晴朗的星期日，我和Lilias先生一起漫步在運河區，一邊購物一邊欣賞小樽的美景。雖然前一天喝了點酒，有些胃灼熱，但我們還是決定吃這家之前一直聽人推薦的地方。這家餐廳位於「出抜き小路」這個飲食店集中區的一個顯眼的角落，坐落在一棟歷史悠久的建築裡。推門進入，發現裡面只有一個小小的吧台，一位相對年輕的老闆友好地迎接我們。 我們點了以下菜品： - 小樽海鮮天婦羅丼 1,000日圓 - 藏谷定食（換成蕎麥）1,800日圓 由於所有菜品都是現點現做，所以雖然等待時間有些長，但還算合理。天婦羅很酥脆輕盈，彷彿在口中飄逸。貝類、舞茸、櫻花魚、章魚等等… 可能是使用了很多殘料來炸，所以菜的內容相對來說很物美價廉。醬汁也是清爽微辣，量也恰到好處，不會讓人感覺沉重。赤湯也是我最喜歡的湯品之一。雖然雅致，但口感豐富，很美味。 我還嘗了旁邊桌的蕎麥，不過就蕎麥而言可能是採購問題。味道不錯，但由於水分和煮法的關係，稍微有些黏稠。 謝謝款待。

2022年4月我去了一家天婦羅店。它坐落在旅遊勝地，外觀別緻迷人。店內只有吧台座位，環境溫馨小巧。看了菜單後，我點了一份天婦羅和蕎麥套餐。蕎麥麵是手工製作的芝麻蕎麥，但比較細且不太有嚼勁。沒有提供蕎麥湯。至於天婦羅，有鮑魚、海鮮、茄子、舞茸、茶榎木等等，都是我喜歡的食材。外衣炸得酥脆，料理得宜，非常美味。

2021年6月，初次造訪小樽的美食親善大使「飛んだ決まった」先生首次發文。作為天丼愛好者，一直對這家店很好奇。小樽的天婦羅店並不多，對於被「梵」的天婦羅吸引住的我來說，一定要試試看。但是，之前的店鋪也是天婦羅店，而且小樽的出抜小路是旅遊客聚集的地方，這讓我稍微有些擔心。小樽是旅遊勝地，當然會有「觀光客轉移」的店鋪，但是如果沒有地方客人的支持，對他們來說也是困難的。這家店離小樽運河很近，是一家有風情的店舖。店面很小，只有7個座位。年輕的店主一個人操作，肯定是有限度的吧。點了「小樽海鮮天婦羅丼」1000日圓。年輕的店主服務態度很好，在後面的廚房準備材料。在吧台的炸鍋裡炸天婦羅。湯裡的海苔清湯味道很好。天婦羅搭配的奈良漬不常見，但也不錯。天婦羅不是一體的類型，而是由小碎片組合而成。可惜的是，雖然可以看到小蝦和魷魚，但是香菇、金針菇和洋蔥的味道比較濃，缺少海鮮的感覺。這樣看來更像是「蔬菜天婦羅」。清爽的醬汁口感不錯，但是要宣傳小樽的海鮮可能還差了一點。現在是新冠肺炎疫情期間，旅遊客也比較少，經營可能很艱難，但是希望他們能以年輕為優勢，努力讓人們說「小樽有一家好吃的天婦羅店」。

2021年5月，原本是小樽出名的「天ぷら脇坂」，因為遊客頻繁出入而聞名的小樽出抜小路，現在變成了名為「天ぷら藏谷」的店，於4月23日開業。這家店基本上是利用現成店面，櫃台大約能坐8個人。相對比較年輕的店主在之前已經在「花ごころ小樽店」負責天婦羅，是位非常不錯的年輕人。 看了菜單，最便宜的是小樽海鮮天婦羅丼，價格為1,000日圓，萬天丼為1,100日圓，藏谷天丼和藏谷天定各為1,800日圓，海鮮天丼則為2,200日圓，還有套餐價格為5,000日圓至7,000日圓，單品的天婦羅則是100日圓起。但是，能完全讀懂牆上的菜單板的人有多少呢？藏谷天定(1,800日圓)下單後，熟練地將麵糊一次性投入，一次上菜了六種材料：比目魚、帆立貝、雄蝦、茄子、香菇和茶栴檀菇。麵衣炸得很酥脆，每樣都很美味！尤其是比目魚的肉質鮮嫩，茶栴檀菇的味道非常豐富，遠勝於普通的榛蘑菇。天婦羅的蘸醬雖然雅致，但與米飯搭配起來也不會感到不足，米飯的硬度也剛剛好。紅湯和醃漬品也絲毫不顯得便宜。目前主要是午餐為主，晚上可能會比較困難，但酒水價格合理，生啤酒、酸甜汽水和威士忌蘇打水各價格為380日圓，所以喝一杯配天婦羅單點也是不錯的選擇。這是一次充滿挑戰的新開始，但我希望他們能夠努力克服困難，順利開展。

今天吃過的天噴中最美味的一道。雖然天丼看起來很大，但我點了天噴，海苔、米飯的份量，裡面的蝦天，一切都很美味。另外我也單點了天婦羅，每樣都令人感動地美味。