2023年8月，週日的清晨，正值盂蘭盆節期間，我們再次前往了之前因排隊而作罷的「石之簸箕尾」。女兒表示想要嚐嚐他們的札幌黑拉麵，於是我們前往。雖然是快到5點的時候進店，但我們順利地找到了座位。這是我10年來的第一次訪問，這次我原本想試試除了札幌黑以外的口味，但看到店裡貼的告示說「除了札幌黑以外的口味並不受歡迎」，於是我打消了這個念頭。 札幌黑拉麵（950日元）的外觀與上次沒有太大的差異，但不同的是價格（上次是750日元）和麵條。或許只是我的錯覺，但這次的麵條似乎略微粗了一些，而且捲曲的程度也增加了，是不是換了麵製造商呢？雖然如此，搭配大蒜和香油調味的鹹香湯汁依舊美味。中途我們還拿到了一些刨絲生薑，加進湯裡，香氣四溢的湯汁與生薑相得益彰，非常美味。女兒點了半碗（800日元），她也非常滿意，這次的光顧真是太值得了。

平日週四晚上九點五十分到訪，但已經排起了超過十人的長龍。排隊的人來自各行各業，有男有女，有學生也有上班族。店面上貼著告示寫著：「本店除了札幌黑之外並不受歡迎」，這樣的坦率令人忍俊不禁。排了大約三十分鐘後終於進入店內。我點了店家推薦的札幌黑拉麵，售價950日圓再加上50日圓的小碗飯。這款黑色拉麵有些特殊的風味，但是大蒜和黑醬油搭配上粗麵非常合拍，讓人愛不釋手。謝謝款待！

《札幌黑950元》■2023年273杯目■（初訪問）◇time着丼需72分/週間24:32/排隊18人◇topics★函館櫻井家出身，修行先受尊重★22:00〜隔日6:00營業...有人像殭屍般排隊★店主活力充沛但謙虛★女性和情侶頗多，只有7個座位，轉桌率低★白飯加50元，幾乎所有人都點札幌黑◇today's★ 暖簾掛著日出製麵，默默硬，麵質有彈性好吃★湯頭以積醬油和馬油為秘訣，濃郁豐富★深夜喝這樣的湯很提神，大蒜味道恰到好處★黑木耳、雞蛋、叉燒等豐富的配料★桌上調味料種類繁多，享受加薑的風味變化，謝謝款待！！！

9/12日，我去了位於札幌的「いそのかづお」，一碗黑色拉麵售價950日圓。營業時間是晚上10點到凌晨6點，這家店完全專注於薄野之地，不在路面上，請注意。我在午夜過後抵達，發現已有約15人排隊等候……這是一家獨自經營的店，店主的聲音充滿活力，即使一個人也能保持這樣的氣勢實在了不起。或許是巧合，但那天約有3至4成的女性顧客，也成為排隊時間變長的一個原因。最終，我在等待1小時20分鐘後終於品嚐到了這碗拉麵。湯汁並不像外表那樣濃黑，也不會太鹹，相當美味！而且微微的酸味使其更加易於入口。麵條是中粗捻麵，能很好地吸收湯汁的風味。配料包括炒蔬菜、叉燒、木耳、蔥和滷蛋，每一樣都很美味！桌上還有各種調味料，還有生薑供應。據說札幌的櫻井拉麵是這裡的源頭，我也想去試試！雖然很好吃，但如果要再等1小時20分鐘才能吃到，可能會考慮是否再次光顧……吃得很開心，謝謝招待！

本場富山的黑色拉麵完全被這個味道超越了，讓我驚訝不已。湯頭非常美味，非常配得上粗麵。這是我最近吃過的拉麵中排名第一。※我是根據每個項目的五星評分綜合出的總分。★ 1分，☆ 0.5分 ■ 味道 ★★★★★ ■ 氛圍 ★★★★★ ■ 性價比 ★★★☆ ◎ 總體 4.5分

