7:55。抵達餐廳時，前面停車位有2格空著，太幸運了♡（看起來是店家自己停車後移開了）名牌只能容納8組，所以排隊等候。8:00。店家出來了，按照順序一組一組地叫號，大家在店內機器上點餐後拿到食品離開。8:40。開始安排第一組進入。第九組的人也進去了，第一輪應該可以容納。8:55。輪到我們了。順帶一提，我們是第15組。戴口罩、消毒後進店。店家確認了戴口罩的情況。進去後在機器上買了食券（週末不能加單點），交給機器左側的店員，問了座位號後就坐。雖然店內有指示牌，但好像有不少人沒看懂。去年和前年都吃了有兩種活海膽的紫海膽丼定食，但今天似乎沒有活海膽，所以點了紫海膽丼。紫海膽丼3600日圓。拿了水等待。興奮地等待中～。9:03。來啦！進店後不到10分鐘就端上來了。看起來好好吃啊！第一口　好甜ー♡捨不得咽下去！原來是溶化的！哈哈，因為放在熱飯上，所以海膽一直在溶化，得慢慢品嘗！呼～，好好吃♡謝謝款待。吃完後放進回收口。9:15。離開餐廳。謝謝款待。

去年來的時候，因為排隊太久而放棄了，但這次避開了平日和紅海膽季節，很順利地進去了。吃了白海膽丼，味道比以前吃過的更加濃郁順滑，再次感受到當地海膽的美味。

平日12點過後，店內沒有排隊，離開時滿座。我們點了紅海膽 7500 和海膽帶子 3500 左右，我想是這個價錢。我們分享了兩種，所以可以比較兩種海膽的味道，結果紅海膽絕對更美味。但價格真的很高啊！帶子有嚼勁，口感爽脆，也很好吃。

盆節假期中午1點造訪。果然，店裡排了約20人的長龍……但由於座位多且服務快速，等待時間並沒有想像中長。口味方面，海膽柔軟濃郁，令人難以抗拒！以這個價格享受這樣的海膽料理，讓人想每個月都來一次！

這是我第二次造訪位於積丹的「みさき」餐廳。上次來時也是如此，店門口排起了長長的人龍。據說店主是海膽漁夫，每天一早就捕撈新鮮的海膽供應。這是無添加的天然海膽，一點也不帶有明礬的味道，口感濃郁而甜美，甜中帶有清爽的滋味。照片中的是紅海膽，相比白海膽更加濃郁。雖然因為無添加，海膽的身體容易脆散，但卻展現了大自然的美味。這款赤海膽只在6月至8月供應，每天僅限20份，不容錯過。

積丹半島的熱門店。我原本是為了海膽丼而來，但今天也因為不漁，所以沒有海膽丼，只剩下雙色丼（海膽、魚子）或三色丼（雙色+螃蟹）。雖然我一直想有一天能吃到100%的海膽丼，但即使只有雙色也已經是美味到令人心滿意足的口感。謝謝款待！

