這家餐廳位於札幌的蘇士奈區，是食べログ排名前5000的店。上次因為前次的不如意，這次我認真地再次前往品嘗(*^▽^*)我在上次離開時預訂了，當我在晚上8點抵達時，我的座位仍然被保留著，但整家店已滿座！雖然這家店已經營業16年了，但據說每年都會換一次牆紙，因此顯得像是新裝潢一樣漂亮(*'▽'*)這次我跟大廚進行了深入的交談，雖然我得非常縮寫...但他說他已經80歲了，但還想繼續努力，不過女店主說她差不多該退休了，所以現在是去的最佳時機！牆上有菜單，但今天我們選擇了Omakase♪我們點了以下這些菜品：・精緻的手藝♪・溶化般的好吃♪・風味絕佳♪・充滿原料風味♪・好吃♪・好吃♪・精緻的手藝♪・用關東煮湯煮的美味！・溫柔的美味♪・爽脆♪・看起來像炸雞，但超級美味！・用6公斤的櫻花鱒烤的，有著絕佳的風味和堅韌的口感♪・櫻花米飯和豆腐加蘑菇的味噌湯。櫻花米飯味道太好了，有豐富的風味讓我感動不已！・約5杯生啤酒，總共11,700日元。Instagram: hide06_21 實況版Hanchou(臨時) 自2021年3月開始寫食べログφ(..) 請多多關照。我的綽號是Hanchou。我喜歡去很多餐廳。

在這裡享受了代表札幌的一平先生的美味燉飯，其中多用了魚貝類，讓口味更加豐富。配料搭配得宜，如在穴子中加入了山椒、在蛸上撒上了芥末，味道變化多端，令人樂此不疲。除了燉飯，他們的燒賣也非常美味，原創口味和基本款都令人滿足。小小的吧台上客人排隊等候，店主和客人之間互動熱絡，有種壽司店的氛圍。女店主通常在後場工作，不過她確保服務周到，配菜上桌都一絲不苟，是個勤勞又值得欽佩的人。看著夫妻倆互相幫助經營生意，令人感到愉悅。感謝一平先生的美味招待！

店內設有吧台和桌位，吧台內的老闆正在看著關西風味稍重的大根、豆腐和岩海苔的關西風風味的關西風風味的關西風風味的關西風風味的關西風風味的關西風風味的關西風風味的關西風風味的關西風風味的關西風風味的關西風風味的關西風風味的關西風風味的關西風風味的關西風風味的關西風風味的關西風風味的關西風風味的關西風風味的關西風風味的關西風風味的關西風風味的關西風風味的關西風風味的關西風風味的關西風風味的關西風風味的關西風風味的關西風風味的關西風風味的關西風風味的關西風風味的關西風風味的關西風風味的關西風風味的關西風風味的關西風風味的關西風風味的關西風風味的關西風風味的關西風風味的關西風風味的關西風風味的關西風風味的關西風風味的關西風風味的關西風風味的關西風風味的關西風風味的關西風風味的關西風風味的關西風風味的關西風風味的關西風風味的關西風風味的關西風風味的關西風風味的關西風風味的關西風風味的關西風風味的關西風風味的關西風風味的關西風風味的關西風風味的關西風風味的關西風風味的關西風風味的關西風風味的關西風風味的關西風風味的關西風風味的關西風風味的關西風風味的關西風風味的關西風風味的關西風風味的關西風風味的關西風風味的關西風風味的關西風風味的關西風風味的關西風風味的關西風風味的關西風風味的關西風風味的關西風風味的關西風風味的關西風風味的關西風風味的關西風風味的關西風風味的關西風風味的關西風風味的關西風風味的關西風風味的關西風風味的關西風風味的關西風風味的關西風風味的關西風風味的關西風風味的關西風風味的關西風風味的關西風風味的關西風風味的關西風風味的關西風風味的關西風風味的關西風風味的關西風風味的關西風風味的關西風風味的關西風風味的關西風風味的關西風風味的關西風風味的關西風風味的關西風風味的關西風風味的關西風風味的關西風風味的關西風風味的關西風風味的關西風風味的關西風風味的關西風風味的關西風風味的關西風風味的關西風風味的關西風風味的關西風風味的關西風風味的關西風風味的關西風風味的關西風風味的關西風風味的關西風風味的關西風風味的關西風風味的關西風風味的關西風風味的關西風風味的關西風風味的關西風風味的關西風風味的關西風風味的關西風風味的關西風風味的