札幌黑拉麵950日圓，週六晚上約22:30前去，已經排了約30人的隊伍，果然是傳聞中的熱門店。店主一人獨挑大樑，看起來相當辛苦，等了大約兩個小時終於進入店內。拉麵非常濃郁，彈牙的麵條口感也很棒，整體來說是一碗完成度很高的拉麵，獨一無二的味道，讓人排隊等候也是值得的。來札幌一定要來這家店參觀。謝謝招待。

週六晚上九點到達，排隊已是第三個人。餐廳十點才開門。到了十點，已經有二十到三十人排隊。這家店只有七個座位，由一人負責，可能轉桌速度不快。麵條的粗細可以選擇。外觀看起來是黑色的，但味道很容易入口。中途可以要到切好的薑片，可以改變口味。可能是個人口味不同，但對我來說，並不是特別好吃。

伊藤幸夫先生首次拜訪札幌黑拉麵，這裡非常非常受歡迎！只有吧台座位，老板一人獨挑大樑！排隊等候一小時，真是辛苦啊～。伊藤黑拉麵配炒飯湯、彈牙中粗麵，味道超棒！完全符合我的口味～。

位於北海道札幌市中央區南5條西5丁目21號第2旭觀光大樓1樓，營業時間為22:00～6:00的深夜專門拉麵店『石野家圖夫』，這個店名讓人聯想到某知名的國民動畫。這家店也非常受歡迎，我約在開店前10分鐘左右抵達。但已經有超過20人在排隊了…嗯，正如我預料的那樣（笑），我就老老實實地排隊了。接近22:00的時候，店簾拉起了。店名的字體（笑）。我排隊約40分鐘左右。終於輪到我了！店主先生熱情而開朗地打招呼，店內到處都是《石之家》的角色，讓人感到非常溫馨。我們終於入座了。店裡推薦的菜單是「札幌黑醬油拉麵」。這是真的，除了札幌黑以外的菜單好像沒什麼人點（笑）。既然被這麼說了，我反而更想挑戰一下，但最終還是老老實實地點了札幌黑。危險危險。我點完後大約等了7到8分鐘。這碗拉麵真的很黑！碗上的字體好酷！首先嘗試了一口湯。濃郁！但不像外表看起來那麼辣。湯頭濃郁，可以感受到大蒜的風味，味道相當有衝擊力！湯裡使用了濃醬油和麻油。濃醬油是指在九州用來蘸生魚片等的濃郁醬油。香氣和濃郁程度在醬油中屬於頂級。對我來說，作為從福岡來的人，這是一種熟悉的醬油。而麻油是用炸過的大蒜製成的油。帶有香脆的焦香大蒜味道是它的特色。在熊本縣的豚骨拉麵中常常使用這種油。這確實非常美味。麵條是捲曲的粗麵條。相當有嚼勁！但這種嚼勁與湯的味道非常匹配，非常美味！喝酒時肚子就會餓，這時一碗濃郁的醬油拉麵正好！這家店真是一家背德感十足的美味拉麵店！對我來說，這是北海道之旅的完美收尾，非常值得一試！感謝款待！

北海道馬拉松參加，來訪札幌。第一波札幌美食。聽說這家店22:00開門，我提前40分到達，但已經有5個人排隊了，只好排隊等候。這家店在雜居樓的一樓，沒有空調，札幌的酷熱讓我排隊時和吃飯時都汗流浹背。我排在第六位，所以第一組客人中的一個。我點了札幌黑拉麵。坦率地說，這值得排隊等待嗎？？吃完後回頭看時，隊伍裡已經有20多人了。22:00後吃那樣的拉麵對健康可能不太好，但人們可能會因為那個味道上癮吧！

2023/8/21(一)21:24來訪。已有兩位等候，我是第三個等待開店的人。21:30：排隊已有六人。21:45：超過15人在排隊，最後一位已經看不到了。22:00：開始營業。我點了札幌黑(950元)。22:06：上菜。札幌的"黑"名不虛傳，湯的顏色是濃郁的黑色。湯裡有濃郁的醬油味，還有蒜味，讓人感覺親切又獨特。麵是中粗的彎曲麵條，與湯的味道非常搭配。配料包括厚切的叉燒兩片、木耳、筍片、半顆蛋、蔥，吃起來很飽足。雖然有很多調味料，但我太專注於吃麵，竟然忘記加。下次一定要記得加上。離開時，排隊的人已經有30多人了。

