一年來第一次去巴龍餐廳。能在食べログ上看到可以預約的日期，真的很方便。如果事先能確認，就更好安排了(^ ^)這次的肉品套餐依然是非常美味。烤的火候剛剛好！外脆內嫩，刀子輕鬆就可以切開的柔軟肉質。可以挑自己喜歡的肉吃，真的很有趣！！

這裡是我受到交易夥伴的邀請，隱藏的門打開後，就可以進入餐廳。環境非常棒。首先，店主介紹了今天所供應的肉類。他每天早上都會去市場進貨，只挑選當天最高品質的肉，這種堅持讓人期待。我們開始享用這道套餐料理。- 龍蝦濃湯，用大酒杯盛裝 - 牛肉乾，自家製作的煙燻味道恰到好處 - 前菜的生蠔來自北海道釧路的仙鳳趾，肉質鮮嫩厚實，令人驚豔 - 蟹肉 Risotto，搭配海膽，魚海風味的完美組合。在海山兼具的神戶風味中，搭配白酒和紅酒，享受著最後的主菜。今天的肉以三種食材的食比拼方式呈現：羅斯、菲力、內肩。食比拼讓我們能夠清楚地品嘗到每種肉的特性。羅斯的脂肪甜味，內肩的紅肉則突顯出肉的美味，而菲力完美結合了兩者的優點，保持著良好的平衡，非常美味，個人最喜歡。經備長炭慢火烘烤的肉外焦內嫩，炭火的香氣與肉質的美味融為一體，真是完美。每塊肉的量都相當驚人，加起來估計有不少克數。這時候我已經感到相當飽滿。享用完肉後，接著是主食，竟然是牛肉咖哩飯。在腦中感受到是否能吃下的信號，但份量適中，咖哩醬裡面的肉味道濃郁卻不膩口，輕鬆地進入肚子，讓我多慮了。順利完食。甜點則有自家製的栗子蛋糕或布丁可選，我選擇了栗子蛋糕。別的肚子還是能輕鬆享用，愉快地收尾。希望有一天能帶著太太再來訪。

・肉汁湯・牛肉乾・麵包・塔塔牛排，肉當然很好吃，但那瓶看起來外國產的黃芥末也很好吃，這個我希望能買到。 ・塔塔風味的氷見寒鰤也很好吃，但鰤本身也很美味，第一次吃到皮脆的鰤，真的是好好吃。 ・調味料，隔壁桌的客人說：「這麼好的肉根本不需要鹽，就是要原汁原味。」所以用起來有點不方便（笑）。我個人比較喜歡加點芥末和少許的鹽。 ・牛排左邊是菲力，右邊是沙朗。果然大塊的肉烤起來更美味，鐵板燒可不行這樣。跟其他客人一起烤肉、切肉。個人覺得菲力的味道更好。再來，附上的薯條美味到不行，根本可以無限享用，這種水準的薯條店真心希望能出現。 ・咖哩，這個不能小看，味道真的很好，值得專門來吃。土鍋似的米飯真是好吃到不行。 ・甜點中的布丁，這個也不簡單好吃。搭配的酒也很好選，整體來說真是精彩的用餐經歷。謝謝款待。

肉類迷、肉類變態的店。這樣的專業水準真的是厲害到不行，肉質非常棒(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))♡老闆人也很好，非常感謝。如果吃不完，可以打包帶走。

店主對於肉品的堅持真的是超級強烈。他自己會去拍賣會，比較不同肉品的價格和品質，還會收集過去的數據，直到他能夠完全確信並向客人提供解釋為止。所有的菜品都好吃到讓人驚豔。

