食べログ壽司百名店在2021年和2022年都被選為名店。預約時被告知「沒有固定的套餐，請在到店時與店主商量」。我們在平日晚上9點左右到達，店內幾乎滿座，之後來的客人都無法進入。看來需要預約。我們先表達希望品嘗各種小菜，一部分點了今日特色菜單上的推薦，然後開始了美食之旅： - 生啤酒 - 煮過的章魚，配有鹽味。非常軟嫩。 - 平目的昆布醃漬、数の子的醬油蘸、鱈子卵的山葵蘸醬。非常美味。平目鮮美，数の子有嚼勁。 - 二丗古 特別純米 800日圓 - 毛蟹和海膽的拌菜。海膽像螃蟹麵醬一樣，但不同於螃蟹麵醬，更美味。 - 烤柚子風味。清新怡人。 - 南 特別純米 800日圓 - 文佳人 純米 - 鹽炙肝和奈良漬的拌菜。 - 醃漬鮪魚？ - 水芭蕉 純米吟醸 850日圓 - 八角燒和芹菜。 - 盾野川 純米大吟醸 - 鯖魚的醃漬和醃製鯖魚。非常美味。 - 東洋美人 純米吟醸 然後開始握壽司： - 斑魚 - 北寄貝的炙燒 - 鮪魚中腹 - 蝦子 - 鯖魚 - 山形正宗 純米 800日圓 - 小肌 - 白肉類（忘記了） - 烏賊和海膽飯加上魚籽 - 北寄貝 - 鰻魚 兩人共點了兩杯生啤酒，七杯清酒，一人點了八道小菜，一人點了十塊握壽司，總價4萬日圓，找回來的零錢有點少。這樣吃喝一人平均2萬日圓左右，反而感覺很便宜。中途開始聊得起勁，無法再記錄菜名和評論（有些還遺漏了）。正如其他人的評論所說，小菜很出色，對於愛酒之人而言是無法抗拒的。我們期待著這一點而初次造訪，但超出了預期。壽司也是非常出色的，即使在大吃大喝了一番後，也輕鬆享受著。我們希望在當地也有這樣的壽司店，札幌的人真是令人羨慕！

今天在東京時，公司的前輩來訪，我們在壽司店喝了一杯。時間是晚上7點♪︎♪︎(*´▽︎`*)ﾉﾞ這家店不提供套餐，所以感覺很輕鬆。▪️章魚煮得很軟▪️比目魚昆布〆、鱈子、数の子▪️毛蟹的雲丹拌醬▪️北海道的斑蝦▪️秋刀魚、蛤貝這些小菜味道都很好( ′～‵)ŧ‹”ŧ‹”ŧ‹”特別是毛蟹的雲丹拌醬太美味了‼️初秋刀魚也很不錯，現在在超市裡價格還挺高的呢。章魚煮煮得剛好。接著是啤酒▪️三井的寿(灌籃高手)能作的片口和猪口味道很不錯。但這款酒可能不太合我口味。▪️鴨肝和奈良漬拌這太棒了，太美味了( ˘͈ ᵕ ˘͈ )奈良漬的小切片中和了鴨肝的濃厚味道。太棒了( •̀∀︎•́ )✧︎▪️扇貝的磯部烤然後是酒▪️田酒▪️二世古我一直在悠哉地喝，最後的小菜是▪️魷魚的三升醃醬感覺吃得有點過多了，有點飽了...或許應該早點選擇壽司(๑˃͈꒵˂͈๑)壽司方面，▪️鮪魚熟成得很好，很美味▪️炙烤的黃金魚絕品‼︎▪️小皮▪️穴子▪️魚子▪️雲丹這家的薑也很美味。話說回來，我吃得太多了...♬下次要更多地享受壽司(ㆀ˘･з･˘)

小菜煮八爪魚芥末漬、總子、北海道鰹魚奈良漬、山葵醃魷魚、毛蟹海膽拌、扇貝磯部烤、握壽司、炙燒帽貝、蝦、鱈魚、金目鯛、鯖等。搭配日本清酒：飛露喜、上喜元、紀土花邑、一夏之戀、南三井之壽等。時間稍嫌不足，雖然是晚上7點開始，但仍享受了4小時。照片未能拍攝所有菜品。

這次又跟朋友一起去了。點了一些小菜，日本酒是搭配菜色一起享用的♪ 最後我們都很滿足，可能就只吃了些小菜和喝了酒，沒怎麼吃壽司，只有中拖、小肌和蝦子。下次也許想純粹去吃壽司試試看。

おつまみ：煮たこ、鱈子山葵漬、数の子、鰈魚醬油漬、螢火蟲烏賊和香芹蒜泥漬、毛蟹海膽拌、鰈魚海膽卷、奈良漬鵝肝拌、帶子海苔卷、鮪魚松露油拌、石鱸魚與舞茸的土瓶蒸風➕加入飯做成茶漬飯。 握壽司：中通赤貝、炙燒鯖魚、鱸魚、蝦海膽飯、鱸魚炙燒、北寄貝、穴子。 日本清酒7種：田酒正宗、花邑、飛鸞、山の壽、楯野川、紀土。