6月至8月是積丹海膽最美味的季節。雖然有其他店家也提供美味的海膽，但要品嚐到稀有的赤色海膽（Ezo Bafun Uni）最好還是來這家店。這次我特地想吃赤海膽，所以再次來到積丹的「みさき」。這家店的營業時間是早上9點開始，但為了避免開店時刻券機的擁擠，前12組客人可以在名冊上留下名字。如果錯過了名冊，就只能排隊等候。這次是平日，但在暑假前夕，我早早就出發從札幌的酒店出發，幸運地成功在名冊上留下了名字。值得一提的是，那天大約在早上7點名冊就填滿了前7組客人，而在7點50分時填滿了最後的12組。填滿名冊的名單被店家收走。到了8點左右，依照名冊的順序，每次呼叫3組客人進入店內，並由店員簡單解說流程。之後，在券機購買食券，交給店員後，得到與桌號對應的號碼牌，然後暫時離開店外等待開店。大約在8點50分我們進入了店內。值得注意的是，券機只接受現金。由於一次只能換2張一萬日元的鈔票，有時需要注意。【關於海膽】當天赤色海膽的價格是7500日元，限量供應10份。雖然沒有貼上限量供應的標示，但一旦售罄就結束，而8500日元的赤色海膽也在供應中。 - 赤ばふん生うに丼 7500日元，極甜且濃郁的赤色海膽。這種濃郁的味道是赤色海膽獨有的。積丹的海洋風味和海膽香氣濃郁，非常美味。雖然海膽在飯上稍微變溫是很正常的，但即使時間過去了，依然是極上的品質。 - 活うに 1000日元（截止日期為8月10日），活海膽盛有約4個紫色海膽。只剝開未處理的白色海膽，它們仍然活著，在剝開後還會動一會兒。新鮮得令人驚嘆。吃的方式很簡單，只需剝開海膽，取出黃色部分即可。即使多加注意，有時仍會有些許棕色部分或者海帶殘渣，但即使如此，仍是極品新鮮度，是我吃過的最好的海膽之一。雖然比起赤色海膽，味道略顯淡雅，但依然有著非常優雅的美味和甜味，難以分辨孰高孰低。即使是多麼新鮮的海膽，一旦剝開就會立即散開。這讓我深刻體會到，要剝好海膽需要高超的技術。【總結】6年前，在這家店吃到了第一次赤色海膽，從那時起我就迷上了海膽。最終我又回到了積丹的這家店。聽說積丹的海膽主要供應給當地，不會出售到其他地區。雖然曾在禮文島以外吃過禮文產的馬糞海膽，但確實沒有見過積丹產的海膽。雖然在積丹的其他店也可以吃到美味的紫色海膽，但只有在這家店才吃到過赤色海膽。也許是因為積丹的海膽大多集中在這家店，也許是有著獨特的供應管道，但可以確定的是，這裡經常供應稀有的赤色海膽。然而，由於前一天天氣不佳，漁船一直無法出海，所以那天才終於出海捕撈。要吃到美味的海膽，有時也需要運氣。值得一提的是，在等待到8點時，我們去了附近的島武意海岸，看到了多艘在海上捕撈海膽的船只。在這片美麗的積丹藍色海域生長的小葉昆布，被當作餌料

北海道旅行的第一天，天空多雲，我們前往積丹。聽說這裡的海膽很有名，所以找了一家被譽為美味的海鮮丼店前來品嚐。我比較喜歡鮭魚卵，所以點了鮭魚卵丼！一看到那顆晶瑩剔透的鮭魚卵就忍不住流口水了、、、。吃下去果然是Q彈可口，讓我完全忘記了外面多雲的天氣！不管天氣多麼糟糕，只要能吃到這個就心滿意足了！我跟我一起去的人點了海膽丼，我試了一口，也很美味，差點就想再來一碗。或許因為下雨的關係，店裡沒有排隊，真是太幸運了✌️對於前往積丹的旅客來說，這家店絕對是強烈推薦的！謝謝款待！

聽說這家店一定會排隊，但沒想到竟然這麼誇張！所以第一次來訪問みさき小姐。早上9點開店，我在8點50分左右到達，但是排隊等了約1小時才進店。這家店是採取食券方式點餐。他們的主打是海膽丼，但我也想嚐嚐帶子！於是我選擇了三色海鮮丼（海膽、帶子、鮭魚子）。價格是3300日元。另外兩個朋友挑戰海膽丼。交了食券後，大約3分鐘就上菜了。太厲害了！首先我試試直接吃海膽。哇，甜味和鮮味在口中彌漫開來，一點醬油都不需要。再沾點芥末，再吃一口。哎呀，太奢侈了。好的，接下來是帶子。新鮮度非常好。口感有彈性，是新鮮度好的證明！鮭魚子也非常好吃。不到5分鐘就吃完了。好幸福啊！謝謝款待！

6:00 前抵達，排隊排到第四個位置並在筆記本上寫下名字。待在車裡，直到太陽曝曬上來，沒問題。大約 7:00 開始排隊等待。約 8:00 被叫到順位上，接受說明。因為不能追加訂單，我點了限量 10 份的北海蝦肉¥7300。8:45 開始進店。根據接待時的號碼牌安排座位，桌上已經有海膽！關鍵的海膽是一種飲料。在口中迅速濃郁又清爽地溶解。我並不是很喜歡海膽，但這真是與眾不同的美味。