非常好吃的肉類店(●´ω｀●)一開始看不到「巴隆」的招牌會讓人不明所以，不過有畫的圖案可以辨認。從頭到尾都是美味的肉(*^▽^*)分量非常多，建議可以外帶。

期待已久的baron餐廳，看到大家的好評，心中的期待愈發高漲。這次跟幾位美食家一起去，之前也吃過很多好吃的肉，心想這次的價格和味道會不會合得來，來之前心理的預期有點高。點了飲料後，開始了我們的套餐。因為事先預約了菜單，首先選擇了主菜的肉類。選了沙朗、菲力、臀肉和內腿肉，最後決定每種都準備一份。接著，我還想吃點牛舌。首先端上來的是①神戶牛肉清湯或果凍湯②牛肉乾作為小菜③用稻草燒烤過的肉加上魚子醬④阿古豬無花果、明石章魚、國王鮭魚⑤主菜是熟成肉選擇⑥咖哩⑦甜點。每一道菜都好好吃，不知道該怎麼形容，但就是在主菜之前就已經驚呼不已，然後主菜更是讓我震驚。這真的是第一次體驗，居然能把肉做得這麼好吃！？簡直無法想像。這道肉真的是人生中一定要試一次的享受。我對於老闆的用心敬佩不已，可以說是變態級的專注。每當遇到各行各業的匠人，總是讓人感動。雖然價格不是隨便就能去的，但我希望能一年來一次。享受著愉快的對話和美味的料理，度過了最棒的時光。下次還會再來。謝謝你們的招待！

三宮有很多神戶牛的餐廳，但這裡絕對是別格的。無論是氛圍、味道還是服務，都達到了最高級的水準。工作人員非常細心且親切地為我們解說，讓人非常滿意。熟成的菲力牛排在窯中烹調，火候掌握得恰到好處，調味也毫不多餘。我真的感受到神戶牛的真正優點。他的Instagram也有分享美食資訊！→ryota1427

相變得，一切都好得令人驚艷。這次是我一個人用餐，稍微有點緊張，但你們很友善地跟我聊天，讓我不至於感到無聊，度過了令人愉悅的奢華時光。期待下次再光臨！

在這裡吃的前菜、肉類和葡萄酒都非常好吃，完全沒有感到胃不適。我平常喜歡吃紅肉，這次的肉讓我非常滿意。我們三個人一起喝了兩瓶酒，味道也很好。不過，三個大男人來這種地方有點不太合適（笑）。

巴龍是一家在神戶穩定發展，持續變化的牛排店。現在提到牛排，大家都一致認為是巴龍，並且在神戶的重量級人物中也沒有其他競爭者。看來鐵板燒牛排在這裡還沒有立足之地，但如果有的話，我一定會想去試試。目前，在神戶最尖端的神戶牛肉專賣店，是為這家店供貨的精肉店。也就是說，如果是來自三影屋的肉，那之前是來自新橋的巴龍。在東京，同樣的牛肉價格會輕鬆翻兩三倍。然而，這裡以破格的2到4萬日圓價格，持續提供無法在A級牛肉店買到的超級神戶牛。不少身穿西裝的日本客人光顧這裡，常常是一個人或是肉店的老闆。這裡之所以吸引來自關東和遠方的常客，實在不難理解。與我厭惡的時間限制和難以預約的店不同，只要出現，哪怕幾天前也能輕鬆訂到位，沒有多餘的壓力。這裡的VIP客人多，總是品味優雅的人，從來看不到奇怪的人。沒有尖叫、沒有打擾他人的客人，也沒有咀嚼聲。食べログ上的評價往往是高價位的客人給出更高的評價，低價位的客人則通常不透明，不喝酒，對餐廳的評價一貫低。這樣的客人往往感到自己很小氣，反而抱怨餐廳。那些無法識別餐廳優點的，僅只習慣於困難店的人，才會這樣。不過，像是只來一次就發評論，也是有點怪的底層思維「給我好肉，請多關照！我會寫評論哦！」這類人最好還是不要來，這樣可以避免自己過濾掉。討價還價的行為就像是在打擾。那些懶惰且喜愛困難餐廳的小孩子們，最終會抬高這類餐廳的門檻，反而會對其他人帶來困擾，所以不如循環在那些滿是優質黑毛污染牛的困難店中。我強烈推薦這類人還是宅在家裡吃超市的炒麵，因為這裡根本與他們無關。若喜愛便宜的，就不必來這裡，而是應該去東京，享受那些幾乎免費的低價黑毛污染牛。對於肉類的事不必多說，能夠辨識真正好肉的客人，這是很重要的。那些不願學習或是不與人交流的人，終究只能享受到這些有限的東西。只要還有牙齒，就不要一直吃那些味道淡的菲力，應該來這裡多吃些肉。優質的牙科醫生預約都難，不想介紹給家族以外的人，就是這樣的一家店。關於神戶的牛肉，其品質遠超於其他任何地方，神戶的最低等級牛肉，也絕對相當於東京的頂級肉。然而這裡相對封閉，對新事物的接受度不高，消費者固執，喜歡真材實料，也對新事物感興趣，面子觀念強。對於會籍制和難以預約的店非常脆弱，容易被操控，總是大排長龍，注重性價比。因此，檔次稍有不如的餐廳，很快就會被迫撤退。希望這裡的客人能夠不再吝嗇。

