北海道札幌市中央區南七條西4-2-6 LC拾壹番館1樓 上次北海道旅行時，我第一次嚐到地道的味噌拉麵店。晚上7點左右到達店裡，發現排隊的人龍長得不得了，所以暫時離開，過了幾個小時再來看，但排隊的人還是絡繹不絕，這家店真是太受歡迎了！到底是怎麼回事？非常想嚐嚐，所以我決定排隊。不過，相比於之前的長龍，這根本不算什麼（笑）。住在北海道的朋友們，你們知道「來來」這家店嗎？上次吃了普通的味噌拉麵，這次我選擇了辣味噌拉麵！居然可以加100日元變得超辣。來試試吧。我排隊時大約有20個人，等了大約20～30分鐘就進店了。在排隊的時候就點好了餐，所以上菜速度很快。坐下後不到4～5分鐘，我和超辣味噌拉麵見面了。哇！這是真的紅。辣得我這個還算擅長吃辣的人都要感歎了。不過，即使辣，我還是能品味到濃郁的味噌風味。麵條是使用西山製麵所的麵條，粗糙的捲麵。有嚼勁，非常有咬勁！店名「雪風」象徵著曾在太平洋戰爭中肆虐的戰艦，就像是在拉麵激戰區的薄野中，為了生存而展開的戰鬥一樣。這間店以其名字自豪，是一家極受歡迎的美味味噌拉麵！當你來到薄野時，一定要來品嘗一下！

《店名》雪風《搜尋標籤》のじログ_noodle、のじログ_北海道《點餐項目》濃厚味噌拉麵 ¥950《店家特色》------------------------札幌百名店之一✨細緻且用心的味噌湯的秘密在於雞高湯。店家通常人潮眾多，建議提早前往或至少預留充裕時間！------------------------------------------《營業時間》【週一至週四】11:00〜14:30、18:00〜27:00【週五、週六】11:00〜14:30、18:00〜28:00【週日】11:00〜14:30、18:00〜24:30最後點餐時間為營業結束時間的前30分鐘。

開店前20分到達時已有約5人排隊。在雨中，等到11點開店時馬上進入店內。我們在吧台坐下，點了濃厚味噌拉麵和雞骨清湯拉麵。不用等太久，兩者同時上桌。雖然名字帶有「濃厚」二字，但味噌拉麵的湯頭確實濃郁，但不過於沉悶，有深厚的風味，非常美味。麵條也很配湯頭，是一碗味道平衡的味噌拉麵。雞骨清湯拉麵的湯頭也很有風味，雖然不及味噌拉麵濃郁，但非常好吃。唯一讓我有點在意的是叉燒肉。它很軟嫩易嚼，但是味道有點淡？餃子很簡單，但很美味，如果肚子還有空間的話，推薦點一份。好久沒吃到這麼美味的味噌拉麵了。

初次挑戰辛味噌拉麵。不知道該加多少辣，但半途而廢的辣度可能會讓口感變得糟糕，所以我額外付了50元，增加了辣味。端上來的料理比照片還要紅。我慌張地品嚐了一口湯。咦？沒有想像中那麼辣。不過，確實有辣味，只是跟鮮豔的外觀相比稍微有點失望。它保留了味噌的美味，只是在口味上加了一點辣味。這不像是只以辣度為賣點的拉麵。我一邊流汗一邊享受了這道美味。

三天連假最後一天，雖然人潮稍微減少，但在2100號等了45分鐘的隊伍中，排隊是值得的，因為品嚐到了美味的拉麵。這碗拉麵以西山製麵的麵條搭配味噌湯底，讓人感受到麵條充分吸收了味噌的風味。叉燒的部分也是恰到好處，既不過於突出也不過於單調，呈現出最佳的平衡。

9/12麵屋雪風濃厚味噌拉麵950元。伊藤和夫後來了這裡，已經是深夜2點了哈哈。順便說一句，我大概在12點左右瞄了一眼，那裡排隊的人大概有15個。進去之後，等了大概10分鐘，立刻就有位置了。湯頭濃郁，帶有濃厚的滋味，很好吃，不會太油膩，雖然味道濃郁，但感覺並不會太重。麵條是穩定的捲曲麵，特別適合硬一點的口感。配料有叉燒、青蔥、木耳和味玉。叉燒很軟嫩，很好吃！青蔥也是一個不錯的點綴。整體來說，味道非常美味，很有感覺。說吃其實不太準確，更像是塞進肚子裡哈哈。我想如果再喝醉一點，胃部可能會更舒服一點，也更好吃一點哈哈。總之，すすきの的餐廳營業時間真的太瘋狂了，這真的是一個永遠不會睡覺的城市。這麼有名的店居然可以一直營業到凌晨3點，太厲害了，太敬佩了。只能感嘆一聲，吃得真過癮，謝謝招待。

