從早上就騎著自行車在市內四處遊蕩，清晨涼爽宜人，但到了十點陽光變得強烈，這時就是休息或移動的時候了。在菊水周邊搜尋到一家名為「菊水南部」的餐廳，早上十點就開門了，據說是人氣三明治店「咕咕」的鄰居。我是第一個顧客，店內保留著古老而有著悠久歷史的小鎮風情。店主是一對夫妻和他們的兒子嗎？看來是家庭經營的。我馬上看了菜單： 冷蕎麥有「素蕎麥@600、冷蕎麥@750、蝦天ざる@1,200、天ざる@1,500」等等； 熱蕎麥有「淋@600、鴨肉@750、咖哩@800、蝦天@1,100、蝦天煎@1,200」等等。 還有豐富的套餐。我點了「素蕎麥@600」，七分鐘後端上來了。盤子裡有蕎麥、小酒杯、德利酒壺、調味料（蔥、山藥、天婦羅）。 蕎麥是機器製作的，光滑爽口，非常長而不好拉斷。有淡淡的蕎麥香味。蕎麥的口感因人而異。湯汁很好，有著適中的節煮風味，鹹甜適中，非常合這家餐廳的蕎麥。由於我在節食，盡量避免碳水化合物，所以選擇了「素蕎麥」，但「蕎麥便當@800」也是推薦之選。裡面有溫冷兩種蕎麥，還有鱚魚、南瓜、雞肉天婦羅、白飯和醃漬菜，價格很實惠。 到我離開時，又有三組七個後來客。早就開始營業的時間對於常客來說已經廣為人知，看到這景象感到非常愉快。如果有機會的話，我一定會再來品嚐。

菊水站附近看完病後...附近有間美味的湯咖哩店「Spice Pod」，還有「加州」，但真是熱啊。一般來說，到了8月的第二週，札幌就會漸漸涼爽下來，但今年過了盂蘭盆節後卻持續酷熱。"不想走路"。於是我在食べログ上搜索，發現這裡。感覺像是城裡的蕎麥麵店。好了，第一次來訪。天氣這麼熱，就點一份冷蕎麥吧。來份上天ざる吧。等待片刻後...端上來的是像圖片中這樣的器皿。這應該是專門用來裝天ざる的，（大概）是昭和時代的製作器皿。我完全被這個器皿吸引住了...蕎麥非常好吃。天婦羅有兩隻蝦和兩片鰹魚等。這個器皿上還有一個像是放調味料的架子一樣的隔層...前面還有一個空間可以放蕎麥湯。非常開心地享用了這餐！

迷你天丼套餐（選冷/暖湯）1100日圓。蕎麥很普通，湯也很普通，沒什麼特色，但應該不會有人討厭。迷你天丼比想像中小，真的很小。所以性價比可能不太好。不過，天婦羅很酥脆，米飯的硬度剛剛好，很好吃。桌上有木筷子、牙籤和一味辣椒。坐下時可以喝水。衛生紙在共用區域，但每個桌子都有衛生紙或濕紙巾等擦拭用品會更貼心。服務態度很普通，不錯。

這家店可能不是路過時會特地進去的地方（抱歉），但因為靠近醫院，所以在等待時間裡第一次光顧了它。雖然價格有點超過一千日圓，但鷄湯麵非常美味！湯頭濃郁，是我喜愛的味道。迷你天丼雖然是迷你的，但份量相當可觀。這裡的招牌應該是大塊的春菊天，但很遺憾，我不喜歡，所以詢問是否可以更換，得到了愉快的回答：除了蝦之外任何都可以。我毫不猶豫地選擇了南瓜。雖然我本來想點炸鷄天，但它太小了，所以我難得地選擇了蔬菜天。關鍵的蕎麥面不是絕品，但在份量上也讓人滿意。

◆訂單✔️蕎麥便當750◆ ◆感想：蕎麥可以選擇熱/冷。我選擇了熱的蕎麥，味道很棒！這份便當包含飯、天婦羅拼盤和醃漬食品。還有一碗蛋花湯和玉子蕎麥湯。湯和蕎麥都很暖胃。天婦羅很脆，特別是雞肉天婦羅很好吃。性價比超高！如果附近再來，我還會再來的。謝謝招待。非常感謝♪～～～～～～～～地址：札幌市白石區菊水3條2-1-7～～～～～～～～

