大阪府茨木市宇野邊的一家拉麵店，位於產業通上。附近還有另一家知名的拉麵店「紡」。以豚骨拉麵聞名，曾獲得拉麵指南的獎項。應該已經經營了差不多十年了吧。我來過幾次，但這次已經有一段時間了。店內座位還算多，但由於新冠疫情，減少了吧台座位。可能因此，轉台速度有點慢。不過，店長和服務員的服務態度很好。菜單有幾種選擇，但都是豚骨為基底。其中，標準的拉麵應該只有豚骨。我加了海苔和煮蛋。雖然是豚骨拉麵，但不是九州風格，而是更濃稠的口感。像是那種濃郁的感覺。雖然他寫著師從久保田而不是無鉄砲…湯頭濃厚，麵條緊緊纏繞在一起，非常美味。雖然已經有一段時間沒吃了，但偶爾吃這種濃郁的口味真的很滿足。情不自禁地加點了一份替換麵。替換麵有一些豬肉片。豬肉片切得比較厚實。感覺物有所值。雖然沒有特別引人注目，但這確實是一家有著穩定客源的美味拉麵店。來這裡真是太好了。

「豚骨拉麵 黑麻油(880日圓)」我來到位於茨木市的「拉麵 ど真ん中」享用了美食♪ 這次我點了「豚骨拉麵 黑麻油」。湯頭以豚骨熬煮而成，添加了稍微濃稠的醬油湯底，黑麻油的香氣彌漫其中，豚骨湯的鮮味充分展現，口感濃郁而平衡。麵條選用了「麵屋 棣鄂」的直麵，咬感十足，口感爽脆，彈性十足。另外，肉片質地柔軟，香氣撲鼻，調味恰到好處，能充分品嚐到肉的美味。桌上還備有柚子胡椒、自助的紅薑和高菜，可以根據個人口味調整風味。

【豚骨中心的拉麵店】周日12:40，外面有3人等待。12:47進店後發現有空位，立即入座。在等待期間可以看菜單，很貼心。13:00終於入座，13:15才上菜！離店時13:30外面已經有大約10人在等待！提供的是以超濃豚骨為特色的店家！這裡聽過很多人說好吃，我大約4年沒來了。不是太美味的回憶啊...哈哈。・醬油豚骨拉麵〜まろとん〜 ¥880・豚骨拉麵 黑麻油 ¥880・炎燒叉燒飯 ¥400（套餐從這裡-50元）店內牆壁有咖啡館風格，很明亮！到處都有北斗的拳的東西，菜單名稱也有從北斗的拳取的，所以和能一邊喝酒一邊玩北斗百裂拳的我應該很合得來！背景音樂是重金屬風格的，氛圍蠻熱鬧的。掛有槍炮玫瑰的海報，店主的帽子上寫著METALLICA。哈哈。先試まろとん！這是家系拉麵靈感的豚骨湯吧！即使是關西人也能吃得很開心的鹹度，非常滑順好吃！我覺得微微甜味呢...真好吃！麵條是粗麵，又短！我猜應該是因為如果用粗麵長度跟其他麵一樣的話，口中會太滿了，所以故意選擇了短一點的！QQ的麵條也很好吃！黑麻油的那一款是博多豚骨加黑麻油！細麵，加上正宗的豚骨拉麵再加上黑麻油的味道，也非常美味！中途加了大蒜後更是絕妙！燒豬叉燒飯只是把放在拉麵上的叉燒放在飯上，沒有太多變化感覺有點不夠巧妙。飯稍微偏乾，加上拉麵湯汁吃的話非常正確！店員的服務和接待也很出色，覺得這是一家非常好的店！前一次的印象完全改觀了！

