2021年11月6日（六）今天是我期待已久的第二家店的首次拜訪。我在12:21到達時發現店內有一些空位。首先，我購買了「醬油拉麵」的食券，坐下後交出食券，大約3分鐘後期待已久的拉麵便送上桌。湯中飄著大量的魚粉，白色的細麵上放著叉燒、竹筍、切碎的青蔥和海苔。我先品嚐湯汁，感受到醬油的溫和香氣和鹹味，以及濃郁而帶有強烈酸味的清湯口感。清湯可能是由雞肉和豬肉等動物類食材，以及乾魚和根菜類構成，但我感受到魚粉和似乎是洋蔥的甜味相對突出。然而，味道的主要成分似乎是魚粉的風味和添加的甜味，清湯似乎扮演著支撐這些味道的角色。此外，動物性的鮮味似乎主要由豬油帶來，而清湯則通過補充膠原蛋白質，為湯汁增添了粘度。至於酸味，雖然沒有醋的刺激感，但僅由乾魚類食材提供的酸味似乎有些過於強烈。接著品嚐麵條，我發現這條中細麵煮得稍微硬一些，帶有些許的咬勁和小麥粉的鮮明風味。麵條輕輕地沾著湯汁，與湯的鮮味交融，使得整體口感更為豐富。再來是叉燒，看起來像是真空烹調後切片的小塊豬肩肉。肉質十分鬆軟，帶有豐富的肉汁和甜味。總的來說，這是一碗充滿個性的魚介風味拉麵，非常契合我的口味。然而，由於味道相當獨特，評價可能因個人喜好而有所不同。下次如果有機會再次光臨，我一定要試試他們的「沾麵」。謝謝招待。

担担麵（1050元）吃到了。清淡微辣的湯頭很美味。感覺比起担担麵更接近台灣拉麵。拌上芝麻、碎肉、韭菜和湯汁，味道混合在一起真是美味。中細麵的咬勁也很棒。醬油拉麵（950元）清淡但味道豐富的海鮮湯頭很美味。配上咬勁十足的中細麵、軟嫩的叉燒和爽脆的筍片。清淡中帶有濃郁的味道，很美味。明亮且親切的服務也很棒。不愧是東區的名店。

▼訂單內容◎醬油拉麵…950日圓麵要硬一點，叉燒肉要軟嫩，筍乾有嚼勁。湯頭濃郁有力。非常滿意。下次想試試担担麵。謝謝款待。

本日中午我前往了元町地區。再次造訪了已有數年未光顧的「侘助」麵店。上次來時品嘗了他們的辣拉麵，所以這次我選擇了最近常吃的醬油拉麵。店內空間寬敞，有著一排整齊的吧台，讓人感到舒適。但是，天氣實在太熱了……外面溫度已經超過了攝氏30度，不過想品嘗這碗拉麵還是值得的。在我想著這是一場對於吃拉麵的修行時，拉麵已經端上桌了。濃郁的魚介湯底搭配細麵，味道非常搭配。偶爾飄出的柚子香氣更是點綴其間。這碗拉麵真是料理得相當完美！相比辣拉麵，我更覺得醬油拉麵更加美味^_^

相當久沒來了，中午時分客人接踵而至。現在已是札幌的代表性熱門店之一，地點就在元町地鐵站旁邊，就在札幌元町 Coop 的隔壁。以前偶爾來吃的時候，還沒有用手機拍食物照片的習慣，今天來這裡想起了往昔... 這是醬油拉麵，自家製的中粗直麵，湯頭油少味濃，帶有魚的風味。厚切而軟嫩的叉燒和粗大的竹筍再加上，味道真是一如往昔。身為拉麵愛好者的我認為這是札幌其中一家好吃的店，謝謝款待。

東區元町地區。◇營業時間：上午11點至下午2點◇週三週四休息◇曾獲米其林指南必比登等評選，這麼熱的天氣，不想吃奇怪的店家的拉麵，所以選擇了穩定的「侘助」。點了◆擔擔麵(1050日圓)【湯頭】辣度適中，和風湯頭的風味濃郁。鹽分偏高但味道濃厚。【麵條】口感爽脆，是帶有角度的實心麵條。麵條一如往常地美味♪【配料】用芝麻磨成黑白相間的芝麻，加入湯中。青蔥生脆可口。碎肉味道濃郁美味。◆小碗飯(130日圓)坦塔配上美味的米飯，但有普通電飯煲保溫的味道和香氣。【總評】發現自己從未嘗試過辣的拌麵。下次一定要試試看！謝謝款待♪