位於三宮車站步行6到8分鐘的窯烤牛排店 baron，是一家以進口的神戶牛為特色的餐廳，提供獨特的窯燒牛排，備受歡迎。這家店在2022年被評選為「百大牛排・鐵板燒名店」。店內僅有幾個吧台座位和兩個桌子，提前預約是必須的。高檔餐廳典雅的服務和奢華的氛圍也讓人印象深刻。這次的菜單包括以下幾道料理： ----------------------------- ◾神戶牛肉清湯：以雪莉酒提香，搭配酒杯品嚐的極品神戶牛清湯，開啟了美妙的用餐之旅。 ◾神戶牛肉乾：煙燻風味與完美的鹽味絕妙結合，令人無法停止食用的神戶牛肉乾。 ◾肉類罐頭與生火腿：使用沖繩產豬肉，經過一年的熟成僅用鹽製成的生火腿，和入口即化的柔軟肉類罐頭，讓人可以在餐間品嚐。 ◾神戶牛肉蘇格拉底：藁燒的神戶牛肉蘇格拉底，搭配半熟的溫泉蛋和芥末，極其美味。牛肉的濃烈鮮味與濃郁的溫泉蛋相得益彰。 ◾松葉蟹：使用松葉蟹、海膽和米飯製作的高級義大利燴飯，讓人驚喜的不僅是牛肉，還有高級海鮮料理。 ◾燒蔬菜：作為牛排的配菜包括淡路產的洋蔥炒菜和牛脂炸薯條，兩者都極具甘甜，非常講究的料理。 ◾窯烤牛排：經過熟成的腹肉和菲力牛排塊，經過窯烤後恰到好處的火候，主菜有著豐富的口感和鮮美，檸檬的清香和海鹽的鹹味更是增添風味。肉質均勻的油花與濃郁的赤身肉味完美交融，讓人回味無窮。 ◾咖哩：用洋蔥的甘甜和隨之而來的濃烈辛辣，作為結尾的歐風咖哩，令人印象深刻。 ◾甜點：帶有白蘭地香氣的苦味焦糖醬布丁和冰淇淋，為這次的用餐劃上了完美的句號。 ----------------------------- 這套餐點的價格介於2萬到5萬元台幣，相對較高，但能夠享受到優質的神戶牛，值得一試。謝謝你的款待！ ※ Instagram 美食帳號：https://www.instagram.com/shunsuke.naka/（粉絲已破萬！） ※ 美食部落格：https://syn-gourmet.com ※ 綜合連結：https://lit.link/syngourmet

隱藏版的牛排餐廳★店內擁有高雅且舒適的氛圍，提供吧檯座位和桌子！這裡的肉質優秀，服務人員還會仔細介紹肉品，讓人感受到頂級的用餐環境！我們特別注重神戶牛。對於喜愛赤身肉的人來說，可能會覺得有些重口味，但這也是神戶牛的獨特魅力•ᴗ•♡謝謝你們！嗯～～真的是太好吃了！評分70分♡♡♡▶Instagram @_mumeichan 也快來追蹤哦♡

