上次在谷歌地圖上找到的手打ち佐藤很好，所以這次我去了另一家在谷歌地圖上找到的山田店。被北海道我最喜歡的函館的山田店吸引了。這家店位於住宅區內。它更像是一個咖啡館而不是一家蕎麥麵店。店內環境乾淨且寬敞。有爵士樂在播放。我點了大盛蕎麥麵600日圓。蕎麥麵令人失望，沒有口感和香氣。湯汁也缺乏美味。我希望蕎麥麵能夠用冷水烹煮，更加有彈性。湯汁和調料也太少了。份量和價格方面是很努力的，但我希望味道能更好一些。這僅僅是作為一家蕎麥麵店的評價，對於咖啡館我完全不了解。

北野通り上正在行走時肚子餓了～這附近有沒有地方可以吃呢～想起這家店來了14:30來訪，客人不多！店裡播放輕快的爵士樂，音量適中。店主給我拿來了水，我點了「冷的拌麵」(700日元)！11分鐘後端上來了。麵上面堆滿了酥脆的天婦羅、切成絲的小黃瓜、蟹味魚板、蘿蔔泥，配料有切成小段的蔥和山葵。麵汁帶有濃厚的出汁味，有點辣。麵的香氣和風味比較淡，但滑順的口感很好，很好吃！天婦羅也很脆，口感很好，很好吃！過了一會兒才送來蕎麥湯，是透明清爽的蕎麥湯，蕎麥的風味也比較淡。不知為何但覺得咖哩南蛮看起來很好吃！下次要試試咖哩南蛮！！「山田」先生，謝謝款待♪

一般住宅改裝成店舖。一踏進店內，就能聞到咖啡的香氣。從懷舊的CD收音機中播放的爵士音樂更讓人感覺像是在咖啡館一般……哦，不，這裡確實就是一家咖啡館。坐在靠窗的單人座位上，店主端來水和菜單。看看菜單，上面是蕎麥，下面是咖啡選項。嗯，沒有誰比誰優勢，正如店名所說的，“蕎麥咖啡館”一目了然。■蕎麥湯 ¥500 牆上掛著南區石山的南製粉公司的日曆。重複強調一遍……所供應的明明是蕎麥，但場景卻是咖啡館。盛放著褐色大眾更科的長方形蒸籠放在面前，但仍然讓人感覺像在咖啡館一樣。順滑的麵條在口中劃出美好的線條。融合了亀&宗田風味的清湯，喝完後餘韻中帶有輕微的酸味，彷彿是古典風格的市區蕎麥麵。混合溫暖的湯汁喝起來也很不錯。在店內享受著這個空間的會是熟客或是初老男性，他們都以一副沉穩的姿態放鬆地度過時光。讓人感到溫馨。很好吃。謝謝款待。

這家店可能因為未被登錄而無法在搜尋中找到。但對我來說，聽說有間蕎麥麵店在這裡，讓我很好奇，於是我選在平日休息的時候前往一探究竟。到達時已經過了開店時間，如果看不到店家掛出的招牌，我就會去別的地方。但幸運的是，店家已經開張，而且前面已經有三位客人在用餐了。店內放著爵士樂，吧台上擺放著時髦的餐具和可愛的小裝飾，吧台上還有小盆栽，營造出與一般蕎麥麵店不同的氛圍。嗯，因為這是一家蕎麥麵＆咖啡店，所以這樣的裝潢非常時尚。菜單上沒有米飯，而我想吃得飽飽的，所以我點了大份量的蕎麥麵，太太則點了冷面。這個地方的氛圍非常輕鬆愜意。大份量的蕎麥麵份量實在太多了，可能平時很少人會點這麼大的份量（笑）。更科蕎麥麵的口感很好，韌度適中。雖然我個人不太喜歡這種蕎麥麵湯，但這份蕎麥麵已經讓我非常滿足了。用餐後，我們點了冰咖啡，享受著餘韻。這家店叫做山田先生，位於稍微隱密的角落，是一個可以悠閒地享受蕎麥麵和咖啡的隱藏小店。吃得很滿足，謝謝款待。

