札幌的「TRATTORIA DA OKUMURA（奧庫姆拉意式小館）」位於薄野區，是一家可以輕鬆品嚐美味經典意大利菜的地下餐廳。從廚師的外表看，就像是歌劇演員或者是擅長做美味佳餚的廚師。他們的菜色讓你感受到真正的意大利風味，這天我品嘗了「米蘭風烤白蘆筍」，選用來自威尼托巴薩諾的白蘆筍，簡單地以橄欖油和水煮蛋撒上奶酪，味道清新可口。這道菜讓我充分品嚐到了白蘆筍的鮮甜美味。北海道的白蘆筍當然也很美味，但巴薩諾的白蘆筍更能讓人享受到濃郁的味道和香氣。看來它們只用了三天就從巴薩諾運到了札幌。我還配了一杯紅酒，真是一頓美饌盛宴，謝謝店家的款待！

我有一個標準，就是通常只給不是很寬敞的小餐館打四分以上的評價，但這個餐廳的味道超過了這個標準。味道簡單卻美味。首先，廚師的水準高於當地水準，而且食材主要來自北海道，比當地的還要好。當然，也許在當地你可以更便宜地買到芝士、橄欖油等等，但是新鮮的芝士、硬質芝士、生火腿的品質也逐年提升了。據我所知，照片上的這些菜加上兩杯酒，一個人不到8000日元。而在當地，這樣的價格可能要超過1萬。唉，北海道真好啊。

店內的空調平衡不佳，環境悶熱。照明位置有限，有些座位食物看不太清楚。點了三道菜：冷茄子帕馬森起司配魷魚子義大利麵、鱸魚和青口烤義大利麵、以及鱸魚。鱸魚的鹹度適中，調味很有品味，尤其是鱸魚的肌肉質感和口感非常搭配！雖然有點偏鹹，但料理師可能因為廚房炎熱而大量出汗，對味覺有些影響。份量還算足夠，一兩道菜就能單獨當晚餐吃，很適合一個人用餐。用信用卡支付時不會提供印刷明細，但可以要求開立收據。

我突然想吃美味的義大利料理，所以去了評價很高的「オクムラさん」。儘管正值繁忙時期，但我前兩天詢問後就預訂到位了，真是太幸運了。我點了7,000日圓的套餐。前半部份的開胃菜非常美味，有鯵魚布魯斯凱塔和冷炒甜椒配鯖魚塔塔醬等精品，菜單上的創意絕對是自己點餐所無法體驗到的。每道菜的份量稍微多了一點，到了主菜肉類的時候，我已經吃飽了。店裡的氛圍有點雜亂，擺設了許多小物件，吧檯位置相當狹窄，不太喜歡閉閉的人可能需要多注意一下，但對喜歡的人來說，這是一個小巧的隱藏之地，有著包裹感。酒單是不存在的，但只要告訴老闆你喜歡的類型和預算，他就會拿出適合的酒瓶。

1個人也可以點菜單真是太好了！我點了7000日元的套餐，但份量非常足夠，性價比超高，真是驚喜。在東京，這個價格享受這樣的質量和份量實在難得。我覺得比單點還要便宜呢。如果有機會再去札幌的話，一定還會去的。它位於地下，有種隱藏的感覺，如果沒有食べログ，可能很難找到，所以很高興能夠遇見它！

北方散步者LittleTooth在這裡。現在就來寫今天的筆記吧。我點了前菜、義大利麵和啤酒。對於前菜，我本來以為會是一道盛合各種小菜的拼盤，但他們分別送上了自製火腿配山蘇花、魷魚、花椰菜和煎蛋、肉丸子和蘆筍，共四道菜依序上桌。每道菜都很好吃，我比較喜歡濃郁的味道。其實僅僅是前菜就讓我感覺飽足了。雖然我點了比較少的義大利麵，但仍然有點多。下次可能會減半點，或者直接選擇一道肉的主菜。環境也很舒適，我想再來一次。

這家名為「Trattoria Da Okumura」的餐廳每年的海膽季節都是我必訪之地，很抱歉 m(._.)m。我最愛的是他們的海膽鹽水布魯斯基塔。我也品嚐了海膽義大利麵，這次的餐點以海膽為主，讓我完全滿足了。我們選擇了一瓶葡萄酒，一切都無可挑剔。

每次去札幌都一定要光顧這家店。所有的菜都很棒，尤其是義大利麵，絕品。即使在東京也走遍了很多地方，但這種像是完美乳化的義大利麵還是第一次嘗到。從當地推薦的前菜到義大利麵，想吃的東西太多了，每次都覺得胃不夠用。廚師有點不太好溝通，但真的能感受到他對料理和葡萄酒的熱愛。每次挑選的酒也是絕品。只為了來這裡，我願意特地去札幌。