念念不忘的紅斑海膽終於吃到了！因為是限量供應，我提早到達並排隊等候。終於買到了食券，準備開始品嘗！嗯，味道確實不錯，但這個價格...唉，也許吃一次就夠了吧。

2023年7月21日（星期五）早餐。与伴侣一起。在北海道旅行的第二天。早上3点40分醒来。札幌的天空正在变亮。与上周的熊本・鹿児島之行形成鲜明对比。早上4点11分出发。今天去積丹半島。一直以来都想去的海胆渔船店。选择这次旅行的其中一个原因就是積丹半島的海胆正值盛季。从札幌北交通枢纽进入札樽道时，刚刚升起的橙色太阳映入后视镜。从小樽交叉口转入後志道。从余市交通枢纽出发，经过道道753号线和国道5号线，最终进入国道229号线，直奔積丹半島。我是第一次来積丹半島。这里有很多隧道。偶尔右侧是日本海。途中，经过内陆的野塚时，晨雾弥漫，美不胜收，我停下车来拍照。FM广播的背景音乐是布赖恩・亚当斯的《天堂》。接着是卡朋特的《我需要被爱》。再次沿海岸线行驶，右转进入道道913号线，在早上5点36分到达目的地。在登记纸上，已经有两组客人了。我们是第三组。大约8点时，会依次叫号1至12号客人，请在开店前购买食券，13号以后的人请排队，这样的意思。在13号以后的位置上已经不能写名字了。漫步在眼前的日司渔港。回到车上，试着去神威岬（早上5点58分出发，早上6点8分到达），但还没开门。折回到店前（早上6点12分出发，早上6点25分到达），这时候已经到7号了。就这样我们继续前往岛武意海岸（早上6点31分到达）。穿过隧道，从观景台俯瞰海岸，海水清澈美丽。我还看到正在捕捉海胆的渔民。不过，由于据说積丹岬自然步道有熊出没，所以被关闭了。回到店里（早上7点整），已经到12号了，店前停车场几乎满了。8点，从已经登记的人中每次叫3组客人购买食券。我购买了赤ばふん海胆丼（限定15份）（6800日元）和生海胆丼（3800日元）（这个是紫海胆）的食券。这时候店前已经排了10个人了。8点48分开店。这时候店前已经排了32个人了。我坐到刚刚拿到的号码牌的位置上。海胆丼很快就上桌了。确实非常美味。两种都很浓郁。赤ばふん海胆丼的味道更细腻，余味悠长。生海胆丼的甜味更浓郁，很难分辨哪个更好吃。不过早上3点40分起床，开了1小时25分钟的车来吃这顿饭，或许这样一生中只需要一次就够了（笑）。早上9点16分出发。返回道道913号线，继续前往国道229号线的更远处。早上9点29分，到达神威岬的停车场。清澈的蓝色海水。可以看到海底，非常美丽。尽管岬的尽头还很遥远，我们在中途掉头返回。早上10点5分出发。

平日下午1點過後我到達，毫無等候便進入了店內。不過，鮑魚海膽丼已經賣完了，我改點了兩人份的丼飯。海膽非常甜美，味道超美味。魚子也非常好吃，能在兩人份的丼飯中同時品嚐兩種美味真是太好了。

北海道旅行的第二天。按照原定計劃，在早上租了一輛車後，我們前往積丹半島的"みさき"餐廳，追求極致的海膽丼。我們聽說他們早上9點開門，所以如果順利的話，我們應該在9點30分左右到達。我們打起精神，認為如果堅持排隊的話應該能夠搞定，但是......最後的關卡太強大了。我們到達時已經是上午9點40分了。此時一、二號停車場當然已經滿了。被告知"往港口那邊..."，我們勉強找到一個停車位，然後加入了長龍中... 我幾乎要打退堂鼓，想要逃跑，但是在伴侶的鼓勵下，我們勉強加入了排隊隊伍...(-"-;A ...嘆息（內心的聲音）"這排隊的人有200多人吧？"（內心的聲音）"晚上才能吃到飯嗎？"（內心的聲音）"這麼多人的份量，店家一次能處理得了嗎？"我心情快要崩潰了...最後等待的時間長達2個小時...這是我迄今為止遇到的最長、最難對付的關卡了！等了一個小時後，我們發現了一個告示牌，上面寫著"只提供2色丼和3色丼"，於是我們在自動售貨機上買了"2色丼(海膽・鮭魚子) 3500日圓"和"3色丼(海膽・鮭魚子・蟹) 3300日圓"。這家餐廳的形式就像是一個服務區的美食廣場，一點都不浪費時間。坐下後大約6分鐘就上菜了...那麼，我們來品嚐這個等了兩個小時的極致海膽丼吧...首先，我們直接將海膽和飯一起咬下去...海膽，甜美...一點也不腥，而且口感滑順。就像在吃另一種美味的東西一樣...這就是積丹的海膽嗎？能在死前吃到這個真是太好了。謝謝美食！接下來我們會努力工作賺錢，下一次目標是"赤ばふんうに丼"！

