出差到札幌～♪ 已經四年沒去北海道了！上次第一次踏上北國大地，第一站就是這裡的「二郎 札幌店」對吧…。平時我以福岡為基地，當時想要挑戰拜訪所有二郎店舖，札幌店可是難度非常高的一站 (^_^) 初次吃二郎是十五年前在三田本店呢～從那時候就迷上了二郎～(笑) 至今只去過一次的二郎店還有… 新潟店、前橋千代田町店、常磐店… 正尋找機會慢慢地計劃第二輪的行程♪ 現在，第一天傍晚辦完事情，來到「二郎 札幌店」！位置在JR「札幌站」西口，從那裡沿著鐵軌向西步行約10分鐘。我大約在下午五點離開，到達時已經開店了。依序進店，店內的10席x5席的L型吧台15席滿座，店內還有長椅等待的位置有約10人。當時我大約是排隊等候的第八位！這個時間幾乎都是年輕的男性客人。店裡的窗戶上貼著一些規定，像是購買食券的時機、排隊方式（不要擋住入口）、不戴口罩的過度交談、禁止代表等待、排隊中吸煙…等等。貼著「違反者，除了免費加料的蒜以外全部無視」等等的告示。"無視"這個詞有點嚴厲。看來當時真的有些人態度不好呢！在關東，習慣了二郎的人比較多，不太會看到這樣的違規者，但在札幌這裡只有一家二郎店…。所以，店裡的長椅空著就買了食券…但是售貨機上也貼著大大的禁止拍照的告示(^^;) 我覺得提前公開食券機的資訊對於順利購買食券很重要，特別是有一些店特有的加料菜單之類的！如果在官方Twitter等平台上有公告，問題就不大了，但這次好像沒有特別提醒…。但是，肯定是有什麼問題的！這次就不拍照了…(^^ゞ●小碗拉麵 850日元其實我也想買生蛋，但是不知道哪個按鈕～(笑)排隊大約25分鐘就入座了。店裡有15個座位，客人的流轉速度還是蠻快的！廚房裡有兩位來自二郎櫻台的店主和一位女性助手，這兩人的配合看起來很流暢～客人的轉換速度真的很快！桌上備有醬油、辣椒、胡椒！然後，女性助手問：「要加蒜嗎？」點蒜的時間到了！我清楚地告訴她「蒜要多多，油也多一點」(笑)好久不見的札幌二郎！我來了～(^_^)/大碗的拉麵加了大量的蒜！外觀看起來非常豪邁♪ 蔬菜堆滿了碗頂，固體油也很多！即使不加蒜，蔬菜的份量也很足夠了。然後，先把豬肉拿出來拍照！首先，蔬菜加上大量的蒜和油調味，非常美味～！蔬菜的比例大概有一半是高成本的卷心菜類型！有適當的脆度和甜味，非常好吃。然後，是豬肉！！脂肪適中，肉質也適中～這款豬肉算是二郎中上等級的絕品。麵條是極粗平打麵。標準的二郎大小，小麥味道濃郁，非常穩定的美味。湯是豬骨湯和FZ效果極佳的微乳化，是直系二郎的王道口味♪在這種湯底下，札幌二郎的品質是非常高的！整體上，把蒜絲、蔬菜、麵條、湯一起享受了札幌二郎的美味。我說的不算數，能在最北端的地方享受到高水準

《拉麵豬2枚麵少少菜少少蒜油炒麵》■2023年272碗目■（初訪問）◇time端出餐9分鐘/平日16:30/排隊1人OP時6人◇topics★拉麵二郎26/44還有很長的路要走...三田桜台出身★違規會被拒絕的規則可愛極了w★由於地理位置的關係，二郎經驗較少的顧客佔多數，店主感到困擾？★助手女性的點餐記憶力驚人！而且看起來很溫柔...★FasRo〜一開始點餐前會詢問麵量，所以要注意★店內禁止拍照，連食券機也不行！！！！◇today's★麵條是寬扁粗麵，口感較硬的做法非常美味★非乳化湯頭的調味濃郁，是我喜歡的類型★豬肉軟嫩但有嚼勁，相當美味★蔬菜口感脆爽，包含大量的白菜★桌上調味料有湯底、一味辣椒、胡椒，謝謝款待！

