這一天，是盂蘭盆節，周圍的店家大多沒有營業，所以來到這家店。這是一家燒烤店，本想品嘗燒烤雞肉串或爐端燒，但除了魷魚、鮭魚和魚卵之外，其他都已售罄，有些令人失望，原以為能品嚐到北海道特有的料理。但啤酒倒是冰涼爽口，對於扛著旅行行李在稚內停留的我來說，很消暑解渴。

2022年初秋，我來到北海道的旅程以稚內為起點，今晚將搭乘23:00發車的宗谷巴士夜間班次前往札幌車站。在那之前，我想先來喝一杯。在詢問過駅附近的居酒屋後被婉拒，我決定前往下一個目的地——炉燒 まごじろう。我看到了一家有著紅色招牌、提燈和掛著繩子簾的店。這家店最近才搬遷過來，口碑還不是很好。店內有5個吧台座位、2個小座敷和1個可以穿鞋的小座敷風格的桌子。 ◇ 開胃菜……300日圓（未稅） ◇ 鹿肉叉燒……750日圓（未稅） ◇ 串燒拼盤6串……980日圓（含稅） ◇ 鹹海膽新馬鈴薯……580日圓（未稅） ◇ 蕃茄芝士1串……180日圓（含稅） ◇ 長蔥1串……170日圓（含稅） ◇ 新薑肉捲2串（1串同價）……430日圓（未稅） ◇ 生燒雞肉串2串（1串同價）……460日圓（未稅） ◆ 瓶裝啤酒 札幌經典 中瓶……600日圓（含稅） ◆ 熱燗清酒 一合……550日圓（含稅） ◆ 冷清酒 二世古 杯……650日圓（含稅） ◆ 冷清酒 北斗隨想 杯……650日圓（含稅） ◆ 冷清酒 最北航路 300毫升……900日圓（含稅） 我是在開店剛剛6點時來的，店裡沒有其他客人。獲得許可後，我拍了店內的照片。我被安排在吧台座位的邊上。店裡有兩名男性工作人員，其中一人是店主。我首先點了瓶裝啤酒。開胃菜是薯絲。從吧台上飄下的菜單上，我點了鹿肉叉燒。這是一道野味菜單。除了鹿肉外，我無法辨識出其他味道和口感。濃郁的味道，灑上了白芝麻，七片份量對一個人來說有點多。口感也不錯。主推的清酒品牌不明。這不是當地的酒。等待燒烤的串燒拼盤6串需要一段時間，其中包括雞肝、雞腿肉、雞皮、豬五花肉和豬舌2串。使用的調味料不是醬汁，而是鹽和胡椒。坦率地說，非常美味。稍微有點嚼勁的豬舌也很好吃。我點了二世古清酒和鹹海膽新馬鈴薯。香甜的新馬鈴薯正是北海道的味道。加上海膽，這是一份豪華版，新馬鈴薯是美好品種。我還點了北斗隨想和稚內限定的最北航路。北斗隨想清酒果香十足，應該很受歡迎。美味的串燒讓我再加點了。蕃茄芝士和長蔥，再加兩串，但店主說「一串也可以」，所以我也點了新薑肉捲和生燒雞肉串。所有的菜都很美味，特別是帶有微辣味的新薑肉捲。但是，店主告訴我一串也可以的新薑肉捲和生燒雞肉串的兩串，似乎收了兩串的價錢。唔，價格設定相當嚴格。這家店已經開業14年了。今年春天他們搬到了目前的位置。店主是和泉修似，還出售FT（東京）的T恤。BGM是美國流行音樂。電視聲音調得很小。後來，本地客人也來了幾個。店主開始大談特論。雖然離車站很近，但這家居酒屋似乎是本地客人常來的地方。非常好吃。