叫了叉燒麵！三種叉燒搭配清淡濃郁的湯頭，絕配啊(^^)似乎是常客的顧客推薦了咖哩套餐，下次來試試看？店主和太太都很親切，讓人感覺很親近，可以隨意聊天！！還有，有提供給吸煙者的煙灰缸，是一家能夠一邊享用煙一邊放鬆的好店(^^) ※煙灰缸在外面...

拉麵製作所奏。現在是傍晚7點前。在JR難波站附近，或許是難波一帶少人煙的地方？就在那位前拳擊世界冠軍的健身房附近。這是我作為拉麵製作所奏的首次造訪，上次是在麵LIFE拓時來過。裡面有幾位其他客人。這次的菜單是什麼呢？是拌麵。可以選擇魚介或雞白湯。這次我選擇了雞白湯拌麵。麵條是平打的中粗麵，上面有味玉、雞節和叉燒，湯頭是相當清淡的雞白湯，稍微帶點甜味的醬油汁，還有青蔥。把平打的中粗麵放入雞白湯裡，湯頭很好地與麵條結合在一起，非常美味。青蔥的口感也很好，雞節的風味也不錯。桌上的大蒜，當然要加進去，它非常適合濁白色的湯頭。味玉的調味適中，叉燒也很嫩美味。吃完麵條後，當然要喝湯。湯的濃度適中，帶有甜味，加上大蒜和胡椒更美味。這是我好久沒有吃到的美味拉麵。

二日酔的午餐時光，在附近找到了這家排名靠前的拉麵店，於是來到這裡。由於昨天喝酒的影響，我的胃有些不適，但看到菜單上的所有美味料理，讓我忍不住想要試試。醬油拉麵、白飯和炸雞，是絕對不會錯的組合。我已經很久沒吃到這麼好吃的拉麵了。在享用過程中，我有些擔心點的太多，但最後我輕鬆地全部吃完了。我一定會再來的！謝謝款待。

一直以來都很在意，但一直沒找到機會，終於去了！第一次來，所以點了普通的魚介醬油拉麵加味玉。名符其實的魚介醬油味！清淡中帶點魚介的湯頭。個人口味偏好稍微濃郁一點的可能更好。麵條有嚼勁，口感很喜歡的那種類型。下次想試試加了雞湯的那一款。

我在食べログ上找到這家店，特地前來拜訪。店內氛圍有種熟悉的感覺，但地點不怎麼好，店內也不算整潔，感覺像是一個人在獨自經營。我去的時候，門口貼著告示說沒有麵了，或者是因為沒有人做準備，所以今天沒有冷麵！（笑）反正，我剛好不用排隊就入座了，然後後來有一個5-6人的團體來了，詢問剩下多少份麵之類的事情。大概是在13:00左右吧，口味偏濃的醬油味，很好吃，但是我已經有點習慣了這種味道，最近覺得不再像以前那麼「好吃！」了。我點的是半碗麵，麵條有嚼勁，很好吃，整體來說還不錯。看到寫著雞和鰹魚湯底，所以有這種爽口的感覺。味道偏濃，如果這麼濃的話，索性點個冷麵會更好（笑）。反正，因為人手不足，所以貼著告示說「不行！」，應該是做不了的吧（笑）。

浪速區的一個隱藏寶藏，外觀散發出令人垂涎的美味氛圍。通常都得排隊，所以我選擇在快打烊前去。我點了醬油拉麵。雖然魚介湯的風味很濃郁，但口感卻清爽宜人。店主的親切也是一大魅力。

