訪問日期是2019年11月26日，好久不見呢～天氣漸冷，來碗火鍋吧♪ 這家的雞鍋我超愛的哈哈 出湯料當然重要，而且肉丸的美味也很厲害♪ 那股鮮味真是棒呆了～好久沒吃，但還是覺得好吃呢～ 但是這家沒有固定菜單耶，只有雞鍋和店裡特調的料理（笑） 今天吃的有・雞鍋・銀鱈・烏賊配什麼醋味噌・清酒※很多・啤酒※很多 服務態度一如往常地好♪ 女老闆溫柔又親切♪ 沒有其他菜單，應該是有著絕對的自信吧♪ 餐點很美味，謝謝招待♪

拜訪日期2017年1月12日，和客戶約在這家店見面。一邊品嚐鍋料，一邊輕鬆交流，感覺就像在朋友家裡一樣。店家雖然歷史悠久，但整潔得一點也不遜色。我們坐在小上座，四周看去都是熟客。菜單似乎找不到，但既然是客戶經常來的地方，我們也不擔心（笑）。除了開胃菜，接著上了幾道小菜，然後登場了鍋料。明顯讓人垂涎三尺（笑）。聽說是雞肉鍋，我以為是鹽味，但竟然是醬油底的鍋（笑）。調味溫和，對身體很好。肉丸子超好吃！我終於明白為什麼客戶喜歡這家店了。不知不覺間，我注意到了一件事。這家店全由女性經營（笑）。這種老字號店裡通常都會有一位沉默的老板吧，但這裡只有穿著和服和廚師服的女性。感覺很奇特（笑），但氣氛很好。女性特有的細心和親切，更不用說店的清潔了。這是一家很棒的店。吃得很愉快（笑）。

北見嚴寒的燒肉節，朋友邀請我一起去，但我已經吃得太飽了。雖然我說不行，但朋友不放棄。最後我們來到了「〆藤」。我本以為我已經吃不下了，但那暖暖的湯頭卻完全暖和了我的身體，口感柔軟、味道溫柔的雞丸令人驚艷。鍋裡的蔬菜都處理得很細緻，容易入口。調味料也很用心，包括自製的一味辣椒。女主人的溫柔服務讓我胃口大開。我能吃得下了。從〆飯和烏龍麵再到雜炊，我的胃已經快到極限了。女主人說：「雖然北見的人口減少了，但只要認真經營，我們已經營業了51年。」這句話讓我感受到今天美食的溫暖。除了創辦人的祖母去世，這家店的工作人員已經51年沒有改變了。這次的〆，讓我深深感受到北見的溫暖。每次來北見，我都會一定要來這裡。太美味了！還有，網上寫著營業時間到晚上11點，但最近因為年紀大了，晚上有點吃力，所以改成了晚上10點關門。這是女主人的留言，我加在這裡。

北見市以燒烤聞名。市政府的人告訴我，這個人口約十萬的城市有六十家燒烤店。四條燒肉、道食、掘口……這裡有很多好吃的店。在北見市，另一個特色就是鳥的燒烤鍋店「〆藤」。所謂鳥的燒烤就是雞丸子或雞肉丸的意思。這家的燒烤鍋湯頭特別美味。順帶一提，其他菜品也很好吃。特別是鯡魚醃漬，令人難忘。這確實是一家有歷史的老店。如果對燒烤感到厭倦，不妨來這裡的〆藤吧！