南3條西4丁目的「3・4大廈」10樓有一家酒吧。這是一家非常受歡迎的店鋪，曾入選為「2022年百大酒吧」。這家酒吧是整個樓層唯一的商戶，所以一下電梯就能找到它。這裡有著正宗的氛圍，女調酒師中田小姐笑臉迎人。他們的季節菜單使用了當地特產「ジャバラ」，聽說只到2月會供應，所以我想趕緊來試試。我點了「ジャバラ吉姆利特」（1,760日元），這是一款以和歌山縣北山村的柑橘「ジャバラ」為基礎的季節人氣雞尾酒。第一次嘗試時，他們問道：「您喜歡哪種香氣呢？」並讓我聞了一下選擇。然後他們配上他們自己調製的「坦卡雷」（一款琴酒），味道清新宜人。這天的魅力在於「使用了格蘭諾的巧克力」、「芒果和菠蘿的乾果」以及「千葉縣白子町的花生」。吧台後面的花朵非常漂亮。儘管2月的札幌仍然多雪，但我想要一杯略帶春天氣息的雞尾酒，所以我點了「櫻花」（1,760日元）。這是一款以干邑、櫻花利口酒和石榴糖漿混合而成的雞尾酒。香氣和口感都極佳。我也想試試他們的原創雞尾酒，所以我點了「西岸」（1,430日元）。這是一款以伏特加為基礎的雞尾酒，也加入了藍橙利口酒和葡萄柚。口感清爽，並且有著明亮的藍色。中田小姐一直都非常友善並且笑容滿面地服務我。這是一家氣氛溫馨、值得一去的名店！

女性調酒師們非常辛苦地工作著。吧台上有16個位子，長長的吧台上調酒師們來回忙碌。這是一家氛圍非常好的店。店內流淌的爵士樂非常悅耳。我也在這裡喝了一杯就離開了。

在札幌的蘇士基諾區喝了個小酒！來到了這家名列百強的酒吧。地點就在拱廊街附近，位置絕佳！氛圍非常好！看了食べログ，對雪摩周湖很感興趣，就點了它。味道真是美味！如果有機會的話，一定還想再來這裡喝酒！

北海道札幌市中央區南三條西4丁目3・4號樓10樓，絕對會很擠的地方，所以我決定在晚餐前造訪。正在考慮該點什麼時，注意到吧台上擺放的盤子。莫吉托。味道多樣。什麼…？聽起來很想喝吧。向老闆問了推薦，點了法式莫吉托。這是什麼？雖然在很多地方喝過莫吉托，但這是第一次品嘗到這種味道。薄荷的清新和PERNOD的淡淡香草味。我對苦味酒有點排斥，但這個組合絕佳。果然是北海道第一的酒吧。真是錯過了。

札幌市中央區的杜厄爾米塔阿茱，位於比起36號國道更北的地方，接近狸小路。這裡的建築給人的印象是有很多好吃的地方。我品嘗的是桑斯邁爾的琴基酒調製的雞尾酒。在這個寧靜成熟的環境中品嚐正統美味的雞尾酒。可能酒精濃度高，但非常易於飲用，味道也很美味。涼爽舒適，溫度剛剛好，服務也非常好，是一個讓人想再來的地方。謝謝款待，地址在北海道札幌市中央區南三條西4丁目3-4號大樓10樓。#杜厄爾米塔阿茱 #酒吧 #北海道美食 #札幌美食 #すすきの #北海道酒吧 #札幌酒吧 #すすきの酒吧 #すすきの美食 #桑斯邁爾 #琴基酒

這家酒吧提供了美妙的酒品和服務，極具原汁原味的感覺。他們的汽水酒搭配了柯橙利口酒，為了平衡口味，使用了白蘭地，讓口中充滿了迷人的香氣。美味極了。還有Gaia Flow，真是讓人開心能夠品嘗到這麼棒的飲品。聽說，其中一位調酒師曾受到上田先生的協助，他體現了原汁原味的調酒技術，絕對是一位迷人的調酒師。我想，如果再次來到附近，我肯定會想再次光臨這裡。

