這次午餐我選擇了京橋（東野田）的一家店。這是對在疫情中堅持營業的店家的支持。我在距離國道1號線、東野田交叉路口往北不遠處的一家叫做「紀州和歌山拉麵 たかし」的店裡品嚐了他們的「拉麵炸雞定食」。我選擇了濃厚口味的拉麵。這家店「紀州和歌山拉麵 たかし」創立於2004年。在京橋地區，除了「古潭拉麵」在「COMZ GARDEN」之外，這家算是歷史比較悠久的拉麵店了。雖然位置離開京橋熱鬧區有些遠，但他們依然在努力經營。至於這裡的拉麵，湯頭是豚骨醬油湯底，是用地雞鶏骨和豬骨熬製而成的。麵條是細麵，上面配有兩片豬肉片、兩根大筍片、魚板、海苔和蔥花。我特別喜歡這裡的豚骨醬油湯底，總是忍不住喝光它。另外，炸雞定食附有白飯、三塊炸雞和切絲的高麗菜。拉麵炸雞定食，真的超級好吃！

2023年／令和5年　8月5日(六)晚・晴【和歌山拉麵竟然這麼差勁⁉️】『たかし』　大阪城北詰站・京橋站步行7〜12分／拉麵※ 評分值／〈E〉級別〔S・AA〜F〕《濃厚拉麵》 ¥800元※配料《叉燒2片》1片 ¥90元《味玉》 ¥140元《極粗竹筍2根》1根 ¥20元總計 ＝ ¥1,160元√議事√灑上芝麻和拉麵胡椒拌勻後，叉燒變得薄且碎裂，口感與味道都不好。湯也不好喝，連蛋和筍都不美味！？。感覺就是「這是什麼啊」的感覺、、、。但因為去試了才知道。√感想√幾年前曾評價過，但因為交通不便刪除了一次，但我振作起來，決定下班後晚上再去一次，聽到和歌山拉麵就感到「期待」，但結果一點也不好吃。唉〜〜（？）這就是所謂的［和歌山拉麵］？？？？。真是不像話啊。。。完全不好吃！！。真的o(｀ω´ )o。從京阪・地下鉄／北浜站走了35分鐘，都是汗，真是浪費了。老闆也給人一種不起眼、散漫的感覺。PS.→（附註）　　我盡量不想去這樣的店。雖然無法防範，但要多收集資訊，提高警惕！？！？。如果這樣的話，下班後我平常就該去超市買半價的小菜吃了。美味程度：×味道好不好：×濃厚度：△性價比：△份量：×可客製化：△店員・接待：△幸福感：×混亂程度：ー懷舊度：ー排隊程度：無再訪問意願：×××××

元味拉麵餃子定食 980日圓。和歌山拉麵的招牌，可以加一片叉燒和一根筍子，這點很特別。餃子是現成的嗎？說實話，有點失望。小碗飯免費，所以我選擇加叉燒，覺得這樣就可以好好品嚐店裡的特色。下次我打算試試以海鮮為主的自製叉燒丼。

◯點的餐點是…和歌山中華麵本味拉麵 780日圓◯料理…用地雞的雞骨、腳爪等慢煨兩天去除雜質，製成的濃郁湯頭。這款簡單的和歌山拉麵，麵和湯的平衡絕妙。叉燒也很軟嫩。湯頭帶有些許黏滑感，融合了新舊風味，非常美味♪

2023.5.29 63碗麵◾︎ 高志 ◾︎ ◾︎大阪市都島區 ◾︎［訂單］拉麵餃子定食［　印象　］今天上午外出後回來到了「高志」✨這家店以和歌山拉麵聞名於世！心血來潮想吃濃厚的湯頭，也想配飯和餃子，於是就點了拉麵餃子定食！拉麵湯頭濃郁醬油豬骨，與麵條完美結合✨特厚竹筍入口有嚼勁，非常美味✨餃子煎得色澤均勻，配上餃子醬或浸在濃郁的湯中食用都很美味‼️久違地享受到了美味的和歌山拉麵✨謝謝招待✨

今天天氣有點冷，來到了紀州和歌山拉麵高士店享用一碗滿滿的湯。湯底有三種口味可以選擇：原味、濃郁和清淡。炸雞也是現炸的，多汁美味。地址：大阪市都島區中野町2-1-18。

去了。是高志先生。高志。吃了沾麵。沾麵的油很重，油膜很厚。有點過了呢。麵條很滑嫩好吃。沾醬有點甜呢。甜甜的。嗯，整體來說，這是一個常見的油重甜味的沾麵。

我們終於在假日的午餐時光和妻子一起品嚐了一家一直讓我好奇的「たかし」拉麵店。我們點了拉麵炸雞套餐（980日圓），並加了魚力（魚介和煮干粉末？），大約等了10分鐘就上桌了。這是和歌山風格的拉麵湯，味道美味極了。真的是「たかし」的拉麵！我強烈推薦給拉麵愛好者いまいたかひこ先生！