まろとん 汁無し版本（豚骨＋醤油 880円）★★★★湯底沒有湯。湯是豬骨醬油味。麵條是波浪狀的平打極粗直麵。配料有五花肉叉燒、空心菜和海苔。稍微加入豬骨高湯、醬油醬汁和香油，使麵條與調味料充分混合，賦予醬油的香氣和濃厚的風味，帶有柔和的口感，完成了一道頗具風格的料理。麵條使用了「麵屋棣鄂」，吃起來口感綿密、有彈性。大塊的炙燒叉燒片一片入口，柔軟多汁，調味恰到好處，非常美味。吃到一半時，加入另外提供的蒜味美乃滋，增添了酸味和大蒜風味的衝擊，非常美味。另外還可以用另一角落的酸菜、紅薑和附贈的柚子胡椒來享受不同口味的變化。（推薦麵條）2023.09.02 拉麵 ど真ん中【主要菜單】豚骨醬油拉麵～まろとん～：880日元 まろとん 汁無し版本：880日元 豚骨拉麵：850日元 豚骨拉麵 黑油：880日元 鹽豚骨拉麵：880日元 魚香豚骨拉麵(僅限週二、週四、週六)：880日元 担担豚骨拉麵(僅限週二、週五、週日)：950日元 炙燒叉燒兩片：+250日元 生叉燒兩片：+250日元 半熟溏心蛋(1個)：+100日元 加麵or大份 半份：+100日元 一份：+150日元

担担豬骨拉麵（豬骨加白芝麻，950日圓）★★★★湯頭以豬骨為基礎，味道中帶有白芝麻的風味。麵條為平打的中粗直麵。配料包括豬肉叉燒、碎肉、蔥和豆芽。將豬骨湯加入適量的辣油，再搭配花椒和辣油的刺激辛味，使得湯頭更加豐富濃郁，帶有濃厚的芝麻和豬骨風味。麵條使用"麵屋棣鄂"的產品，富有彈性，能很好地與湯汁結合。一片大份的燒烤叉燒和充足的碎肉，加上柔軟的豬肉叉燒，味道非常美味。還可以搭配另一個區域提供的高麗菜、紅薑和贈送的柚子胡椒，享受口味的變化。（推薦湯頭）2023年08月06日拉麵中心【主要菜單】豬骨拉麵：800日圓 豬骨拉麵黑麻油版：850日圓 鹽豬骨拉麵：850日圓 醬油豬骨拉麵～豬肉醬油～（週一、週三、週五限定）：850日圓 魚香豬骨拉麵（週二、週四、週六限定）：850日圓 担担豬骨拉麵（週二、週四、週六限定）：950日圓 燒烤叉燒：+250日圓 半熟溏心蛋（半顆）：+50日圓 加麵（附迷你叉燒） 半份：+100日圓 一份：+150日圓

醬油豚骨拉麵～まろとん～（豬骨＋醬油 880日元）★★★★湯頭以豬骨為基礎，加入了大量的雞油，帶有醬油醬的香氣和甜味，使豬骨的鮮味與雞油的濃郁融合，呈現出濃郁的口感。麵條使用了「麵屋棣鄂」的波浪狀粗直麵，口感有彈性和喉嚨的舒適感。湯裡有一片大塊的燒烤豬叉燒，口感柔軟且味道鮮美。另外，還可以在店內的另一個角落享用高菜、紅薑和附帶的柚子胡椒，體驗口味的變化。（強烈推薦湯頭）2023年7月23日拉麵 ど真中【主要菜單】豚骨拉麵：800日元 豚骨拉麵 黑麻油Ver.：850日元 鹽豬骨拉麵：850日元 醬油豚骨拉麵～まろとん～(僅限週二、週四、週六)：850日元 魚香豬骨拉麵(僅限週二、週四、週六)：850日元 担々豬骨拉麵(僅限週二、週四、週六)：950日元 燒烤豬叉燒：+250日元 半熟煮蛋(半顆)：+50日元 替換麵條(附迷你豬叉燒) 半碗：+100日元 一碗：+150日元 http://toyotune.blog107.fc2.com/blog-entry-1837.html

這家拉麵店的性價比超高，得五顆星！預算只要1000日圓。店裡有種懷舊的氛圍，就像是舊時代的經典拉麵店一樣。 豬骨拉麵（850日圓）非常濃郁。湯頭裡沒有豬骨的腥味，只有滿滿的鮮美。麵條很細，很有嚼勁，個人非常喜歡。吃了讓我想起在博多吃過的豬骨拉麵，印象深刻。 夢想輪迴豬肉丼（450日圓），不好意思，我不熟悉北斗之拳……不論是什麼夢想輪迴，這碗飯上有兩片超大塊的薄烤豬肉。不像是切得很薄，有很好的嚼勁。滿足感爆棚。另外，燒烤豬肉的口感和味道與配料完全不同，很好吃！超級美味！ （以上價格和菜單為訪問時的情況，現在可能有所不同） 【重要通知】我們也有Instagram哦！！！==============================在@gogogohan.jp搜尋"ごごごはん"！！！https://www.instagram.com/gogogohan.jp/==============================每天分享大阪的美食，不追求外觀只講味道的評論。如果關注我們，你會變得對大阪的美食非常了解。 【Twitter在這裡↓】==============================在@gogogohan.jp搜尋"ごごごはん"！！！https://twitter.com/gogogohan_jp?s=21&t=v11_KoGKBivrOaLYU17ulA==============================我們在Twitter上會簡潔易懂地分享，歡迎來逛逛。 【也請關注食べログ】點擊上方的圖標轉到評論頁面，按一下按鈕就可以關注了。