常客帶著我去，點了一堆酒菜。現在又有太多想吃的了，不想每個季節都要考慮太多，只想輕輕鬆鬆地去吃吃看各種不同的東西。干貝精子握壽司真是絕妙。如果附近有這樣的壽司店就太棒了，讓人一個人就能加速喝酒。

這次餐點有：酸辣辣味的辣醬醃醬魚卵、燉八爪魚、奈良風乾魚子醬拌香肝、毛蟹海膽醬拌、烤三升魚、烤柳葉魚和芹菜帶子燒、蒸鮑魚海膽卷、燒烤鮪魚配松露、握壽司有黑喉魚、條石鮗魚、魷魚、扁魚、軟絲、炙燒北寄鮪、配北寄鮪腹、香檳飯、太刀魚飯、鰻魚飯、海鰻。酒水有啤酒和各種日本清酒。這次除了刺身之外，還點了很多小菜，所以握壽司部分比較保守。

先日預約了一家很期待的店。地點在市中心，交通方便。店內只有吧台座位。我選擇了交給店家決定。老實說，我期待了很久，但飯菜實在太慢了。味道還不錯，但跟價格不太相符，有點失望。

酒店的前菜有煮八爪魚、秋田蝦、鹹海老、北寄貝、炙燒毛蟹和海膽混拌，還有烤鰹魚和馬鈴薯。握壽司有縞鯵、中腩、鯖、車蝦和海膽，還有米飯。聽說他們的前菜很豐富，所以我預訂了。這次只有11道菜，天氣不好，所以菜單有點簡單。握壽司我點了五份。整體氛圍也很好。在札幌找到了我第三個最喜歡的壽司店。

請問您是說我們這間位於月寒通北側的店，算是薄紅區吧。昨晚這家店就過了，但是有醫護人員來（笑）。因為是食べログ的壽司百名店，所以提前一個月預約來試試看，大師的風度溫和，所以女性客人很多。小菜和握壽司稍微有點水分，但整體味道還是很普通好吃。

16次品味到了一家我认为以串烧为主打的店铺，店主和我同岁，非常认真守信。我点了11块寿司：带鱼、炙烤北极贝、红肉、甜虾昆布捆、中腹、收尾鲭鱼、车海老、秋刀鱼、金枪鱼、喉黄花、利尻海胆饭、无酒精啤酒。

一道菜一道菜都非常美味。開胃菜的魚子和螢火蟲烏賊都很好吃。刺身中，鮪魚最美味，但握壽司中，我特別喜歡的是炙燒過的金目鯛。真的每道菜都很美味。

第15次光顧，沒有預約就不行了，即使在新冠疫情下也很受歡迎，這也讓人感到高興。第3次終於入座了，這是第二家店，所以點得不多。嘗了些鯖魚、鱆魚、壽司和一些酒。

請問這家位於薄野的壽司店，因為沒有特定的套餐，我告訴他們預算是一萬日元，然後就任由店家挑選。開胃菜有煮八爪魚，又濕潤又柔軟，還有醬油漬的鮭魚子，咬下去爽脆的口感會在口腔中回響。還有烤帶子，甜美可口，毛蟹和海膽拌飯的豪華組合，讓人讚嘆不已。接著是烤鰹魚和鰻魚，外皮酥脆，吃起來清爽可口。壽司部分包括比目魚、鰭鰽、赤貝、中間脂肪的鮪魚、醃製的鯖魚、小鰭魚、炙燒的金槍魚和海膽。額外點了一碗立頓拉麵，一瓶啤酒，三瓶清酒和兩瓶烈酒。飯飽又Q彈，醋的味道適中，不會掩蓋食材的風味。雖然店裡滿滿當當，店主忙得很，我們也沒有太多交流，但他偶爾露出的笑容讓人感到溫暖。另外，廚師穿著的和服下露出的內衣看起來很可愛。

札幌必訪的壽司店。店長非常親切，環境也很舒適，我們總是點選他們的信任料理。有7個吧台座位和一個坐墊區，但目前只開放吧台座位。由於縮短營業時間的限制，營業至晚上10點，但吧台座位總是滿滿的，因為這家店太受歡迎了。酒單因供應問題而比較簡單，但我們品嚐了北海道的【二世古】和三重縣的【作】日本酒。從小菜到握壽司都非常美味！特別是鯡魚和車蝦握壽司，還有海膽飯，都是絕品。明年我想來品嚐夏季的海膽。

