稚內～旭川兩晚三天的出差，第二晚的晚餐。這是連續第二天第四家店來這裡。如果不是一個人的話，可能會被說「你已經來過好幾次了吧」，但這家肉真的是美味到讓人上癮。我點了檸檬酒和兩份肩肉。前幾家店已經吃得很飽了，但這份肩肉仍然輕鬆地進入了我的胃。沒有腥味，沒有怪味，羊肉的美味在口中散發出來。再加上檸檬酒的清爽。啊～～～真是幸福～～♪ 羊肉不能烤得太乾，半生熟的狀態最好。一口氣吃光，真是令人滿足。啊～下次什麼時候能再來呢？真是想再來吃啊！希望他們也能在東京開分店。（價格相同）

星期五下午四點半我們預約了，和兩位同事一起去拜訪這家店。這裡需要提前電話預約，只接受四點半的預約，並且設有一個半小時的限制。我們大約兩週前預訂的，但電話預約只在下午一點半至三點間接受，需要注意。我們人到齊後才被允許進入，並且被再三強調。我們提前約定了五分鐘集合，店門口已經排了一條長龍。對面還有候客室，看起來他們也賣啤酒，有趣的是。到了預約時間，非預約的人被要求在店門口的觸控屏上報到。按預約順序進入店內，店員引導我們到了二樓。店面相當寬敞，有簡單的隔間。我們按了鈴召喚服務員，但一開始點餐時等了一段時間。我們點了啤酒和最受歡迎的套餐，也點了米飯。蔬菜會提供一份作為服務。大約十分鐘後肉也上來了。服務員教我們如何烹煮，並建議盡量不要烤得太過火。豬肩肉是最受歡迎的，非常嫩滑美味。羊排也很嫩滑美味。道産的米飯也很好吃。蔬菜有些會烤焦，但作為點心吃還不錯。我們三個人吃喝花了一萬多，性價比相當高。這附近是最受歡迎的店之一，但我覺得還是預約四點半進去最好。味道方面，雖然東京或關東地區也有這樣水準的涮涮鍋，但這裡高性價比是其受歡迎的一個原因。謝謝招待。

2023.09.18（週一假日）20:40 從初訪福岡到北海道玩的部下夫妻和我三人一起來到這家店。雖然在美食節目中經常被介紹，但我們碰巧經過時卻意外地不太排隊！部下夫人也說想吃羊肉串，於是我們立刻決定進去了。等了10分鐘就進了店。點了3杯生啤酒（605日圓）、1號套餐（2,574日圓）、羊排（1,078日圓）、排骨（1,045日圓）、羊腿（825日圓）。這裡使用的是炭火、七輪和網烤的方式，醬料是後加的札幌風格。每一種都是非常美味的肉。部下夫妻也一直感動著。我們品嘗了肩胛肉、羊排和我第二杯的地道富良野紅酒（660日圓），搭配了羊肩和羊腿。雖然只待了一小時，但是這是非常美好的時光。作為北海道人，這樣沒有特殊味道的羊肉反而讓我有些不知道在吃什麼。這種羊肉對於羊肉串新手來說也很容易接受。謝謝款待！

休假時大約晚上7點去，當然人龍排隊。拿了排號牌後就耐心等待。店前有椅子，也有等候區，可以在那裡喝杯酒等待。意外地轉台速度很快，前面大約有25組人，但大約一小時後就能進店了。我們點了肩肉、肩胛、香草、肋排、羊排和大根沙拉加山葵黃瓜。肉質新鮮嫩滑，每一種都好吃！！！我最喜歡的是肩肉和羊排。肩肉的肉與脂肪比例很好，羊肉味道也剛剛好。肩胛燒烤後有點彈牙，跟肩肉相當不同。肋排脂肪比較多，羊味也比其他的更濃。我很喜歡，但我的伴侶似乎有點不太喜歡。然後是羊排。這裡有烤的說明紙，我們就忠實地依照它細心烹調。非常多汁、嫩滑、美味…！必吃！大根沙拉也很好吃。羊肉意外地較重，所以清爽的大量大根是最佳搭配。我們也各喝了一杯酒，總共價格只有6000多日圓，相當便宜令人驚訝。非常美味。

