這篇餐廳評論是在2023年8月29日第一次造訪該店。「雞湯麵（大）¥1,000 -」有加蒜的外食體驗並不常見，但吃完後我告訴店家「真好吃！完全符合我的口味。」真的是湯頭、麵條和配料都很合我意！麵條份量（大）大概有300克吧？吃得相當飽，但真的一直到最後都很美味。上次是在6月來附近時，可惜店已經打烊了…所以這次的報仇之旅真是太正確了。很快我還想再來試試其他菜單，也想去一下總店。

工作夥伴一起來店。附近只有一個公共停車場。有雞湯麵，但我點了最近迷上的中華湯麵。覺得叉燒的味道有點淡，但湯頭很濃郁，我覺得還不錯。後來有點後悔沒點飯。

東大阪以長田店為中心的九兵衛集團。除了醬油湯底的中華拉麵外，還有以鹽湯底的鹽拉麵和二郎系列的雞湯拉麵，看來是一家很受歡迎的店。但由於週末休息，我很難來到這裡。店內的氛圍像是一家咖啡店般的西式風格。我點了中華拉麵750日圓。清澈透明的醬油湯底，平整的直麵，配料有蔥、竹筍和叉燒，簡單而道地的中華拉麵。湯的味道和我想像中的雞湯醬油拉麵一樣。然而從湯底深處卻散發出濃郁的風味，而且麵條口感滑順，有著扎實的彈性和香氣，顯示出製作的精心。難怪這家店如此受歡迎，真是一家美味的店。我在星期四的中午12點40分到訪，店內人潮絡繹不絕。

這天我有事情要到長田車站附近，順便去了這家初訪的餐廳。提前查了資料，得知他們有一款罕見的特色清湯拉麵，可以選擇醬油或鹽兩種調味料（我個人第一次聽說可以兩種都加）。我在自動售票機上花了750日圓買了這碗中華拉麵。我大約在中午前抵達，餐廳幾乎客滿。幸運的是，吧台上有一個位置，所以我很快就坐下了。附近的上班族和穿工作服的客人接連不斷地來，排起長龍。雖然餐廳有3個工作人員，但只有老闆一人在廚房裡做菜，所以等待時間稍長。我期待的湯頭一開始有點太濃，鶏油的味道有點壓過其他味道。不過，漸漸地，油脂感減弱了。醬油和鹽兩種調味料的效果是，我覺得醬油的尖銳感被鹽的柔和感中和了。麵條是扁平的，非常滑順。但口感對我來說有點粉粉的，與湯頭的配合也不太完美。叉燒肉使用的是豬肩肉，比起豬肩肉，口感更豐富，比我想像中的叉燒更濃郁，具有獨特的風味。配菜有兩根筍子，青蔥和紫洋蔥末。或許是因為我期待太高，但其他客人似乎更喜歡點"二郎系"的雞湯拉麵。那些叉燒肉看起來像是《人類みな麺類》中的那種粗獷款式，菜也非常豐盛，讓我印象深刻。如果有機會再去，我想試試看其他口味。我發現他們的總店在荒本車站附近，也在大阪市開了幾家分店。說起來，我也發現京橋車站附近有一家同名的店。我才知道這些店是同一個老闆。下次也想去試試看那家店。

［中華拉麵 九兵衛］"肉拉麵" 1100元湯頭以雞骨為基礎，表面漂浮著豐富的雞油，是一碗以醬油為基礎的拉麵。充滿雞肉的美味，味道豐富，湯底順滑，帶有深厚的昆布和其他調味料的甜味，非常美味！紅洋蔥有點太辣了，但口感不錯，是一個不錯的點綴！麵條是中等粗細的直麵，稍微扁平。韌性十足，入口爽口，與湯汁的融合非常出色。叉燒是以豬肩肉製成的半生叉燒，周圍滿滿的，口感柔軟，調味剛好，非常美味！這絕對是值得一試的！配料有尖筍，最近比起普通筍尖筍更受歡迎！這裡的調味也很不錯！

＊本日菜單・雞湯麵中碗 ¥850・蒜頭 免費＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝期待像二郎系那樣豐盛，但其實很普通。這樣的話，點大碗也可以。・麵條 中粗麵。・湯頭 濃郁的背脂醬油。・配料 雞肉、豆芽等。