札幌市白石區的一家位於住宅區的蕎麥店。由於名字帶有「Cafe」，我心中浮現出各種可能......走進店裡，外觀用上了「三つを風字體」，感覺溫馨舒適。走過簾子，進入店內，感覺有點不可思議......乍看之下，是一家老式的簡約蕎麥麵店，但店內卻點綴著一些帶有Cafe風格的時尚裝飾，形成了一個奇妙的空間。蕎麥菜單少而精，類似Cafe的風格，提供了「濃厚咖啡」和「溫和咖啡」兩種選擇，看起來是用手沖的方式沖泡。根據大家的評論，最初它可能只是一家普通的蕎麥麵店，後來逐漸添加了Cafe的元素。 ■「盛り蕎麥」500日元起 首先，就500日元的價格來說，性價比算是相當不錯的。蕎麥麵稍微有些溫熱，可能是由於使用了圓角製麵廠採購的麵粉。口感略帶粗糙，有些勁道，汁（湯底）則是帶有清爽的中濃口味，相當符合現代口味。配料也相當精緻。蕎麥湯則是以傳統的容器端上，簡單的白色濁湯。店裡沒有提供米飯等其他食物，只有蕎麥麵和咖啡。雖然不是那種特意前來的店，但如果附近有的話，應該會很方便。吃飽了蕎麥麵，再來一杯咖啡，享受這個簡單的空間，感覺如何呢？

某個平日的午餐，我在一位尊敬的評論家的評論中得知了位於豊平區月寒東的一家店，這是一家我平時不會去的地方，專賣蕎麥麵和咖啡。店前的停車場似乎只能停4輛車。這家外觀像是獨棟房子的店內，一眼望去像是舊式的大眾食堂，有普通的餐桌和榻榻米座位，偶爾看見左邊有一個略帶洋風的吧台。店裡播放著濃郁的爵士樂。在這天的菜單中，若找不到飯類套餐，我就選了一個看起來好拍的菜品，就點了「冷蕎麥麵(750日元)」，然後，想說既然來了就點了一杯「濃咖啡(套餐250日元)」。那麼，先來一口……蕎麥麵是接近白色的淺灰色，口感和味道都有點。醬汁可能是專用的淡味，鹽味和魚味，甜味，所有的味道都很溫和，微微帶有酸味，大口大口地吃下去，最後也毫無抵抗地喝光了。配料有黃瓜、魚板、蘿蔔絲、天婦羅、蔥，還有白濁的蕎麥湯。接著，濃咖啡是用手沖(可能是濾紙)完成的……嗯？我聽到廚房傳來了沸騰的聲音……哦！連湯匙、糖和牛奶都沒有問就沒有拿來，是不是所有的事情都被看穿了？那麼……嗯，完成後的沸騰溫度比較適中，味道確實濃郁。以上……我想，估計很難預測客人的數量和咖啡的需求，以及該進多少咖啡豆，但我希望他們能繼續努力，繼續提供美味的蕎麥麵和咖啡。謝謝招待。

▼地點▼位於北野通月寒東2-18･3-19交叉路口往北走250公尺，在左邊。▼店家介紹▼這是一家位於東月寒地區的老字號蕎麥麵店，最近進行了裝潢，讓店內變得更時尚，並轉型成蕎麥麵＆咖啡店。▼菜單▼提供冷、熱蕎麥麵以及咖啡等多種選擇。▼品嚐過的菜色▼▽盛り蕎麥麵 500日圓▽（2018.02）稍微粗一些，口感扎實，份量也相當足夠。蕎麥的煮熟程度和口感都很不錯，吃起來簡單順口。湯汁稍微濃郁，口感豐富，搭配粗蕎麥非常適合，雖然簡單，但感覺很好。▼感想▼（2018.02）這家老字號的蕎麥麵店位於北野通稍微往北的東月寒地區的住宅區，低調經營。之前是一家非常簡單的蕎麥麵店，但經過裝潢後變成了有點古民家風格的蕎麥麵＆咖啡店。雖然之前就知道這裡有這家店，但這是我第一次造訪。這次點了盛り蕎麥麵，稍微粗一些的蕎麥麵很簡單好吃，吃起來順口。雖然沒有特別突出的地方，但整體感覺還不錯。這次是點了冷蕎麥麵，如果有機會的話，下次想試試熱蕎麥麵。

