「2021年10月再訪」千歲的一間熱門居酒屋。以前和同事一起去過一次，但這次是我第一次個人前往。如同上次評論所述，這裡對食材非常講究，每道菜都美味極了！感覺像是一個高級居酒屋，每道菜都很出色。這次點的菜除了小菜之外，一共有三道，首先是「自家製收尾鯖刺身」，非常接近生魚片的程度，油脂也很好，是我吃過的鯖魚中排名很高的一款。「章魚炸物」很大塊，吃起來很有嚼勁。「鹹辣菜」也很特別，雖然是鹹辣菜，但口感像是新鮮章魚的肝臟，既有嚼勁又帶有鹹辣菜的風味。喝的方面，首先是福島的「大七」清酒，口感沉穩。第二杯是「赤兔馬」烈酒，加了冰塊，加價100日元。有趣的是，小菜竟然上了鍋子⋯⋯。評論標題寫了有些含義的事情，最讓我在意的是座位的狹窄，桌子特別短，放菜品的時候特別不方便。尤其是小菜上來了鍋子，瓦斯爐佔了一個位置，讓整個空間感覺很擁擠，不太舒適。考慮到菜品水平，希望能有更寬敞、悠閒的空間。另外一個讓我稍微在意的是，應該是店長（老闆？）和服務員之間的態度差異，廚師很有威勢，有點生硬，而服務員則顯得比較悠閒。整體平衡可能還不錯，並沒有感覺到不友善，但還是有些微不滿。下次再來的時候，希望能試試其他菜品。==============================◇ 4,050元（自家製收尾鯖刺身850元 / 章魚炸物600元 / 鹹辣菜500元 / 大七清酒650元 / 赤兔馬加冰600+100元 / 小菜750元） ==============================

店內是和風裝潢？意外地很寬敞！料理種類很豐富，海鮮料理有很多選擇，像是炒龍蝦和天婦羅等等！開胃菜讓我最驚訝的是一人鍋，我還以為那是主菜呢哈哈哈！在千歳如果只是想吃飯，這裡的酒類種類也挺多的，我覺得很適合！

高齡的母親說想要嚐嚐支笏湖的冰魚，我也是第一次，所以在網上查找了一番，但發現支笏湖周邊的店家傍晚就打烊了，只好作罷。於是我找到了在千歲可以吃到的店家。詢問後得知，如果稍早些時候去的話，每天都能買到，但到了七月下旬可能會有些日子沒有貨源。這就證明了他們不會冷凍等，只會以當天的新鮮食材為主。於是我預訂了。一進門就看到擺滿了田酒的酒瓶，感覺很有品味。坐下後，我們驚訝地發現每張桌子上都有一個磁板燒盤。送上的開胃菜是豬肉和蔬菜的磁板蒸。冰魚一尾1800日元有點貴，但畢竟今天是主角。我們點了兩尾生魚片和兩尾烤魚。哇，真是正確的選擇！冰魚的生魚片肥美而清爽，一點也不腥，非常美味。烤魚也同樣美味，味道細緻雅致。雖然我是土生土長的北海道人，但卻不知道這麼好吃。讓我驚訝的不僅是主角冰魚的滿足，還有其他菜品的高品質！首先是1500日元的小菜套餐。詢問了裡面會有什麼，結果是由廚師當天想做的菜決定。我本來以為會是一些酒菜搭配的鹹味菜或泡菜之類的，沒想到真是大錯特錯！有海膽和鰻魚的烤鰻魚，還有蟹殼裡的蟹肉！這些菜品都超出了價格，給人一種物超所值的感覺。白老牛串450日元，肉質扎實而多汁。章魚炸得外酥內軟，還帶有些許生熟口感。鯖魚壽司溶化在口中，酸味不過分，能感受到食材的好味道。連薑片都好吃到不行。茄子炸得金黃酥脆，雖然看似多，但油不膩口，吃光光。蝦和蘆筍的天婦羅，蝦子鬆軟，炸得酥脆，也是一口接一口。這幾年來吃過的天婦羅中，可能是最好吃的了。蛋卷就連切痕都已經刻在上面了。菜品、服務、一切都令人讚嘆，沒有令人討厭的地方。這幾年來，可能是我最感動的一家店了。而且這只是一家居酒屋，真是太棒了！我一定會再來的，不只是冰魚季節，其他時間也會想來。好久沒有這麼感動了，所以寫了這篇評論。真的非常感謝。