★美食愛好者律師的餐廳記錄★【Instagram】joy_sound【食べログ】_Chrome_ーーーーーーーーーーーーー在札幌市中心附近的一家正宗酒吧！我來到了ドゥ・エルミタアヂュ先生。這家店也被列入了食べログ的酒吧百名店。走出電梯就能進入店內，裡面有一個長長的吧台和幾張桌子。我點了一杯以琴酒為基底，加入了檸檬和水果的雞尾酒。兩款酒都給我留下了濃烈的印象。這款雞尾酒以番茄汁為基底，但味道非常豐富，非常美味。謝謝款待！ーーーーーーーーーーーー讚，收藏，評論，都是我前進的動力！

在雪中的摩周湖！我憑著直覺選擇了這家店，只是看了名字和食記上的照片。顏色看起來也不錯。事先不知道調酒師是女性，有點驚訝，但她的工作表現確實讓人印象深刻。離開時還拿到了名片。上了酒菜後送來了果仁，但兩個人進去卻端出了兩盤。好像不太需要這麼多呢。兩個人吃下來帳單是八千多元。價格稍微有點高呢。謝謝款待。

札幌抵達後，我馬上去了「ぱさーる」，但到達時已經是晚上八點半，人潮已經排到結束營業了。又一次失望了，於是我前往下一家預定的酒吧。聽說他們從13日開始進入盂蘭盆節假期，所以機會只有這一天。這家酒吧的老闆是一位溫柔的女調酒師，店內有著沉穩的氛圍和豪華的吧檯。我立刻點了我最喜歡的雞尾酒。◇乾式曼哈頓◇賽德卡◆開胃小菜乾式曼哈頓十分有力而且很有層次，讓我對賽德卡更加期待。這是女店主最喜歡的雞尾酒，它有著深邃的餘韻和濃郁的口感，令我驚艷不已！這是我第一次品嘗到這麼美味的雞尾酒，其他酒吧應該也找不到。環境舒適，我很開心地度過了時光。謝謝款待。

2023.7.5(週三)所品嚐到的料理是"雞尾酒側車(干邑為基底)，搭配了果仁和乾果"。店家的主理調酒師中田小姐是札幌女性調酒師的開拓者，曾在日本調酒師協會全國大賽中榮獲亞軍的成就。

當我住在札幌的蘇斯坎時，我造訪了這家店。上到大樓的10樓，整個樓層都是這家店，店內空間寬敞，長長的吧台座位令人印象深刻。最裡面還有一些桌子。我是在平日的下午6點左右去的，只有一位男性顧客坐在那裡，看起來像是常客。面對一排排的酒類，我總是目瞪口呆，但一邊聽著老闆娘和女僱員的話，我品嚐了具有煙燻味道的拉布羅伊、經典的卡瓦米爾等。我的朋友則享受著被命名為「雪國」的雞尾酒等，所有的酒都很容易入口，味道非常美味。我度過了一個愉快的札幌夜晚，非常感謝你們。

狸小路站步行3至5分鐘即可抵達的BAR ドゥ・エルミタアヂュ。由女性店主經營，是北海道享譽的高評價酒吧之一。該酒吧曾入選2022年度的百大酒吧之一。不接受事先預約，採取當日現場確認座位的方式。感謝溫和親切的女性店主，營造了非常舒適的氛圍。這次我品嚐了吉姆雷特（Gimlet）和十年陶力加威士忌（Talisker 10）。吉姆雷特是一款口感爽口的經典雞尾酒，帶有辛辣的杜松子酒味和清新的青檸味，調製得非常出色。而使用了帶煙燻風味的十年陶力加威士忌調製的高球，也是店主的推薦之選，其獨特的優質威士忌香氣令人陶醉！週末時也有意外的座位空缺，是一家氣氛輕鬆愉快，讓人感到輕鬆隨意的酒吧，絕對值得一試。謝謝款待！ ※Instagram美食帳號https://www.instagram.com/shunsuke.naka/（已突破一萬追隨者！）

數年不來，卻感受不出時光的流逝，這裡的氛圍令人感到舒適。聽說這裡的女性調酒師是先驅，她的手藝確實了得，但並不給人一種難以親近的感覺。我想這與她是女性無關，僅僅是因為這裡的氛圍舒適。我點了一杯名為「雪花飄落」的雞尾酒。它結合了櫻花的香氣、山椒和日本手工琴酒。