拉麵製作所 奏（かなで）【大阪市浪速區稲荷1丁目】位於JR難波站西側，就在那裡可以享用美味的醬油拉麵的店家。社交媒體上發布消息，他們在黃金週期間也營業。店內僅有吧台座位，使用食券制度。「奏」的醬油拉麵（含味玉）售價為950日元，這大概是他們的招牌菜。湯色稍微濃郁的醬油湯底，融合了海鮮的風味和島根熟成醬油的順滑口感。搭配略帶咬勁的直麵，口感十分豐富，清爽爽口。特別值得一提的是味玉，蛋白彈牙，蛋黃甜美可口。店內只有吧台座位，氣氛舒適，適合悠閒享用美食。店內設有食券機，需提前付款。店主態度親切，即使是獨自一人也能輕鬆入座。

本日午餐時間我在JR難波附近用餐。時常路過並且好奇的一家外觀普通的店『拉麵工房奏』首次造訪。因為正值黃金週，有些擔心，但店家正常營業。雖然已是午餐後時間，但幸運地有一個座位空出來了。這家店只有8個座位的吧台，所以很快就滿座了。因為菜單和照片都沒有，站在售票機前稍稍猶豫了一下，但看到吧台上的客人在吃『咖哩混麵』900日圓的時候我也跟著點了。正式名稱是『雞和海鮮醬油奏出的混麵』的咖哩。另外也買了50日圓的小飯作為潛水補充，但因為是套餐，所以被退了錢。稍等片刻就上菜了。麵條應該是150克，但看起來已經足夠了。有碎肉和切碎的青蔥和兩種切碎的洋蔥。有一點點辣味突出，有些干擾味道，但對口感來說是一個很好的點綴。咖哩很辣，很好地與粗麵條搭配。吃完麵條後，混合白飯。攪拌後就完成了咖哩丼飯。一下子就吃完了。今天也感謝健康的身體。

我去了拉麵製作所奏，這是我第一次去。我點了雞奏拉麵和擔擔麵。湯裡有雞的味道，很濃郁很好喝。麵條使用中細直麵，喉嚨感很好。叉燒很軟很好吃。謝謝款待。

這次來到了久違的JR難波站西邊的「拉麵製作所奏」。雖然以前也曾在麵Life拓時代光顧過，但這次是約兩年後的再訪。結束了出差，回家的路上突然覺得有點餓，所以就趁機來這裡。這裡有拉麵和沾麵兩種選擇，但因為前一天已經吃過豚骨湯底的，所以我選擇了清爽一點的沾麵，這次點了醬油沾麵。不過單單點沾麵有點單調，所以我還加了豬肉片。雞湯底的味道濃郁，很好地與滑順的麵條融合在一起，味道真是太棒了！豬肉片也很厚實，嚼勁十足。總之，吃飽吃足了，非常滿足。謝謝款待！

今天中午收到妻子的訊息說「晚餐出去吃吧」，於是我趁機決定去尋找新的拉麵店。這次我們去了位於從JR難波站往西南方向稍微走一段路的「拉麵製作所奏」。因為我平常上下班都會利用阪神難波線，所以我一直想去這家店。這裡的拉麵有醬油和雞兩種類型，我這次選擇了醬油拉麵。我點了一碗加了味付蛋的「奏醬油拉麵味付蛋」。除了一個味付蛋之外，還有豬肉和雞肉的叉燒、竹筍和蔥，整體非常簡單。但是湯頭是以魚介為基底，味道濃郁卻不感到油膩，醬油味道非常細緻，細麵與湯頭完美結合，非常美味。這碗拉麵實在是享受至極。我沒有在自動售貨機上看到之前菜單上有的咖哩沾麵，不過鶏肉拉麵、雞肉沾麵、拌麵等種類似乎非常豐富。如果有機會路過的話，我還是很想再來品嚐一番。

職場同事一起去品嘗拉麵。這次選擇了位於大阪市浪速區，距離JR難波站僅幾分鐘路程的店家。名為「拉麵製作所 奏」的店裡，我點了一碗奏出的醬油拉麵加溏心蛋，價格是850日圓再加100日圓。這是一碗以醬油為基底的和風湯頭，配上細直麵。湯頭中帶有甜味，同時也能感受到出汁的風味。上面有切碎的白蔥和青蔥，還有兩種叉燒和竹筍。店內的吧台上擺放著黑白兩種胡椒和一種辣椒。我選擇了黑胡椒，但我想一種辣椒也會很適合。下次我想試試他們的雞肉拉麵。