時刻已經快要晚上9點了（星期五）。在札幌的すすきの周邊，有幾家名店，而人們排隊等候的地方從遠處就能看到。我靠近一看，果然是排隊等候進入「雪風」的隊伍。因為時間已經不早，起初我猶豫是否要排隊，但既然來到了這裡，就決定耐心等待吧。他們提前給了菜單，在進店前就可以點餐。我等了大約1.5小時才進入店內。店內空間不大，大約有10個吧台座位和兩個桌子。牆上貼滿了藝人的簽名。坐下不到5分鐘，味噌拉麵就上桌了。廚房裡的廚師們像默契般將拉麵一碗接一碗地遞給服務生，即使在結帳時，如果有新的拉麵出爐，也會優先端上。這種急切讓客人盡快品嚐新鮮拉麵的心情，可見一斑。至於味道，就結論來說，個人覺得味噌拉麵真的非常美味。麵條呈黃色，粗糙而彎曲。據說使用的是西山製麵的麵條。口感爽脆，很好地融入了味噌湯中，與白髮蔥等配料完美搭配。這真是太美味了。叉燒肉切得厚實，燉得十分軟嫩，嘴裡嚼著的感覺恰到好處。還有一些碎肉點綴其中，更增添了鮮美的風味。總的來說，是一款濃郁的傳統味噌拉麵。想要在北海道品嚐正宗味噌拉麵的人，這家店絕對是必去的推薦之處。

平日的最後點單時間快到的時候來訪。沒有排隊，直接進去了。店內到處都是超有名的人的簽名。太厲害了。我點了濃厚味噌拉麵950日圓。上菜速度相當快。首先是麵！彈牙的溏心蛋麵！！說到味噌拉麵，當然是這個啦！！麵很好吃！！湯頭濃郁但清爽！有時候吃味噌拉麵會有後味或者吃完後感覺很重口或胃很不舒服的情況，但這個完全不會有這樣的問題！叉燒也很厚，很軟嫩，很好吃〜！雖然放了木耳有點不常見，但我不是很在意因為我不是很喜歡木耳哈哈。滿滿的白蔥也很好！真的很好吃！

星期四晚上九點半前到達店裡。已經有約30人在排隊了…。在疫情期間，進店相對順利，但現在疫情好轉，排隊的人絡繹不絕。不過在排隊時可以點餐，意外地進展很快，大約35分鐘就進到店裡了。當然我點了濃厚味噌拉麵。不管吃了多少次，我都自認是日本最好的味噌拉麵。提供類似全套配料的價格只要950日圓，真是便宜。謝謝款待。

在吃完北海道道庵的海鮮後，我們選擇了它作為締め的拉麵。我們在晚上11點左右到達，排了大約30分鐘才進店。店內大約只有10個座位，但人流轉得很快，進去後很快就能吃到。我點了辣味噌拉麵，辣度剛剛好，但對辣不太習慣的人可能會感覺有點辣。

《濃郁味噌拉麵950日圓，含麵條入口僅需10分鐘，平日26:04營業，客滿。》 ★ 位於眾所皆知的不眠之城─札幌的蘇士基諾，即使是平日，也從早上開始一直到凌晨三點都在營業。 ★ 常常有長長的排隊人潮，但果然在深夜兩點左右排隊的人少了許多。 ★ 基本菜單有三種選擇，還有餃子等副餐。 ◇ 今日特別推薦： 西山製麵的札幌經典細麵非常美味。 湯頭有三種味噌動物湯底，搭配了味噌油和煮干。茶濁色的湯頭非常濃郁，很適合深夜一口暖胃。 濃厚的湯頭配上白蔥和木耳，為風味增添了亮點！享用愉快！

