2023.07.03（一）19:00 再訪旭川懐舊店家20年後再度造訪。這是士別燒烤名店「鳥源」的分店。在札幌也有分店。這天我和部下一起去，停車場在對面街。前面已有兩位顧客坐在吧台，我們被引導到包廂。這麼寬敞嗎？應該是擴建了吧。點了10串內臟串（每串180日圓）和10串雞肉串（每串180日圓），各來杯生啤酒和無酒精飲料。但以前一串才80日圓呢…串上來時驚訝於肉的薄度（ ; ; ）這麼薄…內臟也是如此，份量減少了…和20年前相比，是不行的。以前喜歡的締め的拉麵仍舊美味，我和部下說：“要再去一家店嗎？”但是，味道還是好吃的( ´∀｀)謝謝招待！

各種物品漲價的情況普遍，這裡也不例外…牛肉串和精肉由130日圓漲至180日圓了(^-^;這裡的牛肉串我超喜歡的，但這次感覺有點軟軟的？似乎少了母雞獨有的咀嚼感…總之，這家店很受歡迎，前往之前最好電話確認一下哦～！

串燒愛好者聚在一起啦~♪ 我嘛？其實…我對串燒不太主動…(^_^;) 但是呢，因為邀約真的很有說服力… 我就參加（挑戰）了… 笑 這間店很受歡迎，所以我們預約了♬ 【串燒】♬ 看了菜單…真的好少啊Σ(ﾟдﾟ；) 所以…全部點了吧~ 笑 聽說是美味的串燒♡ 烤得剛剛好，鹽的份量也剛剛好！真的很有自信，每一樣串燒的鹽味都很美味♡ 洋蔥片的辣味也不多，好吃又點了一份〜♬ 當然，全部菜單都點了幾次…(*´艸`) 酒的種類很少，所以只能點雞尾酒的成員有點可憐…(^_^;) 店裡有專用的停車場，服務態度也很好，所以決定再來♡ 真是大餐一頓〜(*´∀`)♪

前前就對燒烤串很感興趣，今天終於有機會來了。進店時，嗅到了誘人的炭火香氣。精肉燒雞串一根130日圓，毛燒雞串一根130日圓，手羽先兩根430日圓，肉丸兩個330日圓，串燒選擇有限，但調味剛好合我口味，很美味。價格也相當實惠吧。只是感覺肚子有點硬。下次想試試將燒雞串放在烏龍麵上吃。

旭川的人氣燒鳥店焼鳥，即使是燒烤串，也有三種類，包括精肉和つくね，而且，不需要點醬汁或鹽，所有的串都是以鹽和胡椒調味的。最讓人印象深刻的是，我和另外兩個朋友點了兩次共15串もつ(^^)。もつ有適度的嚼勁，配上鹽和胡椒的味道很適合喝啤酒。我認為這是旭川的NO.1。精肉是胸肉，但剛烤好的時候非常多汁。通常つくね都是用醬汁烹調，但鹽和胡椒的つくね也很美味，像漢堡一樣好吃。洋蔥片是很好的點心，上面的鰹節也很出色。我去的時候不是很擁擠，但這家店需要預訂。服務也很好，讓人感覺很舒服，已經列入我想再次光顧的店家清單(^^)。

我偶爾光臨。這家店總是很擁擠，而且常常在早些時候就結束營業，這次卻很少見地人少了。作為顧客來說，這樣更容易進入，但是啤酒（生ビール）和常備的漬物還有牛雜串價格都上漲了呢。平常我們總是點10串的，但價格從100日圓上漲到130日圓了。看了過去的照片，真的是如此！雖然牛雜串的質地很好，咬起來有種牙齒的彈性，但不知道是不是我的錯覺，感覺這次的鹽分稍微多了一些。最近發現自己總是血壓高，所以開始注意鹽分了呢。