首先，我們選擇了一家餐廳，在這家酒吧。一出電梯就能找到它。金菲茲，帶有明顯的口感，但甜度適中。可以感受到店主的用心。第二杯是使用咖啡金製成的清爽雞尾酒。我們在這家歷史悠久的店裡享用著美食，感受時間的流逝。現在，札幌的夜晚開始了。

鮨処有馬的上一層是札幌的Duelmitage酒吧，在食べログ上排名第一（截至2023年5月26日）。這裡的威士忌種類非常豐富！我在這裡品嚐了拉加維林艾拉的酒以及各種其他美酒！雖然我不吸煙，但這裡可以吸煙也很好！我想要在札幌探索各種不同的酒吧！#北海道#札幌市#狸小路#酒吧#Duelmitage

女性侍酒師經營的正宗酒吧。價格稍高，但環境高雅，可以悠閒地放鬆身心。我點了雪落花和塞德卡兩杯酒。它們都很美味，但我覺得塞德卡尤其與眾不同。這是一家很棒的酒吧。我一定會再來的。

在札幌的札幌市中心地區有一家名為「Do Elmi Tajyu」的酒吧，有女性調酒師在那裡工作。電梯下樓後，就直接進入了酒吧，沒有門。當我去的時候，有兩位女性調酒師在工作。這家酒吧的氛圍很好，酒的種類也很豐富，我度過了一個愉快的時光。

『食べログ 酒吧 百大名店 2022』中評選出的「ドゥ・エルミタアヂュ」，我特地前往參訪。地點位於北海道札幌市，離市電「狸小路駅」步行約3分鐘的一棟建築的10樓。電梯打開，就是這個酒吧了。突然感覺整個世界都改變了。有一個長長的吧台和一些後面的桌子。這是由中田女士創立於1982年，是札幌女性調酒師的先驅之一的店鋪。這次品嘗的酒類如下： ○ 港口車 聽說在這裡喝會更好，所以就點了這款。使用了白蘭地，酒精度感覺相當強烈。為了不被檸檬的餘味所欺騙，我慢慢地品味著。 ○ 橙色雞尾酒 這款酒口感比較清淡。我認為連酒精耐受度較低的人也能享受。 謝謝款待。

飯後被邀請去【德爾米塔阿斯】酒吧。通過食記驚訝地發現該餐廳評分很高。當天是一位女士獨自管理，非常努力。她似乎很喜歡白蘭地，為我調製了一杯以白蘭地為主的雞尾酒。謝謝款待！

我很早就對北海道的Do Ermitage先生感到好奇，終於有機會去拜訪了。可能是早到的緣故，有些座位空著，我們很順利地進去了。一位年輕的女調酒師在櫃台後忙碌著，我和她聊了起來，發現她非常親切易交流。第一杯我讓她隨意調製，她為我調了一杯馬丁尼。清爽的口感非常適合第一杯。第二杯我請她推薦一款余市威士忌，我喜歡喝純的。她給了我一款為慶祝竹鶴先生和璃玉小姐100周年而釀造的余市威士忌，帶著蘋果的香氣，喝起來非常順口。她說這已經不再一般的價格可以買到了，所以在這裡喝到真是太好了。店裡的氛圍也很好，店員和其他客人都很友善。謝謝你們的款待，我一定會再來的。

北海道札幌市、札幌市電/狸小路電停附近約兩分鐘路程的一家酒吧。我已經十多年沒去了。即使在相當早的時間（20:00前），大約有八成的座位都坐滿了，生意非常好。我點了一杯 Tequila Tonic。特基拉是用 Olmeca Reposado 調的。說實話，這是一種有著成熟風味的特基拉。我一邊享用小點心，一邊慢慢地品嚐。Tonic 和萊姆的風味與小點心的乾果非常搭配。我本來想點 Matador，但是他們沒有菠蘿汁了，所以只好放棄。我換點了 Gin Gimlet。用的是 Tanqueray 琴酒。中田先生告訴我，他們為了恢復原味，正在用某種「秘密成分」進行混合。當我問他在混合什麼時，他只是笑著說是「企業秘密」。這杯 Gimlet 做得攪拌得不太深，感覺很短，琴酒的味道直接且清晰。（就像琴酒一樣哈哈）這是一家我想再來的酒吧。謝謝款待。