一人店員可能會花較長時間上菜，建議有充裕時間的人前往。廁所是大樓的共用設施，考慮到要握麵包，所以也需要有手肥皂。有各種不同款式的葡萄酒，服務人員會讓你挑選自己喜歡的，非常親切。鮪魚塔塔。新鮮的鮪魚，完全沒有腥味，非常美味。這裡的料理偏淡，但因使用新鮮食材，所以都很好吃。香煎蘆筍配炒蛋是米蘭風味，蘆筍爽脆可口。蟹肉義大利麵湯頭非常美味，麵條也十分好吃！烤鮟鱇魚皮上有魚籽，口感像肉般有彈性，非常美味，皮很有嚼勁，像是一隻肌肉發達的大型個體。牛腱玉蔥也很美味，軟嫩可口。雞肉牛油煎也軟嫩，非常美味。想嘗試燉飯或起司義大利麵等菜色，但沒機會，義大利麵真的很好吃！整體看來，所有菜色都很美味，而且擺盤都很漂亮，真的很棒！

擁有良好關係的小酒館主廚又來品嘗了，這是第四次嚐到他的料理。請的菜有：章魚和馬鈴薯沙拉、鰆魚和花蛤的烤箱料理、托斯卡納風味的湯、卡利泰拉（辣番茄醬義大利麵）和牛腩烤肉。所有菜色都很美味，但意粉和湯超級讚。也許上次來的時候是巧合吧？這次的感覺完全不同，讓我很開心。喝的香檳來自Moretti酒窖，紅白兩款，都是極品。在其他店也喝過這個酒莊的酒，值得推薦。

主廚的任選菜單，價格為7,000日圓，是來自意大利的美味嗎？太美味了～但是，可能有點太油膩了？胃有些不舒服？店內禁止吸煙是很好的，但廚房的煙味充斥在店內，刺激了我的眼睛...

先日跟朋友一起首次造訪了這家餐廳。我點了一杯葡萄酒，他們有各種不同風味的自然派葡萄酒，非常棒。食物也都非常講究產地，味道美味。這次我沒怎麼吃肉料理，下次想試試其他菜色。

波尔奇尼和羊肚菌煎蛋 2600日圓 佛罗伦萨式鸡肉牛油煎 1800日圓 贵族放养黑猪带骨猪排烤 3500日圓 芝士黑胡椒意大利面 1800日圓 两种甜点 整体味道不错，但性价比稍微有点低。套餐可能比单点更划算。肉和面都可以分成两份上桌，非常感激。服务态度很好。

在札幌，我喜歡的義大利餐廳，可以品嚐到地道的美味。酒單也很豐富，所以我總是任由服務生推薦。每道菜份量都很足，我通常和3到4個朋友一起去，一邊分享一邊點各種菜色，這是我的慣例^_^ 食物很好吃，謝謝款待♪

【任選套餐】7,000日幣。有竹村先生的水牛莫扎瑞拉和瀨架小番茄、鹽水海膽布魯斯凱塔、鯨魚頰肉塔爾塔、自家製麵包、花椰菜濃湯沾醬配荷包蛋、早採野菇義大利麵、牛舌鮑里奧特、提拉米蘇、濃縮咖啡+橙利酒。全部都好好吃～(*´ω｀*)

札幌中的義大利。Trattoria da Okumura是一家專注於義大利料理的餐廳，他們熱愛料理並堅持著真誠的態度。每次來這裡都能學到很多新知識，這也是一大樂事。他們的薄荷培根配芦笋簡直令人垂涎欲滴。真是一家好店。(17000/2) ===========

食物份量稍微豐盛，但味道很好。沒有酒單，但告訴他們我的喜好和價位範圍後，他們給了我幾個選擇，並且詳細地介紹了酒的相關知識。價格有點高？但偶爾來一次也不錯。我想再帶朋友去。

札幌的隱藏式小酒館最高境界。首先，請欣賞這份墨魚墨的黑色。這麼閃亮的墨魚墨。光是這個就值得來了呢～即使是第二家，也會迅速享用完美的料理。期待能從奧村廚師那裡聽到關於義大利和料理的故事，這也是一大樂事。

鮨之藏位於一棟建築的地下一樓深處，第一次出現的水牛莫扎瑞拉、魚料理和最後的雞肉特別美味。這個6000元的套餐真是物超所值！聽說經常去的人建議這個菜單更好，我想這樣的話會更加享受吧！

札幌有一家隱藏的義式餐廳，由一位來自函館的廚師主理，使用道産食材。生火腿和起司非常棒，意大利麵也很美味。跟東京比起來，價格相當實惠，這樣的品質無可挑剔。若在札幌想吃義式料理，這間餐廳絕對是首選。

感謝您觀看。希望大家能給予「讚」、「追蹤」和「保存店家」的支持。我們去了一家鮮為人知的義大利餐廳『トラットリア ダ オクムラ』，這家店算是札幌的隱藏寶藏吧，可能只有當地人才知道。老闆和太太都非常和善，和他們聊天感覺很舒服。而且他們的菜單可以隨心所欲地點，真是太貼心了。我們點了生火腿和義大利麵，味道都非常美味。下次來札幌的時候一定還要再來光顧。謝謝款待。這天我們點了以下菜品： 生火腿、薩拉米、義大利風乾豬腰肉、新鮮無花果 2,600日圓 政田先生的大蒜、辣椒、番茄 1,500日圓 「卡丹奇」（Kantucchi）