今天去吃了一些燒烤串。在旭川的鳥源，一串只要100日圓。真便宜呀！一般的肉串吃不了太多，但不知怎麼地，內臟串就能吃好多。肉丸又多汁又辣，很好吃。雞翅膀也油脂十足。最後當然要來碗蕎麥麵。再加點內臟串，滿足極了！

19時過後...打了電話竟然通了！這是一家必須預訂的熱門店。評論內容沒什麼太大變化，所以簡單說...我總是點的肉、雞肉丸、雞翅...味道一直都很穩定。我覺得這裡的肉是最好吃的(^^♪日本酒方面，除了之前的獺祭和南，還新增了一種！◆大信州 辛口特別純米 700元清爽中帶一點辣味，收結時稍微有些苦味。吃完烤肉後，再來一點上次被拒絕的菜單。◆香腸 330元一份我一開始以為會有好幾根，但原來只有3根(^^;)應該是德國香腸吧。當然，吃起來脆口，味道也沒話說！可能有些沒評論的菜色，但這樣一來，所有的料理應該都試過了吧？(笑)如果還能外帶烤雞串的話，一個人吃時就更完美了～(^^;)

前一天在家裡做了鹽燜內臟鍋吃，但不知怎的又想吃內臟串燒了(^^;內臟鍋是豬肉的，所以今晚換雞肉的...兩天連續征服各種各樣的串燒ww從旭川四條車站走路不遠就到這家了。這家店總是經常缺貨，所以提前打電話預訂。果然...我大約在18:30左右到達，但只過了5分鐘，就看見店裡已經放下門簾了(^^;我來過幾次，發現日本酒的菜單增加了♬以前總是喝熱燗，但今天是【獺祭50】750日元還有...【燒烤內臟】每串100日元，我點了10串!!有嚼勁的口感和雞的濃郁風味♬正好是鹹中帶甜的好滋味♡【雞肉丸2串】330日元【雞翅膀3串】430日元通常會問「要等多久？」但今天卻沒有被問到。當然，不像札幌某有名的雞翅膀店那樣要等得火冒三丈( *´艸｀)口感酥脆多汁，味道美味♬因為是茶色的場景，所以皮膚白皙的人也...【洋蔥片】350日元辣味不重，很美味♪吃完這些後，再來一輪內臟串燒...♬既然這樣，再來一種日本酒～【南　特別純米】700日元清爽系的酒。看到這個，就想起旭川那個固執的老闆的店...可惜"(-""-)"最後...乖乖回家，用前一天的內臟鍋湯來煮烏龍麵。為了札幌之旅，要省錢...省錢...٩( ''ω'' )و ===========

早安！昨天終於忙完了一件事，所以和職場的六個人一起去了位於旭川市3條通17丁目的「鳥源」。這是我第一次去，但職場的人都說很好吃，所以很推薦。菜單很簡單，除了內臟串、肉類、手羽先、雞肉丸子之外，還有燒茄子和豆腐，但沒有主食，只有冷麵。好像還有雞肉刺身？這是推薦的內臟串（每根84日圓）。鹽和胡椒的味道很棒，有適當的咬勁，很適合喝啤酒＾＾夾在中間的洋蔥也很好吃。我一個人吃了超過10根。真好吃＾＾還可以點冷麵，加上內臟一起吃也很不錯...這是雞肉丸子。這是燒茄子。我也很喜歡燒茄子...內臟串真的很好吃。我還想再去一次＾＾※這是從部落格轉貼的文章。https://eihoka.exblog.jp/14354514/（後記）我覺得給分可能會對店家有失禮貌，而且可能被認為是妨礙業務，所以我全部都給滿分。我希望能夠推薦這家店。※由於全部都給滿分，實際上顯示的是3.3分。

