今天去了南方的一家店。好久没吃拌麵了，突然很想吃，所以特地去了這家水戶黃門。昨天難得戒了酒，今天胃口狀況絕佳！哈哈，實際上最近可能是年齡問題，以前很喜歡的拌麵有時候會對胃造成負擔，所以會避免吃，但今天的胃什麼都能接受。其實應該是酒喝太多的問題吧（笑）。進店後，發現已經有一位客人在吃拉麵了，一進門就喊著要補飯。哇，這位也是來吃水戶黃門的呀（笑）。在售貨機上點的是水戶黃門（坦坦拌麵）900元，再加一顆溏心蛋100元。交了食券後，店長問：「加香菜可以嗎？」我不但可以，還想要加到看不到麵為止（笑）。我超喜歡香菜的啦。桌上還有店家送的辣菜，這更讓我興奮。不久便上菜了。看起來好好吃啊（愛）（愛）（愛）拌麵特有的棕色油汁，交錯在極粗的麵條之間。還沒開始吃就已經興奮到極點了。攪拌一下。好好好，這種黏糊糊的樣子怎麼樣（笑）？然後開動。哇，太好吃了！好好吃啊！！！很久沒吃拌麵了，也許是因為今天胃口好，所以更感動了。有點咳嗽的花椒辣味。這才是好吃的啊。稍微咳嗽一下最能感受到花椒的美味。裡面的肉末是什麼呢？這也有一種辣味，太好吃了。再加上香菜的香味，完美組合啊。剛開始攪拌的時候感覺份量很大，有點擔心會吃撐，但沒想到...麵瞬間就消失了（笑）。最後是補飯時間。這家店會把補飯直接倒進麵碗裡。然後再加上隨便吃的辣菜...啊，對不起，剛才太美味了，一瞬間失去了理智（笑）。這道菜真是讓人佩服店家的功夫（笑）。

西中島南方站附近的「馬鹿殿」，我點了無湯的坦々麵，是水戸黃門口味。雖然配料裡有香菜，但點餐時可以告訴他們要不要。我很喜歡山椒的麻辣感❤️麵條是粗麵，有點彈牙的口感。一開始吃的時候，老實說有點猶豫，但吃著吃著，感覺就開始好了。最後吃到盡頭！嗯～我喜歡這種麻辣感❤️這個菜式，我覺得得再來試試才能下定論呢～

週六晚上8點過後，我和另外一位朋友來到這家店。店內幾乎坐滿了，但我們買了食券後馬上有了位置。我點了「搭配了香菜的水戶黃門混合麵」（1000元）。店員問我對香菜的感覺，我說我非常喜歡。麵裡的花椒味太濃了，讓我有點分不清味道。越吃口中越被花椒的辣味麻痺了。店裡提供追加飯，我把碗推過去他們就會幫我加飯。原來是飯更配這道菜！最後湯裡的辣味變得少了一些，感覺好多了。雖然這道菜本應該很好吃，但對我來說辣得有點太猛了。或許我可以試試調整辣度。因為底料很美味，所以稍感遺憾。

因為很久沒來新大阪了，所以我決定去探索一家拉麵店。比起JR，南方站的阪急更近。它位於交叉路口的角落，所以應該很容易找到。在去之前，我一邊看著食べログ，一邊在想該吃什麼，最後決定試試他們的「黑霧」。從這個名字我想像出了鹿兒島或熊本等地的濃郁豚骨拉麵，但實際上卻是相當濃稠的豚骨湯。雖然上面灑了些類似麻油的調味料，但完全是不同的味道。湯頭很濃郁，我甚至想要一碗飯來搭配。麵條不是細麵，而是中粗麵？稍微有些硬，但吃著吃著就剛剛好了。我比較喜歡麵軟一點。叉燒肉口感鬆軟，我還挺喜歡的，但它的味道也太濃了，讓我感受不到豬肉的美味，有點可惜。雖然超越了普通的美味，但還沒到非常好吃的程度。另外，雖然標榜是豚骨，但我覺得最好不要將它與一般的豚骨拉麵相提並論。

人類都懷著吃豬排飯的心情去，但結果發現它關門了，所以轉而去吃之前沒試過的拉麵店。我在下午一點半去，發現只有我一個客人？我點了黑霧大碗，一千元。口味很濃郁，相當咸。這種味道更適合年輕人或肉體勞動者。謝謝款待。