雞湯拉麵中 850元這家的雞湯拉麵一旦吃過就會上癮，一定會成為回頭客。我已經三個月沒來了。份量十足，蔬菜也很多。還可以選擇額外加蒜，另附一碟。絕對是十一月收尾的最佳選擇。湯頭、麵條、叉燒三者都一級棒，我過去三天連續都來吃過了。

結束，真好吃。一開始店內的雞骨？特殊的味道讓我在意，但隨著時間過去，我漸漸適應了，而且對店員的友善服務印象深刻（名字我忘了哈哈）。點了幾乎所有配料都加上去的拉麵。湯頭、麵條、配料，都很美味。我想下次還會再來。

玲經常連續三天光顧這家店。她的目標是一邊品嚐雞湯拉麵（中）一邊享用。第一次來店時，她點了同樣的雞湯拉麵，但因為時間緊迫，匆忙吃了。店裡依然擠滿了人，客人們紛紛湧入，毫無間歇。這家店的味道顯然讓人愛不釋手。事實上，我自己也成了常客（笑）。

本日再度光臨店鋪，我點了心愛的冷麵（A限定）。老闆宣佈需要一點時間。花了1000日圓，稍等片刻後，我得到了美味的冷麵。麵條涼爽宜人，叉燒和煮蛋的品質都很好。這是一個極致愉悅的時刻。離開時，老闆說期待再次光臨，我自然地答應了。下次我想好好享受美食。這家店已成為我會再訪的固定店。謝謝款待。

雞湯拉麵 中碗 850日圓。有時候匆忙間吃過，但綜合感想來說，湯頭裡充滿了蔬菜，雞湯的味道也非常濃郁，可以說是至高的湯頭。叉燒也很厚實，可以感受到食材的優良。麵條是中粗麵，與湯頭搭配得天衣無縫。本來是去吃冷麵，但入口處沒有看到冷麵的照片，於是點了雞湯拉麵。然後後面來的客人居然點了冷麵。（笑）下次打算再來吃冷麵。

中華拉麵久兵衛本店（大阪・荒本）冷麵：1,000日圓with Iggy & The Fool-------------------------------2022年拉麵第134碗-------------------------------今天到了荒本，來到了之前在堺筋吃過中華拉麵的久兵衛本店，這是我第一次來這裡。這次不是來吃中華拉麵，而是尋找冷麵。因為他們全天營業，所以我可以不用擔心時間，下午3點半來到店裡，沒有等待就直接進去了。我立刻在自動售票機上買了冷麵，15分鐘後端上菜。 ■■■湯汁■■■ 醬汁的酸味不是很重，味道偏淡的醬油味。這個醬汁相當清淡，不會突出醬油的味道，而是輕輕地襯托著麵條，給人的印象是比較溫和。我個人比較喜歡醬油的味道更濃郁一些，但加入了魚湯醋後，味道完全改變了，酸味增加，麵條變得更加生動。能夠根據自己的口味調整魚湯醋，這是一個很好的地方。此外，還可以在碗旁的芥末和蘿蔔泥上調味，蘿蔔泥的辛辣感加上更多清涼感。 □□□麵條□□□ 麵條是中粗的直條麵條，整條麵條閃閃發光，看起來非常漂亮。經過充分的冷水處理，麵條非常光滑，清涼感十足，非常美味。韌度也很足，吃起來非常順口。 ■■■叉燒■■■ 叉燒有燒過和火腿兩種。燒過的叉燒香氣撲鼻，肉質非常豐富，非常美味。火腿也許是原創，非常多汁，同樣美味。 □□□總結□□□ 以麵條為主角的冷麵非常適合夏天，帶來了清涼感。店裡提供了多種口味調整的選項，讓人非常滿意。麵條很快就吃完了，真是太好吃了！店前有5個停車位，這也讓人很開心。但是，當我離開時，發現廚房和店內都沒有店員了，這讓我感到驚訝。

出差到大阪時，找了附近的餐廳吃晚餐。看了門口貼的菜單照片，決定點了看起來很美味的「九兵衛拉麵（1,000日圓）」。進店後買了餐券，坐下來等待。大約10分鐘後上菜了。先喝湯。清淡但清爽，清楚的輪廓和深度。味道很好。肉是今天是豬五花肉，但沒有多餘的油脂，肉質飽滿鮮美。非常美味。蔥、紫洋蔥、竹筍也是恰到好處的點綴。麵條的粗細也很適中，相當滿意滿意！