大約十年前的記憶中，那碗醬油拉麵！在炎熱的日子裡。儘管有人說「沒有那樣的拉麵」，但我想說，比起担担麵，普通的拉麵更適合我。麵裡的煮干系清淡醬油帶有清爽的柚子香氣，感覺很時尚。豬肉也令人驚訝地厚實。

車行經經銷商回程時，順便去了一趟侘助拉麵店，雖然是第一次光顧，但被前一位客人的選擇影響，我也點了担担麵，心中暗自後悔：「或許應該點店裡招牌的醬油拉麵才對吧…」但當餐點端上桌時，我確信自己做了正確的選擇。這碗担担麵的視覺效果十分鮮明，散發出不同於我之前所吃過的担担麵的獨特氛圍。一品嘗湯頭，我立刻感受到了海鮮湯底的風味，與以往的担担麵截然不同！辛味也很溫和，美味的滋味凸顯無遺。加入事先搓碎的芝麻後，口感更加柔和。而當我持續享用時，再擠上盛在碗旁的檸檬汁，味道頓時清爽起來！這是我第一次品嚐到食後如此清新的担担麵！真是美味極了！不過，下次我要試試看招牌的醬油拉麵！#札幌美食 #札幌市東區 #拉麵 #侘助 #担担麵 #嚐未嚐過的美味 #敢於不點招牌菜 #下次嘗試招牌菜

醬油拉麵 ¥950，加味玉 ¥130，再加叉燒 ¥300，總共 ¥1,380。嗯！太好吃了！以魚介為基底的湯頭，加上清爽的醬油風味，真的超級美味。醬油的味道清爽而不會有令人討厭的過鹹感。麵條是中細直麵，有很好的彈性和咬勁，和湯頭搭配得很好吃。叉燒肉片很厚，吃起來很有嚼勁。雖然不是我喜歡的口味，但油脂的平衡度很好，口感濃郁而美味。味玉口感清爽，但溏心程度剛剛好，搭配湯頭和麵條一起吃，非常美味。我確信這家的沾麵一定很好吃，但我很好奇他們的鹽味拉麵會是什麼樣的口感。我一定會再來的。

今天的午餐。第一次光臨這家店。店主和店員兩人忙裡偷閒，處理訂單非常有效率，給人一種名店的氛圍。我點了口碑推薦的醬油拉麵和炒馬油丼飯。加在一起是1300日圓。魚介湯底的味道很純正，與醬油非常搭。叉燒片很厚。麵條是直的，能感受到小麥的風味。周圍也有不少人點了担担麵和沾麵，下次我也想試試。謝謝款待。

GW後半的中部中日，我去了位於札幌市東區的「ら〜めん侘助」。我點了他們家的人氣醬油拉麵。配料有海苔、竹筍、蔥和叉燒，搭配中粗直麵。這個魚介濃郁的湯頭和自家製麵條完美搭配，讓我情不自禁地吃完了整碗湯！嗯，真是美味極了！

侘助先生是在朋友的推薦下開始使用食べログ之前去過大約2次，但這次訪問已經是大約6到7年了吧。因為忘了味道，一直很好奇。我喜歡味噌、醬油和鹽的拉麵，但今天想吃醬油味，想到了侘助先生，雖然離家很遠，但還是去了。一碗醬油拉麵950日圓，漲價了不少呢。但這個時候也無可奈何啊…我不喜歡拉麵裡加果凍或柑橘類的東西。如果要說要求的話，我想柚子不用加也可以，但整體來說，味道不會太濃，很好吃呢。作為愛吃魚干的人，我更喜歡味道更濃郁一點的，但這樣清爽的口味也不錯。謝謝款待♪

初次光臨這家店，真的很美味！叉燒很厚實，看起來挺好的，但有點冷。湯看起來濃稠，但口感清爽，還有柚子皮的香氣，還有魚粉。同行者覺得有點粉粉的，可能是魚粉的風味。我比較在意的是叉燒，或許是因為醃漬醬的味道，不是很喜歡。可能是豬肉本身的味道？不過，這家店果然是人氣店，味道真的很棒！

札幌午餐醬油拉麵 900日圓。14點來也得等四個人，之後客人一直湧來，這裡的招牌是近來札幌人氣爆棚的魚介醬油拉麵。濃厚的湯頭完全是強烈風格，麵條入口即化，跟湯汁結合得天衣無縫，的確美味。附近就有超市，停車場又又便宜又寬敞，真是方便。