○訂單項目…水戶黃門 大碗 1,000元○料理…雖然名字有點特別，但其實是乾拌坦々麵。大碗和普通碗價格一樣。以濃郁豬骨湯為基底。濃郁的味道中帶著坦々醬的辣味，不會太刺激但是有一定辣度。說實話，香菜可能不是必要的。最後還附送了一碗美味的飯，讓整個乾拌麵更美味♪ 下次想挑戰他們的拉麵。

吃喝玩樂報告：今天的午餐時間在西中島南方一帶。在拉麵激戰區中，稍微離車站遠一點的地方，我來到了『馬鹿殿』。簡單的白色店招上只有黑色的店名。確認了「營業中」的牌子後進入店內。整潔的店內只有一排新的吧台。首先是買食券。「水戸黃門」的濃濃濃郁担担麵是我的目標，發現大盛和普通盛的差別，分別是200g和250g。價格都是一千日圓，毫不猶豫地選擇了大盛。看著製作過程，首先是將濃郁的豚骨湯倒入碗中。然後放入煮好的粗麵條並攪拌均勻。當麵條充分沾滿豚骨湯後，加入切碎的叉燒。然後倒上特製辣油和特製醬油？，再撒上切碎的蔥和香菜，最後撒上山椒粉就完成了。整個過程大概只需要5到6分鐘。這是一段期待的時間。然後就是品嚐。欣賞了美麗的外觀後，開始動筷。粗麵條和濃郁的湯有一定的份量，必須充分攪拌後才能享用。麵條又粗又有嚼勁，非常美味。味道是基礎湯底的溫和中帶著麻辣和麻感，讓人微微出汗，但是口味混合得很美妙。香菜有時也起到了作用，很快就把麵吃完了。最後點了追加飯，卻點了一個意外的菜單。「借一個碗給我」。而不是茶碗，而是免費直接把追加飯加到碗裡。這也非常好吃。今天也感謝身體健康。

下午1點過後，客人為零。我擔心地點了水戶黃門！一咬下去就感到刺痛，完全吃不出味道。然而，汗水卻不停地湧出來。儘管美味藏在喉嚨深處，但通過咽喉時因刺痛而難以感受味道。再飯免費。看準時機，和店員眼神接觸就會加碼。不說的話，他們可能不會注意到。搭配再飯的湯非常好喝。這絕對是一碗經過精心研究的料理。

工作結束後，終於來到了一直讓我在店門口經過時好奇的地方。進店時因為時間還早，所以店裡沒有其他客人，整個店都是我一個人。詢問推薦時，店員告訴我他們的招牌菜是黑霧湯。雖然問了推薦，但因為之前在評論中看到担担麵的好評，所以決定試試担担麵。這裡的豚骨担担麵相當罕見，讓我忍不住（店員下次我再來試推薦的！哈哈）麵是粗麵，份量十足，口感濃郁，但意外地清爽，因為香菜的加入效果絕佳✨辣度和麻感也相當不錯，作為担担麵愛好者，絕對是大勝利！另外，店裡其他的菜單也有很多吸引我的地方，所以近期內我會再來光顧的。

馬鹿殿位於大阪西中島，提供各式拉麵供您選擇。我最終點了濃郁的鶏白湯拉麵「雲海」（以鹽調味），中粗麵條與鹽白湯相得益彰，味道美味極了♪ 配料中還有一塊燉肉，聽說可以融化增添風味，但即使沒有也十分美味^_^ 我也嘗試了焦油豚骨和醬油白湯，下次想嚐嚐豚骨拉麵。

這是一家只有吧台座位的小店。我在售票機上買了燒油豬骨拉麵，坐下來等待。因為沒人來取我的餐券，我開始擔心是不是我的訂單沒有通過。不過，我看到廚師一直在忙碌著，於是就繼續等待了...大約10分鐘後，我的餐終於端上來了。我沒有及時提醒他們加蔥，所以湯裡還有蔥。外觀看起來是相當濃郁的豬骨湯。喝起來果然很濃！這已經是相當濃的口味了。燒油讓湯更加濃郁，質地也很濃稠。或許是年紀大了，以前可能會覺得這樣的濃郁口味好吃，但現在覺得有點難受。麵條是中細的螺旋麵。配料有木耳、叉燒和一個溫泉蛋。溫泉蛋可能是水煮蛋吧？味道上沒有太大的變化。湯很濃稠，不像液體那樣流動，吃起來有種混著麵的感覺。

