北海道札幌市中央區南三條西3，都ビル５F。位於札幌市中央區、從36號線的蘇咪仔一條北的都通り旁邊的一棟五樓建築。最近重新認識到正宗酒吧的魅力，所以我在附近逛逛。從星期一晚上開始在蘇咪仔，去了酒吧的第二家。搭電梯到五樓。走出電梯後，最前面的一家店。門口有個圓形標誌，設有體溫檢測和酒精消毒，有點不太明顯。打開門走進去。柔和的間接照明，凜然的氛圍，充滿風格的正宗氛圍，正是王道。先客只有獨自一人的男性，沒有預約就能進去。吧台有透明的亞克力隔板。還有桌子座位。店主和一位帶有初學者標記的年輕女性工作人員，共兩人。看來是從附近的山﨑酒吧獨立出來的店主的店。最近迷上了水果雞尾酒，所以首先點了這個。*使用岡山白桃和朗姆酒，將一半白桃搗碎成果汁。加入白朗姆和冰淇淋，做成短雞尾酒。從白色變成奶油色。桃的香氣。口感清爽，沒有果肉。*自製覆盆子和香檳店主用自製覆盆子做成的香檳雞尾酒。鮮紅的顏色非常漂亮。香檳選擇了Louis Roederer。用酸覆盆子和少量口香糖增添了甜酸的味道。*Skydiving喜歡藍色系列。因為喜歡藍色，所以請店家做了一款藍色雞尾酒。Skydiving，用了白朗姆、藍柑利和青檸。店家為我們擠了新鮮的青檸汁，真是太棒了。色彩美麗。從白桃雞尾酒轉變成以朗姆為基底的流暢口感。*Charm自家種植的藍莓。大顆的藍莓，甜度適中，非常成熟美味。一開始很安靜，氣氛很好，但後來有四個上班族來了，店裡更熱鬧了。還開始抽電子煙。雖然有禁煙標誌，但顯然電子煙是可以的。離開時，希望在電梯前或者離開店面的出口附近也能有送客的姿態。

★美食律師的餐廳記錄★【Instagram】joy_sound【食べログ】_Chrome_ーーーーーーーーーーーーー有名店出身的調酒師調製的水果雞尾酒！來自Bar Yamazaki的主人似乎是由名店出身的Proof先生。這家餐廳也被列入了食べログ的百大酒吧。我品嚐了藍莓、葡萄柚、巨峰的水果雞尾酒。每一杯都很清爽好喝。甜度和酒精都很適中，喝起來很順暢。謝謝款待！ーーーーーーーーーーーー喜歡、收藏、留言，對我來說都是鼓勵！

2023年8月7日星期一晚上9點半過後到店。好久不見的Proof酒吧。店主中河先生正站在那兒。這個晚上意外地人不多。我點了Gimlet。從輕快的搖晃中散發出一股溫和平靜的味道。配以美國櫻桃作為迷人的點綴。接著我又點了一杯直接Tomintoul。標籤上寫著Glenlivet。加了水後，甜美的香氣彌漫開來。這是一個有風度的酒吧，但店主的服務態度卻非常低調，使這裡成為一個讓人感到放鬆的地方。順帶一提，我想起了入口處的道庁紅磚油畫是山崎先生的作品。

終於來到了一直想去的酒吧。一推開門就感到滿滿的期待！坐上吧檯，眼睛掃視了一圈後，看到了一個個讓人懷念的酒瓶！竟然還有二十五年以上前的威士忌瓶子！（笑）沉浸在懷舊的氛圍中，品嚐了一番～當然，還有很多想嘗試的酒款，我一定會再來的！

2023年7月6日（星期四）收到的美食評論，一份金桔和檸檬雞尾酒魅力，乾果（無花果、芒果）。擁有超過30年經驗的店長中河氏在「Bar Yamazaki」打拼學習後，開設了這家老字號的「Bar Proof」。店主的服務態度柔和且細緻，繼承了山崎達郎的風格。在這舒適的環境中，您可以品嚐到最高品質的酒類。這是札幌的代表性酒吧之一。

這家位於蘇活站步行3至5分鐘路程的 BAR バー・プルーフ，自1990年開業以來已擁有30年以上的歷史。這是一家充滿正宗風格的酒吧，在2022年被評選為百名酒吧之一。可以在網上提前預訂也是一大亮點，因為蘇活區在週末非常熱鬧，有時很難找到一個可以入座的地方，提前預訂的話就更放心了。這次我品嚐的是 Sidecar 雞尾酒。這款酒的品質絕佳，品酒師將白蘭地和冰的比例調和得恰到好處，酒香濃郁，檸檬的酸味和白柑橘酒的甜味相互融合，帶來清爽的口感和充滿雞尾酒特有的風味。這裡的氛圍安靜優雅，非常適合享受美酒。如果你正在尋找這樣的酒吧，一定要來這裡試試。謝謝款待！ ※Instagram 美食帳號https://www.instagram.com/shunsuke.naka/（已突破1萬位追隨者！）