我已經好幾次光顧了奏。今年三月左右，和朋友一起在網上查找後前去拜訪。哇，從那時起就完全迷上了。三月以來大概已經來了四次。來到難波時，幾乎都會想起這家拉麵，這一點也不誇張（笑）。今天在營業時間前一點抵達。前面有一個團體在排隊，但我們終於找到了位置坐下。我點了醬油拉麵和叉燒丼。叉燒丼可以免費加大份量，太讚了！老板一個人做，所以要等一會兒。一個人動作那麼利落，真厲害啊，我一直在偷偷看（笑）。我覺得能迅速處理食物的人好帥啊。我在店裡看到還有拌麵，看起來也很美味，讓我更加食慾大增。正在這樣的時候，拉麵和叉燒丼終於上桌了。拉麵的湯頭真是太棒了。醬油的味道和清湯非常美味，不會太濃太淡，剛剛好。麵稍微有點硬，很配合湯頭。拉麵上的叉燒也很大塊又美味。青蔥的脆脆的口感也很搭配醬油。這碗完美到了極致。還有另一碗叉燒丼。裡面有很多叉燒肉。配上醬汁非常完美。一口吃下去，簡直是幸福的時刻（笑）。

昨天(7/5)，我從大阪地鐵御堂筋線難波站步行前往了「くそオヤジ最後のひとふり なんば店」，品嚐了一碗美味的貝類湯，幸運的是雨也停了，於是我向西走去，再次造訪了這家店，進行了連續用餐。雖然我一直想去的，但由於其靠近JR難波站的位置，我一直猶豫不決，但最終我還是下定決心去了。我在店外的自動售票機上購買了一張「奏醬油拉麵(850日元)」的食券，然後進入店內，坐在吧台上，片刻後碗裡便端上了美食。湯裡是醬油色的湯汁，上面鋪著直麵，再加上雞肉和豬肉的叉燒、筍干、切碎的青蔥和大蔥等配料。嘗了一口湯，稍微有點甜，但湯裡除了雞湯外，還有鰹魚節(或其他節)的香氣和味道，非常美味，這個我很喜歡。麵條的口感不是很有彈性，而是有點嚼勁，但與湯汁的搭配並不差，也很好吃。雖然配料很簡單，但每一種都做得很好，非常美味。因此，儘管昨天已經是第二碗了，但我還是吃得乾乾淨淨，這確實是一碗很棒的美味佳餚，將美味完美地展現出來。

據說是一家人氣店，叫做「らーめん製作所 奏」，第一次造訪。外面排隊的人很多。外面有個自動售票機，我點了奏的醬油拉麵加叉燒，共1100日圓。好像沒有大碗的選擇。稍等片刻，上菜了。清湯底，清爽的海鮮味道。麵條是細直麵。叉燒有雞胸肉、五花肉和雞腿肉三種。還有加了白蔥和青蔥。湯頭清爽，非常配得上細直麵。特別推薦麵條！謝謝款待。

昨天喝了一些酒... 但工作就是工作！上午完成了今里附近的工地，接下來是浪速區的工地。13:00 的預約... 真希望不要有預約時間。空閒的時間真是討厭... 但既然有工作做，只能忍耐。(・Д・)停在附近的停車場，然後搜尋現在位置。拉麵製作所 奏出現了！標準？對醬油拉麵很感興趣，步行約 3 分鐘，大約 11:30。從店外的自動售票機選購。◼️ 醬油拉麵 800 日元 ◼️ 白飯或高菜飯 100 日元 進店看見一位客人。將食券放在櫃檯上。水自助，但沒有提示 (・Д・)不久後，高菜飯和醬油拉麵上桌。外觀... 有點油膩的醬油湯。有雞肉、豬肉兩種叉燒、青蔥、白蔥和竹筍。先品嚐湯底... 基礎是雞骨湯，但有很濃的鰹魚味。醬油湯味道不濃不淡，很美味！試了麵... 是中細直麵，但有點咬勁 ( ・∇・)嚐了叉燒... 雞肉叉燒很多汁，豬肉叉燒不是生的。高菜飯... 只是把市售的高菜放在上面。可以選擇白飯或高菜飯，這很貼心 (^^)想說會喝完湯，但不行 \(//∇//)\飯店用餐了，謝謝。

