說：「嗯，我們互相獨立經營。」嚐了一口帶回家的大福後，我覺得很美味！它不會太甜，因為餡料中添加了適量的鹽，對於不喜歡過於甜膩的我來說剛剛好。這讓我期待著其他口味的餅乾，我還會再來的！總之，要早點去才行，就算九點半去也可能已經賣光了。

2008年05月初記 創業已有一百五十年歷史，可以說是北海道老字號中的老字號。店名「雷除志ん古」有許多說法，一說是因為餅的口感堅韌，就算雷在打也不會散開……另一個說法則是從前在搗上粉時，用線香代替時鐘，據說雷遇到線香就會閃躲開去……我個人偏愛後者的浪漫感，你們覺得呢？至於雷除志ん古，更像是一家大福店而非餅菓子店。大顆的大福一顆要價140日圓，除了普通的大福外，還有豆大福、芝麻大福、草大福等，其中以芝麻大福最受歡迎，因為黑芝麻的風味十分獨特。內餡略帶鹹味，但這正是它的美味所在。而且常常一大早就賣完了，所以最好在上午早些時候去。

看了札幌分店的評論後，發現原來本店在小樽，所以我馬上就去了。即使是經常走的路，也完全沒注意到這家店，因為它的店面很低調，但一進去，就看到裡面好像正在接受電視等媒體的採訪，所以掛著一些簽名之類的飾品。我早上九點左右去的，那時候除了我還有大約兩個客人，所以看到貨架上的品項，我立刻意識到肯定很快就會賣完。店裡的服務小姐人很好，我買了草莓大福、草大福、芝麻大福（每個140日圓）回家。每個都很有份量，我想直徑大約8公分，厚度約3公分。包著鹹味餡的鬆軟厚實的餅皮，芝麻大福是我最喜歡的，芝麻的香氣很濃。我買回來馬上吃的草大福感覺最鬆軟，所以果然餅皮剛做好馬上吃是最好吃的吧。

早晨起得早，我們來到了我們的摯愛餅店「雷除志ん古」。今天我們在早上八點半左右到達。店家賣完貨就會關門，但聽說可以打電話預約。今天我們分別買了兩個芝麻大福、兩個草大福和兩個豆大福，總共840日圓。餡料是稍微帶點鹹味的粗餡，餅皮軟軟的。雖然已經吃過早餐，但一口氣就吃完了（笑）。早上11點左右經過時已經打烊了，所以下次如果早起的話還會再來買。店休日：星期日。

堅實的麻糬，每顆140日圓。有人覺得「貴！」，但這是份量十足的大福，味道令人滿意。我家喜歡的臼杵麻糬質地扎實，自從第一次吃就喜歡上了。有芝麻、草、豆、白、紅等口味，都很好吃，但我推薦的是【豆】口味。黑豆的份量剛好，很搭配麻糬。不過，麻糬的大小是不是比以前小了？還有，餡料的鹽減少了嗎？聽說如果不早點去（大約早上8點？），就會賣完。還可以預約，所以如果不想在假日早起的話，可以考慮預約。停車場：無休息日：星期日、國定假日

★老字號和菓子・大福★ 創業者已有150年歷史，每天早上5時半就開始營業。