歡送迎會結束，進入黃金週前的現在，札幌的薄野街區顯得冷清......正因為如此冷清，通常總是排隊的店鋪成了目標(? )，我便去了這家店( ´∀｀ )"因為最近生意清淡，沒有訂位也不用擔心......"雖然有點半信半疑，但只能按照他的話前往(;'∀')到了店面前，聽說經常排隊的地方，卻一個人也沒有，十分安靜。走進店裡，看見一位老板站在吧台後面，我直接坐在吧台上，真是輕鬆( ´,_ゝ｀)ﾌﾟｯ雖然以為老板會很難相處，但他其實很和藹，和其他客人聊天，也和我聊天，問我要點什麼？我一邊看著燉菜，一邊點了各種各樣的菜，從生啤酒開始，再來一瓶久違的「白鹿」日本酒，溫酒來一杯♪這是燉菜，不細數每個料理的雞蛋、筍子、豆腐、竹簽等，但總之燉菜的湯汁非常美味！！！那香氣撲鼻的湯底，絕對是用了高超廚藝熬製而成的，品嚐完點的燉菜後，直接將湯汁喝乾淨，真是一大舉動，不斷重複著。雖然肚子因為湯汁和日本酒而滋滋作響，但還是不停地點湯汁，真的太美味了♪老板推薦的「穴子」，厚實的魚肉外皮酥脆，內裡卻鮮嫩多汁，浸泡在湯汁中更是美味♡桌上還有的「鱈魚卵」，老板招待我嘗試，是我最喜歡的魚卵，咬下去又有嚼勁，又有甜味，太好吃了♡「鰹魚鬆」我多久沒吃過了，搭配著甜味的醬汁，脆脆的，還有香氣，真是與日本酒搭配絕佳♡「海帶」是來自古平的，生吃的味道和香氣都讓人愛不釋手♪所有菜都很美味，我幾乎吃遍了所有燉菜，雖然喝了六瓶日本酒，但......噢，這家店的菜單掛在老板後面的掛牌上，沒有價格。在這家店，時間和金錢都被湯汁的美味所淹沒，我非常滿足♡♡很久沒有品嚐到這麼美味的燉菜了，謝謝您的款待♪

17:00 開店前夕，我到達時已經有將近20人的長龍。因為只有一人，幸運地被擠進了吧台。我記得點了大約三杯熱燗和一杯啤酒。我個人認為點的燒烤和煮物都很好吃，特別是大根、海帶、螃蟹和竹筍。最後付了7200日圓的帳單。

平日晚上造訪了這家餐廳。沒有預約，但我在18:00過後抵達後，他們勉強地給了我們位子。菜單只貼在櫃檯後面的牆上，上面沒有標價。只提供啤酒和清酒。櫃檯後面站著一位看起來有些嚴厲的老闆，負責著整個店面。我先點了一杯啤酒來解渴。然後點了「大根」、「玉子」和「がんもどき」。不久便上菜了。開動了！湯清澈透明，清雅怡人。昆布的鮮味融合著微鹹的味道，十分爽口。大根入味但還保留著一定的口感，又脆又嫩。がんもどき充滿了濃郁的湯汁，十分多汁美味。接著又加點了「ぎんなん」和「たこ」。ぎんなん並非關東煮，而是串燒。口感鬆脆，鹹淡適中。たこ則是以碗盛裝，湯汁與一般的關東煮略有不同，帶有海苔和山葵的風味。店裡也有提供「茶飯」等其他料理，可以好好地收尾。這家店人氣很旺，總是客人不斷。因為沒有標價，所以有些緊張，但是因為都很好吃，下次我會更勇敢地嘗試其他菜色。個人覺得這是一家很適合一個人坐在吧台上，悠閒地享受美食的店。謝謝招待。

今天下雪得很大(￣∇￣)，讓我好想吃關東燒燒。很久沒來了，今年開始好像取消了預約，變成先來先服務了。我17:50到，吧台已經滿座，但幸運地剛好有桌子要離開。從經典款到創意款，味道都一樣好，不過湯似乎比以前更甜了。整個氛圍讓人吃得很飽足。老板的威風依舊，我安靜地享用著關東燒燒。( ´∀｀)

平日下午五點，提前一天預約了。在櫃檯上可以一覽所有的關東煮，看起來都很美味。我選擇了最受歡迎的蘿蔔。蘿蔔完美地吸收了湯汁，味道絕佳。湯汁味道淡淡的，一開始感覺有點不夠濃郁，不如在大阪吃的湯汁，但咀嚼後口中慢慢充滿了湯汁，才能體會到它的高品質。我特別喜歡竹筍，燉煮後，口感剛好有嚼勁而柔軟。還有一些特別的菜色，像是螃蟹蒸餃等。大阪通常會用鯨肉做葱馬，這裡用的是鮪魚。老闆說今天得到了好的部位，鮪魚肉質鬆軟，味道極佳。聽說老闆已經超過80歲了，但仍然精力充沛，看來還會繼續努力下去。最近，店裡來的客人多來自北海道以外的地方，據說這也是因為食評分數提高了。因為沒有標價，所以不太清楚帳單，但點了九樣菜和啤酒，大約六千元。雖然不便宜，但是這份關東煮絕對物有所值。

