一年不見，我再次造訪這家餐廳。特別請廚師為我準備了包含鵝肝的套餐，並搭配了美酒，享受了美妙的餐點。冷盤是螃蟹前菜，每次來訪我都會特別要求的鵝肝，主菜則是很棒的鹿肉！海鮮燉飯裡有扇貝和牛肝菌，真是太讚了！甜點是帶有焙茶香氣的蒙布朗，裡面還有新鮮的柿子，味道極佳。我忘了拍照，但100%米粉做的小麵包也非常軟Q、美味。這家店是我非常喜愛的地方，我一定還會再訪！

百名店巡迴系列・2024年西班牙料理百名店的美食Plus首次造訪，享用了午餐(*ﾟ∀ﾟ*)。這裡的海鮮燴飯午餐價格是2,500元，包含了前菜拼盤，主菜則是用琺瑯鍋煮的海鮮燴飯。其實我本來想要點帶子和牛肝菌的海鮮燴飯，但卻賣完了，真是傷心（ ; ; ）只好選擇三河豚肉醬剁辣的海鮮燴飯。我的伴侶則是當日鮮魚（鯛魚）的海鮮燴飯(^^)。 用琺瑯鍋做的海鮮燴飯與我以往吃過的任何海鮮燴飯都不同，米飯吃起來非常濕潤，底部還有焦脆的部分，總之米飯的口感非常柔和，讓我感受到前所未有的驚喜(´∀｀)。琺瑯鍋真的是太厲害了。 餐後甜點是巧克力焦糖布蕾和無花果焦糖堅果泡芙，這位甜點師傅真的是高超的高手！從主廚的外表完全無法想像會有如此出乎意料的絕妙甜點(^^)。這真是一頓美好的午餐，謝謝招待♬

我和媽媽、妹妹三個人一起去吃女子會午餐，因為想嘗試多種美食，所以我們三個人各點了一種不同的海鮮燉飯。點了高原雞的海鮮燉飯、藍龍蝦和貽貝的海鮮燉飯，以及扇貝和香菇的海鮮燉飯，大家一起分享。每道菜的食材都很大份，口感十足！真的非常好吃！！每一款的高湯也不同，飯的風味自然也各有不同，讓我們享受了不同口感的樂趣。前菜不僅擺盤精緻，味道也很棒，非常適合女子會聚餐。甜點我們有巴斯克乳酪蛋糕和泡芙可以選擇，但大家都選了乳酪蛋糕，吃起來也很美味。因為店內座位不多，如果想要確保能進入用餐，建議提前預約。雖然是平日午餐，我還是先預約了。這家店真的是百名店之內，值得再去！

我利用了6,800日元的套餐。這間店就位於住宅區裡，讓人感覺有點意外。我們這邊因為訂位失誤，臨時增加了一人份的料理，但店家立即幫我們處理，真的非常感謝。每道料理都很好吃，特別是燒茄子的冰品和湯品，讓我印象深刻。器皿也很可愛。度過了愉快的時光。

名古屋城附近的安靜住宅區裡，有一家以白色和木材為主題的店內裝潢，這裡是一家人氣餐廳，可以享受到使用瓦米庫拉（Vermicular）烹煮的法式風味海鮮飯。這道料理不同於西班牙的版本，是運用法式技法製作的創意海鮮飯，採用密封性極高的瓦米庫拉鍋具來炊煮，使得食材的鮮美湯汁充分滲透，散發出香氣四溢且清新的口感。餐廳的塔帕斯和甜點雖然是由單人操作，但每道都做得十分用心，味道都非常美味，讓人明白為什麼這裡如此受歡迎。我一定會再來光顧。 【稍微奢華的午餐】 ＊塔帕斯拼盤 ・愛丁鹿的鵝肝醬 ・冷製高麗菜湯 ・藜麥沙拉 ・無花果和奶油起司的餅乾 ＊海鮮飯（可選） ・龍蝦和青口貝海鮮飯 ・干貝和波爾欽菌海鮮飯 ＊甜點（可選） ・巧克力焦糖布丁 ・無花果和焦糖堅果泡芙 ＊飲品（可選） ・哈布農場ricco的草本茶 ・冰茶 ・冰咖啡 #美食推薦 #海鮮飯 #西班牙菜 #名古屋美食 #名古屋午餐 #城西美食 #城西午餐 #食べログ百名店 #西班牙料理百名店