因為附近某知名店排隊太長，所以查了食べログ後來到了這家馬鹿殿。到了時候，只有一位店員在默默地獨自經營。當時的客人只有兩個人。雖然份量有點少，但湯的口感不會太濃重，非常好吃。吃完後我還想試試其他口味。蛋也很好吃。

初次光臨這家店。整體來說還可以。湯的口感偏清淡，有點咸。醜陋蛋糕的部分，我可能不是很需要。湯和醜陋蛋糕都有一點剩下。抱歉。謝謝款待。

牡丹（辛味噌入豚骨）900円＋白飯150円。今天去了一家名叫「馬鹿坊」的店，是位於天六中崎町的知名店的二店。另外，在大阪新福島還有一家名叫「馬鹿羅's」的店，據說是第三家分店。試了他們的招牌辣味拌麵，麵汁濃郁，豚骨湯裡加入了辣味醬，味道相當美味✨麵條是波浪型的中粗麵，有彈性，和醬汁搭配得很好，吃起來很有嚼勁。叉燒很軟嫩，幾乎用筷子都難以夾起，木耳的脆脆口感是一大亮點。味玉的甜味和濃郁感也很不錯。兩種中國花椒的麻辣和自製辣油的融合，讓人回味無窮，麵很快就吃完了。最後加了一碗白飯，還有桌上的辣高菜，全部吃完了，飽得滾圓圓❗ 真是太美味了～謝謝款待❗ 位於阪急京都線南方站步行約4分鐘，地址是大阪市淀川區西中島3-6-6。營業時間：11:00～15:30（最後點餐時間15:00）、18:00～21:00（最後點餐時間20:30），週日營業，無固定休息日️。沒有免費停車場，但附近有投幣停車場。我大約在10:55到達，立即排隊，等了約6分鐘就上桌了。主要配料是叉燒、味玉、木耳、蔥和辛味噌。麵條是中粗帶波浪的麵條。據說是由宮根食品工業提供的。湯是濃縮豚骨湯。

馬鹿殿 2023/2/3KUMA 混和（日常使用）（80☆優秀：/70◎優秀/50◯合格/40△平均分）（味道：60％：其他40％）■綜合評價 66/100分（味道：75分）出色的混和拉麵專賣店！■店鋪概要位於西中島南方站步行約5分鐘的地方。外觀新穎，店內明亮整潔，並有嚴格的防疫措施。這家店專門經營混和拉麵。有幾種不同口味，建議多次光顧，找到適合自己的口味。今天品嚐了"黑霧"。粗麵條混合了令人上癮的湯汁，是一款出色的混和拉麵。水準相當高。謝謝招待。■點餐料理/價格/味道/性價比◯黑霧（混和拉麵）¥900/◎/×------------常評詳細評價-----------■使用場景4人（家庭）◯・2人◯・單人◯宴會ー・商務會議ー・約會ー■店鋪氛圍和服務 65/100分 13分（4點及格，5點合格）基礎點4點◇店面 7/10分 靠近車站，乾淨整潔◇店內 6/10分 明亮+清潔+◇服務 4/10分 普通◇舒適度 6/10分 舒適+防疫+・採用自動售票機・當問店員推薦時，得到的回答是不推薦？www.■料理詳細評價 75/100分 45分超出預期的美味混和拉麵。濃郁的湯汁與麵條交融，湯的調味恰到好處，充滿了美味的鮮味和適中的鹹味！麵條：約18號粗麵條。稍微有點嚼勁，口感和外觀普通湯：混和拉麵，濃郁豬肉風味和適中的鹹味，湯汁如世界一品般濃稠。作為混和拉麵食用，與麵條的平衡非常出色。■成本評價 40/100分 8分混和拉麵¥900-相當高檔的店。煮蛋是默認的，而且味道不錯，但與統計數據（訪問店統計¥780/零售價格統計¥632）相比，稍微昂貴。即使考慮到美味，也只能算是平均水平。