魚香豚骨拉麵880元＋1份麵150元。平常我都點半份麵（100元），但這次挑戰一整份。肚子都撐得要爆炸了。還好沒點白飯。味道很不錯，因為加了魚粉，有很濃的海鮮風味。但是比不上第一次吃到的香豚骨的美味。對我來說，這裡的最佳選擇是拉麵加白飯或者半份麵。下次想試試乾麵香豚骨！我會再來的！

馬肉丼加半碗，980日幣，11:40入座，無需等待。11:47上碗。之前點了偶爾供應的豬頸肉，但個人覺得馬肉更美味，所以這次選擇了馬肉。想點飯，但加了半碗已經夠飽了，只好放棄。味道穩定如常，非常美味。謝謝！

「我到訪了位於茨木市的『拉麵 ど真ん中』，品嘗了他們的夏季限定美食『咖哩担担豬骨拉麵』！這碗湯頭以豬骨熬製，加入了濃稠的咖哩湯底，讓豬骨湯的風味與咖哩的辛香完美融合，帶來了濃郁的口感。微微的芝麻風味和辣椒油的微辣感在口中緩緩散開，令人陶醉。麵條使用了『麵屋棣鄂』的細直麵，口感細軟而富有彈性。豬叉燒的肉質柔軟，香氣撲鼻，調味恰到好處，肉的鮮美一覺醒來。桌上的柚子胡椒、自助的紅薑和高菜，更可以增添味道的變化。」

宇野邊高濃度荒濾過豚骨湯拉麵〜鬼拉麵〜1000元，喝了一口。感受到豬骨湯的濃郁柔滑，帶有些許粗糙感。中粗直麵有嚼勁，與湯汁完美結合，很快就吃完了。味道美味，謝謝款待。

今天原本計劃和學生時代的朋友一起打高爾夫球，但因為下雨取消了。有點遺憾！所以中午改成去茨木市流行的拉麵店巡禮，增加了一家。這家店離茨木站有點遠，靠近宇野邊站。附近沒有適合的停車場，只有提前支付的全日停車費比較貴。停好車後撐著傘走到店裡，大約是11:30左右到達。這家店不大，只有幾個吧台座位。一位先客，由夫妻檔經營。我們點了豚骨拉麵和魚鬆山椒飯，另一桌點了高菜漬和紅薑放在小碟上等著。沒等多久就上菜了。厚實的燒烤叉燒看起來很美味。先喝湯。濃郁的豚骨湯帶有一點黏稠感。是醬油湯嗎？沒有難聞的味道，也不會太油膩，但跟我的口味有點不太合。為直麵應該更適合這個湯吧？厚實的燒烤叉燒脂肪與肉的平衡很好，很軟嫩，很好吃。味付茶葉蛋的蛋黃很濃郁！魚鬆山椒飯很好吃，但也許把湯換成加麵條會更好？湯我留下來了。吃得很愉快！

這家位於宇野辺的豚骨拉麵店～麵條有三種選擇，細麵、中粗麵、中粗捲麵。因為想加替補麵，所以我選擇了細麵的豚骨拉麵，享受了濃厚的博多豚骨湯的風味。請注意，如果選擇中粗捲麵就無法加替補麵喔！

馬來豬特盛¥1000（2碗），麵條又粗又大，吃起來很有飽足感，份量很足，我已經吃得很飽了。對我來說，普通盛¥850或者1.5碗¥950應該正好。味道穩定，絕對好吃。告訴服務人員，他們可以加上蒜泥。非常搭配，幾乎是必點的。桌上有柚子胡椒。入口處還有自助服務的高麗菜和紅薑。這次沒有點主食或者配料等副餐。但是選擇很有吸引力，我差點到最後才決定。下次我一定會點一份主食。（午餐時間一起點的話有折扣。）沒有專用停車場，我停在附近的停車場。