2024年7月18日，偶然路過這家餐廳時正好滿座，無法用餐，所以我提前兩週打電話預約了。這是第一次光顧グルマンプラス，我點了高原小雞的西班牙海鮮飯。前菜的四種小食拼盤都非常美味，特別是冷湯，真的是太好吃了！小雞的海鮮飯也很棒，鹽烤的火候恰到好處，香氣四溢，非常好吃，跟海鮮飯搭配得很好。餐後我點了冰咖啡，配上鬆軟的布丁，將底部的卡士達醬攪拌後吃，真是絕品。店主和藹可親，讓我對這家店留下很好的印象，真的非常喜歡！

必須預約。已透過Instagram私訊預約。現場沒有停車場，附近的投幣停車場空位也不多。支持PayPay付款。午餐為每人2500元，根據海鮮飯的配料會有額外費用。包含甜點和飲料。

午餐時光造訪了這家餐廳。我點了一份2500元的午餐，主菜是海鮮燉飯，前菜和甜點也都非常美味。我選擇的海鮮燉飯是扇貝和山菜的口味。如果要在名古屋吃海鮮燉飯，我覺得這裡是最好的選擇。此外，我預約了下午1點半的時段，雖然來得較晚，但並沒有被催促，可以輕鬆享受用餐時光。

Gourmand（美食家）這個名稱是以「無麩質」料理為基礎而形成的，合併後變為「グルマンプラス」。（後來的「加」的意思也隨之明朗化）。在店家的Instagram上介紹這裡是一家「無麩質餐廳，專門提供法式海鮮燉飯的店」，彷彿可以感受到法國、義大利、葡萄牙的氛圍。主廚伊藤貴也，名古屋出生，曾在1996年於名古屋的世紀哈雅特擔任甜點師，1999年單身一個行李箱前往法國修行。2007年在御器所營業了10年的「グルマン」，於2020年在淺間町和浄心開設了「グルマンプラス」。 ❖ 點餐（合計：8800元） 1）稍微奢華的午餐（土雞）2500+500 2）稍微奢華的午餐（龍蝦）2500+900 3）小瓶啤酒 750元×2 4）紅色桑格里亞 900元 店內可愛的面積，只有兩位工作人員進行服務和廚房操作。幾乎坐滿客人，提供完料理後，他們會來看看常客和其他客人的狀況。在廚房工作時雖然沉默不語，但一旦開始交談，就能感受到他們的柔和態度。與西班牙的燉飯不同，他們的米粒顯得清晰可辨，展現了主廚的高超技術。這裡的菜單從前菜到甜點都有，並不是一家需要排隊入內的店。 ❖ 餐具（刀叉） 這裡使用的是來自葡萄牙安靜小鎮的Cutipol brand餐具！這款餐具在名古屋高島屋也常見。店內的金色餐具在流通上十分稀少，自己也曾考慮過購買。Cutipol成立於1920年代，使用的是「18-10不鏽鋼」，而Vermicular的「鍋」和Cutipol的「餐具」都屬於高級品。而我家裡擁有「Bugatti」、「MEPRA」、「LUCKYWOOD」和「WEDGWOOD」，雖然我喜歡收集烹飪器具，但目前已經暫停。 ❖ 概念 他們運用法國技法製作原創的無麩質海鮮燉飯，不使用化學調味品，透過Vermicular鍋具來烹煮，並且不使用傳統的燉飯鍋，而是選用「愛知米」，當中韓糯米的特性，使米飯的口感更加Q彈。因為家庭成員中有小麥過敏者，才選擇了「無麩質」的理念，更加注意小麥、乳製品、堅果、蕎麥和芝麻等成分，連魚和堅果也兼顧到了。他們使用的高原土雞來自亀甲苑，在1100公尺的高度安心養殖，彈性十足。主廚在法國修行時受到的啟發，經過多次試驗自創的高湯，也透過Vermicular的特性將濃郁的風味滲入大米中製作的燉飯。 ❖ 地點（浄心、淺間町靠近名古屋城） 從浄心車站步行8分鐘，淺間町車站步行約6分鐘。店內空間雖不大，但似乎會舉辦弗拉明戈表演！！ ❖ 鍋具 1）Vermicular（名古屋產） 2）Le Creuset（法國產） 3）Staub（法國產） 屬於ZWILLING的旗下品牌。由於我擁有多個Le Creuset的烤鍋，同一系列的鋳造鍋不會再購買，而且它們也重，因此怕地板會承受不住，現在暫不再收集。

西區的『グルマンプラス』餐廳，真的是好久不見的訪問！這是一家專門做法式烤飯（巴耶利亞）的店，還有使用巴米庫拉（Vermicular）來烹飪，且都是無麩質的餐廳哦！這次我點的是…★來自兵庫縣的熊肉巴耶利亞，這是直接從獵人那裡送來的熊肉，聽說非常難得可以吃到的美食！我第一次吃熊肉，完全沒有腥味，味道超級好！^^☆★店鋪資訊★☆愛知縣名古屋市西區城西3-10-5，シャトーサイド谷 1F，電話：052-325-5518