9/12 拉麵二郎札幌店小碗麵，麵少一點，是我在札幌的第35家二郎店。從札幌站步行5.6分鐘，是我從富山移動的第一站。晚上的部分，到店前30分鐘，已經有一位先客了。注意事項真的很多，但只要遵守規則，就不會有問題。準時開門後，女服務生立刻出來確認麵量。因為還有其他地方要去，所以這次點少一點，蔬菜、大蒜都少一點，油脂調整到8分左右。上桌的速度很快，湯看起來是微乳化的，湯頭非常濃郁，調味很到位。麵條比標準的略粗一些，除了我以外的人幾乎都點了一樣的硬度。標準的硬度已經很好了，有咬勁和口感。豬肉非常美味，肥而不膩，是那種軟嫩的口感，不會有人討厭。油脂也很滑嫩，湯裡面有些許削片，稍微帶點風味，不知道是特意加入還是不小心的。反正因此多了些風味，也挺好的。店裡的服務生處理客人非常完美，讓我印象深刻！吃得很愉快，謝謝款待！

拉麵（豬肉兩片）¥900，蒜頭少一點，多油一點，油多一點就好笑。真的是太棒了呢。那個豬叉燒為什麼那麼軟嫩肥厚呢。真的是絕品。

札幌的夜晚就在這裡〜 這次札幌之旅的其中一個目的是來到這間直系店的二郎！這使我終於吃遍了他們的42間分店。對我來說，這是一家相當具挑戰性的二郎店。從札幌站走路大約10分鐘。平日的晚上六點左右，幾乎不用等待，入內約八成滿。買好食券後就可以入座了。不過，剛入座時就被叫喚了，有點慌張，但因為早有準備，所以我點了「大量蔬菜、大蒜、大油」，可能是因為我坐在角落位置被問到了吧。店內是由一位男性店主和一位開朗的女性合作的。順帶一提，拍攝食券機是被禁止的。店內還有其他一些細節寫在牆上。但氛圍並不是很緊張，反而相當輕鬆自在。可以說，氛圍非常好笑。這次我選擇了普通的小份量拉麵。除此之外，還可以添加其他配料。例如胡椒、辣椒、調味料。水是自取的，有提供紙巾，但沒有湯匙。▶︎點的餐點・拉麵 900日圓蔬菜、大蒜、大油因為選擇了大油，所以麵湯滿滿的。湯頭帶有些許甜味，相當美味，但有些沉重，也許不用選擇大油可能更好笑。蔬菜也給了我相當多，多汁的捲心菜，咀嚼時會釋放出甜味，相當喜歡。湯頭微乳化，液體油份偏多。豬骨的濃郁油脂味，第一口就能感受到肉的風味，稍微有些雜味。調味料的作用很好，不是太鹹，而是帶有適量的酸味，是一款濃厚的湯頭。搭配豬肉和蔬菜，非常滿足。豬肉口感十足，雖然肉片很厚但卻很軟嫩。味道入味，肉質也很好。和之前在千住吃到的豬肉相似。麵條偏短的類型，有點頑皮。口感彈牙，稍微硬一點，但很有嚼勁，湯汁完全滲透其中。不過，風味方面可能稍嫌不足。麵的份量稍微少一些，煮前約270克左右。相當沉重，今晚可能會胃不適笑。豬肉和蔬菜味道都相當美味。終於實現了我對札幌二郎的夢想。唯一遺憾的是我坐的位置太暗了，無法拍出好照片（淚）。謝謝招待〜！