價格：20,000〜40,000 食べログ：3.75 百名店 地址：兵庫縣神戶市中央區中山手通1丁目27-10 テンセイハンター坂大樓 5F 預約：050-3134-5449（透過Table check） 美味度：☆☆☆3.7 服務：☆☆☆☆ 性價比：☆☆☆3.8（滿分5分） ---------------------------------------- 距離JR三宮站步行約7分鐘，是一家可以品嚐到精緻最高級神戶牛的餐廳。店內擁有高級感的木質吧台和桌子，讓人光是進入就感到期待！這裡的神戶牛是與特定的生產者合作，每週會親自去競標市場進行採購，因此對於肉質非常有信心！菜單上有數種不同價格範圍的套餐，從17,600到58,000不等。這次是美食之旅的最後一站，因此我們選擇了最便宜的17,600元套餐。 我們品嚐的是窯烤牛排的肉，包含了牛舌與牛里脊。我們在1月的年初造訪，品嚐的套餐內容有： - 神戶牛肉清湯 - 神戶牛自製肉乾 - 法棍 - 自製牛肉罐頭 生火腿 - 神戶牛臀肉 燃藁塔塔醬 - 蟹肉 雲丹 燉飯 - 牛里脊和牛舌牛排 蔬菜 - 咖哩飯 - 焦糖布丁 冰淇淋 白蘭地 - 咖啡 如果覺得不錯的餐廳，別忘了保存起來喔☝️

初來這家餐廳。雖然鐵板燒也不錯，但用備長炭燒烤的話，可以讓多餘的油脂流出，即使是口味較重的肉類也能更美味，對於年長者或不太喜歡吃肉的人也很合適。我在吧台看著烹調的過程，這需要相當熟練的廚師才能把肉做得更美味。來這裡真是明智的選擇。補充一下，他們的法國麵包是現場烘焙的，非常好吃，我還不知不覺地多點了些。

感謝您的觀看，希望大家能夠按讚、關注和保存我們的店面。我們這次在食べログ選出的2022年百名店，位於三宮的『baron』享用了午餐。店鋪位置距離三ノ宮或三宮站步行約5到6分鐘，在ハンター坂沿上，位於『テンセイハンター坂ビル 5F』。店內既有高級感的木質吧台座位，也有乾淨舒適的桌子，讓人從進門開始就感到期待。 這裡的肉品是每週親自去競拍市場選購特定生產者的神戶牛，讓人對肉質充滿期待。因為晚上還有行程，我們選擇了輕食的單點午餐，以下是我們品嚐的菜單和感想。 『おまかせ前菜盛り』：有今帰仁的阿古豬生火腿、生火腿搭配里科塔起司和無花果、果味番茄和冰沙、味噌醃的冷牛肉、香腸。看到前菜的瞬間，就能想像接下來會有多美味的料理出現，每道菜都色彩繽紛且充滿用心。 『タルタルステーキ』：這道料理是搭配蛋黃和魚子醬的塔塔爾，類似於燒肉店的生牛肉，但肉質完全不同。魚子醬的鹹味和蛋黃的圓潤感完美結合，真是美味絕倫。 『牛すじオムレツ』：上面淋有含牛筋的德式醬汁，帶有甜味的歐姆蛋和醬汁搭配得很好。 『ハンバーグ』：每咬一口都有肉汁四溢的多汁漢堡肉，搭配飯食用最佳。 『ビーフピラフ』：米飯吸收了牛肉的濃郁味道，讓肉食愛好者欲罷不能。 多虧這次的用餐，我們度過了一段非常愉快的時光。下次想來試試晚上的神戶牛排套餐，期待再次光臨。謝謝您的款待！