這家餐廳食べログ評分為3.62。因為我在午餐時間稍晚進去，所以完全不用等！我點了中華蕎麥和炒麵豉燒肉丼。炒麵豉燒肉丼裡的叉燒很甜且份量十足！中華蕎麥的味道跟我預想的一樣。吃得很滿足，謝謝款待。

12點過後來訪。店內有一位顧客。因為這是一家受歡迎的店，所以我以為要排隊，但很幸運沒有。因為是自動售票機，而客人不多，所以我問了一位漂亮的店員哪一款醬油最濃，她說大致上都差不多，然後我買了一碗名為「九兵衛拉麵」，價格是1000日圓，因為沒有大碗，所以我選擇了有很多配料的版本。配料包括味玉、尖端筍、略帶粉紅色的半生豬肉片（肩部的部位很少見）、油脂、蔥。麵條是平打直麵，中細。湯非常好喝。以前他們的營業日很有限，所以我很難去品嚐，但現在我終於來到了正宗的本店，真是太好了。現在他們有兩家店（靠近東大阪市政府）。這是兩位女性經營的店家。真的非常好吃。我強烈地想再來尋找九兵衛拉麵。注意！附近有一棟停著看起來很可疑的車的大宅，所以最好不要在路邊停車，請停在收費停車場。

今天心情非常不錯，點了一碗「雞湯拉麵」。這份量感真是太棒了！頂上放著雞皮，還有很多蔬菜，更不用說那大塊的叉燒了，太讚了！還可以加入蒜泥喜好。偶爾來吃一碗，就覺得非常滿足！

最近我只有每周去一次拉麵店的機會，但我還是堅持不懈地攻略著那些讓我好奇的未訪問店。這次我終於來到了東大阪的長田，去了位於那裡的「中華そば九兵衛長田店」。這家店只在平日的午間營業，所以要克服這樣的高難度才能到達。在店內入口處有一台食券機，我選擇了左上角的招牌菜「久兵衛拉麵」。當我去的時候，有兩位姊姊在那裡工作。我一直認為女性做的拉麵會更美味一些。結果果然不負所望，這碗湯底的清湯醬油味道平衡得恰到好處，可以一口接一口地喝。拉麵的麵條有嚼勁，真是太好吃了！配料有蔥、洋蔥、筍尖和一顆半熟的溏心蛋。大片的叉燒肉柔軟易咀嚼，清爽可口，我甚至多點了兩片。另外，裡面有5到6塊油渣，非常美味，只要加進去，湯的濃郁度就倍增！事後想起，我還應該點一碗飯才對啊，有點後悔。吃完後，我還看到了和我坐在旁邊的哥哥點的「雞湯拉麵」，像是二郎系列那樣份量十足，看起來非常好吃（盯著看的可疑人物）。以下是店家資訊： 中華そば九兵衛長田店 地址：大阪府東大阪市長田中1-3-25 電話：080-4761-4754 營業時間：11:00～14:00 定休日：週六、週日和假日

偶爾會想吃一碗「中華拉麵」。這天似乎忘記了我的訂單，直到後來客人都吃完了，才端上來……。作為道歉，店家送了一顆蛋。心情好的時候，也推薦二郎系的雞湯拉麵。另外，拌麵也很不錯。果然好吃！

大阪地鐵中央線長田站1號出口往西南方向步行約1至2分鐘即可抵達。進入店內可見計數器座位6個、雙人桌座位3個、四人桌座位1個。採用食券制，購買了雞湯麵（中），並交給店員。不久後，雞湯麵被送來了。麵湯裡有叉燒肉、水煮白菜、水煮豆芽、豬油，也可以加入大蒜。麵條是中粗直麵。湯頭是雞骨醬油味，能品嚐到清爽的雞骨醬油味道。麵條滑入湯中，順暢無阻。濃郁的叉燒肉味、爽脆的水煮蔬菜、豬油和大蒜都突顯了味道。下次想試試不同口味的拉麵。謝謝款待。

中華拉麵和俵壽司中華拉麵的湯頭相當溫和，很好吃。雖然是醬油味，但在溫柔中帶有一定的咸香，所以吃起來不會膩。麵條和湯頭搭配得宜，很好入口。俵壽司普通來說也很美味，但我個人偏好冷的壽司，所以稍微扣分。不過，這碗拉麵真是美味。謝謝招待。