暑天時症狀特別嚴重的難治性疾病（特定疾患）。目前尚無治療此疾病的藥物，但連續五天輸血可以短期內緩解症狀，但需要數週的間隔。從輸血開始的一個月內不可接種疫苗。去年因治療需求入院五次，今年一月首次入院後成功出院。感謝大家的支持，每次入院都是我動力的來源。未來會儘量控制訪問以維護健康。菊水是一家成立於1978年的蕎麥麵店，店名使用了「変態仮名」。這是一種將平假名擴展成漢字的方式。這次我和朋友在平日午餐時第一次來到這家店。這家店位於札幌市白石區的菊水區域，靠近地鐵菊水站。我們是在下午兩點左右來訪的，店內裝潢復古，前後共有五到七個客人。我們點了冷蕎麥弁当，價格為750日圓，等待了11分鐘後上菜。麵條帶有淡淡的蕎麥風味，配上大根泥、天婦羅和漬物。食物美味，價格實惠。老夫婦們經營著這家店，希望他們身體健康，生意興隆。下次我們還會再來試試其他套餐。

2021年9月，我第一次光顧了這家一直吸引著我的「店名」。名字叫「なんぶ」。「ぶ」是什麼字呢？但感覺挺有風格的。看起來就像是典型的「蕎麥麵店」的字體。店內空間狹窄，客人可能是當地常客，或者是附近醫院的探訪者吧。人潮眾多，讓我有些驚訝。廚房裡有店主，還有一位年長的男性和女性。還有一位年輕女性。應該也提供外賣服務吧，看來生意相當忙碌。我不是一個「蕎麥控」，所以不管是大眾町蕎麥、立食店還是手打麵，我都會點一份「もり」來試試。因為這樣可以體會到每種蕎麥的優缺點。這份「もり」只要550日圓。外觀看起來是正統的町蕎麥。很高興他們將醬油盛在德利壺裡。但是，他們把長方形的蒸籠豎立著擺放。我記得我在大學打工的時候，老闆娘會責怪我擺放蒸籠的方式。那家店是用長方形和圓形的蒸籠分開擺放的。這樣的擺放方式很難取用蕎麥。這讓我想起了打工時學到的擺放蕎麥的技巧。醬汁的味道適中，應該是當地人的口味。整體來說還不錯。應該是一家典型的家庭式町蕎麥店。我認為這家店已經完全融入了菊水的街區。

菊水站步行2分鐘的新店旁邊，本來打算去新開的三明治店，但被一股美味的香氣吸引了！因為丈夫是蕎麥愛好者，他就像被吸引一樣走進了這家店。這是一家家族經營的傳統蕎麥麵店。我們點了咖哩蕎麥麵。大約十分鐘左右就上桌了。嗯，味道很不錯。湯頭的味道很濃郁！！！看起來也適合二日酒後。冷的蕎麥麵也有嚼勁，很好吃！家族經營的溫馨氛圍也很好。外面還提供外帶服務。這是艱困時期，但希望他們能堅持下去。

約7年來再次光臨這家店。我點了親子蔬菜750日圓。價格從7年前只漲了20日圓。我喜歡上頭有油炸黃豆麵片。麵條是生麵，即使沾熱湯也很有味道。湯底的味道比起出汁更濃郁。雞肉QQ彈牙。蛋煮得鬆軟，口感很好。廚房有2人，樓面有3人服務。 （2021.04）

笑笑...超滑嫩的親子丼哦◎好吃→啊，不是親子丼喔…如果要比喻的話，這可能更貼切吧…☆有飽足感、超划算的天丼套餐種類豐富，真的讓人難以抉擇（除了菜單外還有寫在白板上）…上面還有菊花天，很棒呢。受到當地人喜愛的老字號蕎麥麵店一直深受大家喜愛。■鷄肉拌麵 750日圓■迷你天丼套餐 1000日圓從師傅那裡收到了圖片和LINE…好想去試試看呢→去了一趟就被年輕人擠滿了。我強迫那些年輕人點了迷你天丼套餐（溫蕎麥可以選），但是端上來的外觀…真是太棒了啊。。。溫暖的蕎麥配上海苔＆蘿蔔泥＋調味料蔥花＆蘿蔔泥蕎麥◎迷你天丼上有一塊鮮美的蝦天。當然，他們都說好吃，但是…那個巨大的菊花天…好羨慕→所以我偷偷吃了一口…菊花天超好吃◎甜辣醬的味道很符合我的口味。雖然鷄肉拌麵裡面的不是「蕎麥」而是「麵」…有炸蔥和蛋的大碗端上來，讓人微笑。我沾了長長的大眾蕎麥，一口吸了進去，不由自主地笑了起來→好吃◎這種吃法似乎到處都有可能，但卻很少見…這樣。除了丼醬之外，清甜的醬汁和這種蕎麥非常搭，可能是因為湯底的濃厚美味吧。果然很棒。很好吃。謝謝款待。

