利用午餐時間造訪。雖然是四月下旬，但那天雪還在下，因為換上了夏季輪胎，我有些擔心是否能夠爬上餐廳的斜坡。旁邊的大雪森花園還處於淡季，人並不多，只有兩組客人，後面沒有其他客人，我們可以悠閒地享受時光。這是我約一年多來的再次光臨。負責的工作人員已經換了。所有菜色都一如往常地美味，也很好看。我的同行者推薦了櫻花鱒的一道菜，他說低溫烹調的櫻花鱒火候恰到好處，非常美味。另一位同行者推薦的是清湯法蘭，牛舌和紅心蘿蔔的口感很好。我的推薦是卡普雷塞，馬茲瑞拉起司非常滑順，醬汁微甜，非常美味。他們解釋說這些起司是從上川町的乳酪工廠購買的，我們在食用之前搓揉了一下。這個季節遇到雪真是意外，札幌的櫻花已經開了呢！另外，似乎軟飲料的種類比以前少了一些…

【菜單】MIKUNI高級套餐前菜（2〜3盤）海鮮料理義大利麵肉料理甜點咖啡（詳細請參見附圖）【價格】10,450日圓【心得】在談論美食之前，先談談風景吧。您可以一覽廣闊的大雪山，同時品嚐到最棒的北海道意大利美食。這種壯麗感在照片中無法傳達，非親眼所見難以體會。強烈建議親自前往體驗。特別值得一提的是... ・新鮮摩托拉芝士和番茄沙拉→ 摩托拉芝士非常新鮮，與番茄搭配得天衣無縫。 ・清爽的早採玉米冷湯→ 夏季限定菜單。雖然是湯，但喝起來就像在啃玉米一樣，相當驚艷。 當然，其他菜單也都是一流水準。下次我打算住宿再次光臨。

大暑、記録性的酷暑持續著畿內地區，但在這裡，這裡是位於年平均氣溫攝氏5度的上川地區，站在一座清新空氣充斥的小丘上，眼前是向日葵田，遠處是大雪山連峰。這個季節只接受預約，遊覽完大雪森林花園後，在這裡享用午餐，試試大雪四季套餐（3850日圓）。可惜因為開車，不能品嚐到美酒，只好用無酒精飲料（700日圓）解渴。◆「前菜」名為「乾杯的好伴侶」，上面擺放著小枝，上頭有洋蔥鹹餅乾、豬肉醬、蛋黃酥包裹。盤子和擺盤都很漂亮，豬肉醬帶有一點鹹味，口感緊實，蛋黃酥包裹則有溫和的甜味，兩者都非常適合搭配葡萄酒，特別是搭配明亮的黑比諾更是絕配。◆「開胃菜」是上川產的新鮮馬蘇里拉奶酪和番茄沙拉。馬蘇里拉奶酪稍微硬一點，口感有彈性，帶有豐富的新鮮味，番茄的酸味圓潤，松子、羅勒醬、橙醬作為點綴增添風味。◆「主菜」是青花菜和魚子醬意大利麵。青花菜新鮮而柔軟，保留了食材的風味，魚子醬用少量的油調味清淡，口感非常精緻。◆「主菜」是義式香腸烤肉和當地採摘的蔬菜。舞茸油炸後香脆可口，義式香腸粗挽的蒸煮口感鹹香適合配蔬菜，甘薯甜度適中，小型馬鈴薯也很美味，整體搭配得宜。非常建議搭配一杯波爾多紅酒。◆「甜點」是上川大雪酒造的酒糟布丁和咖啡。酒糟布丁表面覆蓋著巧克力，上面加了黑豆醬和胡桃。一口下去，先是酒糟的香氣和風味滿溢口中，然後是巧克力的濃郁味道，口感細緻。最後還有自製生巧克力，和咖啡一起品嚐。遠離城市的喧囂和酷熱，享受一段悠閒奢華的時光，品嚐上川地區的時令蔬菜製作的精美料理，遠眺窗外延綿不絕的北國大地，感謝這次難得的美好時光。明年期待能住在別墅裡，再次品嚐美酒和這美妙的料理，是一次難忘的體驗，真心感謝。

玉米冷湯的玉米味濃郁，非常美味。培根蘑菇番茄醬意粉，意粉和醬汁的平衡恰到好處。烤鱈魚搭配上川野菜，鱈魚的火候恰到好處。上川大季酒造酒糟布丁能品嚐到酒糟的美味，和香草茶搭配得宜。