我有一個稍晚的晚餐預定，所以我在那之前順便來這裡。我在開店後不久的18:00左右到達，因此只有一位早到的客人，我被安排在吧台的角落位置。我最初想點一杯新鮮水果雞尾酒，問了有哪些選擇，他們說有血橙和草莓。我猶豫了一下，問道如果要喝兩杯，哪一種比較適合先喝？我選擇了血橙。我點了一杯血橙色的螺絲起子。很好喝，容易入口。這是一個能滿足我想獨自安靜地喝一兩杯的需求的美妙酒吧。

平日週六晚上7點過後造訪。因為想吃早餐，所以選擇了這家店。點了一杯使用愛媛紅橙製成的米莫莎。搭配藍起司作為開胃菜。聽老闆介紹，他在阿馬瑞特比賽中獲獎了，名為「金色朋友」。

『食べログ 酒吧 百名店 2022』選出的「酒吧・證明」，我去了。地點在北海道札幌市。在南北線的「すすき野駅」步行約3分鐘的一棟建築的5樓。店內的燈光較暗，散發著歷史的氛圍。在吧台附近，擺放著各種各樣的酒。座位有吧台和桌子。這家店於1990年開業，已經在這個地方經營了30多年，這意味著這家店是深受喜愛的。這次我點了以下飲料。○馬丁尼，第一口喝的時候，口感清爽而辛辣。也許是因為琴酒是乾型的？很美味。○血橙雞尾酒，這款酒感覺非常果味濃郁，喝後口感清新宜人。度過了美好的時光。謝謝招待。

我去了札幌的【Bar Plume】。這裡的氛圍很適合品味精緻的雞尾酒，我點了一杯馬丁尼，味道很棒！香氣撲鼻！這才是真正的酒吧風味。適合想要悠閒品味的人。謝謝招待！

札幌市，距離市營地鐵蘇鐵站步行約五分鐘的區域有許多知名的酒吧。我在星期五晚上造訪了這家店。由於吧台座位已滿，我被安排在了桌子旁。店家送上了一份開胃菜，裡面有乾果和堅果，我點了一杯金汁杜松子酒。因為坐在桌子旁，所以無法看到酒瓶或製作過程，有些可惜。無花果的乾果甜度適中，口感脆脆的，非常美味。金汁杜松子酒相比其他地方，可能多了些通寧水，但非常好喝。我悠閒地品味著，但吧台一直沒有空位，只喝了一杯就離開了。謝謝招待。

今天在北海道札幌市的"Proof"酒吧度過了一個美好的時光。這家酒吧名為“Proof”，名字是酒精濃度的單位。由於今天是雪祭，我們選擇了濃郁的雞尾酒。我們在晚餐預訂時間前到達，店內已經有些熱鬧。我們點了馬丁尼作為開胃酒，選擇了比較濃烈的酒精濃度。這是一家有著親切主人和舒適環境的酒吧，我們度過了一段愉快的時光。感謝店家的款待。

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菊鮨先生應該只有一兩分鐘的路程，但因為方向感不佳，我花了一些時間才找到。我感到有點心煩意亂，所以少有地點了一杯熱酒。店裡的老板看起來很沉默，但也忙著處理各種事務。有一位像是趕著趕地鐵末班車的女孩和另外一位顧客在喝酒。雖然空間不算大，但店裡充滿了喜歡喝酒的氛圍。稍等片刻，熱酒端上來了。這杯熱酒口感很像正統的雞尾酒，味道很複雜，很好喝。喝了一口，心裡也感到溫暖了許多。第二杯是鄰桌客人推薦的馬提尼，非常乾，口感強烈。這是店裡的標準口味。即使加了冰塊，也一樣好喝。最後來了一杯史汀格，是用搖勺調製的。這杯史汀格口感清爽，有著令人喜愛的強烈風味。我一邊慢慢品味著，一邊感覺自己可能有一兩次差點跌倒。很久沒有在酒吧裡喝酒時摔倒了呢。最後，我支付了錢給這位非常友善的老板，然後安全回到了酒店。

今天跟工作夥伴一年後再度聚餐。第一家是燒烤雞肉串和義式餐廳。然後第二家是這裡...♬雖然一般來說，到酒吧我會點威士忌，但這次來這裡是因為得知瑪莉貝提供的情報，說這裡的雞尾酒聽起來很美味(¯−︎¯)店內比我想像中明亮一些。我覺得可以再降低一點燈光。這次待了大約一個半小時，但吧台人員非常溫柔，讓我感到很舒適。例如，我點了以伏特加為基底的，或者以草莓為基底的，他們就會準備出完全符合口味的雞尾酒。是一家很棒的酒吧(ˊ̱˂˃ˋ̱)感謝。