週四晚上6點4分到達，不用等待。在售票機上購買了一張食券，點了兩片豬肉的拉麵，價格為900日圓。拉麵出來後，大聲呼喊著「要蔬菜、大蒜，再多加油！」。油份比預期的多得多。蔬菜也很豐富。湯頭口味平衡，麵條稍硬。麵量並不算多。叉燒肉柔軟多汁。一開始吃起來感覺很好，但隨著吃下去，湯頭的味道越來越濃。整體份量並不算多。

第一次去札幌的二郎拉麵店。我在開店時間17:00的前10分鐘左右到達，發現已經有約8人在排隊了。幸運地，我趕上了第一輪入座，坐在吧台上。我買了餐券，然後坐到吧台前。我點了小碗的麵，只加了一半的份量！因為我吃大蒜會胃不舒服，所以沒有加蒜。叉燒肉很嫩，麵條也很好吃。我會再來的確定！

二郎先生是拉麵界的名宿。很幸運，札幌唯一的分店就在附近。我是常客。這家店只有15個座位，但只有店主和一個助手，管理非常有效率。對於第一次來的人來說可能有點難以入手。首先，男性比例超過9成，所以第一次來的人，或者女性，最好是由有經驗的男性朋友或男友帶著一起去。我們可不想招惹店主生氣。店裡有一些特殊的規定，最好在網上提前了解。比如說，店內不允許談話，使用手機，或者拍照（但是可以拍拉麵），這些規定有點麻煩。但是，我還是建議你們來嘗試一下。我是在晚上五點半過去的，幸運地很快就被安排入座了。平時人很多，所以要注意時間。這家店的客流量很大。我點了少量麵條、硬一點的口感，再加一個溫泉蛋，總共900日元，再加100日元。以前1000日元就可以了，但現在沒辦法，物價漲了。他們會先上硬一點的麵，我等了大概5分鐘。速度很快。我點了少量蔬菜，多加了蒜味。先把蔬菜吃完，但老實說，我不太喜歡吃蔬菜，因為只是簡單的煮過而已。然後是叉燒肉。這家店的叉燒肉味道很不錯，不過稍微有點太鹹了。然後等待的拉麵上桌了。湯頭味道很濃，不建議喝太多，對身體不好。先試一口麵條，很好吃。雖然湯頭很濃，但很美味。這種豚骨醬油湯頭真是一絕。有上癮的味道。我覺得這就是為什麼這麼多人會成為回頭客的原因。不過對我來說有點太濃了，所以我會用生蛋來中和一下，這樣更好吃。後面吃到後面就有點辣了。毕竟麵條比較粗，會讓人覺得很飽。但如果不吃完的話店長會生氣的。一定要注意啊。終於吃完了，肚子撐得滿滿的。這家店的規矩可能會讓人感到麻煩，而且客人都是男性，但我真的希望女性也能來試試。因為他們也有小份的拉麵。謝謝招待，我還會再來的。

拉麵（豬肉2片）¥900。要少蒜味 ¥900。稍微少一點蒜，濃郁的油脂真是太棒了。實在是完美無瑕的吧。蒜不要完全溶化，吃到最後才慢慢融化，味道非常美味。就算不放蒜也很好吃。豬叉燒真的超美味。厚實而軟嫩，口感絕佳。只拍攝拉麵可以。

札幌站附近有一家二郎拉麵店，步行幾分鐘即可到達。過去多次嘗試前往，但因為星期日不營業，一直未能光顧。這次在星期六有一整天的時間可以在札幌消磨，終於實現了幾年來的心願。當我在下午5:40左右到達時，店內昏暗，排隊的人卻零星。只有兩三個人坐在吧台上。這真是令人驚訝。離開時，店裡已經滿座，但仍然沒有排隊，這在連假期間是很少見的。二郎拉麵也跟上流行，推出了迷你尺寸。旁邊的客人點了三分之一的份量。這是一種秘密菜單嗎？點餐時，有各種限制，比如不能要求不要蒜味等。湯是非乳化的，但是鮮味調味料的味道很濃郁，吃完後喉嚨有些乾。麵條是扁平捲曲的，吃起來很有嚼勁。二郎拉麵保留了其基本的風格，豬肉只有一片，但質量確實不錯。想到札幌站前有一家不用排隊的二郎拉麵店，真是一個很棒的城市啊。