札幌的蘇士基車站西側、沿月寒通的F45大樓入口附近有一家叫做「鮨処よしな」的壽司店。這是一家典型的北海道風味壽司店，提供豐富的酒類配搭。這裡不提供壽司的套餐，而是讓客人自由選擇。真的，這裡的酒肴種類豐富，味道濃郁，有些人甚至可能只點酒肴而不點壽司，哈哈。當然，他們的握壽司也很美味，而且營業至深夜，所以可以當作結尾的壽司來享用。在和藹可親的店長聊天的同時，輕鬆地品嚐美味的北海道壽司，這就是這家店的魅力所在。 —————— 2020年10月訪問： 很久沒有到北海道出差了。最後一晚，當然要吃壽司才能回去啊！我向同事提供了一些不是套餐的壽司店選擇，最後選擇了這家「鮨処よしな」。我們預約後前往，但早些時間已經座無虛席，可見其受歡迎程度。從美瑛町回來後，我們來到了蘇士基。這裡的景色差異真的太大了，哈哈，F45大樓顯得有些華麗。店鋪就在一樓入口附近。由於旅途和會議的疲憊，我們點了生啤來解解渴，然後當然是日本清酒啦。我們告訴店員我們想要的菜，然後他們就開始端出各種酒肴。酒肴有煮章魚、数の子醬油漬、山葵味的鱈魚子、燒鱈魚白子等，都非常北海道風味。我們已經喝了兩杯清酒了呢！毛蟹的海膽拌飯、烤蟹、赤海膽等更是美味豐盛。接下來當然是握壽司，我們大快朵頤。飯的口感柔軟，能夠充分品嚐到北海道的海鮮美味。那天的貝類特別美味，海螺的風味和甜味十足，大塊的螺和牡丹蝦更是美味。這太好吃了！最後點了名物的馬鮫壽司，以及蔥卷壽司，用山葵和蔥捲起來，就像北海道版的手卷。這也很推薦呢！不知不覺中，我們已經喝了七杯清酒，然後開始點番薯烈酒了，哈哈。果然是北海道，酒進得很。店長非常親切，讓人可以輕鬆地品嚐美味的壽司，而且這裡的酒肴種類豐富。雖然現在因疫情控制而不太開放，但通常可以營業至深夜，可以當作結尾的酒肴或握壽司。也很適合做第二站呢！謝謝款待。

14次封城前來加油打氣，點了海鮮南蛮漬、鱈魚煙燻、魷魚煙燻握壽司、斑魚、比目魚、海膽握壽司、中腹脂、車蝦、收尾鰻、春子鯛、紅身煙燻、秋刀魚、金槍魚壽司，並且配上各種清酒和燒酒。

最近老公在推薦的壽司店裡提到這裡很不錯，而且可以使用有包廂，於是帶著小孩來到了吉仲壽司。我們點了他們的招牌，服務非常仔細周到，每一道菜都讓人感動，我從未吃過這麼軟嫩的煮八爪魚！壽司的味道也各具特色，無可挑剔的美味。他們提供的夏布里也很美味，非常搭配壽司！雖然店裡的服務人員多為年輕人，但都很周到親切，這家店我以後也想常來，總是讓人想再來品嚐一次！

※評論區已關閉※ 在札幌的一家小而溫馨的壽司店，您可以遇見像堺雅人般溫和的大師。這家店希望保持著昔日札幌壽司店的傳統風格，讓客人在和大師聊天的過程中決定當天要享用的美食。一些常客可能會喝點酒，吃些小吃，然後說明天再見，明顯地顯示著他們對這裡的喜愛。店內採用了改良過的L型吧台，環境清潔整潔，服務人員工作迅速，大廚的溫柔待客令人感到舒適無比。看著食材展示櫃，向大師請教，再觀察鄰桌點的菜色後，我們點了以下美食：煮八爪魚、醬魚蓉、毛蟹雲丹拌飯、帶子燒、蛋、魷魚、鰻魚、車海老、比目魚，再加上熱燒酒、文佳人和啤酒。每道料理都帶有細緻的手工製作，給人留下了深刻的印象。我們還會再來的。總消費為17900日圓。

深夜，所以即使只是來喝酒吃點小吃也可以。我吃了以下這些料理： - 一品煮章魚、沙丁魚刺身配生薑醬油 - 數子、生鱈魚的鹽漬 - 猿払產扇貝的磯邊烤 - 金槍魚沖繩鹽醬汁、白松露油漬 - 日本酒、啤酒、三井的壽、日高見「弥助」、文化人大信州仙禽、濁酒、半合 - 握壽司：八角中、中吞拿魚、赤貝涼魚头、中吞拿魚

第13次來到這家店，可以點選各種小菜，也有很多酒可以選擇，老闆和我年紀相仿，氣氛舒適，所以我很喜歡來這裡。 【小菜】：立吞、甲殼類、八角、魚介南蠻漬 【壽司】：北極貝、赤身、鯡魚、車蝦、炙烤金槌魚、海膽飯、鰭刺身、平目昆布壓、斑魚、紅貝、炙烤金槌魚 【酒】：伯樂星 純米吟釀雄町寫樂 限定文佳人 辛口純米酒 ZAKU IMPRESSION 純米吟釀原酒 無濾過直汲