《218.5.26初來店》我大約在星期六晚上7點左右到達餐廳。那天我又參加了另一個工作的聚餐！那些參加另一項工作的同事們都非常喜歡聚餐，他們已經連續三天出去喝酒了（笑）。說他們是來喝酒而不是工作可能更貼切一些哈哈哈。宴會套餐包括無限暢飲的6道菜，價格為3,500日圓！套餐內容包括刺身、火鍋、壽司、燒烤、天婦羅和甜點。雖然品項少，但份量十足，非常滿足！！！○刺身雖然每一片只有一種，但是一共有6種類。有大隻蝦，讓人心情高漲！！！餐廳裡還有一個大的活魚缸，可以看出食材的新鮮度♪○火鍋那天是豬肉蒸燒。大片的肉上面放了三片，再加上蔬菜，然後蒸燒。用柑橘醋來調味，清爽可口！○壽司有鮪魚、鯛魚、鮭魚、甜蝦共四貫！壽司飯的酸味剛好，每一種都很新鮮美味！通常壽司是最後上的，但坦白說，吃得太飽了，吃不下了哈哈(^^;)所以上菜時放在前面我很開心♪甜蝦對於長年住在北海道的人來說，生吃海鮮是理所當然的，但在內地基本上都是煮過的。北海道真是太棒了(*˙˙*)○燒烤那天是鮎魚的鹽烤！！！雖然在北海道這個季節也能釣到，但在餐廳的套餐中出現還是很少見的♪味道清淡但有味道，而且串燒的方式很好(*`･ω･´)外面烤得有點焦，裡面又鬆軟！○天婦羅居然有兩根帶子的天婦羅！！而且相當大塊！還有其他的椒、香菇等，炸得很酥脆！！那時候我已經肚子撐得不行了(><)只吃了一根帶子而已(;´Д`)○甜點那天是鳳梨！好久沒吃到罐頭以外的鳳梨了～哈哈好好吃♪整體來說，這家店的份量和品質都超值！！！個人非常想再來這裡用餐。而且還想再次選擇宴會套餐(･∀･)是一家不被人注意的店，但位於清水

工作的關係，我來到了千歲，而不是札幌。原本計劃在星期五晚上返回京都...但被單身族的人潮追得無法找到座位。只好留下來了。嘛，那也無妨，好好睡一覺，明天再回去吧。工作也結束了，現在在千歲的一家便宜旅館附近尋找一家看起來不錯的居酒屋。食評網和旅館地圖都沒有太多可參考的信息。畢竟這裡的店鋪數量並不多。…昨天避開了城中的壽司店，去了一家迴轉壽司店，享受了海膽和鮭魚籽的美味（這可是正中紅心啊）。回到旅館為今天做好準備。現在，我回到了旅館，準備在狹小的千歲城中探索。如果是海鮮，人們會推薦"ととや"，所以我就朝那個方向去了。在那之前，我看到了一家看起來很不錯的店叫做"華之家"。雖然我本來只是打算路過，但他們的菜單引起了我的興趣，有"銀鱈魚的鹽烤"…大家知道這是什麼嗎？這就是它的真面目。銀鱈魚是北海道的原種岩魚的一個亞種，英文名稱為"ドリーバーデン"。能夠提供這種烤魚的店家相當少。我問店主，銀鱈魚是在斜里附近捕獲的親魚，然後在管理釣魚場養殖的，並且是不定期供應的。粗糙的河魚肉的美味被緊緊地包裝在其中，味道真是…嗯，太好吃了！與海魚的鹽烤不同，河魚的鹽烤更像是烤辣椒，更能顯出風味！魚腹的黃色和臉部的黑色也很好！平時都是釋放的，這是我第一次嚐到這樣的美味！還有山女魚的天婦羅、山女魚、虹鱒、芬鱒都是從幌加內開車到漁夫那裡採購的。他們說如果去釣魚，就會幫你處理。這真是釣魚者的心在燃燒啊（笑）。處理完的銀鱈魚，從頭到尾都收拾得整整齊齊！這是在北海道千歲市清水町2丁目28號的居酒屋「華之家」。如果你附近有機會，一定要去試試！