JR旭川站步行13分鐘抵達。訪問時間：平日17:30。排隊情況：一組等待，約5分鐘。類型：蒙古烤肉。一直以來都對這家蒙古烤肉店很感興趣，作為稍早的晚餐來拜訪。可以在店門口的自動取號機進行入場登記，也可以在對面的候車室等待。 - 一號套餐 2,340日元：包括肩肉、肩胛肉和里肌肉三種套餐。雖然單點每個都是同樣價格，但附贈的蔬菜份量是區別的一個重要點。肉片厚實，吃起來非常有嚼勁，新鮮度也很高，讓人感到滿足。 - 蒜味白菜泡菜 350日元：一開始沒有什麼感覺，但含在嘴裡後，蒜味就散發開來。泡菜的辣味稍微有點辛辣。 - 杏仁大根沙拉（半份） 200日元：店家提供單人限定的半份，所以我點了這個。大根和杏仁片的沙拉幾乎快要從盤子上溢出來，200日元的性價比非常高！ - 生啤酒 550日元：雖然是一番搾り，但其實內心更想要北海道限定的札幌啤酒（；；）。店家好像沒有提供停車場，但隔壁有一個大型的停車場，所以很放心。非常享受這裡的美味蒙古烤肉！謝謝款待。

我預約了星期日的下午四點。在四點之前到達餐廳前，發現已經有超過30人在等待。四點準時開店，按照預約的先後順序開始安排座位。我覺得大約有三分之一的人是有預約的客人。我點了1號套餐，還有香草、肋眼和香腸。我最喜歡的是香草。它的味道濃郁，感覺可以一直吃下去。肋眼也很嫩，很美味。完全沒有腥味，即使吃很多也不會胃脹，讓我非常滿意。這次北海道之旅中，這家是我最喜歡的餐廳。

旭川的一家熱門羊肉店。平日下午4:30去，排隊等了6組客人。大約30分鐘後進店。點了一份含三種肉的最高級套餐。肩肉的羊肉非常美味。接著還有羊排和羊舌。我們在六點前離開時，已經有23組客人在等位了。

旭川的超人氣烤肉店。約一個月前打電話預約，因為店家表示16:00開始有空位，所以預約了當天的16:00。到了當天的16:00，店裡擠滿了約30人的人潮。若不預約的話，就要等待1至2小時。令人驚訝的是，這家店在2023年7月竟然在東京吉祥寺也開了分店！這裡可以品嚐到各種不同部位的羊肉，對我來說相當新奇有趣。肉質驚人地出色☆和以往吃過的羊肉或羊肉有著完全不同的風味。柔軟而且幾乎沒有羊肉的特有腥味。能夠品嚐到每個部位獨特的鮮美滋味。不知道是如何烹調出這樣的肉料。也許是因為新鮮所以才如此美味。對於不太喜歡羊肉腥味的我來說，這是非常難得的美味羊肉。店員一開始會解說如何烤肉和烤肉的程度，然後只會幫忙烤肩胛肉。烤肉時使用羊脂，讓肉質更加柔軟，顏色更美麗。當肉片的一面烤至表面約1毫米厚度的部分變白時，就翻轉過來。這樣的烤法也許是為了最大限度地展現肉質的優良。肉的烤程度以除了舌頭以外都是接近生熟的狀態，這樣才能最大限度地保留肉的柔軟口感。若煮熟，肉的柔軟度和風味都會完全消失。調味料有自製醬汁和一種鹽（忘記了），還有一種辣椒粉。自製醬汁稍微帶甜，加上蒜泥非常搭，我幾乎都是用這個調味料品嘗。這是專為這家店的羊肉所調配的絕妙風味。接下來是我吃過的部位評分，先從店家的招牌「1號套餐」中挑選的3道。★8.5 肩胛肉柔軟而溫和的口感，帶有不同於羊肉的獨特鮮美。★7 肩肉相較於肩胛肉，較為硬且味道平淡，口感比較像牛肉而不是羊肉。★7.5 牛排心形狀的切塊，柔軟而有彈性的口感，比較接近紅肉的風味。接著是從限定推薦的3種部位中挑選的。★7 雞脾肉這是一種前所未有的特殊口感，非常軟綿且像年糕般彈牙。雖然有些難以咀嚼，但可以長時間在口中品嘗。口感和味道，雖然在肉部位中比較接近蛋白，但與蛋白完全不同。★7 牛舌幾乎接近生熟的烤法，口感柔軟而有脆脆的口感，若稍微煮熟，口感會像牛舌一樣。兩種烹調方式各有千秋。