這真的是正宗的T骨牛排！我在日本第一次吃到了真正的T骨牛排。這次運氣好，品嚐到了絕佳的神戶牛T骨牛排。據說每年只進貨一次。在日本吃的T骨牛排通常太薄，口感不佳，品質甚至不及在倫敦的牛排。至於紐約的牛排館在日本的加盟店，由於肉質和技術的問題，根本不值得一提。因此，我早已對在日本吃T骨牛排感到絕望。想吃T骨牛排時，我會跑到紐約，享受比特盧格、班傑明和伍爾夫岡的美味，或者在巴斯克的聖塞巴斯蒂安那家店。這次我要求按照照片上的厚度來烤，果然這種厚度最理想。烤T骨牛排時，廚師特意改變炭火的擺放，因為牛肉的臀部和沙朗部位火熟的方式不同。對於對日本的T骨牛排感到失望的人，如果經濟上可以承受的話，我非常建議你們來試試。預計一人花費在10萬到12萬日元左右。希望大家能夠好好享受這種味道的深度。考慮到從日本飛往紐約的機票費用，這裡的價錢可算便宜。我想強調，這裡並不是為了「純粹花大錢」而設的店，大家可以安心前往，這裡不會有這種顧客。上次我本來不打算再寫baron的評論，但這次的體驗實在太棒了，所以又寫了一篇（笑）。

Instagramgurumebuta 每天外食的美食豚神戶再次光臨三宮的牛排店 baron（巴隆）。目前主要是依靠介紹來營業，但新客戶也可以透過 TableCheck 預約。最近預約經常滿額，建議要早一點預訂。此外，食べログ 也會公告空位狀況，可以先確認一下。最近開始了限期的午餐營業，我也在午餐時段造訪了這裡。這次我坐在可以直接觀看廚師烹調的吧台位。 ■ 我享用的酒品（1人份） ☆ 無酒精啤酒 因為是午餐時間，所以我點了無酒精啤酒。 ■ 我享用的料理（1人份） ☆ 培根蛋沙拉 1200 日圓 ☆ 牡蠣與魚子醬焗烤作為開胃菜。 ☆ 牛排炸豬排（菲力）9000 日圓 這是但馬牛的頂級菲力肉 250g，奢侈地用油炸方式烹調。輕輕炸過後再用爐窯慢慢煮熟，這種以炸豬排的形式呈現的料理實在太奢華了，是極品！ ☆ 奶蛋咖哩 3000 日圓（外帶） ☆ 牛肉咖哩 2500 日圓 ☆ 牛腱燉煮 2000 日圓 總共花費一人約 2 萬日圓左右，跟晚餐相比幾乎是半價。在午餐時間的價格相當親民。我認為 baron（巴隆）的牛排實在是無與倫比！這是我在神戶最推薦的牛排店。享受到豪華的午餐後，我感到非常滿足。謝謝款待！期待下次再來。

上週又一次去品嚐baron了，這次甚至跑到大雨中的神戶。這一個月內已經光顧了三次，每次的料理沒有一樣讓我失望。這家餐廳已經成為我常去的店，所以不打算再寫評論，畢竟這樣會讓預約變得更困難（笑）。這次我去的時候稍晚些，其他客人都走了，於是有機會和廚師聊了聊。他對肉的熱愛、對烹飪的激情、對服務的態度，真是太棒了！我們品嚐了今帰仁阿古豬生火腿、主菜的烤牛排、雞腿肉和牛舌，每一道都非常完美。照片中是岩蠣、法國原切牛肉、蛋黃和魚子醬的料理。我其實不太喜歡這種拼盤，但這道菜真的特別好吃！下次來日本時，每週都會來一趟。而且baron希望大家能在良好的氛圍中享受美食，所以採取介紹制，新客人每天限一組。如果沒有介紹的第一次來客人，可以透過table check預約，單人也能接受預約。不來這家餐廳簡直是人生的損失，大家一定要試試。第一次來的客人，我建議選擇A套餐，價格從28000日圓起。