今天從梅田騎自行車回家的路上，想找個地方吃午餐，於是想起之前看過的這家店，試著去了一下。當然點了原味拉麵！跟期待一樣，豚骨醬油味道很不錯。

久違了的假日。不巧的是，天空飄著小雨。既然如此，我就決定到附近的「紀州和歌山拉麵 たかし」再次品嚐美味。到達時間：下午12時50分，客人約八成滿。 我點了拉麵唐揚定食，選擇了普通的口味。上菜時間大約是7分鐘，碗是放在茹麵的鍋子上翻轉的。這種方式溫暖碗子的效率驚人！這真是個好主意！現在就開動吧。湯不油膩也不太鹹，但卻有著濃郁的味道！湯裡有雞骨和豬蹄的鮮味、濃郁和甜味。上次我點了濃厚口味，非常滿足，但這次的普通口味也同樣讓人滿意。麵條有著爽口的口感，完美配搭湯汁，再加上兩片叉燒和一些厚實的筍，非常好吃！唐揚定食裡的炸雞皮脆肉嫩，米飯份量稍微少了一些，但這個定食不到1,000日圓就能享用，真是超值。吃到快吃飽時感覺有點沉，但湯匙一直舀著湯，根本停不下來（笑）。最後一口湯喝光，完美收尾！這次又是一頓美味的餐點～謝謝款待。

■日期：平日晚上7點 ■限定：2組，無需排隊 ■付款方式：現金後付款 ■菜單： - 元味拉麵 780元 - 半碗 70元 - 元味拉麵是一道簡單的拉麵，麵條偏軟，湯汁味道稍微濃郁，附有幾片叉燒，可加入各種配料。 - 炸雞定食 450元 - 炸雞外皮酥脆，配有白飯，但晚上份量稍微少一些。店裡有一位年長的人獨自經營，雖然有些混亂，但服務態度很細心。謝謝款待。

這次午餐光臨的是「たかし」餐廳。位置在京橋稍微向西北方向，沿著赤川天王寺線。這家店前面稍微往前走一點就有停車帶，開車來很方便。走進店裡感覺很舒適。我們坐在吧台上，點了「拉麵炸雞定食 980日圓」。拉麵有原味、濃厚、清淡三種口味可選。我是第一次來，所以點了基本的原味。上來的拉麵看起來確實是和歌山拉麵！口味的話，相對於和歌山拉麵的大分類來說，算是比較接近車庫前系的吧？雖然沒有鮪壽司或煮蛋，但久違地吃到了和歌山拉麵的滋味。謝謝款待！！

日曜日下午1點，前往都島的「たかし」。這是一家提供紀州和歌山拉麵的店鋪。「原味拉麵」、「濃厚拉麵」、「清淡拉麵」、「魚力拉麵」等，雖然基本款相同，但有多種變化。另外還有「沾麵」可供選擇。首推店家招牌的「原味拉麵(780日圓)」。午餐時附送小碗飯，但我選擇不要。3分鐘後上桌，速度很快。第一口嘗試，非常美味。雖然與「濃厚拉麵」不同，但這款「原味拉麵」也是屬於濃郁類型的湯頭。根據介紹，使用地雞的雞骨和雞腿等材料，經過兩天的熬煮，精心去除雜質，製成濃郁滑順的湯頭。確實能夠感受到經過細心熬煮的湯頭，沒有任何腥味，充分提取了雞肉的鮮美，並且醬油的味道恰到好處地融合其中，讓人一口接一口地想要喝完。豬五花肉片2片、竹筍、魚板、蔥和海苔，標配的配料搭配。麵條則是細麵。這種湯頭搭配細麵的搭配相當恰到好處。吃完時已經有2到3組人在等候。時機抓得很好，很順利。下次想挑戰一下「魚力拉麵」。謝謝款待。

中午時分，從JR大阪城北詰站2號出口往北步行約5分鐘，從京橋站則需要近10分鐘的路程。這家餐廳面對著一個大型十字路口，停車在指定的硬幣停車場，會提供停車服務。店內只有吧台，坐下後可以點餐，吧台下方有紙巾和物品籃。午餐時間會附贈小碗飯，上菜速度較快。和歌山拉麵的湯頭是濃郁的雞豬骨高湯混合濃郁的醬油，湯的顏色較深，有些黏稠。醬油的濃郁與雞豬骨的香濃味互相輝映，中細麵有適中的彈性，豬肉卷的叉燒非常鮮嫩。後半部分可能因為豬油的份量較多而有些沉重，有點咸，這可能是令人意見分歧的部分，謝謝款待。