旭川市JR旭川四條站附近的鳥源，一直是我關注的對象。我常常光顧札幌北海道大學前的鳥源，覺得它是札幌市美妙燒烤雞肉串的第一名。這家店位於稍微偏僻的仲通，不太顯眼。說是在ツルハ的背後可能比較容易理解，但是旭川的這家ツルハ是老店，又小，而且東邊的四條通附近正有一家新店快要開業，所以很快ツルハ的背後這種說法可能會引起誤解。好了，進入店裡，櫃檯就在眼前，右邊是一個相當寬敞的座位區，由於位置的緣故，常有乘坐計程車來的大叔和老板開心地聊天，留下深刻的印象。櫃檯裡有老板娘和Jr.在，妥善地招待著客人，老爸們首先點了生啤酒。Jr.提供的是小小的酒杯，但是啤酒機的管理和清潔非常完美，美味極了！啤酒下肚，從牆上的菜單上點了五內和雞心，還有洋蔥沙拉！札幌的燒烤雞專賣店的菜單通常不會太多，但這裡的選擇並不多。五內和雞心才是正確的選擇！靠近入口的烤爐旁，老闆一直和老客人聊得開心，但是現在他開始忙了起來，果然很帥氣。眼前，老板娘正把洋蔥沙拉盛好，拿來吧。雖然份量不多，但價格實惠，完全沒有可抱怨的。為了我爸爸酒後生活的健康，我可以為自己找點理由，加點健康菜色……看，血液流動得暢通無阻呢~~哎呀，烤好了嗎？雞肉串，轉眼就上桌了！真是太快了！哈哈哈，老爸可能是因為年紀大了，稍微想要五內熟一點，再多烤一會兒就好了~~看，盤子上還殘留著黃色的油脂。喝著酒，還是可以享受心愛的札幌美妙燒烤雞肉串。這家鳥源的燒得已經夠好了。一邊吃著燒烤，一邊續杯清酒♪豆腐塊上來了，非常大一塊，上面有蔥和芝麻，還有山葵，味道真是棒極了♪後來在櫃檯邊稍微聊了一下，問了問和札幌的鳥源的關係，得知他們是親戚，真是有趣。在專門店享受美味的札幌燒烤雞肉串真是太幸福了，下次一定還會光顧。作為住在附近的幸運兒，很快就可以再次造訪了。今天就到這裡吧，謝謝款待！其實想把五內帶回家當伴手禮，配著蕎麥麵一起享用，但還在猶豫中，先結賬了。謝謝款待！

滷肉飯串燒好吃 ===========

冬天的旭川寒氣逼人。我想吃美味的肉串，所以打電話預約了再去。有時候會看到貸出的牌子，所以還是打電話比較安心。害怕在這麼冷的天氣迷路呢。店裡坐滿了老爺爺，吧台有很多人，但六桌只有四桌有人。大家是不是都怕出去冷呢？我們馬上點了啤酒、熱燗、肉串、精肉、雞肉丸子和雞翅膀。"要一合還是兩合的熱燗呢？" "兩合吧，謝謝。" "要熱一點嗎？" "嗯，普通的就好。(^^;) " 以前我不太喜歡熱燗的味道，但現在好像變成了一個酒鬼。而且在這種店裡不能點日本酒，我的舌頭好像變得很適應了。店家送上了兩片大根泡菜作為開胃菜，正好等著肉串上桌。有點鹹，很適合喝酒。肉串雖然小，但超級好吃！接著是精肉，很清淡。肉串、肉串、精肉，是休息一下的好機會。雞肉丸子普通但好吃。點雞翅膀時還問了我們要不要等一下，但也許因為當天人不多，很快就上桌了。到底吃雞翅膀要吃到哪裡才是正確的呢？我只吃肉多的地方，但有些人會把它分解，把所有的肉和骨頭都吃光。又點了肉串和兩杯熱燗，雖然我們是從晚上七點開始喝的，但到了七點四十五分就開始收攤了。關門的好早啊！雞肉串可能賣完了吧？最後點了蕎麥麵，因為是袋裝的熟麵，所以很快就上桌了。放了一些剩下的肉串進去試了一口，湯頭好好喝。兩個人一起結帳六千零六十元。當地的清酒選擇不多，如果有好喝的地酒就更完美了。雖然想說帶燒烤回家配美酒，但不行。下次也許可以和老爺爺們一起坐吧台喝一杯。