生啤酒，熱燗，大根，竹筍，牛蒡卷，蟹壽司，章魚蔥馬，穴子。今天的第一站酒吧是Oden Ippai，乾杯！用生啤酒乾杯。大根、竹筍、牛蒡卷都入味得很好，是清淡可口的味道。在炎熱的夏天吃熱的關東燒真是太有風情了。但是，吃得有點過頭了，連最後的茶飯都沒吃到。

夫妻經營的涼爽招牌店「一平」位於蘇活新的附近，是我最喜歡的涼爽店！店裡沒有列明價格，但每人大約4000〜5000日圓？只要不吃太多。哈哈走進店裡，老闆先生會問你："你要點什麼？"。最近這種店越來越少了，所以第一次去時有點緊張地點了菜。哈哈涼爽的清湯味道很溫和，可以一直吃下去。老闆先生在點餐時也會解釋各種，像個藝術家！但他人很好！喝酒時或喝完酒後，總是想再去一次的涼爽店。#一平涼爽 #涼爽#食べログ #食べログtop5000 #食べログ3點5以上 #食べログ高評価 #涼爽店 #札幌涼爽 #酒 #狸小路 #狸小路美食 #美食 #喜歡美食的人聯繫#美食之旅 #美食之旅 #札幌美食 #札幌 #札幌旅行 #札幌觀光 #北海道 #北海道美食 #北海道觀光 #北海道旅行 #蘇活新 #蘇活新觀光 #蘇活新旅行 #餓了 #餓了郎

旅行時常常缺乏蔬菜，所以想到吃關東燒。因為是受歡迎的店家，我打電話詢問後，被告知早點去沒問題。當簾子升起時，我馬上進去，坐在吧台的角落。我點了大根片、竹筍卷佐海苔和山葵、炒過的牡蠣和杏鮑菇，都有令人讚嘆的香氣。店主推薦的烏賊、牡蠣、杏鮑菇和白筍，特別令我愛上。收尾的茶飯帶有濃厚的風味，而味噌湯則有迷人的甜味。北方風味的關東燒有其獨特之處，這家店確實是細心製作的名店。

20年前左右，我在有名的酒吧「山崎」做了剪紙，還有我朋友帶我去的葡萄酒店「Commelier」，都在同一棟建築的四樓。這裡的湯底淡淡地帶著魚介的味道，非常溫和，還有季節時令的苦春野菜可以燙湯吃。所有的菜都很好吃，但特別推薦的是馬蒿風味。我只在札幌待了兩天，但兩天都來這裡了。下次來札幌時，我一定還會來這裡。

我吃了一碗美味的關東煮。大根、白木耳、竹筍，每一樣都入味而清淡，十分美味。而且，現摘的生海帶爽脆可口，令人滿意。每一樣都想要吃到底的美味。老板和藹可親的對話也很愉快。

這家店的關東煮太棒了！味道和口感都絕佳，根本停不下來。還吃到了從未嘗過的食材，像是芋頭等等。鱈魚子、北寄貝和昆布是印象最深刻的！特別是那顆顆酥脆驚艷的鱈魚子。吃了三顆都不夠，真想帶回家。而且每樣食材的份量都很大。吃過這麼好吃的店，再去便利商店買關東煮應該都不會有感覺了吧。如果明年有機會的話，我想我還會再來這裡。

這是一家在札幌難得一見的好吃的關東煮店。而且，他們還有北海道特色的毛蟹、刺身等美食，非常推薦給旅客們。刺身拼盤也相當美味，一點也不馬虎。但唯一的遺憾是，他們只提供啤酒和清酒，希望能增加一些美味的日本清酒品種。

終於來了～～(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))♡在魟魚季節，前一天預約就輕鬆入座，但已經滿座了，果然厲害！一平先生（＾Ｏ＾☆♪ 進入店內，氛圍很好的吧台，不錯！在燉菜之前點了刺身(^｡^) 蝦子很甜很美味！燉菜裡有蟹燒賣，這是我吃過的燒賣中最柔軟的！燉菜的湯頭也清淡，對京都人來說感覺很不錯\(//∇//)\時令的竹筍很好吃⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎

看到店家正在切生魚片，問能否點生魚片，店家卻說這樣就不太好了，然後卻端出了超新鮮的生魚片，明明是家煮燉料理店，卻有這麼好的生魚片，原來是因為有人在網路上寫說這裡可以吃生魚片，所以大家都來了。對呀，就是這樣，煮燉料理最棒了！