料理當然很重要，但這裡的景色也是一大亮點，為整體增添了風味。即使天氣不好，那也成了一種風味。早上用磨豆機碾碎咖啡豆，坐在花園前的椅子上，一邊品嚐，夏天吹來的微風令人心曠神怡，感受到難以言喻的開放感。然而，最令人印象深刻的還是與美食搭配的葡萄酒。雖然不能頻繁造訪，但已確定會再度光顧。

結構久遠以前就一直想去的地方。這次北海道之旅，我想到積丹盡情地吃海膽，於是開始找住宿，但大家都預訂得很早。當我開始尋找時，所有地方都已經客滿了。唉，該怎麼辦呢？我試著等待取消訂單，但似乎都沒有空房。最後，我發現 Fratello Miku Nī 有房間！那我們就去吧。繼冬天的旭川之後，雖然是類似的地方，但我們還是要去想去的地方！結果，我們非常滿意。在一個美妙的地方享受絕佳的美食。兒子問：“義大利料理會有什麼東西？”但兒子啊，高級的義大利料理真好吃呢。你應該很滿意吧。晚上有滿天的星星。天氣也很好，住在美好的旅館裡，真是滿足。

妻子三人一同前往用餐，店內景觀宜人，天氣晴朗時可遠眺大雪山脈，我們預約了Mother Earth的午餐套餐。首先是「前菜三種」，包括豬肉熱狗餅、蛋捲派包、酥餅配洛神花醬，口味新奇卻美味。接著是上川牛乳製作的摩托拉奶酪義式沙拉，奶酪和番茄都很新鮮，令人愉悅。豬舌配法式香料清湯，像是西式的蒸菜，味道濃厚誘人。櫻花鱒煎魚配芥末醬汁，魚肉經過低溫烹調，搭配苦菊和芥末醬汁，即使是不喜歡鮭鱒類的我也覺得美味，沒有生魚腥味。意大利麵配芝士濃湯，使用函館產魷魚和章魚，地道的番茄醬調味，魷魚和章魚的鮮味被完美展現，美味可口。上川大雪酒造酒糟布丁，布丁上淋有酒糟風味，並撒有黑豆醬和香脆核桃，略帶甜味。最後是咖啡和茶點，生巧克力灑抹茶，小巧可愛像小水蘚，雖然我不太喜歡抹茶，但妻子和女兒都說很好吃。

在一個位於美麗的大雪山脈上的地點，我們找到了一個令人讚嘆的地方。這個丘陵上有一家餐廳，我們在那裡享用了一頓豐盛的「ミクニ」料理。每一道菜都美味無比。我們住在附近的別墅，享受了晚餐和早餐，這將是一生難忘的回憶。我們明年也想再來這裡。

法國和義大利菜的融合，時尚的餐廳，聽說可以看到絕美景色！驚訝的是，它位於深山裡，開車要小心哦，還有附設住宿設施‍♀️... ----------------------------------- 法國和義大利菜的融合，時尚的餐廳‍♀️特別好吃的是低溫烤地瓜和魚主菜的鯡魚，鯡魚是用鯷魚醬汁調味，下面藏著甜美的印加金眼睛。甜點的酒釀布丁很新穎，但超級好吃（因為不能喝酒，所以心意的酒釀很開心w）。山區太深了，回程開車真的超級害怕的噢？有這種地方有餐廳嗎？笑，聽說會有鹿和熊出現，是個必須預約的熱門餐廳，但如果有空的話，也許午餐比較好... ＊＊＊＊＊＊＊＊餐廳資訊＊＊＊＊＊＊＊＊ 【店名】弟弟米克尼 【地點】北海道上川郡上川町菊水旭ヶ丘 【停車場】有 【營業時間】☀️上午11點至下午2時30分，下午6點至晚上8時 【定休日】星期二 ※受到新冠病毒影響，營業時間可能有變動，建議直接聯繫餐廳詢問。 【點的餐點】¥8250 套餐