這個季節限定的時期特意安排了行程去積丹，主要目的地是「みさきさん」。為了9點的開店準備，提前15分鐘到達，但我低估了情況...因為疫情解除，早上就開始排隊了。即使是第一輪也沒有被安排進去，等了大約30分鐘（相對於排隊來說時間並不長）。大約在第四輪左右才進店。當然，限量套餐已經賣完了，但我們點了兩種不同的海膽丼。它們都非常美味，溶化在口中。明年再來訪問這個季節的時候令人感到遺憾。

這可能是有史以來最棒的早餐。口味、價格和幸福指數都是最高的。這家店是北海道居民推薦的。因為是季節限定，所以一定要來吃海膽啊。我早上六點半出發，為了這頓早餐八點就到了，但已經無法再排隊了，前面已經有大約20個人在排隊了……。即使是在平日的清晨，人氣也非常驚人。但這是這次北海道之旅的主要目的之一，所以即使在微雨中、寒冷的天氣中，我也是穿著短袖短褲排隊的。結果，限量的赤ばふん生うに丼還有剩。當然要吃啦，畢竟就是為了這個而來的。因為要開車，所以啤酒只好暫時放一放。實物比照片還漂亮。味道也很好。道地的海膽真的不一樣。甚至不用醬油，只要芥末和海膽就很美味。甜甜的。當然加了醬油也很好吃。真想喝點啤酒……。唉，大概吃了相當於10年份的海膽了。我尿酸值已經達到了職業生涯的最高值……。謝謝您的款待。這是一次很棒的經驗。謝謝你，北海道。#みさき#積丹#うに#ウニ#雲丹#バフンウニ#赤ばふん生うに丼#赤ばふんうに丼#ばふんうに#ウニ丼#うに丼#北海道#漁師の店 #井上の夏休み2023

◎曜日/時間帯：週六/晚上6點抵達，已有排隊人數等待3小時◎點餐：紅赤海膽丼 7950日元、活海膽 800日元◎交通：從小樽開車約1小時◎內裝：有桌位、座位，共72座位◎客層：情侶、家庭、單人客、團體、觀光客◎付款方式：自動售票機、現金◎備註：這是位於北海道・積丹岬最前端的漁夫直營店。店主自清晨4點開始出海捕撈新鮮的海膽。營業時間為4月底至10月底，但在6月至8月的海膽盛產季節，將有生海膽丼以及限量供應的紅赤海膽丼。此外，現場還提供可品嚐到現撈海膽的活海膽。在店內，可以品嚐到小樽市以外無法享受到的美味。早上5點從小樽市內的酒店出發，約6點抵達，但已經無法排隊等候，只好在店外的長椅上等待。等待的人數約前面3組左右。直到過了8點才能夠排隊等候。首批能夠排隊的客人被叫回來購買食券，然後依次進入店內就餐。大約有12組客人可以開始用餐。開始營業後，用餐速度比較快。我在8點50分購買了食券。紅赤海膽丼的限量價已經結束，但仍有7950日元的正常價格的剩餘。因此我購買了它，並額外訂購了活海膽。活海膽大約2分鐘就上桌，紅赤海膽丼大約不到10分鐘就上桌了。活海膽需要挑選出不宜食用的內臟等部分，而這個過程是一種有趣的體驗。不含添加物的天然海膽非常新鮮，味道非常好。它只用鹽水調味，可以充分品嚐到海膽本身的味道。紅赤海膽丼上有大量的紅赤海膽放在溫暖的白飯上。雖然比我想像中的要大，但很快就吃完了，味道非常美味。雖然比想像中的淡雅，但口感濃郁，香氣濃郁。加上芥末醬油一起食用，更是美味極了。即使要排隊等候，也值得品嚐的美味佳餚。但我認為避開週末是比較明智的選擇。