我帶著老婆去慶祝她的生日。這是自去年的結婚紀念日以來，第二次來這裡了。我們點了：・主廚推薦的套餐・香檳（杯裝）・紅酒（杯裝）。果然還是無可挑剔的驚人美味，還特地準備了寫著祝福的甜點盤。非常推薦給想慶祝紀念日的人。

不管吃什麼都很好吃！這次點了比目魚和蛤蠣的海鮮飯，比目魚鮮嫩鬆軟，海鮮飯的高湯調味得非常好，搭配氣泡酒也超級合適！甜點的肉桂冰淇淋也非常好吃♡

【2024.1.17 初次造訪】在開店不久的時候，我曾多次在午餐時間前往，但因為沒有預約，且是單獨一人，總是無法入內，隨著時間推移就沒再去了。去年11月，與一群朋友討論想去的餐廳時，這家店的名字被提到。於是我打了預約電話，結果在新年之後的今天成功預約，進行了我的第一次造訪。準時抵達預約時間，詢問了主廚兼店主有無酒類配對，並點了五款配對酒，開始用餐。 △香檳？（因為沒有看到瓶子，所以不知品牌等資訊。）⚫︎小吃（鴨生火腿、藜麥沙拉和生火腿、炸橄欖、梅吉鮪魚塔塔）這道菜很像西班牙料理，前菜給我一個很好的開端。特別喜歡鴨生火腿和炸橄欖的搭配。 △拉 卡賴亞 奧爾維耶托 克拉西科⚫︎平目魚醃製？嗯？這道菜似乎更像意大利料理了，味道上有點淡，酸味也不夠。 △杜奧-德-梅爾 索維農／維奧尼耶⚫︎鱈魚白子煎製，濃郁的帕爾馬奶酪醬和滑嫩的白子很好吃，但感覺不像是西班牙料理。 △本多 卡伯內 紹維農 加州⚫︎豐後牛肉烤製，這道品牌牛肉的油花不重，久違的牛肉料理我吃得很滿足。 △艾斯 拉 西拉 卡爾維 桑德希拉⚫︎熊肉燉飯我非常喜歡熊肉！不過因為我對燉飯的印象是海鮮的鮮味料理，因此此次初訪還是會希望能吃到海鮮燉飯。此外，很久沒吃熊肉，的確有野獸特有的味道，也有點嚼不動。 △咖啡或紅茶⚫︎檸檬和堅果的冰糖果對於我期待的西班牙料理特色來說，除了最初的小吃與燉飯外，似乎幾乎沒有感受到西班牙料理的風味，這點是讓我有些失望的。謝謝招待。

友人們來訪。店裡雖然不大，但氛圍非常舒適。等了一會兒才享用到用心烹煮的西班牙海鮮飯，味道非常棒。前菜也很有質感，吃起來非常美味。

■美食分享■・聖誕女子聚會。・和朋友一起去了一家她選的無麩質餐廳用晚餐。・這次我們點的是【主廚推薦套餐6800日圓】。・◉四種前菜拼盤在架子上呈現，然後把它們分到盤子裡開始用餐。・◉前菜1，香濃的清蟹與花椰菜，清蟹的鮮味濃縮在其中。・◉前菜2，滑嫩的白子，搭配的醬汁超好吃，吃完白子後還忍不住用麵包沾醬汁。・◉肉料理，肉質柔嫩，配菜的地瓜甜得讓人驚喜。・◉海鮮飯，使用巴美廚具烹煮的絕品法式海鮮飯，雖然已經很飽了，但海鮮的鮮美讓我無法停止筷子的動作(*ˊ˘ˋ*)｡♪:*°・餐後來了一杯飲料和甜點。朋友幫我在盤子上加了“Merry Xmas”的留言，立刻讓這次女子聚會變得格外可愛( ˶'ᵕ'˶)⸝‪‪‎♡・謝謝你們總是帶來快樂的時光♡❥ ❤︎・□名古屋市西區城西3-10-5，從淺間町站步行約8分鐘。・

我第一次使用這個服務。我的孩子很喜歡吃巴埃利亞，所以這次特地來訪。這家餐廳位於非常安靜的住宅區，剛開始真的不敢相信會有這樣的店在這裡，結果一找到就發現了。味道非常好。

很久以前就一直想來的餐廳。當天我的伴侶打電話去詢問時，店裡有位子，所以我們預約了。點了套餐，從前菜到甜點都頗具用心，2500日圓的價格性價比很高。當然主菜的海鮮燉飯也很好吃，但令我驚訝的是甜點的品質之高，感覺可以去當專門的甜點店！我非常想再來光顧。