菊水地區有一家老字號的大眾蕎麥麵店。先前的評論家也指出了一個問題，就是店招的名字「なんぶ」很難辨認，讀作「ふんぬ」？也許是用來表現「蕎麥麵」的字體吧（笑）。這次是在一月六日，開工第一天來訪。店內空間有些狹窄，但卻擁有典型的大眾店氛圍，柜台前的暖簾顯得格外挺拔，氣氛十分溫馨。午餐時間客人眾多，兩位老奶奶忙碌地接待客人，外賣員來回忙碌，廚房裡則是老板忙碌地料理著……這樣的氛圍和活力感令人印象深刻。在這樣的大眾店裡，初次造訪選擇一碗熱騰騰的湯料理總是最吸引人的。因為即使蕎麥麵本身沒有什麼特色，但卻能夠藉由這家店獨有的湯頭風味和口感，清楚地體驗到這家店的特色。店內觀察到點「蕎麥便當」的客人比較多，但在牆上貼著的報紙文章中卻提到最受歡迎的是「鶏肉つけ麵」，於是臨時改變了選擇。 ■ 鶏肉つけ麵 750日圓（含稅） 自家製的蕎麥麵非常長，難以捲起。但彈牙的口感適中，對於這種類型的蕎麥麵來說，做得相當不錯。湯的部分有些獨特。這個是非常好的。簡單來說就是「像親子丼一樣的湯」。鶏肉和適度半熟的蛋混合在一起，還有「天かす」（炸麵筋）的加入。這不是典型的親子蕎麥麵，所以湯稍微有些混濁，作為蒸籠湯來說，有些微甜和溫和的風味。湯本身就足以喝了，但海帶和魚片主導的湯底令人愉悅，蛋讓口感更柔和，而炸麵筋則增添了濃郁的口感和油脂感，這或許是決定性的因素。鶏肉也很軟嫩，沾著蕎麥麵一起吃，感覺溫暖安心。這種湯的類型並不常見，如果你喜歡親子丼，你可能會喜歡這種口味。一開始看似不必要的蘿蔔泥，在最後加入大量的時候，帶來清爽的口感，讓人可以一直享受湯的風味。加上蕎麥湯也是一種享受。質樸而溫柔，帶有一種家鄉般的溫馨感覺的湯……這樣也很好吃，我很喜歡，也覺得最受歡迎的菜式是值得的。立即通過line發了一條消息給海獅先生，說他似乎最近很想念鄉村風味的食物，然後立即衝了100米去吃了或者沒有去吃……

平日下午5:30左右到達。有一組老年常客和後來的一組。從地鐵菊水站2號出口直達的MaxValu出來右轉，步行1分鐘。標誌看不懂...(據說是一種変体仮名)。雖然在這裡經過了十多年，但這次是第一次來訪。從外面看不到店內的情況，所以有點不好進去...。典型的蕎麥麵店內部。店主和前任老闆兩人(根據貼在牆上的報紙文章)。但是在廚房裡的是前任老闆，店主幾乎是負責前堂工作。牆上的白板上寫著迷你天丼或燒飯糰和蕎麥的套餐菜單。這次點了『迷你天丼和蕎麥套餐(咖哩蕎麥)』(1000日圓)。不久就端上來了。另有切碎的蔥和天婦羅、生菜泡菜。湯底很濃郁！咖哩的口味用了咖哩粉。辣度中辣派也稍微帶有甜味。蕎麥是白色的更科，有一定的口感和風味。小巧的柴鳥量恰到好處。蔥也切得很長。天丼雖然小巧但裡面有蝦天。其他還有三葉、南瓜、白肉魚。每一樣都很酥脆美味！米飯浸滿了醬汁，濃郁美味！泡菜的水分少了一些，但鹽分適中清爽。非常滿足的美味。已經有點飽了。比起蕎麥，天丼更美味！(笑) 雖然蕎麥也比想像中更美味。但是單點天丼更好。價格是『咖哩蕎麥』單點730日圓。因為天丼裡有蝦，所以套餐算是挺划算的吧？下次試試被推薦的『柴鳥沾麵』吧。