小碗拉麵，加兩片豬肉和生蛋，1000日元。叫的時候說少放蒜頭，多放油。終於來到北方的聖地。蔬菜很脆，尤其是大量的高麗菜令人開心。似乎蔬菜更美味了。豬肉也很鬆軟，極上。麵條稍微圓潤，有點像野猿？總的來說，北方的拉麵，連同心理安慰，都是最棒的。

札幌午餐拉麵 半碗900日圓最近迷上了來到札幌就要吃二郎拉麵猶豫了一下選了這個半碗即使只有半碗也有相當份量普通的已經讓我上癮了，再加上這個有大量的大蒜和油脂，太好吃了！平日雖然只是剛開店就能進去用餐，但這真是太令人開心了。

與其他的二郎拉麵相比，這家的豆芽豐富而爽脆，感覺新鮮。推薦吃蔬菜的二郎。仙台的二郎味道濃郁，一開始就很有攻擊性，而札幌的二郎一開始非常溫和，但混合那裡的醬汁後會變得相當有攻擊性。麵條在二郎系列中算是較軟的。

某天的午餐〜最近迷上了二郎系拉麵，但這裡算是原點和頂點吧，再度造訪。在開店前排隊，第一波就入座，真是幸運！這次加了叉燒和蔬菜，仍然非常滿意，謝謝款待（^人^）

味道濃郁，一口就讓人愉悅。麵稍微少了些，配料也少了些蔬菜、大蒜和油脂。我們去的時候是午餐時段，但是排隊的人只有前面大概4到5個人，很快就上桌了。附近好像有大學，所以看到一些像是學生的人。二郎拉麵便宜又吃得飽，應該很受歡迎吧。真的好吃，謝謝招待。

札幌的二郎不要小看。二郎有許多不同的風情，而札幌的二郎是獨一無二的。也許是因為札幌的緣故，蔬菜很美味，或者只是我的錯覺，但蔬菜真的很好吃。雖然不是最棒的二郎，但服務非常親切，待客也很好，就像北海道一樣溫暖的感覺。

這間店我早就想去了，每逢星期五下班後都想著要去，但總是看到長長的排隊人潮，最後只好作罷。結果在待在家工作的日子裡，終於有機會回到辦公室，而且明天星期五還放假，所以就趁著機會來了。到了之後發現外面根本沒有排隊！裡面等候的人也只有兩個，真是太幸運了！所以，我終於進去了。價格好像有稍微漲了一點。我先點了麵的份量，然後等候在長椅上。大概等了10分鐘左右就入座了。我點了一碗拉麵（加了兩片肉），份量是半碗麵，有加蒜頭，其他的都是預設的口味。入座後大約2到3分鐘就上菜了。即使是半份的麵，也有普通份量那麼多。加了蒜頭、豬油和蔬菜的預設份量已經相當多了，但吃起來卻很順口。轉眼間就吃完了。個人覺得，二郎系列可以說是拉麵的最高形式，但可能應該被歸類為一種不同類型的食物（這並不是貶義）。也許在二十多歲的時候，我會喜歡這種味道吧。但感覺有點被催促著趕著吃，讓人感到有點不安定…這或許是我對這間店評價不太高的原因吧…果然是年輕人的食物呢（笑）。不過，如果住在札幌的話，這碗拉麵一定要吃過一次。星期四晚上比較不太擠，是個不錯的選擇。