◆訪問時點的資訊食べログ 3.71TOP5000西班牙料理愛知縣第一名◆店鋪介紹這是一間歷史尚淺的現代西班牙餐廳，位於住宅區內，是一個可以忘卻城市喧囂的隱藏版店鋪。店內沒有提供停車位，需在附近的付費停車場停車，但周末時滿車的情況較多，特別需要注意。◆感想三天前預約後前往，客人皆為女性。餐具統一以金色為主，讓人感到格外興奮。服務生的接待略顯生疏，但上菜速度及操作非常順利，從前菜到甜點在一小時內全部上完。整體料理的味道偏柔和，因為我開車前往，沒有喝酒，但如果搭配酒飲的話，塔帕斯一定會更加美味。雖然我個人偏好味道更強烈的海鮮飯，但對於喜歡柔和味道的人來說，這裡的選擇應該還不錯。考慮到地理位置，價格算是偏高，這間店並不適合我，不免讓人感到過度評價。◆用餐費用（含稅）2500元，稍微奢華的午餐套餐◆所點餐品（僅料理部分）●塔帕斯拼盤✔︎白菜法式奶凍：食材的味道✔︎✔︎鰹魚罐頭的香煎：很適合搭配酒✔︎✔︎冬瓜的清湯燉：附有伊比利亞火腿，很美味✔︎北海道鹿肉的鴨肝酱：如果有酒搭配會更好●海鮮飯✔︎排骨海鮮飯：像是用瓦斯爐蒸煮的海鮮飯。菜肉米飯的味道都較為清淡。雖然我個人偏好有焦香的、魚肉或肉類濃湯滲透的、醬汁風味強烈的熱情款式，但這道料理讓我感覺不太來電。✔︎✔︎✔︎覆盆子雪葩：口感與風味都非常美味✔︎巴斯克起司蛋糕：表現普通✔︎✔︎紅茶：非常美味的紅茶◆備註◆注記※米其林、百名店、戈米約等資訊包含過去及最新資料。※價格均為含稅記載。⭐️數字的標準⭐️3顆以下：一次就滿足⭐️3.5顆：美味，普通滿意⭐️4顆：非常美味，值得推薦（會推薦給朋友）⭐️4.5顆：令人驚豔/經常光顧/極力推薦（自信推薦給美食通）⭐️5顆：驚豔至極/一生都會光顧/一定要推薦（推薦給所有人）※我對評分非常嚴謹，若感動則會評分4.0以上，基於價格與感受的比率來打分。 （自我介紹）◆每年約走訪700家餐廳，尋找生涯中值得一去的好店，累計訪問餐廳已超過5000家。◆希望所有關注我的朋友們能透過我的分享找到美味的餐廳，享受愉快的用餐時光。對於花費的滿足度我最為重視。◆對於所述內容的可信度與客觀性我格外看重，原則上會標示用餐費用。◆感謝餐廳在疫情及食材價格高漲的困境中，依然提供美味的餐點和感動的用餐體驗。

應該是朋友的邀請，我去參加了一個生日派對。對我來說，那家店的價格有點高，所以我希望在這種特別紀念的日子能夠來一次。晚上的氛圍相當成人，對小孩來說不是很舒適，所以我覺得等我再成熟一些，希望能被帶去那裡約會。其實我下次想去吃午餐，因為我覺得午餐的價格相對合理。雖然我不是很清楚內容，但之前的拼盤像下午茶的架子上擺出來，真的非常高級。而且那前菜的味道也很成熟，對我來說來得有點早呢。不過我知道那是真的好菜。我最喜歡的水煮魚真的好好吃，湯頭濃郁讓我忍不住想點法國麵包，心裡默念希望能用這個湯頭來做義大利麵，肯定很好吃～至於我本來期待的西班牙海鮮飯，雞肉的海鮮飯蓋一打開就看到鮮豔的黃色，光是看就知道好吃！雞肉的精華完全吸進米飯裡，實在是太美味了～甜點的部分因為寫有朋友的名字，所以就不放上來了，但有一個巧克力的甜點，搭配的芒果雪酪簡直太好吃了，雖然我不是特別喜歡甜食，但我居然全部都吃完了！所以下次我一定要去吃午餐～

在名古屋城附近工作的時候，找到了一家做海鮮飯的餐廳。裡面加了很多藏紅花，真的很美味！雖然價格不便宜，但食材很講究，吃得很滿足，還有像是蝦夷鹿的料理。不過聽得有點模糊，有些細節忘了。這家餐廳的午餐對我來說有點貴，所以下次有機會私下再來試試。