這裡從下午五點半到開店。如何盡早開始享用美酒呢...。我總是想著，如果有更多在下午五點、四點開始營業的店就好了♡（笑）我非常喜歡，經常光顧。這裡一開店就湊上去才有機會進去。大約七點半左右，看到客人進來就會說「對不起！串已經賣完了」。哦，原來如此。但是，大家都點了很多肉串！20支！所以早點去，早點享受吧。最後來碗蕎麥麵吧。簡單的蕎麥麵很美味。也許不太適合約會吧。這裡也是上班族風格的男客人比較多。

梯子上的鳥內臟，《鳥源》續集。5點開始無限暢飲的啤酒花園。現在還太早回家，於是決定搭乘去年完工的旭川站列車，前往品嚐燒烤雞串。有種都會風味（笑）。在列車上搖晃了幾分鐘的旅程。乘坐從旭川下行的列車，大概有40年沒這麼做了吧。從高架上看到的景色。即使是熟悉的地方，也有種不同的感覺。在這期間，我們已經抵達了。走下月台，馬上就看到了那家店。這也太都會了吧。鳥源。他們的烤雞串很接近美唄式的口味。雖然總是擠擁不堪，但因為是平日稍晚，所以人不多。首先用冰涼的啤酒乾杯。這裡的內臟特別美味。但是，不要只點2、3串哦。果然還是想點10串以上。但是，會不會太多了？不，不，沒問題。一個人5、6串，即使在啤酒花園後，也能輕鬆應付。這和啤酒搭配真是絕妙。就算變冷變硬了，也可以點碗冷麵，把雞內臟從串上拿下，放進麵裡。這也是一種美唄式的吃法。雖然肉串也很美味，但來到這裡一定要品嚐一下鳥內臟。

我在札幌的鳥源知道的。旭川也有一間鳥源！！！！！而且不在36號，而是離市區遠遠的地方。沒有駐車場是鳥源的風格。回程要用代行。有小上等可以容納最多20人，吧台也能容納約10人。要注意22:00就打烊了。另外，串燒賣完就沒了。總之，點了30份內臟和10份雞精。好吃！！！！！吃完後在湯裡放一些內臟，湯頭會更棒。沒有比這更好的了。如果去必須要預約！在札幌差不多半價就能吃到內臟！不好意思，有點感動，所以有點衝動地寫了這些。

旭川單身赴任時，有一次和後輩一起去了一家店。後輩說："這家店總是滿滿的，難得進去一次。"我們打開門一看，剛好有三個人離開，太幸運了！店內氛圍很有昭和風味，女店主很直接地告訴我們："你們兩位就坐這邊吧。"有點不太舒服。點了豬肉串、雞肉串和內臟串各三串。店內完全是我們的陌生人，雖然幫我們烤了串，但其他的常客點了十串一份，好像是一個人點十串的標準。後來問了一位自稱是鳥源常客的客戶，他說："一次點那麼多串，不是會變冷不好吃嗎？"他解釋說鳥源的做法是考慮到烤串的時間，大量點串並且以串山的形式保溫，所以點十串是常識。而且，最後還說，應該試試加入內臟吃的拉麵。我後來也去了札幌和帶廣的拉麵店，但好像沒有看到內臟拉麵。也許在旭川內臟拉麵是常見的？對了，雖然忘記店名了，但在旭川市一條通的拉麵店看到了內臟拉麵的菜單。因為沒有提前了解鳥源，讓我有些尷尬的回憶，下次去的時候，可能會點十串，最後再吃內臟拉麵，裝成常客去吧。

這裡非常推薦吃內臟串燒。鹽的味道剛好，肉質鮮嫩多汁，一點也不會膩，可以一直吃下去。我和另外兩個朋友來吃，因為太好吃，我們一下子就點了50串，但被提醒要稍微分批點。這裡的招牌是最後點一碗蕎麥麵，然後把內臟串燒拆開放進去一起吃，味道絕佳。可惜這裡沒有停車場。