★吃貨律師的美食紀錄★【Instagram】joy_sound【食べログ】_Chrome_ --------------------------------------------- 如果不點札幌黑會怎樣呢？！我們來到了位於札幌的「いそのかづお」。這家店也登上了食べログ的拉麵百名店。營業時間是22:00-06:00，適合夜貓子們的夜宵時光。雖然它坐落在一座有些陳舊的建築物的一樓，但排隊的人氣絲毫不減。我們在星期五凌晨1點左右造訪，但仍然排了30分鐘以上的隊。雖然菜單上除了札幌黑還有其他選擇，但卻寫著札幌黑以外的選項不太受歡迎，似乎也沒有特別準備。有人來點一下試試笑。我們點了半碗的札幌黑（800日元）。一看就很濃郁的湯看起來很有味道，帶有大蒜的一擊，湯頭十分有飽足感。麵條也很美味。雖然清潔感稍嫌不足，但若把它視為小吃攤的話也無妨。。很好吃！謝謝款待！ --------------------------------------------- 按個讚、收藏、留言，對我們是一種鼓勵！！

「札幌黑」之外完全沒有人氣。即使是深夜兩點，也要排隊等候30分鐘。上班族、學生、各色人等，各種人都會排隊。這就是伊藤的魅力所在。雖然味玉、木耳、叉燒、蔥、酸筍都是標準配料，但菜單上卻寫著它們是額外加點的選項，讓人懷疑是不是在控制成本？點了蔥叉燒後，卻發現份量多到讓人吃得吃不完。這就是伊藤的魅力所在。第二天早上醒來，後悔自己居然在那個時間吃了那麼濃郁的拉麵。這就是伊藤的魅力所在。但是，大概還是會再去的。這就是伊藤的魅力所在。

上次評論完餐廳後，我立刻回到飯店睡覺，但深夜醒來了。我想報仇前一家讓我不愉快的店，所以決定去原本計劃的石之かづお。凌晨3點15分，只有4個人在等待。不到5分鐘就坐下了。終於等到了期待已久的拉麵。首先試了一口湯，嗯，果然好吃！...嗎？這是什麼？只是一般的咸湯？我試了麵和叉燒，但沒有什麼特別的地方。嗯？這就是那個石之かづお的拉麵？它擊敗了象樹、菫、一幻、信玄、雪風等全國知名的拉麵店，成為著名的薄野拉麵排行榜首？只有加入了薑泥後才能吃下去。其實，我覺得即使口味和性價比更低也沒關係。我考慮了這幾點後，給了這個評分：1. 上次吃飯後只過了4個多小時，所以並不是很餓。2. 可能是期待太大，所以給了過多的負面評價。

深夜3點過後排隊，共有6人連續進場。由於只有一位工作人員，等了大約30分鐘才上菜。看來這裡只有黑色拉麵可選，那就按照一般的口味吧。嘗了一口湯，讓我想起了西麻布的五行。這個加入了生薑的焦糖醬油湯，真是令人懷念。搭配捲曲的粗麵也很搭。

深夜在札幌的薄野尋找拉麵，找到了一家店。到達後，即使是深夜2點，也要排隊等候30分鐘以上。店裡彌漫著用動物脂肪炒製配料的香氣，等待時間真是地獄。牆上貼著一張告示："本店除了札幌黑拉麵外，其他款式不受歡迎"。我老老實實地點了一碗黑拉麵。味道稍微偏鹹。搭配濃烈的蒜味和香氣四溢的配料，與濃郁的醬油味非常搭配。拉麵紋路很好地吸附了湯汁。味道很美味，但總的來說，這不是深夜應該吃的東西（笑）。但也許這種罪惡感正是這家店受歡迎的秘訣。或許更適合在喝到深夜時，或者不用擔心第二天的人才會來品嘗。

3點鐘醒來。肚子餓了，就去了在食べログ上評分3.74的維新がつお。這個時間還要排隊，真讓人期待。菜單上寫著「除了札幌黑以外完全沒人氣」哈哈。那我們就來點札幌黑吧。黑色的湯底配上粗麵條。一般札幌的印象是味噌拉麵，所以這很新鮮。不過這湯不僅只是鹹的，還有大蒜和蔬菜的鮮味，非常美味。中途還加了一些生薑泥，讓口感清爽些。吃完了。謝謝招待。