今年入門第三次造訪。在開店前20分鐘就排隊，成功拿到第一碗。在進店前被店裡的姐姐問到想要哪種硬度，我選擇了小硬。從買券到端上桌僅用了5分鐘！我點的口味是「少油、多蒜」。蔬菜部分以高比例的高麗菜為主，有點驚訝！難得見到這麼翠綠的碗裡都是高麗菜，可能只有札幌會有（笑）。輕輕灑上一些芥末粉，將油拌進蔬菜，味道絕佳。中途翻轉碗子後開始享用麵條，但感覺麵條變細了，可能只有我這麼覺得吧？但是原本浸在湯裡的豬肉片隨著麵條一起湧了上來。一下子就吃完了。果然，二郎就是得去吃二郎啊…就是這種感覺吧。謝謝招待。

數年後再次造訪札幌，這次終於去了札幌二郎。我們在周五晚上6點30分左右到達，店內等候的椅子已滿座，外面還有兩個人在等待。幸運的是，我們很快就坐在了店內的等候椅子上。因為之前也吃了一些鐵板燒，所以對於選擇迷茫了一會兒。迷你拉麵叉燒碼士已經賣完了，但我認為旋轉速度並不算太慢。 上菜後... 發現沒有湯匙，應該從碗中喝湯嗎？再試一次... 哎呀，這湯是燒焦的嗎？還是特意燒焦了？與關東的二郎不同，湯的味道也不一樣，無論如何都有點模糊。叉燒稍微軟一點，味道很好。麵條默默地比預設的稍微硬一些，但也可以點選麵條硬度的選項。 添加的蛋黃洋蔥是一個有趣的點綴，感覺像是將洋蔥泡在泡菜的調味料中。迷你拉麵的價格在去年12月已經漲價了。

在關東地區居住時聽說有很多好吃的二郎，但是沒有太多人排隊，也不會感覺心理上的門檻很高的二郎體驗，這種感覺好像沒有。記得以前去過一次札幌，和當地朋友一起去了一家正宗的二郎，因為那時候覺得進去很容易，而且味道也很好。這次回鄉就去了札幌的二郎，附近的仿冒二郎系完全黯然失色。感覺之前在附近吃的都是浪費了，第一口吃下去就覺得了。非常濃郁的鹽味，適中的煮熟的甘甜的捲心菜，泡在湯汁中的麵條，真的太美味了。嗯，可能是因為我對二郎的耐受性低，即使是麵條量少幾乎沒有特別定制，後半段也有點辛苦。但是第一口那種美味很快就能傳遞到大腦的感覺真的很值得。

我原本沒有打算花900日圓吃拉麵（麵少一點、加蒜和油），只是想看看情況而已(^_^;)但我對於店前沒有排隊的情況感到驚訝，只是出於一時興起偷偷看了一下店內情況...結果完全被吸引住了(^o^)嘛，這真是故意的吧（笑）因為完全沒有預習就來挑戰，所以對菜單結構感到困惑...貌似投幣機上沒有豬肉加量之類的選項。我按下拉麵的按鈕，拿到了塑料券。按照指示找到了座位，將塑料券放在吧台上確認麵量。我要求了少一點（^^）不久後就有了點餐提示，我點了蒜和油，然後它就出現了。我不禁模仿了旁邊的人點的內容(^_^;)雖然我常常光顧二郎的各家店，但第一次光顧新店還是感到有些緊張。點完後不久，它就來了！由於我選了少一點麵，並沒有加蔬菜，所以份量感覺剛剛好。豬肉真是非常有存在感～即使沒有加量，份量也十分足夠。蒜和油的味道很濃郁。首先我目視了湯（^^）暗棕色？儘管氛圍有點不像乳化，但一嚐就是濃郁的豬肉味道(￣ー￣)ｂｸﾞｯ！麵條即使是原味也有一定的嚼勁。這種口感我不討厭(*^^*)配料是鬆軟易碎的口感（^^）吃起來有嚼勁。略顯乾硬的蔬菜完全融入了湯中，非常美味！嗯，真好吃(^^)想到札幌就吃不到了，之前也沒有留意，所以很高興能夠攻略到這家店(^^ゞ