蘇士基諾正中心位置，地理位置極佳。店主非常親切，料理美味可口。特別推薦的牛排涮涮鍋，肉質鮮嫩絕佳，每道菜都有巧思。價格稍微偏高。

這個月我又來拜訪了！這家店果然是一流的啊。從盤子的擺設、食器的選擇、食材的搭配、調味、到料理的介紹、服務員的服務，無一不是完美的。而且，只有四個人在這麼小的廚房裡，能夠做出這麼精緻的菜品，實在令人驚嘆不已。每個月都能來這裡真是幸福，感激不盡，我盡情享受了。同行的年輕人是第一次來，他也被深深感動了，感嘆自己以前都在幹什麼呢！以前的工作算不上是在做事！謝謝你們給了我們這麼多的感動和領悟！

說真的，我們選擇這家餐廳慶祝朋友的生日，每一道菜都美味極了！我真的很想再去一次！而且位置就在蘇斯金諾的中心地帶，很方便去。最後他們還貼心地幫我們準備了禮物，我們舉辦的生日派對完全是滿分滿足！

這是我們兩年來第二次造訪。＊桃子和純菜的搭配新穎清爽，太棒了！＊蟹鉗茶碗蒸配上海膽和水芹醬汁，鮮美十足，太棒了！第三道菜我忘了是鯛魚還是其他的了(´･ω･`)＊眼前用稻草炙燒鰹魚，香氣撲鼻。一點腥味都沒有，鰹魚非常美味。女孩們端的是粉紅色的大根，太可愛了＊白蘆筍配蝦湯，再撒上碎開的開心果。口感極其柔軟，太棒了！生產者說是從德國帶來的原種，不是通常用遮光栽培的綠色蘆筍，而是真正的白蘆筍。第一次嚐試！＊巨大的香菇！上面放著魚子醬、夏季松露和蛋黃。口感非常結實，吃起來就像吃鮑魚一樣。太好吃了！！！＊火鍋裡的筍子非常嫩滑可口〜頂上的看起來像蔥，但原來是切成細絲的蘆筍！＊太刀魚飯，脂肪真的很豐富，太好吃了！我之前從未嚐過太刀魚，感動得不得了(*´꒳`*)＊甜點的細節我忘記了，但喝之前像茶，混合後卻像咖啡的味道，好像是這樣的感覺。反正就是太好吃太幸福的時光了♡如果有機會，我想每個月都來一次！！期待下次的光臨 ===========

這個月又去了一次！從第一道菜就被驚艷到了。誰會想到桃子和蔣菜這麼搭啊，太驚訝了！而且，想到下個月才能再來，真是有點失望呢。如果可以實現的話，我想要在札幌待上三個月，每週來一次！

みえ田先生@札幌謝謝您♪#札幌 #すすきの #日本料理 #米其林 #みえ田#金目鯛 #松露 #鱘魚子#秋刀魚 #赤海老 #加蟹 #海膽 #菜花 #鰈魚 #金槍魚 #烏賊 #鮑 #肉眼牛 #花山椒 #涮涮鍋 #krug ===========

【推薦店★】四月份，久違了的「みえ田」。開胃菜有獨活、豆苗、才巻海老的醋味噌和え，以及菜花的葛餡搭配蟹肉茶碗蒸。主菜有美味的小鯨魚肉，炭火燒的金目鯛搭配春季松露和魚子醬，以及帶有溫和甜味和香氣的捣碎高湯般的醬汁。接著是肉質鮮嫩的夏朗牛排，湯品則是雞肉丸子和山椒。最後，以充滿光澤的新鮮煮飯搭配積丹產的鱈魚和山葵辣油，再加上一道以豆腐渣為主題的驚喜料理。對於喜歡豆腐渣的人來說，絕對是令人難以抗拒的佳餚。鱈魚的外皮酥脆，肉質豐腴，再加上山葵辣油，味道絕佳。隔天早上吃著帶回家的米飯也是一種幸福。糙米飯團令人驚喜，笑翻了。盡情享受春季的みえ田饗宴。期待下次換季再來品嚐。【套餐：台幣 35,000元（含稅）】1. 獨活、豆苗、才巻海老的醋味噌和え2. 蟹肉茶碗蒸、菜花的葛餡、根室產海膽3. 積丹產真鰺4. 小鯨魚肉5. 炭火燒金目鯛、春季松露和魚子醬、高湯般的醬汁6. 夏朗牛排（水芹、青蔥）7. 雞肉丸子和山椒湯8. 積丹產鱈魚、山葵辣油、豆腐渣、白米9. 埼玉產甜柑、椰奶冰淇淋【帳單：約台幣 35,000元】套餐＠27,500元＋清酒✕3＋服務費（10%）