這次特地到北海道只為了吃味噌拉麵，首次造訪雪風拉麵。由於是從東京工作回來，到達店鋪已是晚上11點半過，外面已經排起了長龍，估計至少得等上一個小時。直到晚上12點半才被引導進入店內，坐在吧台上。當然點了濃厚的味噌拉麵！儘管說是濃厚的味噌，但實際喝湯時，味道雖然濃郁，但一點也不會覺得沉悶，深夜也能一口氣喝完，十分順口。麵條是黃色的捲麵，完全符合我的口味，每一樣都讓我很滿意。我的20歲女兒也覺得很好吃！工作後的最後一餐拉麵，太棒了！雖然座位不多，但客人流動很快，一定還會再來！

味噌拉麵、汐拉麵各來一碗！個人偏愛味噌，這碗味噌拉麵真是令人驚艷，簡單的味道中透露出極致的美味，前所未有的享受！叉燒肉份量十足，讓人非常滿足！

週六晚上8點過後到訪。等待了大約一小時。我點了一碗味噌拉麵和一碗鹽味拉麵。味道濃郁，非常美味。他們還有只有麵條沒有配料的選項，作為收尾也很不錯！即使店裡很忙，服務員們也都很熱情友好！

北海道一到就得吃味噌拉麵吧！這是星期四深夜四處逛逛時發現的。（去了信玄發現要等一個多小時）這家也是約在凌晨1點左右，大約有7個人在等待。不過相較於其他地方，這裡的街道人流似乎少一些，所以我們就排隊了。等了大約30分鐘後進店。來北海道吃拉麵當然得吃味噌口味，所以我點了濃厚味噌拉麵。店內相對狹小，人們相互擦肩而過有些困難。麵條是中粗的捲麵，是我喜歡的款式。湯頭與普通的味噌拉麵有些不同，第一印象就是有一些海鮮的味道？盛飽應該也算不錯，吃完了。辣味噌拉麵也很有興趣。不過，第二天以後看到要等一個多小時，所以就沒有再次光顧。或許明年再來吧。

夕晚決定在雪風享用晚餐，我們在晚間營業前20分鐘到達。已經有兩位顧客在排隊了，我們排在第三、第四位！也許是時機恰到好處，5分鐘後就有十幾個人排隊了！這次喝的是我從未嘗過的味噌拉麵湯！終於知道為什麼要排隊了！店家的轉桌速度也相當快，總之，非常美味，謝謝招待！

夜半三點鐘，我喝得爛醉如泥，寫信給雪風先生。來到札幌，不吃一碗拉麵就睡不著。這碗拉麵以三種味噌混合而成的湯底搭配著我最愛的溏心蛋捲麵，果然札幌的味噌拉麵是頂呱呱的。下次再來時希望不用排隊，謝謝招待。

這次要介紹的是位於札幌的拉麵店「麺屋 雪風 すすきの店」。我已經九年沒來札幌了，這次的心情就像是第一次來一樣興奮！當然，來到札幌一定要吃味噌拉麵，所以這次就來到了麺屋雪風！我們大約在中午12點左右到達，發現有一條等待進店的隊伍，但等候時間只有約15分鐘就進去了。在等待的時候就可以點餐，一旦坐下來大約5分鐘就可以開始享用美食了！ 【菜單】 - 濃厚味噌拉麵 950日元 - 手工煎餃子 500日元 拉麵使用了三種不同口味的味噌，非常濃郁。麵條是捲捲的，吃起來非常順口。叉燒肉也很有特色，入口即化。餃子則是外酥內軟，內餡豐富，味道極佳！ 【小貼士】 由於這是一家很受歡迎的店，所以可能需要排隊等候，建議提前安排好時間前往。來到札幌絕對不能錯過這裡的味噌拉麵！

晚上約10點去了，外面排隊的人大概有6個左右，等了約15分鐘。對於一家人氣店來說，我覺得等待時間不算長。麵條比我想像的細些，口感較硬。我加了蔥作為配料，味道非常符合我的口味。真好吃！

我吃了濃郁的味噌拉麵。路過時看到排隊的人不多，所以進去了。好久不見，我不記得了，但我注意到雪風沒有醬油。我非常喜歡麵和叉燒。很高興不是作為配料，而是有蛋。

週六晚上9點到10點左右去了這家餐廳。吃完了烤羊肉後來這裡收尾。等了大約20分鐘就入座了。我點了特製味噌拉麵。湯頭很美味。不知道為什麼每家的味噌拉麵都差不多，沒有什麼讓人驚艷的地方。希望味玉的味道再調得更好一點，現在基本上就是一個煮蛋。