平日17時過後前往時，已有約20組在等待。這裡的制度是在被叫到時必須全部到齊，但是有等候區和足夠的座位，所以可以坐下等待。可能是因為轉桌速度很快，不到30分鐘我們就被叫到了。我們大約在晚上18時半離開時，已經有40組以上在等待了，所以前往時最好提前安排時間，或者預約會比較好。這是我第一次嘗試吃鍋爐肉。確實與牛肉有不同的風味，但並不難聞，而且很好吃。一開始店員會一邊指導烹飪，所以即使是新手也很安心。因為有單人座位，所以一個人吃鍋爐肉也沒問題。店內雖然不大，但每個座位都有置物櫃，所以不想讓衣物沾上味道時可以使用。第五張圖片是羊肉和豬肉各一份的量，足夠填飽肚子了。大根沙拉配梅子清爽的醬汁和杏仁片的口感和風味很有趣也很好吃。

店員非常熱情，解釋也很詳細。他們給了我們示範如何烤肉。肉沒有異味，非常美味。但是，如果不提前打電話預約可能進不去，建議預約比較好。雖然有排號機，但如果不在場的話就會被當作取消預約。我們品嘗了舌尖肉、橫隔膜、辣肉腸、肋眼等等。肋眼肉的油脂很豐富，對喜歡油脂的人來說很推薦。個人比較喜歡辣肉腸和橫隔膜，非常美味。舌尖肉如果烤得不好會變得很硬，建議先向店員學習如何烤才烤比較好！店內感覺有點狹窄，但好像二樓也有座位，我看到有家庭前來，所以即使人多一點（5-10人左右），也不太可能進不去。下次我想帶朋友來。謝謝你們。

旭川的成吉思汗是我第一次去，肉非常嫩，味道很好。店員也非常友善。我們點了1號套餐、肩肉2份、肋肉2份、肩胛肉1份、大根沙拉1份、山葵小黃瓜1份、大碗飯1份、蛋盛飯1份、醬燒湯1份、免費續菜2份、生啤酒3杯、威士忌蘇打2杯，總共花了大約12,000日圓！我們兩個人吃得有點過多了哈哈（笑）。

初次嘗試了羊肉串，感動極了！肉質非常軟嫩，一點也不腥，比東京的好吃五倍！說是只接受16點的預約，所以最好提前訂位，但絕對值得！

■口味90分■氛圍90分■性價比80分■地理位置70分■整體感受這家在旭川非常受歡迎的涮涮鍋店。我們家庭旅行到北海道時來拜訪了這家店。事先預訂好，順利入座，點菜後就開始了乾杯。肩肉味道絕佳，我們還續點了一份！哈哈如果飲料再便宜一點就更好了，但是孩子們的果汁是免費的，算了。下次再到旭川一定要再來這裡！（雖然可能不會再去旭川，哈哈）真好吃！謝謝款待！

平日晚上六點半到達時，已經有39組等候！可能是暑假季節的關係吧，有點震撼哈哈。我們差不多在晚上八點前才進去用餐。因為肚子餓得太厲害，忘記拍照是個大錯誤，但是我們點了肩胛肉和香草羊排。真的全部都好好吃！！完全沒有蒙古烤肉常有的難聞味道，但是又保留了蒙古烤肉特有的肉質鮮美！特別是肩胛肉和舌頭，絕對必點！舌頭的口感和味道就像是雞心和牛舌混合的感覺，非常容易上癮。雖然我沒有去過很多蒙古烤肉店哈哈，但這家絕對是史上無敵的第一！強烈推薦！聽說東京的吉祥寺店剛開，也想去試試看。