拜訪了拉麵侘助。排了約30分鐘的隊後，終於坐到了座位上。點了醬油拉麵，湯頭是以魚介為基底的醬油湯。麵條、湯頭和配料的搭配很好，非常美味。謝謝款待。

2022年10月31日（週一）#午餐#豆醬拉麵好久不見的茶道先生味道一如往常地好吃（^^）-------------------------------◆店舖地址北海道札幌市東區北21條東16-2-29◆電話011-807-7149◆營業時間11:00～15:00◆定休日星期三・星期四◆有停車場（1台 店舖前最左邊）-------------------------------#茶道先生　#札幌　#札幌西20丁目一帶還蠻不錯的　#好吃的東西　#三浦仁　#二世古溫泉俱樂部　#熱愛溫泉　#保護日本秘湯會　#每天都吃拉麵　#愛蕎麥麵　#蕎麥麵　#拉麵愛好者　#鹽味拉麵　#豆醬拉麵　#味噌拉麵　#中華拉麵　#湯麵　#大通食堂　#三浦燒烤　#爸爸烤雞串　#流動廚房　#北海道愛好者https://ameblo.jp/depot-n43/

侘助拉麵。從菜單上訂了一份大碗醬油拉麵。雞白湯煮干無添加，自製厚麵條，豬叉燒料多湯濃，有清新的柚子香氣。非常美味，下次還會再來。

來到了札幌旅行必訪的一家店，以其海鮮和醬油的美味而聞名。這家店位於元町車站稍遠的地方。抵達時，沒有等待，但內部已經滿座。我買了一張醬油拉麵的食券，在等待了一會兒後，有一個位子在吧台空出來了，於是我就坐在了那裡，大約10分鐘後，拉麵端上來了。湯看起來相當濁，味道也很香。那醬油味帶有濃郁的海鮮味，很好吃。似乎不僅是海鮮，還有其他東西混合在裡面。麵是中細的直麵，煮得稍微硬一些。這是一種有彈性的麵條，咬起來有很好的口感。配料有叉燒、竹筍、海苔和魚板。叉燒帶有醬油的味道，像燒豬肉一樣美味。這叉燒真好吃。竹筍很粗，有很好的咀嚼感，味道也很濃。這碗拉麵真是美味。濃郁的醬油味，太好吃了。下次我想再多吃一些叉燒，所以我會點叉燒加量的。吃得好飽，謝謝款待。

2022年8月，再次造訪了第23次，大家皆知的「東區至寶拉麵店」。我的積分卡只是不斷地累積，還沒有使用過。我有四張，所以可以吃四碗。（笑）選擇了「醬油拉麵」，價格850日圓。侘助的拉麵居然漲到850日圓了。一月份的第一碗拉麵還是800日圓呢。嘛，現在的時代就是這樣吧。我總是不由自主地點醬油口味的拉麵呢。今天的湯底調得很好，鹹味剛剛好，真是美味。自家製麵條似乎稍微有些變化，口感偏硬。但這樣也挺不錯的。豬肩肉切片的叉燒，雖然舊時的豬腿肉叉燒軟嫩的口感也很美味。不過這種厚切的叉燒，因為我也不討厭肥肉，所以這樣也不錯。木耳竹筍依舊如常，略帶甜味，口感酥脆，美味。另外一碗選了「味噌拉麵」，價格900日圓。家人的選擇。味道稍微有些辣。果然我還是醬油派呢。依舊是「侘助」，無與倫比的一碗。我還會再來的。下次應該該用一下積分卡了吧。（笑）

好久不見了，侘先生！我很久沒有在這邊有事情了，真是久違了。我第一次點了担担麵，店裡依然繁忙，我安靜地等待著。很快就上菜了，味道香氣撲鼻，外觀也很好看。這絕對是美味的。辣度適中，湯裡的海鮮味道很突出，這一定是侘風格吧。加點了檸檬汁，撒了芝麻，讓味道更香更清爽，真是令人愉快。我迷上了這家店！我會再來的！謝謝款待！

這天的現場是位於東區車站附近的一家店，我和我的夥伴KT在11點50分到訪。我點了鹹味玉，夥伴點了醬油大碗麵，我們被帶到了桌子旁。稍微晚了五分鐘就得排隊等候，回程時看到了八位站街女！果然是受歡迎的店家。背景音樂是卡倫索薩的爵士歌曲♪讓我們來享用美食吧！...原來是煮干麵呀(^^;以前在某拉麵店覺得可惜，雖然叉燒和竹筍很好吃，但湯頭不太適合我們。鹹味玉拉麵 900日圓，醬油拉麵加麵大碗 900日圓。謝謝款待！(^^)v