場所是在豐平區月寒東3條18丁目的住宅區，說起來有點難以描述，所以還是像往常一樣，請在食べログ的地圖上仔細查看。本來想去常去的蕎麥麵店，卻誤以為營業日，於是附近搜尋後竟然發現了一家從未去過的新店，這次就首次光臨這裡吧。到了店裡，它藏身在住宅區裡，只有經常經過這條路的人才會知道。停好車子在店前的停車場後，我們走進了店裡。店內相當寬敞，我們坐在一個空著的兩人桌旁看了看菜單，這次點了「かしわセイロ」，邊聽著爵士樂等著上菜。8到9分鐘後端上來了，接著很快就有了蕎麥湯。首先品嚐了沒有配料的蕎麥麵，麵條表面有點粗糙的口感。接著浸泡在かしわ汁中品嚐，湯頭是以魚介節為基礎，鹹味稍微偏重，帶有一點醬油的味道，かしわ的風味也相對輕盈。最後喝了一口蕎麥湯，因為和蕎麥麵一起端上來，所以溫度有點降低，蕎麥湯本身比較清淡。原本應該把剩下的かしわ汁和蕎麥湯混合起來再喝，讓它重新加熱，但這次沒有這個機會，有點可惜。

2017年12月我造訪了一家位於住宅區的蕎麥麵店。店前有停車場。店內有像咖啡館一樣的吧檯座位、餐桌座位，還有小階座位。我很喜歡的爵士音樂在店內播放，氛圍非常合我心意。看了菜單後，我點了咖哩南蛮。從點餐到上菜大概不到10分鐘。湯汁清爽，麵條有些許粗，我想應該不是手工製作的。雞腿肉很嫩，咖哩南蛮是我喜歡的口味。與店家的互動也很好，氛圍非常符合我喜歡的風格。如果有機會，我也想試試冷蕎麥麵。謝謝款待。

北野通的 joy 先生對面的街道......我就不多解釋了，請自行查閱地圖。這家店的外觀、內部和廚房都充滿了時代感，感覺像是附近的一家小麵店。看起來是一個女性獨自經營，但如果生意很好的話，可能會很辛苦。店內空間意外地寬敞，但廚房的設計比較古老，所以使用起來不太方便，蕎麥面的出菜櫃也是面向外的（以前很常見），對於單人工作來說可能不太適合，看起來也很辛苦。 今天的訂單是蕎麥面定食，價格從500日元起。雖然是非常簡單的盛蕎麥，但蕎麥面卻出乎意料地又粗又結實，雖然不是那種非常有嚼勁的類型，但有著大約3:7的比例，是一種彈牙的蕎麥面。湯稍微濃稠一些，很適合配蕎麥面，我也很喜歡。這種麵看起來既適合冷食，也適合熱食。店內放了一台年代久遠的擴音機，門口擺放了古董風格的家具和花朵，營造了一個有趣的空間。感謝「山田蕎麥麵店」，用餐愉快。

住宅區裡的一家「町內小餐館」。對面斜對角有停車場。前面看起來也能停車。店裡有主要的桌子，也有些許的坐墊，規模像一般的蕎麥麵店。菜單很普通，我默默選擇了「冷香菇蕎麥麵」。已經過了午餐高峰期，店裡沒有其他客人，一位女性店員接下了我的訂單，開始做飯。店長是一位男士？拿著吉他？走到了後面去。休息了？（苦笑）大約十分鐘後，端上來的「蕎麥麵」上面灑著海苔。蕎麥的形狀是中粗的。味道普通，香氣和口感一般。湯汁是一種在北海道常見的均衡口味，突顯了鮮味。配料裡有磨成粉的蔥和芥末，蕎麥湯是乾淨的湯底。謝謝款待。冷香菇蕎麥麵 800日圓。

從札幌往南沿著國道36號，過了札幌巨蛋後，在日糧製麵包南側左轉往東行，行駛在住宅區約1公里左右就會到達。周圍完全是住宅區，讓人覺得「為什麼這麼偏僻的地方會有拉麵店？」。店面並沒有特別講究的感覺，像是由一位阿姨經營的大眾食堂，但招牌上確實寫著「手打」的字樣。菜單上有大約30種蕎麥麵（烏龍麵）和5種丼飯，相當豐富。這次點的是「おろしそば（600日圓）」，不是沾醬的湯麵，而是放在簾子上的那種。等待時，可以聽到阿姨削著蘿蔔的聲音，相當刺激食慾。不過，麵條稍微有些粗，有點不夠有嚼勁，感覺煮得過熟有點可惜。大蘿蔔絲很豐富，搭配略帶甜味的醬汁也相當不錯。就地理位置而言，感覺是一家親近當地社區，鄰里居民隨時都可以輕鬆進來享用的店。