來到午餐時光，造訪了一家被許多人推薦的餐廳。一直以來都很好奇，終於來了真是太好了！這次點了『燒飯糰和蕎麥麵套餐 加蝦天咖哩』。被推薦的蕎麥麵真的很好吃♫應該點大碗的就更好了。還有，蝦天也很美味！酥脆的外皮很不錯呢～。燒飯糰普通般的味道(ﾟoﾟ;;但還是想再來品嚐。謝謝款待٩(๑❛ᴗ❛๑)۶

我第一次嘗試了鹿兒島獨特的草莓蕎麥麵。這裡的蕎麥麵口感和咀嚼感都非常合我口味。我經常重複點冷的不加湯的麵，而且感覺到麥片的酥脆持久力很強。謝謝招待。

担担面超赞 ===========

小天丼＆冷山菜 ===========

訪問日期2018年1月23日，這家離公司很近的麵店，但事實上我第一次來。走路需要10分鐘，開車則無停車場...這樣的店讓人留意，但卻難以前往（笑）。來了之後才發現原來可以停一輛車（笑）。這家店看起來是由兩代人父子經營的。看了菜單，我決定點了迷你天丼套餐1000日元♪ 我選擇了溫暖的蕎麥麵，有好幾種選擇，好像有鴨肉、咖哩，還有其他兩種吧？記憶有點模糊，抱歉。我自己點了鴨肉蕎麥麵和迷你天丼♪ 蕎麥麵的份量感覺有點多（笑），可能是因為很久沒吃到溫暖的蕎麥麵吧？迷你天丼有蝦、魷魚、南瓜、山菜四種天婦羅♪ 雖然是迷你但份量驚人♪ 這樣只要1000日元感覺很划算♪ 食物很美味♪

這裡的蕎麥湯和天婦羅確實搭配得宜！有時候如果天婦羅保存不好，就會令人感到遺憾，但這裡的天婦羅卻能提升美味。只是蕎麥稍嫌普通…隨著時間流逝，口感逐漸變得柔軟，讓人覺得它只是填飽肚子的東西，後來甚至覺得不需要了。或許是那種容易膩的食物。我原以為我點的是天婦羅，但實際上呢？他們可能是用油炸方式製作，所以我以為是天婦羅。另外，我點了迷你天丼和蕎麥套餐，蕎麥的口味是可以選擇的，我選擇了天婦羅蕎麥。當菜端上桌時，我以為我點的是炸豆腐，結果是誤會了，有點尷尬。迷你天丼上的天婦羅堆得很高，大概有三層厚，外酥內嫩，非常美味。味道比較清淡，很容易入口，整體表現不錯。蕎麥湯可能比較接近熱水。這是一家老字號的蕎麥店，店內氛圍很有味道，但這裡的蕎麥更適合搭配套餐，而不是單獨享用。綜合評分是3.2，味道3.1，服務3.3，氛圍3.3，性價比3.3，飲料未評分。地址：北海道札幌市白石區菊水3條2-1-7，「そば処 菊水なんぶ」。下次試試看烏龍麵吧！

這家店位於菊水三條二丁目，就在勤医協札幌病院斜對面。但詳細位置最好還是像往常一樣，透過食べログ的地圖仔細確認。這家店在菊水也有一定的歷史，我早就有點想去看看，這次終於第一次來到這裡。抵達店前，看到招牌上寫著有停車位，但我沒找到，於是下了車四處尋找，終於發現停車場在建築物一樓，於是把車停在那裡，然後走向店內。店內是傳統的小型桌子，只有幾張，我們坐在一張四人桌旁看菜單。當然，暖暖的蕎麥麵菜單中，我這次點了排在首位的「蛯天とじ」。很快就聽到天婦羅油炸的聲音，大約七八分鐘後，菜就上來了。兩根相當大的蝦天，輕輕地用蛋汁裹住，但感覺湯稍微少了些。首先喝了一口湯，湯淡淡的，用了淺淺的節出汁，醬油也比較淡。然後吃了一口蕎麥麵，是機器捏製的圓形斷面，有點軟。最後是料理部分，兩根中等大小的蝦天炸得香脆，蛋液輕輕地包裹在上面，與湯混在一起味道更香。另外還有一碟切碎的蔥。這家店搬到現在的建築物已經是平成三年的事了，店內的氛圍像個古老的「蕎麥麵店」，希望這家店能永遠經營下去。