平日的晴天，我帶著母親從小樽出發，開車約一小時沿著海岸線欣賞著閃閃發光的海景。途中經過了許多專門販售海膽的店鋪，最後抵達了排名第一的熱門店「みさき」（Misaki）。抵達時是上午11時40分，已經有10人在排隊等候，但轉桌速度很快，到了中午12時我們就被安排進去了！停車場上寫著北見、帯広、旭川等地的字樣，果然是季節的積丹地區，「みさき」的人氣真是不容小覷！雖然每年都會來積丹吃海膽，但去年我們去的是隔壁的「中村屋」，所以這次挑戰「みさき」讓我們感到興奮。母親點了三色丼，包含海膽、魚子醬、蟹，價格是3300日元；而我則點了海鮮丼，有海膽、魚子醬、扇貝，也是3300日元。海鮮丼的內容根據當季可能會有扇貝、蝦或魷魚等不同食材，非常有趣。就在我面前販賣的赤海膽，售價為5650日元，已經賣完了！遠道而來的人果然都是為了這個目標吧。對我來說，就算沒有買到扇貝海膽也沒關係，我仍然可以享受美食。今年的海膽又濃郁又美味，非常感謝！母親也非常高興，感謝款待，我們一定還會再來的。

1973年開業，由海膽漁夫經營的小吃店。這家店以求得積丹品牌的海膽而聞名，每年在海膽季節時都會吸引許多顧客前來光顧。最受歡迎的菜品是每天限量供應的「紅烏賊海膽丼（6800日元）」，只能在6月中旬至8月底享用。這一天是星期五，早上6點從札幌出發，但因為在小樽的燐友市場稍作停留，所以直到上午8點50分才到達店裡...店前已經排了30多個人的隊伍。意外的是，轉換速度很快，我們在上午9點半就進店了，但限量供應的菜品已經賣完了。如果一定要吃紅烏賊海膽丼的話，價格會上漲到7950日元，但似乎還可以吃到。即使如此，在10點左右回去時已經是最後三份了。【點了以下菜品】 ◉ 生海膽丼（¥3600） ◉ 活海膽（¥800）店家先端上了活海膽（北村紫海膽），服務生親切地向我們解釋如何享用。他們說只吃黃色的部分，不要吃褐色的部分，因為那是內臟，不好吃。其中有一個海膽的肉質不夠鮮美，店家幫我們換成了新鮮的海膽，服務真是一流。然後是主菜的生海膽丼，附有味噌湯和醃漬白蘿蔔。碗裡的份量也很大，外觀看起來非常誘人。海膽不是放在醋飯上，而是鋪在溫暖的飯上，味道絕佳。北村紫海膽被稱為白海膽，口感濃郁而清爽，略帶鹹味和海藻的香氣，充滿了美味的口感。我們一半是直接吃，另一半是蘸上芥末醬油享用。有些人認為蘸芥末醬油是不正統的，但我認為這僅僅是個人喜好。去年我們去了知床的宇登呂漁協婦人部小吃店吃海膽丼，但這次終於吃到了積丹的海膽，感覺非常滿足。當然，兩者都很美味，但這次能吃到活海膽，絕對是難忘的回憶。我的Instagram帳號是@moritapan7，還有相關的影片。

北海道旅行中，我特地前來這家餐廳品嚐享有盛名的海膽丼。由於想品嚐限量供應的刺身海膽，我於週二晚上7時20分抵達，但竟然！停車場已經停了10輛車！於是我在餐廳門口的長椅上等了1個半小時。我點了紅白生海膽丼5,950日元和活海膽800日元。首先上桌的是活海膽。我第一次自己取出海膽肉，但若不細心處理，肉就會崩解，所以有點難度。紅白生海膽丼即使不加醬油，也很美味。飯是溫熱的白飯，所以我盡快吃，以免海膽溶化！雖然價格相當不錯，但能充分享受無添加劑的海膽原味，真是太棒了。 ----------------------------------------- 據說餐廳入口處應該有預約紙，但當我到達時卻沒有，大家都在車裡等待。看來，前12組可以填寫預約紙，但當12組填滿時，店家就會收回紙，所以沒填寫到的人只能排隊等待。填寫成功的人可以待在車內等待，並且在8點購買食券後，即使離開餐廳也不會有問題，這真是前12組和第13組之間的天壤之別。這次我在開店前15分鐘的8時45分開始營業，9點多才進店，終於順利地品嚐到了我夢寐以求的刺身海膽，但仍希望店家能改進入店前的管理。

神威岬的路上，肚子餓了，於是搜尋了一下，發現這裡以生海膽聞名！因為時間已接近下午三點，只找到這一家有提供迷你生海膽丼的店家，所以就來這裡光顧了。生海膽一點也不臭，濃郁且口感滑順，吃得好不捨得啊！即使是迷你份量也十分足夠！我覺得如果是女性客人的話，可能可以請店家減少一點飯量會更好。我不小心搞翻了水，但店家卻一點怨言都沒有，盡心為我清理，真的很抱歉。謝謝款待！