去年開始每月光顧的熱門店！當地人每年都說訂位越來越難了(^^) 今年第一次造訪，但保持了穩定的美味，每次都讓人驚訝的食材搭配創意和盤子選擇！下個月還會再來拜訪！

【北海道美食2023】 #すすきの地區 『みえ田』，日本料理，被選為食べログ百名店2023，是札幌市中不容錯過的餐廳之一⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️。來北海道一定要去的餐廳之一，第一天去了『鮨一幸』，第二天就拜訪了『みえ田』。在談論北海道美食時，這兩家絕對是不可或缺的！特別是冬天的みえ田，料理更是一如既往的美味。毛蟹、唐墨、海膽、魚子醬、白・黑松露等我最喜歡的食材應有盡有。而店裡的三枝師傅將這些食材用最棒的魔法烹調，每一道料理都美味到令人驚艷。尤其是唐墨的份量讓人驚訝。另外，也因為是山崎冴夏先生的生日，我們用橘色的盒子為他慶祝。現在的三枝師傅已經是一位和藹可親的人，而以前則嚴厲許多（笑）。當服務人員犯錯時，店內的氛圍曾經凝固，那真是令人懷念的時光。長年以來一直支持著三枝師傅的山崎先生，生日快樂，祝您有個美好的一年。 #北海道美食 #すすきの美食 #北海道みえ田 #食べログ百名店 #預約困難店 #終身常客 #mk美食 #想與美食愛好者連結 #北海道美食之旅

北海道一直以來都想嘗試的和食餐廳「みえ田」。周圍的朋友們都大力推薦，所以請朋友幫忙訂位，第一次光臨♡ 被選為日本料理 EAST 2021 年度百名店的店家，位置在蘇活車站步行約 1 分鐘的地方。地點真是絕佳哈哈店內裝潢高貴，坐在吧台上感覺很舒適。訪問日期是 2023 年 1 月 16 日【套餐內容】魚子醬、白蝦、生火腿、白松露、吐司、龍蝦、香醋燉飯、琵琶魚、比目魚子、白松露、河豚白子、魚子蟹、味噌湯、蝦燉飯、草莓整體來說，菜色不僅是傳統的和食，更像是創新的結合，每道菜都很出色，完全是「みえ田的世界」。魚子醬吐司真是太神了，我每天早餐都想吃笑高級食材與技術完美結合，讓胃口被牢牢抓住。琵琶魚也很美味呢。最後的草莓甜點也非常好吃，從頭到尾都不會膩。所有菜都很美味。店長也很友善，雖然是第一次光臨，但笑容十分迷人( ¨̮ )謝謝款待。＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿感謝您閱讀到最後♡ 請務必「保存」、「讚」和「關注」♪ 雖然評論還不太熟練，但還請多多包涵。歡迎留言，我會回覆的(^^) 也歡迎關注我的Instagram(^^) Enrique【@eri.ogawa1102】

北海道的知名店家，無論何時都會被提及的店。店裡有大約8個座位的和風風格，由於在北海道，食材新鮮得無可挑剔，不管吃什麼都美味極了！每次來北海道都可以考慮再次光臨這裡。謝謝款待！但是聽說店主可能要去夏威夷。

每年我們都會到札幌去看見田先生，但因為新冠疫情的關係，過去兩年都無法前往。終於在第三年實現了去的心願。今年嫁給了妻子一起去。像往常一樣，我們的朋友幫我們預約了位子。我們於下午五點抵達新千歲機場，然後租了輛車前往札幌。因此，我們預約了晚上七點半的位置，給了自己一些緩衝時間。雖然我們覺得有足夠的時間，但其實時間還是有點緊迫。我們完全忘記了店的位置，因為已經三年沒去了。我們打電話給店家問路，正好在晚上七點半到達。好險及時抵達了。寒暄過後，我們就用啤酒乾杯，開始了晚餐。這次除了老板之外，還有位女士擔任壽司廚師，做事縝密迅速，看得出她的技術很不錯。問了朋友才知道她是從另一家見田系列店調來的，顯然她在見田工作的期待很高。這次的料理雖然沒有什麼華麗的食材，但每一道都非常美味，我們都非常滿足。妻子也非常喜歡。最後的燴飯吃不完的話，他們會幫忙打包成禮物。第二天早上雖然飯店有提供早餐，但我們還是選擇享用見田先生的燴飯，因為絕對比較美味。從早上開始就非常幸福。(^^)/明年也想再去呢。