來旭川觀光！這家人氣店只接受下午4點的預約。我們家四口在傍晚6點前抵達，卻被告知要等約1小時。拿了號碼牌後，對面有空調房間可以等待，還有生啤酒可以先喝（笑）。單身或雙人客人很快就被叫進去了。等了大約1個半小時後終於進入店內。我們點了一份包括羊肉排和羊肉里脊等各種菜品，每一樣都非常美味！完全沒有腥味，肉質飽滿。一開始店員會詳細介紹並幫忙燒烤，非常貼心。這是我第一次吃到這麼便宜又這麼美味的羊肉爐。

從札幌坐特急薰衣草列車約一個半小時到達旭川，辦理完入住手續後大約在17:50來到這家大黑屋。因為前面有約40組人，所以我們在車站附近的愛買購物，約晚上7點左右回到店裡時，前面還有大約15組人。我們等了差不多一小時，差不多在晚上8點前入座。因為有不同尺寸的桌位（有2人桌和4人桌等），所以等候的順序有點前後不一。也許在店外等候會更確定一些。我們點了一杯大杯的基隆生啤酒和一杯蘋果汁，然後點了標準的1號套餐（肩肉、肩胛肉、豬里肌）、蛋汁飯、兩根蘆筍、番茄和洋蔥沙拉。第一道上桌的肩肉兩片和燒烤蔬菜（一盤免費，額外加購要付費）是由店員為我們烹煮的。可以淋上醬汁或桌上的香料或超辣辣椒一起享用，兩種都很美味。在1號套餐中，我最喜歡肩肉。方形的豬里肌口感也很好。在中間有一些羊脂，這脂肪會滲出，讓下面的蔬菜炸烤得很美味。有了油，燒烤速度比普通的鐵板燒更快，這樣效率更高。順便提一下，烤肉是用碳火的。由於紅外線的效果，座位也感覺很熱。稍晚送上的番茄和洋蔥沙拉，洋蔥較少，番茄比較突出。口感有點像摩斯漢堡。我們額外點了香草、羊腸和羊臀肉。香草的肉很嫩，香氣也很好。羊腸的味道濃郁，像吃羊肉咖哩一樣。這家店的肉幾乎沒有羊膻味，但羊臀肉稍微有一點，吃起來像在吃羊肉串一樣。第二杯我喝了一杯角高球（大桶），味道濃郁，很有口感。雖然排隊的人很多，但是上菜速度快，肉和菜的烤製速度也很快，而且主要是肉的簡單菜單，所以長時間停留的人很少，所以感覺順序會輪到自己。總之，這裡的肉都很美味！這可能就是它受歡迎的秘訣吧。旭川的餐廳和居酒屋很多，非常熱鬧。吃得很愉快！

予約需提前一個月，僅透過電話受理，且只能在開店後的下午四點開始預約。雖然需要配合大黒屋的營業時間安排旅行，但這家餐廳一直是我想去的地方。聽說他們的肩膀肉很美味，所以我點了肩膀肉、以及用香草和鹽調味的肩膀肉，還有菲力。一開始服務員會幫忙烤肉，確實肩膀肉比菲力更美味。將大蒜加入醬汁中，增添了濃厚的風味，非常美味。我還續點了肩膀肉，令人奇妙的是，即使吃很多也一點胃不會不舒服。另外聽說在東京的吉祥寺也開了分店，還聽說新宿也會有分店。

嗯！這個真是美味！每一部位都好好吃的店真難得。適中的大小和厚度，讓人吃肉時真的感受到。好吃的蒙古烤肉不容易找到。肩肉、肩胛、肋排特別喜歡。醬汁和自製香料都好吃。而且價格合理。果然是受歡迎的店。杯子洗得很乾淨，啤酒和威士忌也好喝。