札幌好像缺少燒烤店。據說有一家老字號的燒烤店，另外一家則已經倒閉了。清淡的湯底顏色好看，香氣撲鼻。店長說裡面沒有放昆布，那這鮮美的滋味是從何而來呢？溫和的燒烤讓身體感到活力。最棒的是「立竈」。據說家傳的「立竈」只會在長萬部的店裡買，其他地方找不到。這樣口感的食物，我第一次吃到。

北海道的關東煮。曾經去過兩家，都很好吃。現在又到了更有口碑的札幌蘇士奈的關東煮店。事先預約好，平日晚上7點和部下一起造訪。這家店位於蘇士奈主要道路的北邊，是一座五樓高的餐飲大樓。如果說它在紫丁香的附近會更容易理解。有8個吧台座位，後面還有桌子座位，我們選擇了吧台座位。果然坐在吧台旁邊看著關東煮鍋點菜是最好的。首先是啤酒。關東煮是，部下點了蘿蔔、絲瓜、蕪菁，我點了蘿蔔、香菇、竹輪。這家店的湯頭稍微偏甜。滋味滲入胃壁中，非常滋潤。美味＼(^o^)／蘿蔔保持著穩定的美味。香氣四溢。香菇雖然不是常見的關東煮材料，但味道與昆布湯相得益彰。竹輪是稍微煎過的類型。有著類似魚類的味道。絲瓜和蕪菁看起來很受歡迎，其他客人也點了很多。看起來很好吃。接著，部下點了銀杏、蝦卷、筍，我點了柳葉菇、豆腐、山藥。店內不知不覺間吧台座位已滿座。大廚輕鬆的話語和夫人在幕後默默的功勞，讓我們盡情享受著酒。從啤酒換成了常溫的清酒。黑松白鹿，喝起來很順暢。豆腐吸收了湯汁，味道很好。美味＼(^o^)／山藥和柳葉菇都有適中的滋味。銀杏被關東煮的湯汁輕輕包裹著。接著點了海帶、金針菇，我點了蘿蔔。海帶和金針菇是點菜後才放入關東煮鍋的。這樣的材料也很美味。看起來像是炸雞或沙嗲一樣的鱈魚子和菜苗和點了。這個鹹味恰到好處，是絕佳的酒菜。美味＼(^-^)／最後大廚招待我們沒有在菜單上的魷魚醃腌。這也是非常美味的。用米麴醃製的鹹味不濃，麴的甜味恰到好處。九州和關西也有很棒的關東煮店，現在札幌也有了。大廚，請繼續努力！謝謝款待。

札幌第二天晚上，我們去了位於蘇斯橋的「おでん一平」。提前預約後，我們順利入座。這裡的湯頭溫和濃郁，完美地滲透了冰涼的身體。我們點了大根、玉子、竹輪、牛蒡卷等等，每一樣都美味極了！其中的「タチ」和「ねぎま」尤其出色。タチ是帶有一絲生熟之感的烤品，軟綿綿的口感與湯頭相得益彰！我之前一直認為タチ只適合做天婦羅，但現在看來，這個烤品輕鬆超越了天婦羅的水準。至於ねぎま，先是以刺身形式呈現，宛如享用極上肉品，但同時保留了鮪魚的鮮美！接著，我們又試了用黑胡椒煮過的大塊鮪魚腹部，簡直絕了！在一家おでん店品嚐到這樣的高水準真是難以置信！店裡父親的故事、和常客之間不經意的交談，增添了店內的氣氛，讓酒越喝越暢快。這次來札幌，又多了一家想再次光顧的好店。謝謝款待。

札幌一定要去的店。午餐吃得清淡，所以來了這裡。這是必須預訂的店，所以我提前預訂了。進店後，店主和女主人迎接我們。來這裡，他們會推薦菜品給你。筍……沒有苦味，很嫩。鳩菇……這裡把鳩菇叫筍子。口感很好。蕗……用干瓢卷起來，口感好，湯汁也很入味。椎茸……椎茸厚實，吸了湯汁，味道難以言喻。他們還將鰹魚節的細緻湯汁倒入碗中。金針菇……與一般的油炸豆腐不同。裡面有春雨、蘿蔔等蔬菜，份量十足。據說用這種油炸豆腐做的炸豆腐壽司非常好吃。鱈子……經甜煮後，冷食更美味。紅莧菜……只有這個季節才能吃到。口感類似於紅薯葉。他們還加入了清爽的昆布湯汁。根據食材不同，湯汁也有所變化，這種細緻的處理真是了不起。筍子飯……為了與關東煮搭配，口味清淡。味噌湯……加入豆腐和香菇。奈良漬……味道濃郁，使口味更豐富。我唯一想去吃關東煮的店。享受了一頓美食。謝謝款待。