初次印象是店內氛圍很輕鬆，店主也很開朗，看起來精神飽滿！菜色普通美味，其中松茸肉料理可能是最美味的了♪ 只點這個肉料理的話，性價比可能稍微差一些！

【2022年北海道美食】在札幌的「みえ田」，日式料理店。是食べログ2022年度百大店之一。來到札幌絕對不能錯過的地方。這裡的食物一如既往的美味，環境舒適。三枝大將以其神奇手藝，將最頂級的食材烹調成絕妙美味。來到みえ田，總能遇見許多熟人，也會有新的交朋友。【2022年8月特別菜單】有蕈菇、余市北海道牡蠣、青豆饅頭、開心果、黑胡椒葛餡車海老湯、夏季蟹、鱈魚蟹肉扒、自家製泡菜、魚子醬、白焗天然海鰻、自製七味粉、半乾番茄、松茸、眼板鰈炸物、毛蟹湯、玉米煲飯、紅蛋布丁、朗姆酒黑糖焦糖椰奶冰淇淋。

三枝主廚在札幌管理多家餐廳，這次品嚐到他在櫃檯後端展現創意的日本料理，這間名為「みえ田」的創新料亭。上次初訪時就覺得美味，這次再度造訪！位置很好，離蘆之間站只有一分鐘路程。外觀是在一棟建築的四樓，一樓有各店的名稱標示。內部則是搭電梯上四樓，直接進入店內。有八個並排的櫃台座位和開放式廚房。木頭的溫暖和柔和的照明，客人座位有專屬的聚光照明，拍照也很容易。店主廚三枝先生自稱肉食愛好者，曾經也經營過燒肉和羊肉爐店。作為三枝集團的旗艦店，他親自在「みえ田」的櫃台上料理。這裡的料理以北海道豐富的食材為基礎，加上各種料理的創新手法，是一家融合了多種料理風格的創新料亭。套餐有三種，最便宜的套餐是一萬日元左右，這次點了最高級的兩萬五千日元套餐。夏天的開胃菜是清爽的葛素麵，配上醋柑果凍的酸味和清湯的美味。時令的余市馬糞海膽與烤胡麻豆腐一起上桌。煎餃子裡面充滿了令人驚艷的魚翅和馬糞海膽，非常奢華！三枝先生的創意在這些菜品中得到了充分展現。烤紅魽魚配煙燻魚子醬的搭配絕妙，特別是加了奇異果和塔巴斯科辣椒醬，口感更加豐富。當提到想吃羊肉時，他們也馬上應對，讓我們品嚐到了散發香氣的羊肩肉，口感濃郁美味。最後以夏天為主題的富良野玉米飯作為結尾，不僅美觀，味道也令人驚艷。這次的每道菜都非常美味！絕對是來札幌必訪的地方！套餐內容如下：■葛素麵 醋柑果凍 北海縞蝦■烤胡麻豆腐 余市馬糞海膽 閃鑽黑胡椒葛餡■余市馬糞海膽 魚翅煎餃子 九條蔥醬 柚子山椒正油■烤紅魽魚 煙燻魚子醬 奇異果塔巴斯科醬■岡山天然海鰻白燒 聖丹尼爾酒 魚子醬 松露■余市井內觀光農園 羊肩肉排 肋排 山葵辣油 正油蘸醬■富良野玉米 炸玉米 土鍋飯■倶知安 五四〇馬鈴薯 千層烤甜點

蘇洲之站步行約一分鐘。這家店藏身在一棟看起來不太起眼的建築物裡，你可能不會想到裡面是家高級和食店。雖然外觀普通，但店內裝潢精緻，有著整齊的橫列吧台，大約有八個座位。我對這家店已經感興趣大約兩年了，終於來訪了......，和一開始想去時相比，現在已經成為了熱門店，評價也上升了不少。很高興在它變得難以預訂之前趕上了。他們提供了幾種不同的套餐，但考慮到我之前吃過的壽司等食物，他們為我訂製了一個適合的套餐。大廚在顧客的需求上非常靈活。儘管菜品以和食為主，但創意十足，呈現了高度的創新性和獨特性。我很喜歡這種具有原創性的料理。海膽和魚翅餃子、帶有奇異果醬和魚子醬的金目鯛、鮑魚和夏季蔬菜的燉菜等菜品，給我留下了深刻的印象。最後的煲飯是甜玉米飯，讓我非常開心。這種現代創意和食讓我感覺好像在東京的西麻布享用晚餐一樣，非常愉快又美味！