家從神戶回來的路上，我意外地有機會經過新大阪站附近，所以就順便停下來看看。可能因為還不到中午12點，所以沒有等待的客人，我馬上就進去了。附近的知名店排隊的人大約有30人，但是……自動販賣機左上方的黑霧～菜單名稱和類別不符，讓我有點摸不著頭緒。配料有煮蛋、叉燒、木耳、切碎的蔥……拉麵的湯汁不像湯，而是大量的醬汁注入到碗底，麵條浸泡其中，表面撒上了黑色的蒜味油，讓人有種莫名的感覺。提起麵條，啜飲湯汁～湯有些黏稠，但沒有腥味，是一種帶有豬骨風味的湯汁。黑油帶有芳香，並且微微帶有大蒜味……這相當美味。這種口感像是京都的"天一"和熊本風格的豬骨拉麵（像是有名的"黑亭"）的結合。桌上還有高麗菜，把它充分拌入一起吃的話……口中彷彿來到了九州！這算是拉麵嗎？……感覺有點介於沾麵和油麵之間。這是一次有點新奇的體驗～相當美味，很開心能享用！謝謝款待！

10:50到達，離車站步行3、4分鐘，周圍有許多專科學校，許多學生在此步行。11:00開門，11:01短髮男士迎接，請進～白木色調的吧台，店內仍然整潔。採用食券制度，店內有等候長椅，黑霧、普通、900日圓，瓶裝啤酒600日圓，桌上有高麗菜，一位店員獨自經營。上菜4分鐘，感覺廚師相當用心地完成了料理。啤酒和拉麵一起（在拉麵端上後），湯頭確實濃郁，湯量剛好，有黑麻油的香氣。濃郁但平衡，與中粗麵條完美融合。高麗菜有點辣。寡言的店長和沒有BGM的環境相得益彰，退店時說著"おおきに"（謝謝），美味地享用了。感謝款待。

下班路上，想吃晚餐回家，但因為是星期天晚上，大部分店家都已經打烊了。當我感到困惑時，偶然發現了一家提早營業的店鋪，名為「馬鹿殿」。這是一家提供午餐和晚餐的拉麵店。我在門口的自動售票機買了食券，點了焦油豬骨拉麵「黑霧 900日圓（含稅）」。坐在吧台上，將食券交給店員。黑霧來了，如其名，外觀接近黑色，味道濃郁，配上純白的水煮蛋，是它的特色。不像燉蛋那樣軟爛，而是水煮的。搭配無限供應的高菜，非常美味。晚上吃真是再適合不過了！真是太感激了！謝謝款待！！

水戶黃門 900元了。這是一碗乾拌麵，沒有湯汁。我不喜歡香菜，所以沒有加。麵條是中粗直麵。味道稍微有點花椒味，有一點微辣的感覺。非常好吃。

水戶黃門（大碗）1,000元，不知道在說什麼，坐的地方好像不是這裡，抱歉。不是我們的錯，前一位客人留下的。對不起，不了解這個系統。右邊的客人叫了添加飯，快給我碗！他在匆忙地輸入訂單，想快點離開，對不起。泰國香菜看起來不錯，但味道太濃烈，像兩個強勁的味道在對抗。這可能是第一次也是最後一次來這裡。

2022/06/14 我突然想去南方，或者說找到了停車位，讓我更容易前往。今天也順利地停好車，靠近這家餐廳。在遠處看到的熱門店家排隊人數不多，通過售票機點了牡丹拉麵和飯，然後等待在櫃檯旁。過了一會兒開始烹飪，一切都很平靜。大約10分鐘後端上了拉麵，外觀普通，但香氣不同，散發著辛辣的氣味，我輕輕攪拌後，舀起一口麵條。哇，麵條彈牙，辛辣感一下子襲來，湯汁濃稠，與豬骨拉麵相得益彰。麵條稍微有些韌勁，味道十分濃郁。這種平衡很不錯，難道這就是所謂的美味嗎？還有牛蒡，有嚼勁，也與豬骨拉麵搭配得很好，口感豐富，最後再加了一顆蛋，一口咬下去，感覺十分滿足。餐後完全吃光盤子裡的飯和湯，這絕對是一次愉快的用餐體驗，謝謝美味的午餐。本日午餐：牡丹拉麵加飯 950日圓，停車費 200日圓。