2022年暑假，我去了富良野、美瑛和旭川玩了3天4夜。我預訂了一家位置絕佳的餐廳，從那裡的大窗戶可以一覽大雪山脈的壯麗景色。山腳下還可以看到蝦鹿，店家還提供望遠鏡讓客人觀察。晚餐有兩種套餐可選，分別是8,250日圓和10,450日圓，我選擇了比較高價位的MIKUNI頂級套餐。10,450日圓的套餐包括了豬肉醬餅乾、蛋包餅、今早採摘的玉米冷湯、北海道帆貝、函館比目魚、卡佩里尼意大利麵配積丹海膽、澤蘭多斯牛排、李子雪葩、上川大雪酒造的酒餅布丁、小甜點和咖啡。玉米冷湯的味道非常甜美，平目魚鮮嫩多汁，海膽義大利麵和牛排都非常美味。但是！每道菜的份量實在太少了……雖然我的座右銘是「品嘗美味的一點點」，但我還是希望再多吃兩三道菜……希望餐廳可以提供給像我這樣的美食愛好者更多的菜品。謝謝款待。

在新冠疫情的困境中無法旅行，情緒也變得低落。在這樣的時候，得到朋友的邀請，第一次去了 Fratello di Mikuni 餐廳。選擇了午餐套餐中的「母親的大地」套餐，由於開車來，我選擇了手工薑汁汽水而不是葡萄酒。這裡的每道菜都好吃到不行。這次最喜歡的應該是燒過的鯖魚沙拉吧？那股燻煙的香氣，真的太美味了。我差點就要求再續一份了（笑）。店裡的服務人員非常親切，解釋得既專業又不傲慢，讓人感到很舒服。最後甜點下面的豆子看起來非常美味，如果沒有解釋的話，我絕對會毫不猶豫地吃下去（笑）。壓力煙消雲散，這是一個充滿幸福的一天。非常滿意！！

這裡的三國先生啊～～～～，回想一下……嗯～～！看來好像從來沒有自己來過呢～～ 笑以前都是類似"獎勵"的情況……無論是什麼套餐？我都不知道……但是我非常感激地接受了♬ 每道菜的外觀當然很好看，而且味道也很高雅，非常注重食材的質素，精心烹飪而成✩.*˚連餐具等也都充滿了熱情的用心✩.*˚ 整潔而清潔的店內環境……從窗戶看出去的景色也很美妙，讓我能夠暫時忘記最近的流行病情況♬ 就是東京阿哲吃過的咖哩……這次真的！我想試試看，但是……不知道什麼時候才能實際品嚐到呢？笑真是獎勵！以後也請多關照啦～♬ 笑謝謝招待～(*˘︶˘*).｡.:*♡

夕飯我們已經介紹過了，現在輪到早餐和客房了。首先是早餐。有幾種果汁可供選擇，我選了番茄汁，而我的伴侶選了血橙汁。我試了一口血橙汁，新鮮得像是現擠的，非常美味。如果每天早晨都能喝到這樣的果汁，該有多幸福啊。番茄汁則像是果醬一樣濃稠，重量感十足，讓人忍不住笑了出來。雖然這麼濃稠，但卻不覺得有太多的酸味，反而甜味在心中留下了深刻的印象。洋蔥湯。真是洋蔥湯的味道。我平常早餐就想要這樣的料理。薄餅。上面鋪滿了生火腿和起司。起司果然美味啊。我以前覺得北海道的起司很美味，但並不到那個程度，但來到這家店，真的被驚艷到了。餐後的優格。加了莓果，帶著溫和的酸味。再來一杯咖啡拿鐵，美味可口。我認為住在鄉村旅館的好處之一就是可以喝完酒馬上就可以睡覺，而其次就是早餐了。早上享用一份合格的果汁、正宗的蔬菜和正宗的餐點，身心都會得到滿足。然後回到房間，撫摸著吃飽的肚子躺在床上，一直到退房時間。我希望能一直過這樣的生活。至於客房，就是這樣的感覺。我選擇了最便宜的別墅型，每棟別墅有三間房間。房間的感覺就像是城市酒店的最基本的房型一樣。雖然不是很寬敞，但足夠了，而且非常乾淨。這個房間並不是用來一直待著的，更像是臨時住所的感覺。畢竟這是鄉村旅館。