家附近一家我一直很想去的拉麵店！試了好幾次都沒遇到營業時間，這次中午去，剛好排隊等候時機超棒，趕上了！店內只有吧台座位。食記評分高達3.59（截至5月份），等待時我心情很興奮。吃了一口後大吃一驚，湯頭當然美味無比，但麵條也有味道，湯頭風味非常細緻，溏心蛋的味道也完全入味，太好吃了...一直到最後都沒有膩，湯也完全喝光了。有這麼好吃的拉麵店在附近真是太幸福了。

這家位於稍微隱密的地方的拉麵店「奏」，是從麵やLife拓獨立開業的分店。湯頭以雞骨為基底，加入了魚介類，帶有適度的醬油風味，並且有著鰹魚深厚的風味。雖然浮著不少雞油，但湯頭清爽中又添加了豐富的香氣和風味。麵條是「花房製麵」精製的中細平打直麵，口感滑順，有彈性又帶有一點硬度。湯頭和麵條的平衡非常好，是一碗充滿美味的拉麵。吃得很滿足，非常好吃。

從早上就開始了鐵路之旅，午餐就在JR難波享用吧！從事前排列的候選店家中做出選擇。嗯...難波和裏難波的熱鬧中心果然要避開啊。那麼，在OCP附近，吃拉麵或咖哩好呢？好吧！選擇了拉麵店，在店門口排隊等候。需要寫名字嗎？看不到，所以先用自動售票機點餐。選擇了最上面的醬油拉麵。很快就入座了。老闆一人忙碌著，讓我們期待着享用美食。上菜啦！醬油的黑色清晰可見。嗯，很不錯。麵條是直的細麵，想再多吃一些呢！吃了2/3後，又加點了100日元的追加麵，還有櫃檯上的辣味肉片，也請了一份150日元。正好吃完的時候，追加的麵就上來了。麵多了一些！有點醬汁粘在上面，這可能是防止黏在一起的吧。放進麵裡吃，有點缺少衝擊感。加了辣味肉片後，味道更棒了！這正是我喜歡的口味。最後，留下湯汁是一種折磨。想把它喝光啊。我很喜歡這家店。謝謝款待！

我中午去吃了拉麵。那天去的店是位於JR難波站步行約5分鐘路程的「拉麵製作所 奏」。這是一家只有吧台座位的小店。我在平日的下午1:30左右去，店裡恰好滿座，所以我得等一會兒。我先在店門口的自動售貨機買了食物券。我也很想試試醬油拉麵，但最終我選擇了雞肉奏拉麵加味玉。買好食券後，我在等候時很快就有空位了，於是我進入了店內。我把食券交給店員，稍等片刻，雞肉奏拉麵加味玉就上桌了。拉麵的配料包括叉燒肉、竹筍、蔥、鰹魚片和味玉。我先試了一口湯，有些濃稠的雞白湯湯底很濃郁，還帶有海鮮的鮮味，非常好吃。麵條是中細的直麵，口感很好，能很好地與濃郁的湯底融合在一起。我個人很喜歡這種麵條。另外，叉燒肉也非常嫩，味道很美味。總的來說，這是一碗美味的拉麵。這是他們的醬油拉麵，看起來也很好吃。這次我只吃了拉麵，但他們的炙燒叉燒丼也看起來很不錯，下次我餓得要命時會去試試看。