初次光臨納米費米托酒吧：7樓，該店位於5樓，所以跳樓很方便...我們點了① 哈瓦那馬提尼② 閃耀無核馬斯卡提卡伯立西尼。酒師的技巧非常棒。・② 的閃耀無核馬斯卡提卡是本季最佳的果粒+甜味。他們精選了優質水果來使用。・杏仁乾也很棒。・結帳價格是4700日圓，相當於銀座的水準，但我們對②+杏仁乾感到滿意。就我個人而言，這是札幌的第一選擇。

你好，我是pta1001。這是我在蘇士樂遠征的酒吧巡禮。結尾的酒吧是普羅夫（Proof）先生。周日開放的酒吧真是太棒了。不能錯過的當地酒館有余市和竹鶴。格蘭利威特（Glenn Livet）和金湯力（Gin Tonic）給人一種基準的感覺。兩塊大冰塊是他們的風格。開胃菜的乾果很不錯。

すすきの的第三家店，十年後再次造訪了同樣在島田同一棟大樓的Bar Proof。晚間約九點，店內幾乎滿座，好不容易才找到位置坐下。先喝了一杯金汤力，然後問了一下是否有十年前在這裡喝過的Ardbeg的Still Young和Very Young。果然有！Very Young還是最後一杯。喝著這杯酒，彷彿回到了十年前，享受著最棒的一杯。和老闆聊著以前的往事也很愉快。除了調酒和其他酒類的種類豐富之外，老闆和店員的招待也非常棒。如果去了薄野一定要來這家酒吧。

這是一家參觀了百名店的酒吧。進去後發現座位只有15個，相較於其他薄野的酒吧，這裡可能略嫌狹窄。我點了「馬丁尼」和「琴通」，但兩者都沒有特別出色。由於店內空間有限，周圍的對話聲很容易聽到，所以無法感受到太多的安靜氛圍。謝謝款待！

星期六的晚上10點，想喝一杯後就睡了，但現在店家大多已經開始打烊了。想了想，試試看去一家到深夜都營業的成熟風格的酒吧吧。位於札幌站附近的「Bar Proof」，提供了豐富的波本威士忌、蘇格蘭威士忌和調酒，由專業的大名店Bar Yamazaki出身的老闆親自製作，內部裝潢時尚而舒適。這裡吸引了許多單獨的女性客人和年輕情侶。儘管氣氛高雅，但入門卻很輕鬆，真是太好了～我點了一杯冰涼的馬丁尼，配上小豆島產的橄欖，美味極了。馬丁尼可謂調酒之王，太美了✨搭配的前菜是無花果乾和橄欖，與馬丁尼相得益彰。今晚的札幌充滿了成熟的氛圍。我在這待到了12:30，因為他們營業到凌晨1:00，非常適合那些睡不著的夜晚。收費是1200日圓的服務費加上1500日圓的馬丁尼，總共2700日圓，非常清晰。老闆忙得不可開交，有時候像是人類版的Google搜尋引擎或亞馬遜的Alexa。大家偶爾可能也想問問別人吧✨這種和藹可親的個性或許就是他受歡迎的原因之一吧。☺️年輕的客人問老闆有沒有好喝的酒～就像是無邪地在問Google一樣。老闆回答說雖然價格不菲，但有很多非常美味的高檔酒可供選擇，所以喝酒的人可以挑戰一下極致美味…哈哈。不知道價格是多少呢？如果用家具來比喻，可能就是價值超過了～不像是日本的Nitori❣️。可能更像是大塚家具，或是最高級的手工意大利製造吧。謝謝招待～多虧了你們，我可以幸福地入眠了✨

TOP5000★溫和又風雅的老闆和打工小姐熱情迎接你。吧台有8個座位，還有2張桌子。環境明亮舒適。上菜時給了閃耀的馬斯卡特和無花果♡如果你想嚐試一些不同的飲品♡，推薦的是波茨坦宣言時期誕生的「華爾茲」。現在已經沒有華爾茲了。它帶有歷史的香氣和琥珀色，沒有不自然的泥煤味，非常好喝～～～♡據說還有價值上萬的酒。哇～真想看看，但我已經醉得不省人事了(∩´∀｀)∩打工小姐離開後，我們聊了些興趣相投的話題，收穫不少。謝謝您♪果然是TOP5000★，為世界和平和老闆的健康乾杯☆謝謝款待♪