每天外食的美食豚——神戶三宮的牛排店 baron（巴隆）再次造訪。現在主要以介紹制的方式營運，不過新客人可以透過TableCheck預約。最近預約情況經常滿訂，建議大家提前預約。另外，食べログ也會公告空檔狀況，查看那裡的資訊也不錯。這次我選擇了可以直接看到廚師料理的吧台座位。■喝的酒（單人份）☆香檳一杯☆夏布利白葡萄酒一杯■吃的料理（單人份）雖然有準備套餐，但是像我這種貪吃的人，會想要直接查看肉品，吃想吃的部位（哈哈）。☆神戶牛肉高湯☆神戶牛肉塔塔特和魚子醬☆甲殼類湯、白子、海膽☆麵包☆神戶牛內側（ウチヒラ）和肋肉，肉品會以多種樣式展示在吧台上，聽完老闆對肉的介紹後，可以點想要的部位和分量。我之前常吃霜降的沙朗牛排和菲力，這次請求以紅肉為主。☆咖哩飯☆自家製布丁和冰淇淋☆牛腱肉☆咖哩，另外還帶回了自家吃的咖哩和牛腱肉的燉菜。這牛腱肉真是絕品！一共花了單人超過3萬日圓。考慮到美味的葡萄酒和優質牛排，真的是非常良心的價格。baron（巴隆）的牛排真是超越了預期！是我在神戶最推薦的牛排店。謝謝款待！期待下次再來！

初次造訪……從JR三宮車站北走約10分鐘的「baron巴ロン」，與七位高爾夫球友一起舉行年終聚會兼聖誕晚餐。特別的聖誕套餐使用了神戶牛和但馬牛。菜單包括：神戶牛的清湯、 自製牛肉乾、牛菲力塔塔配魚子醬、蟹肉奶油飯配海膽、生黑胡椒、西洋山葵、特選神戶牛菲力和沙朗、神戶牛咖哩，以及聖誕甜點巧克力慕斯搭配香草冰淇淋。七人均分後大約每人33,000日圓，只喝了一瓶氣泡礦泉水。可惜的是，未來不會再光顧了。

Instagram商務帳號「美食豚神戶」最近再次造訪了位於三宮的牛排店baron（巴隆）。目前這家店主要以介紹制的方式營業，但新客戶也可以通過TableCheck預約。最近的預約通常都滿了，所以建議大家提早預約。我也是在臨近時打電話預約，結果被拒絕了好幾次。（苦笑）那天我去的時候，店裡客滿。這次又選擇了可以直接看到店主料理的吧台座位享用。雖然店裡有準備套餐，但像我這樣貪心的人，會直接選擇自己想吃的肉類。（笑） ☆神戶牛肉湯，裡面加入了雪莉酒作為調味。 ☆神戶牛肉乾 ☆法國麵包 ☆鮪魚中腹肉與魚子醬塔塔 ☆小蟹與海膽的粥 ☆牛舌部位的牛排 肉類展示在吧台上，有幾種不同的肉塊。聽過店主的介紹之後，可以選擇想吃的部位和數量下單。 ☆神戶牛肉的西冷牛排，店主親自進行了乾熟成。肉保留著骨頭進行乾熟成。接到訂單後，先用鋸子來大膽切割，對鋸子的使用也非常講究！接著，使用專用的刀具仔細修剪。表面因為接觸到空氣而變黑的肉塊，被修剪後展現了美麗的霜降肉色。這些肉塊會穿在串上，然後在用備長炭的火窯中慢慢燒烤。外脆內嫩的極致火候達到了！已經達到了「川村」那種薄皮烤制的水準！熟成肉的鮮美和炭香交織在一起，真的是幸福的時光。 ☆最後的咖哩飯 ☆餐後布丁 每人的消費大約是3萬日圓。考慮到好喝的葡萄酒和優質的牛排，這個價格非常良心。疫情期間，他們在各方面嘗試和調整，無論是肉質、熟成還是烹調，都堅持不妥協，最終確立了目前的風格。在神戶，「麤皮」和「みやす」這些餐廳對觀光客都很有名，但就我個人而言，baron（巴隆）超越了這些店。（這只是我個人的看法。）我在神戶最推薦的牛排店。謝謝招待！期待再來。