札幌黑豬骨¥950+加茶漬飯¥400，在平日晚上11點左右抵達。人龍相當長，等了大約1小時30分鐘。在這家店的招牌札幌黑豬骨和加茶漬飯。雖然我原本來札幌想要嚐嚐味噌拉麵，但是被這家店的拉麵圖片吸引了。雖然這個顏色看起來很濃，但味道比外表看起來要容易入口。湯頭非常有深度，木耳和蛋等配料非常搭配。麵條有中粗的口感，咬勁十足。雖然加茶漬飯¥400有點貴，但份量相當足夠，令人滿意。由於店主是一人經營，所以排隊解決得相當慢，但這碗拉麵是值得等待的。老實說，我後來也吃了同樣評價很高的味噌拉麵，但這家的更適合我的口味。平常習慣吃濃郁口味的拉麵的人可能更適合這個。

札幌文化藝術劇場 hitaru 演出後，我們去了中央區南5西5號第2・3旭觀光大廈一樓的『いそのかづお』，這是我第一次來這家店。我們在晚上10點過後到達，但已經有大約30人排隊等候。聽說這家店主要吸引想吃拉麵的顧客，但我沒想到平日的開店時刻竟然會這麼擁擠。這家店只有一排七個座位的吧檯，而且店主只有一個人在忙。我們決定排隊等候，但看到長長的排隊人龍，有些人卻放棄了。現在已經無法後退了。等待了80分鐘，終於聽到了店主的聲音：「請2位等候的客人進來。」店內掛著一個告示板寫著「本店除了札幌黑拉麵外完全沒有其他人氣」，所以我點了『札幌黑(粗麵) 950日圓』和『鰹魚飯 400日圓』，我的同伴點了『札幌黑(中細麵) 950日圓』。大約7分鐘後，食物上桌。『札幌黑』的湯看起來顏色濃郁，但味道不算太鹹，可以感受到豆醬和洋蔥的甜味，是一種清淡的口味。也許這種濃郁的湯配上有嚼勁的粗麵更好吃吧。『鰹魚飯』裡面有叉燒沙拉醬、蔥和芝麻，味道相當不錯。最後我們把飯放進湯裡吃掉。從排隊到吃完離開，整個過程大約花了100分鐘。店主一直都在用元氣滿滿的聲音關心著等待的客人，服務態度也非常好。終於可以享受到這家必定排隊的人氣拉麵了呢～

盆友來店。21:00 抵達。第一位。提前 30 分到達的話，應該可以在第一或第二圈就吃到（平時情況不明）。由於很難分辨頭位是哪一邊，因此我們覺得非常麻煩，每次都要指引後來者「排隊的末尾在那邊」，建議選擇第二位。札幌黑，正如其名，是漆黑的。點了札幌黑（950 日幣）+ 加上黑木耳（100 日幣）的配料。非常美味。

札幌一座雜居大樓裡的拉麵店。像是露天攤位一樣狹小半開放的店面，通道上排滿了椅子。氣氛絕非上佳，但成功地打造出獨特地位，在薄野確立了自己的位置。這裡每天都有約30人的長龍。只營業深夜時段的獨特設定確實成功了。排隊等候要一個小時以上。接連不斷地有喝醉的人來，有點令人不悅。晚上11點過後等待，端上碗飯是在12:10左右。真是個讓人毛骨悚然的城市，不知道末班車是什麼時候。菜單上有各種選擇，但似乎只點札幌黑。因為一次只做一鍋，所以如果運氣不好的話還要再等。味道不像富山黑那樣過鹹，有適中的醬油味，而且魚介湯的鮮美十分突出。桌上的魚粉和乾蝦可以撒在上面，使味道更加豐富。麵條有嚼勁，但不會輸給湯汁。確實很好吃。但是，要等一小時以上才能吃到這樣水準的拉麵，我有點理解不了。作為美食之都的札幌，應該還有更好的選擇吧。