今天為了慶祝客人的生日，被帶到了「みえ田」。久違的見到了三枝先生，非常開心，度過了美味又愉快的時光。我們帶了一瓶2010年的Kistler Pinot Noir，與貂皮和鰻魚搭配得天衣無縫。很快又會再來的。

最初將絲瓜和芒果搭配在一起的創意十足。用酒杯盛裝香檳，若能再多一些對美食有深入理解的用心就更好了。頂級的肉眼牛排絕對美味。蘆筍的口感也很好，新鮮度一流。這樣簡單的一道菜，卻展現出高水準的水準！生魚片的呈現很漂亮，但吃起來有點困難！哈哈！飯配蟹肉和炸天婦羅？馬鈴薯冰淇淋還可以^ ^這次點的是頂級套餐。或許，對我來說中間的套餐可能更適合。有很多漂亮的器皿，讓我們能夠用五感來享受。店主的品味非常好。謝謝款待！如果有機會，我會再來的！

札幌的三枝廚師經營著許多飲食店，而他的創意和食料理則在名為「みえ田」的創新割烹餐廳中展現。這家餐廳位於札幌的好位置，距離蘇活車站僅一分鐘路程，因此即使下雪或天氣寒冷，也能輕鬆進入店內。外觀上，餐廳位於建築物的4樓，每個店鋪的名稱都顯示在建築物的1樓。內部則需搭乘電梯至4樓，然後直接進入餐廳。餐廳內有8個並排的吧台座位，以及開放式廚房。木頭的溫暖和柔和的照明營造出舒適的氛圍，客人座位上有聚光燈，因此拍照也很方便。擁有這家餐廳的三枝主廚自稱是肉食愛好者，並且也經營著燒烤和蒙古烤肉店。作為三枝集團的旗艦店，他親自在「みえ田」的吧台上烹飪料理。這裡的料理以北海道豐富的食材為基礎，並融合了來自全國各地的精選食材，呈現出創新的和食料理風格。菜單共有3種套餐，最便宜的套餐在1萬日圓左右，而本次點的最高價值為2.5萬日圓的套餐。以下是部分菜品介紹： - 馬鈴薯泥、奶油乳酪、白蝦和生火腿魚子醬、松露多士：從一開始就讓人驚艷的美味！食材的風味、甜味、鹹味和香氣交織在一起，呈現出平衡良好的口感，令人從第一道菜就食指大動。 - 鮑魚蒸和海苔葛湯：海苔的香氣濃郁，鮑魚肉質鮮嫩多汁，配上濃郁的湯汁，同樣美味。 - 刺身：分別使用胡麻油、醬油和柳橙汁醃製，味道鮮美，外觀精美，讓人盡情享受食材的美味。 - 富良野產蘆筍、伊勢蝦、咖哩白酒醋、20年陳釀的巴爾薩米可醋、花穗：咖哩口味的白酒醋和陳年的巴爾薩米可醋帶來酸甜的風味，搭配多汁的綠蘆筍和伊勢蝦，味道絕佳。 - 豬肉白子炸、雲丹、洋蔥和香濃醬油：口中充滿奶香的豬肉白子搭配滑順的雲丹，配上香濃的醬油，味道搭配得恰到好處。 - 栃木縣產夏多布利安涮涮鍋：夏多布利安肉切得薄薄的，吃起來不會覺得沉重，配上蔥絲和蘸料，味道一流。 - 稚內產活毛蟹石鍋飯、炸蛋：石鍋飯中加入豐富的毛蟹肉，搭配濃郁的湯汁，美味無比，而上面的炸蛋增添了口感和味道，非常出色。 - 銀杏味噌湯 - 埼玉縣產100%草莓氣泡清酒 - 埼玉縣產草莓巧克力慕斯、椰子冰淇淋、可可豆 這些菜品都展現了高超的廚藝和對食材的細膩處理，絕對是造訪札幌時的必訪之地！

收到了來自Mieda的邀請！突然被邀請，實現了我一直以來的願望...！我以前去過兔子和烏龜，但是Mieda是一家很難訂位的餐廳，所以我終於實現了願望...( ；꒳​； ) 這次點了這個月限定的套餐。我總是忘記問菜名... (已經放棄了) 刺身非常適合搭配鹽。鰍的涮涮鍋，用芥末蘿蔔包裹著蘸醬油！太好吃了...(；；) 感動。下個月似乎是河豚！每次去都能品嚐不同的當季食材，太棒了。店裡的人也很友善，和我們聊得很開心。