旭川旅行時受友人建議，毫不猶豫地選擇了肩肉火鍋！最後以TKG作結。果然如友人所言，肩肉火鍋和TKG的建議相符。肉質極為嫩滑，即使對於不常吃燒烤的我而言也感到不沉悶，可以一直享用而不覺得膩。兩小時的等待絕對值得，美味程度令人驚艷。店家還貼心地在對街設有候位區，深感其用心。聽說東京也開了分店，一定要去試試看！

北海道想要吃到地道的成吉思汗烤肉！我們來到旭川，前往人氣的成吉思汗烤肉店『旭川成吉思汗 大黒屋』。因為聽說總是大排長龍，所以我們提前預約了。預約只能在開店時間，平日是下午4:30，週末和假日是下午4:00，7月1日至8月31日則全天4:00開店。我們在下午4點之前到達，只見這裡已經擠滿了人，接著一組又一組地進入店內。等我們離開時，已經有50組人在等待了(≧▽≦)果然是必須要預約啊！店裡有專門放置物品的架子和圍裙。我們點了最受歡迎的1號套餐，裡面包含了肩肉、肩胛肉和羊排。他們只使用新鮮肉品，從不使用冷凍肉。一開始店裡的工作人員會幫忙烤肉～♫蔬菜是免費的，但從第二次開始就需要付費了。肩肉、肩胛肉和羊排都沒有特別的腥味，肉質厚實但很嫩～☆我們特別喜歡1號套餐裡的肩肉，還有羊腸。羊腸可以選擇煙燻或西班牙辣味，我們選擇了煙燻口味。羊脂滿溢，口感多汁！這家人氣店果然美味極了！！如果再去旭川，我一定會再來光顧( *´艸｀)

我每年都來北海道，但旭川可能已經有15年沒來了。這次終於來到了我一直懷念的羊肉串店！味道好、份量足、性價比高！還有一些特別的部位，絕對能享受到最棒的羊肉串體驗！雖然是暑假期間的工作日下午5:30，但我們還是要等了超過20組的人。順帶一提，他們只在開店時間的下午4點接受預訂，所以要預訂真的有一定難度。雖然這家店有100個座位，但聽說一開店就滿座了，真是太受歡迎了。門口有很多候位座位，只要天氣和溫度好，你可以坐在那裡悠閒地等待。我們最終等了1小時才進去。單身客或兩人客在吧台座位的轉換速度很快，他們很快就進去了。 我們被安排在二樓的座敷位子。雖然每個桌子之間都有隔板，但大房間裡的榻榻米桌子和坐墊的佈置，真是太讓人著迷了。首先我們點了肩肉、肩膀和里肌的1號套餐。單點的話，肩肉、肩膀和里肌分別是770日元、759日元和1,045日元，計算一下有點令人吃驚，原來套餐並沒有比較划算。不過，據說最受歡迎的肩肉，厚度夠、口感軟嫩、肉味濃郁，實在太好吃了，我們還加點了一份！一開始店員會幫忙烤，還會介紹美味的烤法和食用方法，真是太貼心了！雖然有很多學生兼職，但即使這麼忙，他們的服務速度還是很快，這種高水準的服務真讓人開心。 然後我們點了羊肉中比較少見的舌頭和上脂的部位。舌頭有點像牛舌，口感酥脆，非常美味；而上脂則與一般的燒烤有些不同，有點像魚白子的有趣風味。這些部位不容易品嘗到，所以真是太開心了！然後我們繼續點其他還沒吃過的部位，直到吃飽為止。一份通常大概有3到5片。肋排的大部分都是白色的脂肪，如果在一般的燒烤店裡看到這樣的話，可能會有些抱怨，但是在羊肉店裡烤出來卻是絕品！我真的推薦你去嚐試一下。每一種部位都好吃到讓人難以抉擇！因為供應速度很快，雖然只有90分鐘，但我們已經吃得非常飽足和滿意了。如果有機會再來旭川，我一定會再來這家店。