這次北海道之旅是一場巡禮奧伯茨（Auberge）的旅程。兩年前曾經有一次類似的經歷，感覺非常好，所以我想再來一次，但由於新冠疫情，一直找不到合適的時機。終於，現在疫情也漸漸穩定下來了。第一天我們來到北海道的上川町。對於不知道上川町在哪裡的人，如果從旭川出發往層雲峡的途中說，或許比較好理解。大約一個多月前，我為了溫暖冷卻的身體吃了一碗拉麵。這次特意又來到這裡，就是為了拜訪這家餐廳。這是一家米其林一星餐廳。從上川町出發，稍微往山上走一段路，就會來到一座小山的山頂，那裡有一個商業設施叫做大雪森之花園（大雪森のガーデン）。從高速公路的交流道出發很快就能到達，從札幌開車利用高速公路大約也只需要一個半小時。首先是以起泡酒開胃。餐前點心是用洋蔥做成的薄餅乾。洋蔥和黑芝麻的香氣刺激著食慾。裡面夾著醬或許是鴨肉醬？味道非常好。如果是溫暖的話可能會更好。當地上川産的蔬菜。看似簡單的果凍，但裡面有使用大蒜製成的慕斯等等，味道比看上去更加濃郁。蔬菜的味道也非常好。啊，這就是北海道啊。酒單的選擇比較少，所以就點了一瓶葡萄酒。因為以意大利葡萄酒為主，所以和服務生商量後選擇了一瓶99年的。長期陳釀後呈現出漂亮的琥珀色，帶有樽子的甜味和微妙的酸味，非常美味。這樣只要一萬日元左右，真是太棒了。破爛的軟木塞表現出了它的年代。麵包是法國麵包。雖然不是很顯眼，但擦醬的時候正好。以江丹別生產的甘藷芋製成的起司醬和生火腿。除了甘藷的甜味外，起司也非常美味。新鮮而濃郁。不愧是日本的酪農王國。煎熟函館的比目魚，淋上番茄醬。這真的是經典中的經典，番茄醬非常美味。略顯得材料有些輸了，印象主要只剩下番茄醬了，有點可惜。毛蟹的義大利麵。非常美味，但份量有點少。我更希望能吃到更多。這可能是因為我太貪吃了，一般人吃這份量應該會滿足的。牛肉烤肉。這真是太好吃了。脂肪甜美溶化，輕輕地消失了。沒有討厭的油膩感，這也是其特點之一。作為牛肉，味道非常美味。因為有了牛肉，所以我換成了紅酒。應該是赤霞珠吧。我忘了拍照，但它的味道非常正統，像是正宗的赤霞珠。甜點是芝士佐麝香葡萄。起司果然很好吃。另一個是酒糟冰淇淋。清爽可口。最後是茶點和濃縮咖啡，這頓餐真是美味。整體來說，這是一個非常經典的義大利菜單，沒有什麼令人驚訝的東西，但整體來說味道都很好。幾乎所有的食材都來自北海道，但起司和牛肉的美味讓我印象深刻。因為食材是首要的，所以這樣標準的義大利菜也許更好。整體來說，份量稍微有點少。調

北海道旅行的第一天午餐。這家餐廳是我這次旅行中一定要來拜訪的地方，是由三國大廚和堀川大廚共同經營的店鋪。大約兩週前我打了電話，希望在旅程的最後一天用餐，但被告知已經客滿，所以只好改在第一天預約。從旭川機場開車約一小時十五分鐘左右就到了。從停車場眺望，可以欣賞到遠處的大雪山，景色美不勝收。在等待開店的時間裡，我被這美景深深吸引。店內安排進入的順序是按照抵達的先後。我點了一杯無酒精啤酒作為飲品。我選擇了“大雪四季”套餐，價格是3850日元（含稅）。以下是我點的菜品： ● 玉葱餅：慢慢炒製的玉葱帶有甜味和香脆的香氣，非常美味。夾在中間的是豬肉醬、雞肝和無花果醬。 ● 菠菜奶酪蛋塔：與火箭生菜和奶酪泥一起搭配。蛋塔本身很精緻美味，但加上奶酪泥後，味道更加豐富。 ● 季節彩色蔬菜：美麗的蔬菜擺盤上有三種醬汁：橄欖醬、黑芝麻泥、青醬（春菊？）。蔬菜（尤其是後面的小胡蘿蔔）味道濃郁可口，而搭配的醬汁則帶來不同的風味。 ● 短麵通心粉：番茄、莫扎里拉奶酪。濃郁的醬汁美味可口，番茄的酸味提味，而甜美的玉米是很好的點綴。我的伴侶說這是法式廚師做的義大利麵（笑）。 ● 江別豬排：前面淋上了黑醋和胡蘿蔔醬。外酥內嫩，豬肉很多汁。 ● 酒糟冰淇淋：黑豆、芒果。冰淇淋帶有酒糟的風味，而搭配黑豆和芒果的組合也很有趣。 ● 咖啡：我選擇了濃縮咖啡。這家餐廳更像是法式風格的義大利料理。雖然沒有特別突出的菜餚，但味道很精緻，高品質。最重要的是，從窗外看到的景色令人驚艷，使食物的味道更加美味。而且考慮到這個價格，我感到非常滿意。