12時到達。有2個吧台座位和1個桌子座位。上次中午之前去時，雖然是平日，但排隊的人很多，我排了一陣子，但時間太長，所以中途放棄了。這次終於如願以償。點了豚骨醬油拉麵〜まろとん〜 850日元，加大碗100日元。12時10分端上了。先試了一口湯。沒有預先了解情況下吃的，看起來像是家系拉麵，但吃起來是濃郁的豚骨湯。真是豐滿的味道。麵條也比較粗，有嚼勁。第一次嚐到這種味道，感覺很震撼。非常好吃。其他客人大多點了飯類。店主的服務態度也很好，雖然有些地方聽不太懂，但給人很好的印象。事後才發現，大碗→半碗100日元，特大碗→1.5碗150日元，超大碗（鬼盛？）→2碗200日元。

「醬油豚骨拉麵 〜まろとん〜」850元「麵大份+半份」+100元【湯頭】有濃郁濃郁的豚骨家系湯頭口感濃厚，但不會太過油膩，很美味【麵條】適中的彈牙直條粗麵，QQ彈牙【配料】燒烤豬五花肉、海苔、菠菜※加了蒜頭2年半前去名古屋之前吃過的那款限定星期幾的「まろとん」現在已成為常設菜單！湯頭濃郁且口感柔和，麵條1.5份份量相當足夠，加了蒜頭後更是美味湯喝光光，謝謝款待 ===========

造訪了位於茨木市的「中央拉麵」，這次點了「豚骨拉麵」。湯頭採用了豚骨動物系熬煮而成，湯底稍微有些濃稠，以適度且圓潤的醬油為基調，讓豚骨的鮮味充分發揮，同時又帶有些許甜味，呈現出濃郁而平衡的風味。麵條則使用了「麵屋棣鄂」的直細麵，吃起來爽滑有嚼勁。配料的叉燒肉質柔軟，香氣十足，味道鮮美。桌上還有柚子胡椒、自助的紅薑和高麗菜，可以根據個人口味調整風味。

週六午餐，在工作地點附近漫步探索午餐前，選擇了「くら寿司」。旁邊是一家相當有名的中華餐廳。在食記網站上搜索，看起來相當受歡迎。吧台座位有空位，所以毫不等待地入座。水是自取的，但在最裡面的座位有一台簡易的水機。或許是時機的問題，但等待上菜花了15分鐘，感覺有點慢。因為是第一次來，猶豫不決是選鐵板料理還是魚香豚骨拉麵。被介紹中所說的魚香味深濃的一碗拉麵吸引，所以我點了。湯非常美味，雖然濃郁但不膩口，也許是我吃過最好喝的魚湯拉麵了。另外，我也點了一份風味溫泉蛋和醬燒肉飯的套餐。建議好好攪拌後食用，個人認為不需要那麼多的豆芽。

今天是星期五，所以選擇了只在特定星期限定的坦々豬骨拉麵和白飯。配料是燒烤叉燒2片，煮蛋半顆，海苔3張。坦々醬汁的濃度相當高，味道非常濃郁。麵條也有彈性。太好吃了，我又加點了一份替換麵。替換麵還贈送了叉燒，真是太開心了。雖然還有蒜泥，但因為下午還有工作，我忍住了。高麗菜和紅薑可隨意添加，這也很不錯。吃得好開心，謝謝款待。

這次去了從大阪單軌宇野邊站步行約11分鐘的「拉麵中心」。我點了「豚骨拉麵 800日元」。麵條是極細直麵，口感適中，很美味。叉燒是經燒烤過的大片叉燒，口感軟嫩，可以品嚐到肉的鮮美風味。湯頭非常濃郁，能充分品嚐到豚骨的美味。

「滿滿一碗★汁無版（850日圓）」我來到位於茨木市的「拉麵中心」，今天點了「滿滿一碗★汁無版」。醬汁稍微帶黏度，是豬骨醬油風味，濃濃的醬油味中融入了豬骨的鮮美，微微的甜味散發出濃厚、入味的風味，非常適合喜歡濃郁口味的人。麵條選用了「麵屋棣鄂」特製的波浪粗麵，很好地吸附了醬汁和配料，有著富有彈性的口感，適中的韌度。叉燒肉口感柔軟，調味恰到好處，可以充分品嚐到肉的鮮美。其他配料還有菠菜和海苔。另外還有一盤蒜味美乃滋，可以加入大蒜的風味。