2022/12/24工作結束了，進展順利。整理和回家遇到塞車花了些時間，到了京橋已經快下午6點了。唉呀～我已經來過好幾次了，這邊的店午後6點才開。好在他們開門讓我進去了，謝謝！我點了一份唐揚雞定食和一碗原味拉麵。店裡冷冷的，漸漸變暖了起來，真舒服。哇～真是絕妙的配搭！經驗豐富的廚師很快就上菜了，大概10分鐘左右，料理看起來很美味。拉麵的湯頭，嗯嗯～真好喝，有雞肉和豬肉混合的味道，還有其他的鮮美味道。麵條很細但很有彈性，味道也很棒。唐揚雞很酥脆，帶有一點點薑的味道，配上飯，可以沾著湯吃，太美味了。吃飽飽後，心情好好，離開了店鋪。服務和氛圍都很好，下次還會再來。謝謝招待！今天的晚餐是唐揚雞定食和原味拉麵，一共1230日圓。停車費是200日圓。

這天剛好在騎自行車的途中，想起之前就一直想去的這家店，於是來拜訪了。是星期天的一點多，離JR環狀線京橋站有點遠，店裡也很空，於是坐在吧檯上。好，要點什麼呢？想了一下，決定點了拉麵、餃子、飯的套餐，叫做拉麵餃子定食，湯頭是第一次來所以選擇原味。和歌山拉麵是我繼博多豚骨拉麵之後很喜歡的，所以充滿期待地等待上菜。當麵上桌後，看起來湯頭看起來很濃，但吃起來其實沒那麼濃，感覺稍微淡了一點。一邊吃麵、湯、飯、再來餃子，反覆循環著，吃完後的感想，說實話，沒什麼特別的感覺，但整個套餐內容還算令人滿意。剛好路過，第一次來吃，所以評價可能有點淡，抱歉了。下次再來附近時，想要再訪並告訴他們濃一點的感想。原味拉麵餃子定食，謝謝款待。

開店剛開始就來訪，我點了濃厚的拉麵。店內瀰漫著昭和時代的氛圍，不過播放的法國小夜曲顯得有些格格不入。這家店由一位年長的老板和他的兒子經營。和歌山拉麵以濃郁的湯頭、簡單的叉燒、粗壯的竹筍、鮮嫩的魚板和細麵聞名，一碗湯頭濃郁的拉麵帶來了美味的享受。

這家拉麵店位於櫻宮而非京橋。我大約在晚上六點半到達，但發現店鋪已經上了鎖，哈哈，無法進入。根據網站資訊，營業時間應該是下午六點開始。我正在考慮是否要離開，店主就結束開店準備出現了，於是馬上進去用餐。店內環境有著懷舊的昭和風格，燈光和裝潢都相當古典。背景音樂播放的是松任谷由美的「春よ来い」等歌曲，營造出復古的氛圍。我選擇了名為魚力拉麵的招牌料理，售價880日圓。湯裡加了大量的魚粉，帶有一種顆粒感，但口味十分符合我的喜好。叉燒肉很嫩，但有一種味道像是味噌？略微奇怪的餘韻，讓人感覺有點微妙。其他配料有木耳、魚糕、海苔和筍。美味的拉麵讓我很快就吃完了。謝謝款待。

京橋的熱門拉麵店，我在平日的午餐時段錯過了人潮，所以店裡空著。這家拉麵店少見地提供了桌子服務。午餐時間限定的餃子套餐是我點的，拉麵有清淡、濃厚和原味三種選擇，我選擇了濃厚口味。我還加了一顆溏心蛋。雖然沒有額外的麵量，但可以選擇大碗，我就選擇了大碗。雖然是濃厚口味，但不會覺得油膩，味道很不錯。麵條有嚼勁，很美味。最後，享用了美味的飯菜。感謝款待。

這家店雖然星期六也比較容易入座，我們在夜晚來到這家先前關門的店裡。大約11:45時，客人只有店裡的20%，我們坐在吧檯前面的位子上。我們點了他們推薦的「もとあじらーめん」，聽說午餐時會附小碗飯，但我們拒絕了。大約2分鐘後，食物就端上來了。湯的味道難以形容，但確實是和歌山拉麵常見的口味，還可以吧。麵是細細的扭曲麵條，叉燒肉有一種奇怪的後味，不是很滿意。其他配料都很普通。我們用現金支付了780日圓，然後離開，打算去下一家店試試。

因為聽說口碑不錯，特地去了「たかし」。這是一家以和歌山拉麵為基礎的店。看了菜單，我選擇了唐揚雞套餐，只有一種拉麵可以選擇，我選擇了元味。坐在吧台等待。從口碑來看，以為這是家熱門店，但...店裡冷冷清清的...只有我和另一組客人。唉呀，唐揚雞套餐來了。先喝了一口湯...噢～！動物的味道好濃...這種味道有點難受。套餐裡的唐揚雞也很粉狀...是玉米粉嗎？小麥粉？碎碎的...我是個超愛豚骨湯的人。這獨特的氣味到底是什麼呢？對不起，我的滿意度很低。食記上的評分也太高了...