三國清三廚餐廳於2013年7月開業，並在2017年米其林指南中獲得了一顆星。由於米其林指南以札幌為中心，我對位於北海道中部的這家餐廳非常感興趣，因此提前在網上預訂了位置。當天上午，我在美瑛欣賞了大雪山脈，然後返回旭川，前往上川町，大約需要兩個小時的車程。我們順利地前進，一邊欣賞著大雪山脈的不同角度，享用了以下美食：前菜中有兩道，其中用當地蔬菜製作的法式乳蛋餅非常美味。意大利麵以淡蕃茄醬和細麵烹製，口感彈牙，味道濃郁，很有意大利風味。主菜使用當地豬肉炒製，保留了豬肉本身的鮮美風味。甜點中，我久違地品嚐了提拉米蘇，但在美味的北海道乳製品的襯托下，味道格外不同。可惜，我只拍到了最後的小糕點的照片，但透過窗外廣闊的牧草地和菜園景色以及他們限制預訂以保持服務水準的做法，這家餐廳值得米其林一顆星的評價。

北海道出身的廚師三國清三先生和意大利料理廚師堀川秀樹先生共同經營的餐廳。這家餐廳位於一個可以俯瞰大雪山脈的絕佳位置，非常受歡迎，被選為「義大利百大餐廳EAST2021」。在一個晴朗的假日，我們開車到上川町的這家餐廳享用午餐。從寬大的窗戶看出去的景色確實令人嘆為觀止。我們點了套餐菜單中的「大雪四季」（3,850日圓，含稅），並搭配了「無酒精氣泡酒」（1,200日圓）。先來的是「洛林派」作為前菜，派餅上面鋪滿了豐富的蔬菜和蛋液，搭配了春天的「薊蕉蒲」醬。這種甜味的派餅和微苦的醬料組合得相當獨特。接著是「豆類和蔬菜湯麵」，介紹說這是托斯卡納地區的樸實家常菜。這湯麵更像是燉菜，麵包浸滿了番茄味的湯汁，變得非常軟嫩。一起燉煮的包括包心菜、洋蔥、胡蘿蔔和牛蒡，都燉得非常軟嫩。接下來是「北見產甜薯配義大利藍紋乳酪」，使用了北見產的「絲滑甜薯」。它以低溫烘烤而成。甜薯的甜味搭配了義大利藍紋乳酪的鹹味，味道十分美味。甜薯的皮還做成了「烤餅」放在上面。這個烤餅的口感非常不錯。接著是「春季蔬菜義大利麵」，看起來很簡單，但味道卻很獨特。上面撒滿了凍乾鯡魚和魚子醬。鯡魚和魚子醬提升了蔬菜的美味，使得這道義大利麵非常美味。再來是「江別產阿莫豬的烤肉」，阿莫豬被烤得肉汁飽滿。豬肉下面淋上了香醋醬，搭配了芥末和橄欖泥醬。香醋的酸味和風味很好地提升了豬肉的美味。搭配的蓮藕、香菇、蔥和土豆也烤得恰到好處。最後是「熔岩巧克力蛋糕」，帶有苦味的熔岩巧克力。配上了雪州大雪釀酒廠的釀酒渣冰淇淋和草莓。這款以釀酒渣製成的冰淇淋我第一次品嘗，味道很不錯。餐後飲料可以選擇咖啡、紅茶或者濃縮咖啡，我們點了「濃縮咖啡」，並配上了一些小點心一同享用。餐廳的服務人員非常周到，對菜品的解說也很準確，還主動詢問我們是否需要再次補充麵包，讓人印象深刻。這個餐廳的套餐融合了義大利菜和法式菜的元素，跨越了料理類型的界限，展現了他們想要為客人提供美味佳餚的心意。

上川大雪酒造的日本酒買了一堆，已經是中午時分了。雖然也考慮到前往旭川，但距離約1小時的車程。我對這條路不太熟悉，而且雪地上行駛很危險。但既然已經到了上川町，就試著搜尋看看。在綠丘蔵的名字下找到了一家咖啡店。我們依靠導航前往。雖然不確定季節和情況是否營業，但搜尋結果沒有明確的答案。沿途有一些指示牌，似乎都是指向一些設施，可能有人聚集的地方有店鋪。周圍雖然天氣晴朗，但地上一片雪白，導航顯示還有幾百米。小山，好像有點偏離了。是不是走錯路了？還是導航有點偏？繼續沿著路走，看到一個小屋，還有指示牌。附近也有幾輛車停在那裡，我也跟著停車，走向看板……三国？等等，是不是錯了。不對，等等，這是那個三國？旁邊的菜單上介紹了一些套餐料理。啊，果然是這裡？那這裡是某種度假勝地嗎？看了菜單，除了套餐還有飲料和咖喱。如果是咖喱的話，好像不用預約就行。既然來了，就想吃咖喱。畢竟是三國啊。這種無所畏懼的心情，或者說，對美食的渴望，讓我進了店。因為店家沒有預料到會有客人來，所以沒有人出來迎接，除了廚房的聲音。我們點了咖喱，店家表示可以應對。被帶到一個宽敞的桌子，對於吃990元的咖喱來說，真是太大了。窗戶被打開，外面的雪景也非常美麗。是因為我一個人看起來有點寂寞嗎？服務生偶爾會和我聊天。咖喱是用附近酒蔵的酒糟調味的。不過……你知道廚師在做的時候用了這個嗎？他這麼說。應該是想使用當地的食材吧。不過感覺有點不夠清楚？我們點的咖喱看起來普普通通。舀起來是洋蔥吧，像是一滴滴不掉下來的水滴。它溶解了到這個程度——被煮得很綿軟，失去了形狀，但仍然是洋蔥。吃起來，剛才在酒蔵聞到的香氣混合在咖喱香料中傳來。一陣甜香。既然咖喱這麼好吃，套餐料理應該也很好吃吧。我一邊想著，一邊吃完了。結賬時問了一下，酒糟是不是上川大雪酒造的？果然如此。這一天，就這樣過了上川大雪酒造的美好時光。

我本以為我已經留言了。大約半年前，我來過這裡。那天是年末，也是營業最後一天，所以店裡非常空。即使在忙著準備預約的小食時，廚師也繼續忙著烹飪。哇，所有的菜都好好吃！他們的烹飪真的能突顯食材的優良品質。這次我們選了5500元的套餐，但我們根本吃不完（也可能是因為麵包太好吃，所以吃得太多了）。下次我想試試更實惠的套餐。

上川町的一家可住宿的餐廳，以法式三國主廚和義式堀川主廚合作的融合料理而聞名。午間套餐有3500元和5500元兩種選擇。我選擇了5500元的套餐。 - 煙熏鯖的法式酥皮小吐司：吃下去像是一口酥脆的麵包，上面鋪著切成方塊的煙熏鯖和菜園風沙拉，並淋上大蒜和鯷魚醬汁。菜的切片較小，因此蔬菜的風味稍微難以辨識。 - 清湯法式布蘭：上面放有蘆筍和香菇，像是西式的茶碗蒸一樣，淋上了清湯。味道很好！鹹味稍微濃一些，但是湯的美味使得濃湯的醬汁也變得很好。 - 黑鯛的煎烤配春菊燴飯：上面放著烤得香脆的春菊燴飯，再搭配上山蘇生菜和馬德拉醬汁。黑鯛的肉質很脆嫩，燴飯用奶油稍微讓它硬一些。加入春菊讓口感更豐富。這種黑鯛的品種有紅、黑、白三種，紅鯛是最好吃的。 - 義式烤肉千層麵：每個人都喜歡的味道。起司拉絲時像是嗡嗡作響。 - 滝上町的白乳酪冰沙配芒果和葡萄柚：搭配香檳凍。 最後有茶點，咖啡、紅酒、氣泡酒和白酒的平衡非常好，這種平衡恰到好處的感覺，或許正是這家餐廳的魅力所在。我不得不這樣感受。

去年我去了兩次。兩次都是3500日圓的午餐。無論如何，這個景色是最棒的。我想就是為了這個景色，選擇了這個地方吧。真的是奢侈啊。此外，座位和座位之間的間隔也很寬敞，這種寬敞舒適的空間，在城市裡是想都不敢想的。提到北海道出身的廚師，當然首先會想到三國先生。現在已經是全球知名的三國廚師了，不僅僅是日本。我曾經去過四谷的店，所以我一定想來這裡看看，我很幸運能來到這裡。主菜的烤雞做得絕妙。前菜的擺盤也很美味！